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Ao planejar a compra de uma vaca para obter leite, todo proprietário privado deseja comprar o melhor animal que proporcionará à família a máxima produção a um custo mínimo. Embora não seja à toa que se diga que uma vaca tem leite na língua, há alguma verdade em tais reflexões. Nem todas as vacas leiteiras com o mesmo consumo de ração produzirão a mesma quantidade de leite com a mesma qualidade. Independentemente da raça, existem certas regras para a escolha de uma vaca leiteira.
Escolhendo uma ama de leite
Todas as raças leiteiras de vacas diferem nas características comuns:
- físico gracioso;
- pequena cabeça limpa;
- pelve longa;
- linha dorsal perfeitamente reta, sem cernelha ou garupa salientes;
- pele fina;
- veias de leite bem desenvolvidas;
- úbere elástico em forma de tigela com mamilos bem desenvolvidos;
- pernas de comprimento médio.
Em geral, a descrição das melhores raças leiteiras de vacas difere apenas na cor e no tamanho. Mas até a vaca pertence à melhor raça leiteira do mundo Gado ainda não garante alta produção de leite. Desvios do padrão ocorrem em todas as populações. Depende muito da forma do úbere e das tetas.
Qual úbere é melhor
Em vacas leiteiras, é preferível um úbere em forma de tigela: largo na base, estendendo-se para a frente até o peito e projetando-se na parte de trás. A base de tal úbere é fixada no alto. Na frente, a linha do úbere funde-se suavemente com a parede abdominal. A parte inferior do úbere é quase horizontal. A linha inferior está no nível do jarrete. Os mamilos são bastante longos, ligeiramente afilados ou cilíndricos e bem separados. O comprimento dos mamilos é de 6 a 8 cm. Eles estão localizados em lobos uniformemente desenvolvidos.
Os mamilos não devem ser muito grossos ou finos, curtos ou pouco desenvolvidos. Tetas grossas, curtas ou pouco desenvolvidas são desconfortáveis durante a ordenha e, com tetas finas, a vaca perderá leite durante o movimento.
Vacas com tetas irregulares são ordenhadas manualmente, e isso só faz sentido se a vaca estiver produzindo leite de melhor qualidade do que suas vacas. Caso contrário, a vaca é eliminada do rebanho leiteiro.
Um úbere arredondado não é considerado defeituoso, mas para vacas leiteiras é uma desvantagem. É típico do gado de corte, que só precisa de leite para alimentar o bezerro. Um úbere arredondado tem uma base menor do que um úbere em forma de tigela. A parede anterior encontra a barriga quase em ângulos retos. As partes do úbere também nem sempre são desenvolvidas de maneira uniforme. Com a idade, o úbere arredondado cede, começa a se danificar contra os caules duros das plantas, fica sujo.
O úbere de "cabra" para gado leiteiro é considerado vicioso e deve ser descartado. O úbere da “cabra” tem lobos frontais subdesenvolvidos e de lado parece triangular. Os mamilos em tal úbere são grossos, estreitos e longos. Além do simples inconveniente da ordenha, bovinos com esses úberes apresentam baixa produtividade.
Os defeitos do úbere são provavelmente herdados.
Como deve ser um representante da raça das vacas leiteiras na foto abaixo.
Além disso, você deve prestar atenção à idade da vaca.A idade é determinada pelos dentes ou anéis de chifre. O último só é possível se o animal não estiver sem chifre. Ao determinar a idade de uma vaca leiteira pelos chifres, dois anos são adicionados ao número de anéis disponíveis. Ao comprar gado para leite, a idade também é muito importante. Uma boa vaca leiteira produz até no máximo 8 anos. Então, a produção de leite diminui. Sem o nascimento de um bezerro, não haverá leite. E os anéis mostram quantas vezes a vaca deu à luz. Uma novilha geralmente ocorre com um ou dois anos - ela traz o primeiro bezerro.
A idade dos dentes é determinada pelo nível de abrasão. Mas pode haver erros, já que o apagamento dos dentes depende da comida que o animal recebeu e da resistência do esmalte dentário.
Antes de finalmente escolher uma vaca leiteira, você precisa ordenhar você mesmo os candidatos selecionados. Os vendedores precisam ser solicitados a não ordenhar o animal antes da chegada do comprador, então será possível estimar quanto leite esse indivíduo em particular pode dar.
Qual raça escolher
Ao escolher uma vaca, você quer levar a melhor, mas então o comprador pisa no gelo fino. Quais são as raças leiteiras das vacas? Obviamente, a melhor raça de vacas leiteiras é o Holstein preto e branco. Mas, na realidade, nem tudo é tão simples.
Holstein
Não está claro como essa raça de gado holandês foi "apropriada" pela província alemã de Holstein. Mesmo assim, o nome é alemão e a Holanda é considerada o berço da raça. A descrição desta vaca leiteira indica que ela pode produzir até 60-65 litros de leite por dia. Esta raça é mantida em fazendas leiteiras em todo o mundo. O recorde de produção de leite foi estabelecido em Israel, onde durante a lactação foram ordenhados 10 mil litros de leite de uma vaca. Na Rússia, a produção de leite desse gado é menor: até 7,5 mil litros.
Parece que não há mais nada a desejar. Mas nem tudo é tão simples. Para se obter muito leite desta raça, é necessário criar condições confortáveis para ela e fornecer-lhe rações de alta qualidade. Ao mesmo tempo, o teor de gordura do leite nesta raça é de apenas 3%. Mas e quanto a manteiga e creme de leite?
Em segundo lugar no ranking de raças leiteiras no mundo está Vaca Ayrshire.
Ayrshirka
A raça Ayrshire pode ser facilmente confundida com a versão vermelha e branca do Holstein, mas o Holstein é maior. A produção de leite do Ayrshirok para o período de lactação é em média 4,5 toneladas, e o teor de gordura do leite já é superior ao da raça Holandesa: 4%. Mas o gado desta raça também é muito exigente com relação à alimentação e manutenção, vale a pena sofrer se você puder encontrar uma vaca com quase a mesma produção de leite e um teor de gordura do leite muito mais alto?
Jersey
Em termos de relação alimentação / produção, esta é a melhor raça de vacas leiteiras. A produção de leite Jerseek é apenas ligeiramente inferior à da raça Ayrshire: 3,5-4 mil litros. Com certo esforço, até 5 mil litros de leite são alimentados com essas vacas. E o recorde estabelecido é de 9.000. Ao mesmo tempo, seu teor de gordura do leite é de cerca de 5%. E para a produção de 1 litro de leite, é necessária apenas 0,8 ração. unidades As vacas Jersey precisam de muito menos espaço do que suas rivais, pois são muito pequenas. As fêmeas são dóceis, embora os touros devam ser temidos.
Jersey poderia se tornar a melhor vaca leiteira para um comerciante particular, se não fosse pelas desvantagens inerentes às condições de criação da raça. A ilha onde o gado Jersey foi criado é muito pequena. Um grande gado não pode ser mantido nele. Isso significa que a consanguinidade é inevitável. A aparência frágil e os olhos grandes e lânguidos de Jerseeks também são consequência da consanguinidade, mas não são fatais. É muito pior que esses animais fofos tenham imunidade fraca e sejam mais suscetíveis a doenças do que outras raças de vacas.
Também o corpo Vaca jersey adaptado à assimilação de forragens cultivadas em solo saturado com microelementos e em áreas distantes do mar, Jerseys precisa de uma alimentação especial.
A principal desvantagem da raça é o preço. Mesmo na Europa, essas camisas são raras e caras.Na Rússia, os híbridos são freqüentemente mantidos e raramente alguém procura um animal de raça pura. Portanto, apesar das características de alta produtividade das vacas leiteiras Jersey, elas não são muito difundidas na Rússia.
Se as raças estrangeiras são fastidiosas, e algumas são dolorosas, talvez valha a pena dar uma olhada nas nacionais e escolher a raça de vacas leiteiras na Rússia.
Gado leiteiro russo
Existem tantas raças de vacas leiteiras na Rússia quanto zonas climáticas. Historicamente, na Rússia, eles queriam obter leite do gado, não da carne. A carne era geralmente fornecida por outros animais e pela caça selvagem.
As raças primordialmente russas foram bem adaptadas ao clima da área onde foram criadas pelo método de seleção popular. O gado local não exigia alimentação e sobrevivia com a palha podre dos telhados. Mas não podiam ser chamadas de as raças mais leiteiras de vacas naquela época, e não agora.
Questionando-se "qual raça de vacas domésticas é a mais leiteira da Rússia", será necessário retornar à raça Holstein novamente. Mais precisamente, para seus descendentes.
Preto e heterogêneo
Esta é a raça mais popular de gado leiteiro na Rússia Central. Descendentes de touros Holstein e rainhas locais, o gado preto e branco pode produzir de 5,5 a 5,8 toneladas de leite por ano. Neste caso, o teor de gordura é inversamente proporcional à produção de leite e é de 3,4-4,15%.
O gado preto e branco é muito melhor adaptado ao clima russo do que o da raça Holandesa e permite mais "liberdades" quando mantido em um quintal privado. Essas vacas exigem menos ração e temperatura no celeiro. Mas para as regiões mais ao norte, a raça das vacas leiteiras será diferente.
Kholmogorskaya
O gado Kholmogorsk foi criado na região de Arkhangelsk e está perfeitamente adaptado ao frio do norte. Kholmogork é criado não apenas no norte da parte europeia da Rússia, mas também na Sibéria. A produção de leite varia de 3,5 a 8 toneladas de leite por ano. O teor de gordura é 3,6-4%. Com a seleção adequada da ração, o teor de gordura do leite do gado Kholmogory pode chegar a 5%.
A desvantagem do Kholmogorki é o úbere arredondado, que costuma ser encontrado na população.
Yaroslavl
Uma raça muito popular entre os proprietários privados, que dá leite com alto teor de gordura: 4-4,5%. Mas a produção de leite, como era de se esperar, é baixa: uma média de 2.250 kg por período de lactação. A produção máxima de leite é de 5 toneladas.
Yaroslavskaya é muito reconhecível pela foto e descrição entre outras raças de vacas leiteiras: ela tem um corpo preto e uma cabeça branca. Manchas brancas também estão presentes na barriga, passando para o úbere.
Yaroslavka não é grande. Eles são semelhantes em tamanho ao Jersey, mas não requerem tanta atenção e cuidado. O gado Yaroslavl tem uma boa capacidade de adaptação em várias condições, mas para as regiões do sul é melhor comprar raças de gado leiteiro criadas nas estepes da Ucrânia.
Red Stepnaya
Capaz de sobreviver nas estepes Tauride relativamente áridas da Ucrânia, Krasnaya Stepnaya se distingue pela boa produção de leite: 3,5-4 toneladas de leite por lactação. Mas o teor de gordura do leite para essa produção de leite não é alto: 3,2-3,4%. No entanto, de onde vem a gordura se a grama é suculenta Estepe vermelha o gado recebe apenas na primavera e no início do outono. No verão, a grama queima e as vacas são forçadas a comer caules secos e pouco nutritivos. O gado da estepe vermelha tolera bem a seca e o calor, mas é mais sensível ao frio do que as raças do norte.
Estepe Cinza
A raça não é leiteira, mas merece destaque por sua singularidade. Hoje é uma raça quase extinta, algumas das quais foram preservadas pelos monges de Kiev-Pechersk Lavra. Além disso, com a ajuda de Deus, conseguiram ordenhar as vacas desta raça até 20 litros de leite por dia, o que é bastante mesmo para os reconhecidos "laticínios" representantes do gado.Ao mesmo tempo, Seraya Stepnaya tem uma ligeira vantagem sobre sua "irmã" Krasnaya: uma maior produção letal de carne de uma carcaça.
Você não negará a Estepe Cinza e a resistência. No século 19, esta raça foi usada como animais de tração. O que significava trabalhar em uma canga durante o dia e se recuperar do pastoreio insuficiente à noite. Essa exploração desenvolveu a capacidade de Seraya Stepnoy de se contentar com um mínimo de ração de baixa qualidade.
Conclusão
Ao escolher uma vaca, deve-se estar atento não só à publicidade e ao prestígio da raça, mas também às condições climáticas em que esse animal deverá viver e produzir. No caso de aumento do calor ou frio extremo, a produção de leite diminuirá inevitavelmente. Exigir ração pode ser uma piada cruel com o proprietário do gado, se de repente o feno ou a ração composta for de má qualidade.
A criação de gado começou a reviver na Rússia hoje. O trabalho de criação está sendo realizado novamente, visando aumentar a produtividade do gado leiteiro de raças locais. Exposições são realizadas onde as melhores vacas leiteiras da Rússia são apresentadas. O vídeo abaixo é uma dessas exposições.
