Contente
- 1 O espinafre pode ser congelado
- 2 Os benefícios e malefícios do espinafre congelado
- 3 Como congelar espinafre para o inverno
- 4 Como cozinhar espinafre congelado deliciosamente
- 5 O que pode ser feito de espinafre congelado
- 6 Refeições dietéticas com espinafre congelado
- 7 Conteúdo calórico do espinafre congelado
- 8 Conclusão
O espinafre congelado é uma forma de preservar por muito tempo um vegetal com folhas perecíveis sem perder nutrientes. Desta forma, pode ser adquirido na loja, mas para não duvidar da qualidade do produto é melhor fazer tudo sozinho. Existem muitas receitas de pratos, cujo uso ajudará uma pessoa a obter o suficiente, sem prejudicar o corpo, para obter um suprimento de energia.
O espinafre pode ser congelado
Os nutricionistas aconselham comer a planta jovem na primavera, quando ela é cultivada no ambiente mais favorável, com menos sabor amargo e a menor quantidade de ácido oxálico. O melhor é guardar o espinafre congelado.
Isso deve ser feito imediatamente após a coleta e preparo do produto, pois em qualquer planta, durante o armazenamento, os nitratos são convertidos em nitritos, que são prejudiciais à saúde. Muitos métodos de congelamento foram desenvolvidos. A partir deles, você pode escolher a opção adequada para seus pratos favoritos.
Os benefícios e malefícios do espinafre congelado
Os benefícios do espinafre congelado cru são apreciados há muito tempo.
A composição química das folhas após seu uso tem um efeito benéfico no corpo humano:
- normaliza a função intestinal;
- ajuda pessoas com anemia por deficiência de ferro;
- a vitamina C previne a perda de visão relacionada à idade;
- incluir um produto congelado na estação fria, uma pessoa fortalece o sistema imunológico, evita resfriados;
- promove a perda de peso;
- normaliza a condição do cabelo e da pele;
- normaliza a pressão arterial e reduz o risco de acidente vascular cerebral;
- prevenir a formação de células cancerosas.
O espinafre é uma "bomba" de oligoelementos e vitaminas para o corpo.
Como congelar espinafre para o inverno
Antes de congelar o espinafre em casa, é preciso prepará-lo. É preferível usar faca de cerâmica, pois o produto contém ácido. Mergulhe as folhas completamente em uma tigela com água e enxágue com cuidado para não danificar. Transfira para uma peneira e espere até que todo o líquido seja drenado.
Coloque um pano de prato e coloque as ervas, deixe secar. Você pode acelerar o processo borrando com um guardanapo.
Gelo seco para o inverno
Essa variante de congelamento de espinafre fresco é a mais popular e a mais rápida. Mas isso pode ser feito de duas maneiras:
- Folhas inteiras. Reúna-os em pilhas de 10 peças, enrole em rolos. Fixe a forma apertando com a mão. Congele em uma placa e coloque em um saco.
- Produto triturado. Corte as folhas sem caule em tiras de 2 cm, coloque em um saco de celofane, aperte um pouco no fundo, torça em um rolo apertado.Você também pode usar filme plástico.
Armazene o produto preparado no freezer.
Espinafre descongelado
Você pode escaldar antes de congelar das seguintes maneiras:
- despeje água fervente por 1 minuto;
- mergulhar uma peneira com folhas em água fervente ao mesmo tempo;
- segurando em banho-maria por cerca de 2 minutos.
O resfriamento adequado será importante aqui. Imediatamente após o processamento em alta temperatura, mergulhe as folhas em água gelada, na qual é melhor colocar gelo.
Em seguida, esprema, formando figuras idênticas (bolas ou bolos). Espalhe sobre uma tábua e leve ao freezer. Transfira o produto congelado para um saco, feche bem e envie para armazenamento.
Como fazer purê de espinafre no freezer
Fazer espinafre congelado em briquetes é fácil. Resfrie o produto escaldado com a haste no gelo e transfira para o liquidificador. Após a trituração, arrume em moldes de silicone. Espere até que esteja completamente congelado, retire das formas e coloque os cubos em um saco. Esta opção é muito conveniente para fazer vários molhos.
Como congelar espinafre em casa com cubos de manteiga
A opção é quase idêntica à anterior, bastando preencher o formulário até a metade. O resto do espaço deve ser tomado por óleo natural amolecido.
Como cozinhar espinafre congelado deliciosamente
Se um vegetal fresco é cozido muito rapidamente, então o produto congelado tem algumas características que você precisa conhecer.
Como cozinhar espinafre congelado
Neste caso, pode não ser necessário descongelar, mas deve-se ter em atenção que as folhas inteiras demoram mais tempo a cozinhar. Isso levará aproximadamente 15 minutos. Os demais métodos levarão muito menos tempo. Ao preparar sopas, isso deve ser levado em consideração e o ingrediente deve ser adicionado antes de refogar.
Como cozinhar espinafre congelado em uma frigideira
Novamente, tudo dependerá do produto escolhido. Em qualquer caso, você vai precisar aquecer a panela com óleo, colocar o freezer e fritar primeiro com a tampa aberta para que a umidade evapore, e depois deixá-la pronta na forma fechada.
Como cozinhar espinafre congelado no forno
Se quiser usar espinafre congelado como recheio de assados, primeiro você precisa descongelar o produto em uma frigideira com um pouco de óleo para se livrar do líquido. Se folhas sem escaldar forem usadas, elas devem ser primeiro descongeladas e depois fervidas.
O que pode ser feito de espinafre congelado
Existem muitas receitas para fazer espinafre congelado. Além dos próprios chefs, as recepcionistas passaram a desenvolver diversos pratos deliciosos na cozinha, agregando um produto saudável.
Smoothie
Uma excelente bebida vitamínica com um produto lácteo fermentado.
Composição:
- kefir - 250 ml;
- espinafre (congelado) - 50 g;
- Sal do Himalaia, pimenta vermelha, alho seco - 1 pitada cada;
- salsa fresca, manjericão roxo - 1 raminho cada;
- salsa seca - 2 pitadas.
Cozinhar passo a passo:
- Pegue o cubo de produto congelado com antecedência e mantenha-o em temperatura ambiente.
- Quando estiver macio, adicione especiarias e ervas picadas.
- Misture com um liquidificador.
Despeje em um copo e beba entre as refeições ou ao invés do jantar.
Bacalhau assado com tomate seco
Nesse caso, os vegetais ao lado do peixe na forma substituirão o acompanhamento.
Conjunto de produtos:
- filé de bacalhau - 400 g;
- espinafre congelado - 400 g;
- Tomates secos - 30 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu .;
- parmesão - 30 g;
- azeite - 3 colheres de sopa eu .;
- alho - 3 dentes;
- alecrim seco - 1 raminho.
Todas as etapas de preparação:
- Lave os filés de peixe, seque com guardanapos e corte em porções.
- Adicione suco de limão espremido na hora, seus temperos favoritos e sal de cozinha.
- Cubra um pouco com azeite e frite em uma assadeira por no máximo 1 minuto de cada lado.
- Esmague o alho, frite no óleo e descarte. Coloque o espinafre em uma composição perfumada, sal e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Mergulhe os tomates secos ao sol em água morna por um quarto de hora. Escorra o líquido e pique os tomates em cubos. Adicione ao ensopado.
- Prepare uma assadeira untando-a com azeite. Coloque a mistura de vegetais, polvilhe com metade do queijo ralado.
- Por cima haverá pedaços de peixe, regue com um pouco de azeite e cubra com o resto do parmesão picado.
- Asse em forno a 180 graus por apenas 10 minutos.
Este prato pode ser servido quente ou frio.
Cogumelos recheados
Um lanche simples mas muito saudável.
Ingredientes:
- folhas de espinafre congeladas - 150 g;
- champignon fresco - 500 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 30 ml.
Cozinhe da seguinte maneira:
- Lave os cogumelos, remova as áreas danificadas e seque.
- Corte as pernas, pique e frite com as folhas descongeladas.
- Antes de espalhar o recheio, unte as tampas por dentro e por fora com óleo de alho.
- Asse em forno quente por 20 minutos.
Sirva polvilhado com ervas.
Bolinhos preguiçosos
Preparar:
- espinafre congelado em cubos - 4 unid .;
- creme - 4 colheres de sopa. eu .;
- queijo cottage - 400 g;
- ovo - 2 peças;
- farinha - 6 colheres de sopa. eu.
Todas as etapas de preparação:
- Moa a coalhada com farinha, sal e 1 ovo. A massa deve ser homogênea.
- Coloque os cubos de espinafre com um pouco de água em uma tigela de cerâmica. Coloque no microondas para descongelar.
- Esprema o sumo e bata com as natas.
- Divida a massa descansada em 2 partes iguais.
- Junte a massa verde inteira e faça uma linguiça.
- Colocar em outro pedaço, enrolado e untado com proteína. Torção.
- Deixe de molho no freezer por cerca de 20 minutos para cortar mais facilmente.
- Cozinhe como bolinhos normais.
Disponha em pratos com manteiga e ervas picadas.
Frango apimentado com espinafre
Você pode ferver o arroz para este prato aromático como acompanhamento.
Um conjunto de produtos:
- peito de frango - 500 g;
- fatias de tomate - ½ colher de sopa .;
- espinafre congelado em pacote - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- creme - 120 ml:
- alho - 3 dentes;
- gengibre fresco, cominho em pó, coentro - 1 colher de sopa cada eu .;
- páprica, cúrcuma - ½ colher de chá;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
- pimenta - 2 unid .;
- água - 1,5 colheres de sopa.
Guia passo a passo:
- Refogue a cebola picada em óleo vegetal até ficar macia.
- Adicione o alho picado e o gengibre, frite por alguns minutos.
- Misture com coentro, cominho, páprica, 1 colher de chá. sal e açafrão. Deixe pegando fogo por um minuto.
- Pique os pimentões descascados, os tomates em lata, a canela, o creme de leite e a água.
- Adicione o espinafre descongelado e espremido.
- Cozinhe o molho sob a tampa por cerca de 5 minutos.
- Corte o filé em pedaços grandes e transfira para o molho o sal (1/2 colher de chá).
- Cubra e cozinhe até ficar macio.
É melhor remover o pau de canela antes de servir.
Refeições dietéticas com espinafre congelado
O espinafre é muito popular entre as pessoas que cuidam de sua saúde e forma. Uma seleção maravilhosa de receitas é apresentada.
Sopa De Feijão De Espinafre
Um primeiro curso leve que o encherá de energia.
Composição:
- folhas de espinafre congeladas - 200 g;
- cenouras grandes - 2 peças;
- tomates de tamanho médio - 3 pcs .;
- raiz de aipo - 200 g;
- talo de aipo - 1 pc .;
- feijão cru - 1 colher de sopa .;
- azeite - 1 colher de sopa eu .;
- cebola - 2 peças;
- alho - 1 dente.
Algoritmo de ações:
- Prepare 1 cebola, 1 cenoura e 100 g de aipo. Coloque em uma panela, cubra com água e ferva o caldo de legumes. Retire os produtos, eles não serão mais necessários.
- Cozinhe o feijão separadamente.
- Coloque uma frigideira grande e funda no fogão e aqueça com óleo.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o aipo picado e as cenouras.
- Despeje o caldo, coloque o alho picado com o endro e o tomate, previamente descascado, polvilhado com água fervente, amassado no purê de batata.
- Escureça por um quarto de hora sob a tampa.
- Adicione o feijão e as folhas de vegetais picadas.
A sopa ficará pronta em 10 minutos.
Sopa de cogumelos com espinafre
Composição:
- espinafre (congelado) - 200 g;
- champignon - 300 g;
- água - 1 l;
- manteiga - 60 g;
- batatas - 300 g;
- cebolas - 3 peças;
- alho - 4 dentes.
Cozinhar passo a passo:
- Lave as batatas, descasque e corte em cubos grandes. Ferva com alho e 1 cebola. Jogue fora o último depois de estar pronto.
- Aqueça uma panela grande, derreta a manteiga.
- Frite as cebolas e os cogumelos picados. Por fim, acrescente os cubos congelados de espinafre escaldado e cozinhe até ficar cozido, lembrando de adicionar os temperos e o sal.
- Adicione as batatas cozidas e use um liquidificador para levar quase a um estado uniforme.
- Despeje a água que sobrou depois de cozinhar as batatas.
- Misturar.
Infundir por cerca de 10 minutos e servir com ervas.
Guarnição de espinafre congelada cremosa leve
A receita do espinafre cozido com creme é muito simples e perfeita para um lanche leve.
Ingredientes:
- espinafre congelado - 0,5 kg;
- açúcar - 1 colher de chá;
- creme (baixo teor de gordura) - 3 colheres de sopa. eu.
Para molho:
- farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
- leite - 1 colher de sopa .;
- manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
Receita detalhada:
- Descongele as folhas de espinafre (não escaldadas), ferva e pique no liquidificador.
- Frite a farinha em uma frigideira seca, despeje o leite em porções para facilitar a mistura, leve ao fogo baixo até engrossar o molho.
- Adicione purê de vegetais, sal, creme, açúcar granulado e especiarias.
Quando a mistura ferver, reserve e tampe. Após 5 minutos, você pode começar sua refeição.
Macarrão ao molho cremoso de espinafre
Um jantar farto que não fará mal à saúde em pequenas quantidades.
Ingredientes:
- cebolas - 3 peças;
- espinafre semi-acabado congelado - 400 g;
- manteiga - 30 g;
- creme - 200 ml;
- massa - 250 g.
Descrição detalhada:
- Coloque um saco de vegetais verdes congelados e deixe à temperatura ambiente.
- Refogue a cebola em uma frigideira com manteiga derretida.
- Adicione o espinafre e frite até ficar macio.
- Despeje as natas e deixe ao fogo após ferver alguns minutos. Tempere com sal, você pode adicionar pimenta, ervas frescas e noz-moscada.
- Ferva o macarrão separadamente.
Misture a massa com o molho antes de servir.
Caçarola de espinafre congelada com batata e frango
Conjunto de produtos:
- batatas - 500 g;
- cenouras - 100 g;
- peito de frango - 300 g;
- cubos de espinafre congelados - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 40 g.
Todas as etapas para fazer uma caçarola de vegetais congelados:
- Descasque e ferva as batatas com as cenouras. Faça purê de vegetais com ovos, sal.
- Aqueça o espinafre congelado em uma frigideira sob a tampa, evapore a umidade.
- Misture com o frango torcido em um moedor de carne.
- Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga.
- Coloque metade do purê de batata e alise.
- Aplique o recheio completamente.
- Cubra com o resto do purê.
- Pré-aqueça o forno a 180˚ e coloque a caçarola por 40 minutos.
Corte em porções e sirva com creme de leite.
Conteúdo calórico do espinafre congelado
Deve-se ter em mente que o conteúdo calórico do produto congelado, neste caso, aumentará e será de 34 kcal por 100 g.
Conclusão
O espinafre congelado é a melhor opção para guardar um vegetal em casa, principalmente por ser muito fácil de fazer. Deve ser adicionado aos alimentos para manter o equilíbrio dos nutrientes no corpo.
