Contente
- 1 É possível congelar pimentões para o inverno
- 2 Como congelar pimentas adequadamente para o inverno
- 3 Como congelar pimentões inteiros para o inverno
- 4 Como congelar pedaços de pimentão para o inverno
- 5 Uma maneira rápida de congelar pimentas para o inverno
- 6 Como congelar pimentões para o inverno em sacos repartidos
- 7 A receita para congelar pimentas com ervas para o inverno
- 8 Como congelar pimentas para o inverno em sacos a vácuo
- 9 Congele pimentões torcidos para o inverno em recipientes
- 10 Como congelar pimentões assados para o inverno
- 11 Congele pimenta ao meio para o inverno
- 12 Pimentas sortidas no congelador para o inverno para temperar, ensopados, molho
- 13 O que pode ser feito com pimentas congeladas
- 14 Regras de armazenamento
- 15 Conclusão
O pimentão é um dos vegetais mais saudáveis e populares da indústria culinária. A partir dele é preparada uma grande variedade de pratos, mas fora da estação o custo deste produto é bastante elevado. Portanto, há muitas opções para congelar pimentas para o inverno no congelador de várias maneiras em casa.
É possível congelar pimentões para o inverno
Existem apenas algumas maneiras de armazenar safras, uma das mais populares é a conservação e o congelamento. A última opção tem uma gama mais ampla de usos. Assim, vegetais em conserva ou salgados são usados na alimentação como aperitivo ou complemento do prato principal. Frutas congeladas não só podem ser consumidas após o descongelamento, mas também adicionadas a acompanhamentos, sopas, goulash, saladas.
Como congelar pimentas adequadamente para o inverno
Antes de passar para o congelamento de pimentões para o inverno, é importante prestar atenção especial às frutas. Apenas vegetais grandes e frescos com alta densidade são adequados para a colheita. Depois de selecionado um produto de qualidade, ele deve ser enxaguado em água fria e, em seguida, seque bem com uma toalha ou guardanapo de papel.
Para congelar adequadamente os pimentões para o inverno, é importante livrar-se das sementes e dos caules. Para fazer isso, corte a parte superior de cada vegetal e remova o conteúdo.
Temperatura de congelamento recomendada
Você deve saber que um regime de temperatura devidamente selecionado no freezer permite preservar o sabor e as qualidades úteis dos produtos. A temperatura ideal de armazenamento de pimentões para o inverno é de 18 graus.
Como congelar pimentões inteiros para o inverno
As tampas cortadas também são armazenadas no freezer, podendo ser fervidas junto com a parte principal do vegetal.
Para congelar a pimenta inteira para o inverno, é necessário selecionar e enxaguar as frutas. Depois disso, deve-se cortar as tampas dos vegetais, retirar as sementes com cuidado. Recomenda-se remover o conteúdo não com uma faca, mas com as mãos. Para que o preparo não ocupe muito espaço no freezer, donas de casa experientes aconselham congelá-los com pirâmides. Nesse caso, você deve escolher frutas de tamanhos diferentes para colocar um vegetal menor em uma fruta grande. Em seguida, a "locomotiva" resultante é colocada em uma bolsa simples, da qual é liberado o excesso de ar, enviada ao freezer por 2 horas.Após o tempo indicado, o conteúdo do saco deve ser agitado levemente para separar os pimentos congelados uns dos outros. Depois disso, as pirâmides devem ser acondicionadas em sacos especiais de armazenamento e enviadas ao freezer. Esta receita para congelar pimentões para o inverno é ótima para os amantes de pratos recheados. Se necessário, a peça de trabalho permanece para ser removida do freezer, preenchida na forma congelada com o recheio e prosseguir com o cozimento. No entanto, se os frutos foram previamente bem secos, os vegetais não devem perder a sua forma após a descongelação completa.
Como congelar pedaços de pimentão para o inverno
Para congelar em pedaços, são indicados pimentos deformados, pequenos ou flácidos, bem como tampas cortadas de frutos inteiros.
Preparar pimentões para congelar no inverno em pedaços não é diferente da receita descrita acima. Antes de os frutos serem congelados, eles devem ser lavados e secos cuidadosamente. Em seguida, retire as sementes e caules. Você pode cortar vegetais da maneira que quiser, por exemplo, em rodelas, meias argolas ou cubos. Isso pode ser feito manualmente ou com um processador de alimentos ou um ralador especial. Após a trituração, a pimenta deve ser deixada em local ventilado por algumas horas para evaporar o excesso de umidade. Em seguida, os pedaços fatiados podem ser espalhados em uma camada fina em sachês ou recipientes e congelados.
Uma maneira rápida de congelar pimentas para o inverno
Você precisa armazenar a peça de trabalho em um pacote lacrado.
O processo de preparação da pimenta deve consistir nas seguintes etapas padrão:
- Lave os vegetais.
- Remova as sementes e os caules.
- Seca bem.
- Pique se necessário.
Para acelerar o processo, os vegetais preparados devem ser colocados no freezer por algumas horas. Depois disso, a peça de trabalho é despejada em sacos zip ou contêineres, enviados ao freezer para congelamento de longo prazo.
Como congelar pimentões para o inverno em sacos repartidos
O recongelamento de vegetais não é recomendado
Como mostra a prática, cortar a quantidade necessária de pimentas congeladas com uma faca ou garfo pode ser bastante problemático. Portanto, a opção mais prática é congelar os vegetais em pequenas porções. Antes de enviar as frutas para o freezer, primeiro devem ser preparadas:
- Limpar;
- remova sementes e talos;
- enxágue novamente em água corrente fria;
- seque bem com uma toalha;
- cortado em pedacos;
- colocar a peça em uma bandeja ou pallet, cubra com uma toalha de algodão e leve ao freezer por 2 dias;
- após esse tempo, os vegetais podem ser embalados em sacos e enviados ao freezer para congelamento.
Para o armazenamento, é preferível usar sacos especiais densos ou com fecho de correr, isso protegerá o produto de odores estranhos. Usar sacos finos regulares não é uma opção prática, pois há uma chance de que os pedaços de pimenta grudem no saco quando congelados.
A receita para congelar pimentas com ervas para o inverno
Em vez do conjunto especificado de verdes, você pode usar qualquer outro
Você pode armazenar verduras no freezer de uma forma muito original. Isso exigirá:
- pimentão - 1 kg;
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 cacho de endro fresco;
- lovage - 200 g.
Instruções passo a passo:
- Lave os vegetais, retire as sementes e os caules.
- Pique as verduras.
- Recheie as frutas com uma mistura de endro, salsa e amêndoa.
- Congelar.
Este branco pode ser usado para fazer pilaf, vários molhos ou sopas.
Como congelar pimentas para o inverno em sacos a vácuo
As frutas podem ser cortadas em cubos, fatias, anéis, meias argolas ou deixadas intactas
O processo de congelar pimentas em sacos a vácuo não é muito diferente dos outros métodos descritos acima. Antes de iniciar o processo em si, você deve:
- lave o ingrediente principal, retire as sementes e os talos;
- corte em pedaços se necessário;
- espalhe as frutas preparadas em uma tábua ou bandeja, coloque-as no freezer até que estejam completamente congeladas.
Depois de endurecida, a pimenta pode ser embalada em sacos. Para fazer isso, coloque a peça de trabalho em uma camada fina em um saco, libere o ar e feche bem. Em seguida, envie para o freezer.
Congele pimentões torcidos para o inverno em recipientes
Recipientes, sacos simples ou com fechos de correr podem ser usados como recipientes para armazenamento no congelador.
Você pode congelar pimentas para o inverno de acordo com a seguinte receita:
- Os vegetais devem ser lavados, a caixa de sementes removida e, em seguida, bem secos.
- Moa as frutas no liquidificador ou moedor de carne.
- Sal, açúcar ou vários temperos podem ser adicionados à massa pastosa resultante. Nesse caso, você receberá um molho para pratos quentes.
- Em seguida, coloque os vegetais torcidos em recipientes, feche bem a tampa e coloque-os no congelador.
Como congelar pimentões assados para o inverno
Para frutas assadas, descasque antes de congelar.
Você pode congelar pimentões para o inverno não só fresco, mas, por exemplo, assado. Para preparar tal em branco, você precisará de:
- Lave os legumes, retire a caixa de sementes.
- Cubra a assadeira com papel manteiga, distribua as frutas preparadas.
- Asse no forno a 220 graus por cerca de 40 minutos.
- Decorrido esse tempo, desligue o forno, deixe os legumes dentro até que esfriem completamente.
- Remova a casca da fruta.
- Coloque-os em camada fina em vasilhames, feche bem com as tampas e leve ao freezer.
Congele pimenta ao meio para o inverno
Para tornar o prato mais brilhante, frutas de cores diferentes podem ser usadas no preparo.
Instruções passo a passo:
- Lave os legumes, retire os talos.
- Seque bem da umidade com uma toalha.
- Retire as tampas e corte a pimenta no sentido do comprimento em 2 partes e retire as sementes.
- Divida as metades dos vegetais em saquinhos.
- Deixe sair o ar, amarre bem e leve ao freezer para congelar.
Pimentas sortidas no congelador para o inverno para temperar, ensopados, molho
Você pode adicionar quaisquer outros produtos para o espaço em branco
Por exemplo, para fazer um ensopado de vegetais, você pode preparar uma mistura dos seguintes ingredientes:
- berinjela - 2 peças;
- tomates - 2 peças;
- pimentão - 3 unid .;
- cenouras - 1 un .;
- um monte de endro ou salsa;
- sal a gosto.
Instruções passo a passo:
- Lave as berinjelas, corte em pedaços médios. Despeje a água fervente e deixe por 20 minutos para remover o amargor.
- Lave, descasque e corte todos os vegetais restantes em pedaços grandes.
- Pique as verduras.
- Jogue as fatias de berinjela em uma peneira, enxágue e seque levemente.
- Combine todos os ingredientes em um recipiente comum, o sal.
- Divida a massa resultante em recipientes ou sacos, feche bem e congele.
Uma variedade de vegetais é adequada para fazer o molho, consistindo nos seguintes produtos:
- cenouras - 4 peças;
- cebolas - 3 peças;
- pimentões - 4 unid .;
- tomates - 4 peças;
- 1 ramo de salsa ou endro
Processo de cozimento:
- Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
- Descasque e pique a cebola.
- Lave a pimenta, retire a caixa de sementes, corte em meias argolas ou rodelas.
- Lave os tomates, mergulhe-os em água fervente por 40 segundos, deixe esfriar, retire a casca e corte em cubos.
- Cozinhe cenouras, cebolas e tomates até ficarem meio cozidos com a adição de óleo de girassol.
- Frite os pimentões em uma frigideira separada, mexendo de vez em quando.
- Moa as ervas, misture todos os ingredientes em um recipiente comum.
- Transfira para um saco plástico resistente, esvazie e congele. Para fazer com que a peça de trabalho ocupe menos espaço, ela pode ser espremida em um bolo fino e, em seguida, enviada para o freezer.
O que pode ser feito com pimentas congeladas
Pimentas congeladas podem ser adicionadas a quase todos os pratos, como borscht ou outras sopas de vegetais. As frutas, cortadas em pedaços, serão um ótimo complemento para saladas, pratos principais, pizzas ou tortas.
Regras de armazenamento
A vida útil de pimentas congeladas não é superior a um ano. É necessário guardar a peça no freezer, em sacos ou recipientes bem embalados.
Conclusão
O congelamento de pimentas do inverno no congelador é possível de várias maneiras. Todas as opções são bastante simples de executar; no entanto, há duas regras importantes a serem observadas. Em primeiro lugar, você só pode congelar pimentas para o inverno de uma forma limpa e seca. Em segundo lugar, o recongelamento desta peça de trabalho não é desejável, uma vez que, neste caso, a aparência e a maioria das propriedades úteis são perdidas.
