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A pizza com cantarelos não deixará ninguém indiferente pelo seu recheio delicado e massa fina. O prato pronto é ideal para um jantar em família, um lanche no trabalho e qualquer ocasião.
Como fazer pizza com chanterelles
Amada por milhões de pessoas, a pizza foi inventada pelos pobres italianos, que enrolaram uma massa fina e simples e acrescentaram qualquer alimento que pudessem pagar.
A receita clássica recomenda usar uma massa feita com fermento, mas existem opções mais rápidas. Para economizar tempo, você pode usar um produto semiacabado comprado. É difícil encontrar produtos com os quais o recheio não possa ser feito. Os ingredientes obrigatórios são tomates e queijo. O mais saboroso é a pizza com a adição de chanterelles, que dispensa um longo preparo prévio.
Antes do cozimento, a farinha deve ser peneirada para remover as impurezas e saturá-la com oxigênio. Os chanterelles são lavados e fervidos em água por não mais do que um quarto de hora, depois cortados em pedaços grandes. Os verdes darão um sabor especial e uma aparência bonita. Dill, coentro e salsa funcionam bem.
Queijo de qualquer tipo duro é ralado em um ralador médio ou grosso. Se a receita envolver o uso de vegetais, eles são cortados de acordo com a receita.
A pizza é assada em um forno ou forno de micro-ondas. Para cortar a pizza perfeitamente uniformemente, use uma faca especial equipada com uma roda. Aceita-se comer pizza à mão.
Receitas de pizza com cogumelos
Nas receitas propostas com foto de pizza com cantarelos, o processo de cozimento é descrito passo a passo, a partir do qual é fácil preparar um prato delicioso, apetitoso e aromático.
Pizza com chanterelles e linguiça
A pizza acabou sendo suculenta, saborosa, com cheiro de cogumelo da floresta. Ideal para quem tem pouco tempo livre, pois a massa é preparada muito rapidamente.
Precisaria:
Massa:
- manteiga - 100 g;
- óleo vegetal;
- leite - 120 ml morno;
- fermento - 10 g seco;
- farinha - 300 g;
- sal - 3 g;
- açúcar - 10 g.
O preenchimento:
- molho de tomate - 40 ml;
- verdes - 10 g;
- creme de leite - 40 ml;
- queijo duro - 170 g;
- linguiça - 170 g defumada;
- tomates - 250 g;
- chanterelles - 100 g.
Como cozinhar:
- Despeje os chanterelles lavados com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra o líquido e seque os cogumelos com uma toalha de papel. Corte grandes amostras.
- Corte a manteiga em pedaços. Derreta no microondas sem ferver.
- Despeje o leite aquecido. Sal, em seguida, adicione açúcar e fermento. Mexa com um batedor. Adicione a farinha.
- Sove uma massa macia, leve e não muito firme. Adicione a farinha até que a massa pare de grudar nas mãos.
- Cubra o molde com óleo. Coloque a massa no centro. Alongue uniformemente ao longo da parte inferior e das laterais com as mãos.
- Espalhe com uma mistura de creme de leite e molho de tomate. Coloque a linguiça cortada em tiras e, em seguida, os chanterelles.
- Coloque os tomates cortados em círculos na próxima camada. Polvilhe com queijo ralado.
- Coloque no forno. Cozinhe por meia hora a 180 °.
- Polvilhe o prato acabado com ervas picadas ou alcaparras, se desejar.
Pizza vegetariana com chanterelles
Pizza simples e saborosa fará as delícias dos amantes da comida vegetariana e permitirá que você desfrute de uma deliciosa refeição durante a Quaresma.
Você vai precisar de:
- farinha - 120 g;
- molho de maionese sem ovos - 200 ml;
- leite - 120 ml;
- queijo - 170 g;
- verdes;
- óleo vegetal - 60 ml;
- cebolas - 130 g;
- sal - 2 g;
- tomate cereja - 6-8 pcs;
- chanterelles cozidos - 200 g;
- milho enlatado - 100 g.
Como cozinhar:
- Despeje o leite e a manteiga na farinha. Sal. Sove a massa e enrole em uma bola. Enrole com filme plástico. Enquanto o recheio está sendo preparado, coloque-o na geladeira.
- Corte a cebola em meias argolas finas. Corte os chanterelles em pratos. Transfira para uma frigideira com azeite e frite. Os vegetais devem adquirir uma tonalidade dourada.
- Corte os tomates em fatias.
- Transfira a fritura para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer o excesso de gordura.
- Abra a massa e envie para uma forma untada untada.
- Espalhe os tomates em uma camada, depois os chanterelles e as cebolas. Polvilhe com milho. Pincele com o molho e polvilhe com queijo ralado.
- Envie ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Faixa de temperatura 200 °.
- Decore o prato acabado com ervas. A gosto, você pode adicionar azeitonas 10 minutos antes de cozinhar.
Pizza com chanterelles e presunto
O presunto adicionará um sabor delicado a defumados ao prato e o tornará mais satisfatório. A receita proposta para pizza com chanterelles em casa é fácil de preparar e não exige grandes custos financeiros.
Você vai precisar de:
- tomates - 350 g;
- chanterelles - 400 g fervidos;
- ketchup - 60 ml;
- presunto - 200 g;
- cebolas - 170 g;
- queijo - 200 g;
- aneto.
Massa:
- fermento seco - 11 g;
- farinha - 460 g;
- açúcar - 5 g;
- água - 200 ml;
- sal - 5 g;
- óleo vegetal - 60 ml.
Método de cozimento:
- Aqueça a água sem ferver. Adicione açúcar, sal, fermento, manteiga e farinha. Sove a massa. Cubra com um pano e deixe crescer 2 vezes.
- Frite a cebola e os cogumelos chanterelles cortados em pequenos pedaços numa frigideira com a adição de óleo vegetal.
- Abra a massa em um grande círculo e coloque em uma assadeira untada.
- Coloque o ketchup na colher e espalhe a cebola e os chanterelles.
- Corte o presunto e os tomates em rodelas e coloque sobre os cogumelos. Polvilhe com queijo ralado uniformemente.
- Asse no forno até dourar na superfície. Faixa de temperatura 200 °. Polvilhe a pizza pronta com endro.
Pizza com camarão e chanterelles
A receita proposta com foto de pizza com cantarelos é uma ótima opção para os amantes de frutos do mar. Graças aos camarões, o prato vai adquirir um aroma delicado e surpreender a todos com a sua aparência requintada.
Você vai precisar de:
Massa:
- farinha - 180 g;
- fermento - 10 g seco;
- azeite - 80 ml;
- água - 130 ml;
- sal - 2 g.
O preenchimento:
- camarão descascado - 350 g real;
- salsa - 10 g;
- tomates - 160 g;
- chanterelles - 300 g fervidos;
- endro - 10 g;
- queijo - 300 g.
Molho:
- manjericão - 5 g;
- alho - 2 dentes;
- sal;
- pasta de tomate - 50 ml.
Método de cozimento:
- Despeje o sal e uma colher de farinha na água. Mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo. Adicione o fermento. Misture bem e deixe por um quarto de hora. Quando a massa crescer 3 vezes, acrescente azeite e farinha.
- Sove a massa. Cubra com um pano e deixe por uma hora. Durante esse tempo, a massa vai crescer pelo menos 2 vezes.
- Corte os chanterelles em rodelas e frite em azeite. Salgue e deixe esfriar completamente.
- Pique verduras. Se você não gosta do sabor de endro e salsa, pode excluí-los da composição. Ralar o queijo. Corte os tomates em cubos.
- Passe o alho por uma prensa. Combine com extrato de tomate, manjericão picado e sal.
- Abra a massa, faça furos na superfície com um garfo. Pincele com o molho de tomate e polvilhe com metade das raspas de queijo. Distribua os chanterelles e os camarões.
- Cubra as rodelas de tomate. Polvilhe com ervas e sobras de queijo.
- Envie ao forno. Faixa de temperatura 200 °. Asse por 20 minutos.
Pizza com chanterelles, feijão e ovo
O creme de leite ajuda a deixar o sabor do recheio mais macio. Pode ser substituído por iogurte grego ou maionese, se desejar.
Você vai precisar de:
Massa:
- leite - 600 ml;
- sal;
- farinha - 230 g;
- óleo vegetal - 40 ml;
- fermento - 18 g seco.
O preenchimento:
- chanterelles - 250 g fervidos;
- sal;
- ovo - 3 peças;
- especiarias - qualquer 5 g;
- creme de leite - 70 ml;
- feijão em lata - 50 g;
- verdes - 10 g;
- manteiga - 10 g de manteiga.
Como cozinhar:
- Você precisa de leite morno. Dissolva o fermento e despeje o óleo. Misturar.
- Adicione sal e farinha. Sove a massa. Enrole uma bola, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora.
- Desenrole um círculo fino e transfira para uma assadeira.
- Pique os chanterelles. Ferva os ovos e corte em fatias finas.
- Unte a massa com manteiga. Distribua os cogumelos chanterelles, depois os feijões. Cubra com ovos. Polvilhe com especiarias e sal. Regue com creme de leite.
- Asse no forno por meia hora. Faixa de temperatura 180 °.
- Transfira para um prato e polvilhe com as ervas picadas.
Conteúdo calórico
As receitas propostas, dependendo dos ingredientes da composição, têm um teor calórico diferente. Pizza com chanterelles e linguiça em 100 g contém 174 kcal, vegetariana - 220 kcal, com presunto - 175 kcal, com camarão - 184 kcal, com feijão e ovos - 153 kcal.
Conclusão
Se seguir todas as recomendações, pizza com cogumelos vai sair pela primeira vez, mesmo para cozinheiros novatos. Não tenha medo de experimentar. É permitido adicionar quaisquer vegetais, ervas e especiarias à composição a gosto. A principal condição é que todos os produtos sejam frescos.
