Contente
- 1 Como fazer torta de champignon
- 2 Receitas de torta de champignon
- 2.1 Torta De Cogumelos Rápido
- 2.2 Torta com champignon e queijo
- 2.3 Torta de cogumelo gelatinoso
- 2.4 Torta de Champignon e Frango
- 2.5 Torta de cogumelos em panela lenta
- 2.6 Torta de Repolho e Cogumelos
- 2.7 Torta de Carne e Cogumelos
- 2.8 Torta Laurent com Frango e Cogumelos
- 2.9 Torta magra de cogumelos
- 2.10 Torta com batata e cogumelos no forno
- 2.11 Torta aberta com champignon
- 2.12 Torta De Batata Com Champignons E Couves De Bruxelas
- 2.13 Torta com carne picada e cogumelos no forno
- 2.14 Torta de cogumelos em conserva
- 3 Conteúdo calórico da torta de cogumelos
- 4 Conclusão
A torta caseira com champignon vai decorar não só o jantar, mas também a mesa festiva. Uma grande variedade de receitas permite preparar deliciosos pastéis todos os dias com diversos tipos de massas e aditivos.
Como fazer torta de champignon
Você não deve usar cogumelos apenas para o recheio, pois a torta ficará seca. Para suculência, vegetais, carne, queijo, creme de leite, maionese ou iogurte são adicionados à composição.
Mais rapidamente, os produtos assados são feitos com massa comprada, mas se você tiver tempo, eles mesmos cozinham. Os champignon são usados frescos, congelados e em conserva.
Como fazer uma torta de massa folhada de cogumelos
Para assar, o ideal é a massa pronta, que só descongela na geladeira.
Produtos necessários:
- champignon - 300 g;
- sal;
- cebolas - 260 g;
- queijo - 120 g;
- azeite;
- ovo cozido - 4 unid.
Como fazer uma torta perfumada rapidamente:
- Pique a cebola. Corte os cogumelos em rodelas.
- Envie para uma panela e frite até dourar.
- Corte os ovos em cubos. Mexa com o recheio. Sal.
- Abra a massa. Coloque em uma assadeira. Espalhe a mistura de cogumelos de um lado. Cubra com a segunda metade. Aperte as bordas.
- Leve ao forno. Asse o bolo até dourar. Temperatura - 190 ° С.
Em vez de uma torta fechada, você pode fazer uma aberta. Para fazer isso, você precisa estender uma grande camada e formar as laterais. Coloque o recheio no centro.
Como fazer uma torta de cogumelos com massa de fermento
Graças à massa levedada, os produtos assados são especialmente arejados e fofos.
Componentes necessários:
- fermento seco - 25 g;
- água - 360 ml;
- Pimenta;
- farinha - 720 g;
- sal;
- açúcar - 10 g;
- cebolas - 280 g;
- champignon - 600 g;
- óleo de girassol - 80 ml.
Processo de cozimento:
- Misture o fermento com o açúcar e um pouco de água morna. Reserve por sete minutos. Sal.
- Despeje o óleo. Adicione o restante da farinha e da água.
- Sove a massa. Deve ser macio. Cubra com um saco. Insista uma hora. Amasse e espere até que suba novamente.
- Corte os cogumelos em rodelas. Pique a cebola. Fritar. Polvilhe com sal e pimenta. Esfriar.
- Abra bem a massa. Envie em uma assadeira forrada com papel manteiga. Metade da base deve se projetar além dela. Disponha o recheio. Feche com o resto.
- Asse a torta até dourar. A temperatura do forno é 180 ° C.
Receitas de torta de champignon
Os recheios de torta de champignon são famosos por sua grande variedade. Cozinheiros inexperientes devem seguir todas as recomendações de cozimento passo a passo. Depois de entender o fluxo de trabalho, você pode alterar o volume dos produtos especificados ou adicionar novos componentes a seu critério.
Torta De Cogumelos Rápido
Um ótimo lanche para uma mão rápida. Esta opção sempre ajudará quando os convidados vierem inesperadamente.
Produtos necessários:
- lavash - 2 unid .;
- verdes;
- ovos - 2 peças;
- sal;
- queijo - 170 g;
- iogurte - 250 ml;
- cogumelos - 170 g.
Processo de cozimento:
- Bata os ovos no iogurte. Polvilhe com especiarias.
- Pique os cogumelos. Rale o queijo e pique as ervas. Conectar.
- Corte o pão sírio em pedaços. O tamanho deve ser igual ao fundo do molde.
- Mergulhe cada pedaço em uma massa líquida. Disponha em uma pilha, polvilhando cada camada com cogumelos.
- Asse até dourar. Temperatura - 180 ° С.
Torta com champignon e queijo
Levará apenas meia hora para cozinhar, e o resultado conquistará todos os convidados.
Produtos para o teste:
- farinha - 240 g;
- creme de leite - 240 ml;
- refrigerante - 3 g;
- açúcar - 70 g;
- ovos - 2 peças;
O preenchimento:
- champignon - 600 g;
- queijo - 150 g;
- manteiga;
- Pimenta;
- arroz quebradiço fervido - 200 g;
- endro - 10 g;
- cebolas - 350 g.
Processo passo a passo:
- Corte os cogumelos em rodelas e a cebola em meias argolas. Cubra com óleo e frite até ficar macio.
- Esfriar. Polvilhe com sal. Adicione as ervas picadas e pimenta. Junte o arroz.
- Conecte todos os componentes para o teste. Deve ter a aparência de creme azedo. Despeje no molde.
- Disponha o recheio. Ela mesma será distribuída uniformemente ao longo do teste. Polvilhe com queijo ralado por cima.
- Cozinhe a torta no forno por meia hora. Regime de temperatura - 190 ° С.
Torta de cogumelo gelatinoso
A torta gelatinosa com champignon e queijo é um prato aromático que vai deliciar toda a família.
Componentes necessários:
- champignon - 500 g;
- refrigerante;
- Pimenta;
- cenouras - 120 g;
- sal;
- cebolas - 120 g;
- óleo de girassol;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- salsa - 30 g;
- farinha - 300 g;
- queijo - 130 g;
- kefir - 100 ml;
- manteiga - 30 g.
Processo de cozimento:
- Pique cenouras, cebolas e cogumelos. Mexa e frite até ficar macio.
- Pique a pimenta. Os cubos precisam ser pequenos. Ralar o queijo. Pique as verduras.
- Coloque em um recipiente fundo. Despeje os ovos. Adicione a manteiga amolecida e despeje o kefir.
- Polvilhe uma pitada de bicarbonato de sódio. Sal. Adicione a farinha e o fermento.
- Para mexer bem. Espalhe uniformemente sobre a assadeira. Alise o topo com uma espátula de madeira.
- Asse em forno quente por 40 minutos. Temperatura - 180 ° С.
Torta de Champignon e Frango
Um prato saudável será um ótimo café da manhã ou um substituto para o jantar. A massa folhada com cogumelos e queijo fica suculenta e perfeitamente embebida.
Produtos necessários:
- panquecas - 20 unidades;
- verdes - 20 g;
- filé de frango - 500 g;
- especiaria;
- champignon - 500 g;
- queijo - 220 g;
- sal;
- cebolas - 450 g;
- creme - 170 ml.
Processo passo a passo:
- Prepare panquecas de acordo com qualquer receita. O diâmetro deve ser igual ao fundo do molde.
- Pique a cebola. Corte os cogumelos em rodelas. Envie para uma panela e escureça até dourar.
- Frite os filés cortados em cubinhos separadamente. Não deixe queimar por muito tempo, caso contrário a carne ficará muito seca.
- Conecte os componentes preparados. Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos. Polvilhe com especiarias e sal. Envie para a tigela do liquidificador. Moa até ficar homogêneo.
- Cubra a panqueca com o molho resultante. Polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.
- Empilhe em um molde, repetindo o processo até que todos os produtos estejam prontos.
- PRE-aqueça o forno. Asse a peça por 20 minutos. Modo - 180 ° C.
Torta de cogumelos em panela lenta
Fazer uma torta deliciosa não é difícil se você usar uma panela elétrica. No aparelho, os produtos assados são assados uniformemente e são muito suculentos.
Componentes necessários:
- massa - 450 g;
- sal;
- champignon - 550 g;
- azeite - 40 ml;
- peito de frango - 380 g;
- cebolas - 360 g;
- ovos - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- leite - 120 ml.
Processo de cozimento:
- Pique os cogumelos.
- Unte a tigela com óleo. Adicione os cogumelos. Adicione a carne em cubos.
- Ligue o modo "Fry". Defina o cronômetro para 15 minutos.
- Adicione as cebolas picadas. Cozinhe por sete minutos. Transfira para uma tigela. Polvilhe com sal e mexa.
- Abra a massa. Espalhe na tigela.
- Devolva a comida torrada. Despeje o leite, seguido de ovos batidos. Polvilhe com alho picado.
- Mude para assar. Cozinhe o bolo por 35 minutos.
Torta de Repolho e Cogumelos
O prato é rico em vitaminas e é excelente para o cardápio de pessoas que observam uma alimentação adequada.
No processo de preparação, use:
- champignon - 270 g;
- especiaria;
- cebolas - 160 g;
- sal;
- cenouras - 180 g;
- fermento seco - 7 g;
- leite - 300 ml;
- repolho - 650 g;
- óleo de girassol - 30 ml;
- espalhar - 100 g;
- açúcar - 20 g;
- farinha - 600 g.
Processo de cozimento:
- Pique os vegetais. Corte os cogumelos em pedaços médios.
- Em uma panela, frite uma mistura de cogumelos, cebola e cenoura até ficarem macias. Refogue o repolho separadamente.
- Combine os produtos acabados.
- Derretendo a propagação. Junte o leite. Peneire a farinha. Sal. Adicione o açúcar e o fermento.
- Sove a massa. Deixe por meia hora. Enrugue e divida em duas partes.
- Desenrole duas camadas. Cubra primeiro o fundo do molde. Distribua o recheio. Cubra com o restante da massa.
- Asse a torta por meia hora. Modo forno - 180 ° C.
Torta de Carne e Cogumelos
Essa variação é famosa por sua suculência graças ao uso de cortes inteiros de carne. A torta é preparada com cogumelos em conserva ou frescos.
Produtos necessários:
- porco - 400 g;
- kefir - 240 ml;
- verdes;
- fermento - 1 pacote;
- açúcar - 40 g;
- água - 20 ml;
- mostarda;
- óleo - 110 ml;
- cebolas - 120 g;
- sal;
- ovo - 1 pc .;
- champignon - 350 g;
- farinha - quanto a massa vai demorar.
Processo de cozimento:
- Deixe o kefir fora da geladeira por duas horas. Deve estar em temperatura ambiente.
- Dissolva o fermento e depois o açúcar.
- Despeje o ovo. Sal. Adicione a farinha e sove a massa aos poucos. Deve ser macio e ficar ligeiramente grudado na mesa.
- Corte a carne de porco e a cebola em cubos. Frite com mostarda. Sal.
- Adicione os cogumelos cortados em fatias. Escureça até ficar macio.
- Unte uma assadeira com óleo. Disponha a massa. Coloque o recheio no meio.
- Traga as bordas para o centro. Fixe de forma que haja furos nas laterais. Despeje água neles.
- Asse por meia hora. Temperatura - 190 ° С.
Torta Laurent com Frango e Cogumelos
O prato acaba sendo aromático, saboroso e eficaz.
Produtos necessários:
- manteiga - 30 g;
- sal;
- ovo - 3 peças;
- champignon - 420 g;
- queijo - 170 g;
- água fria - 60 ml;
- óleo vegetal - 50 ml;
- creme - 200 ml;
- farinha - 200 g;
- cebolas - 130 g;
- filé de frango - 300 g.
Como preparar:
- Remova o óleo primeiro. Deve ser macio. Combine com um ovo. Despeje em água.
- Adicione a farinha. Sal e amasse. Envie para o compartimento da geladeira.
- Ferva os filés e corte em pedaços pequenos.
- Misture as cebolas picadas com os cogumelos picados. Cozinhe até ficar macio. Adicione o filé. Misturar. Polvilhe com sal e cozinhe por três minutos.
- Junte os ovos restantes com as natas e acrescente o queijo ralado. Para mexer bem.
- Coloque a massa na forma e forme as laterais.
- Distribua a mistura de cogumelos. Despeje o creme.
- Envie ao forno. Cozinhe por 40 minutos. Temperatura - 180 ° С.
Torta magra de cogumelos
Para assar, a maneira mais fácil é usar massa pronta, mas se desejar, você mesmo pode cozinhá-la de acordo com qualquer receita.
Componentes necessários:
- massa de fermento - 750 g;
- sal;
- champignon - 750 g;
- Pimenta;
- cebolas - 450 g.
Processo de cozimento:
- Desenrole duas peças iguais.
- Moa os cogumelos. Pique a cebola. Envie para uma panela e frite até ficar macio.
- Coloque a base da massa na forma. Forme os lados.
- Distribua os cogumelos. Cubra com a camada restante.
- Faça furos com um garfo ou palito. Essa preparação permitirá que você encontre uma saída para um casal.
- Aperte as bordas. Envie a peça de trabalho para o forno.
- Cozinhe por 40 minutos. Temperatura - 190 ° С.
Torta com batata e cogumelos no forno
Os pastéis são perfeitos para o café da manhã e servem como um ótimo lanche.
Conjunto de produtos necessário:
- champignon - 450 g;
- açúcar - 30 g;
- Pimenta;
- batatas - 450 g;
- cebolas - 130 g;
- sal - 30 g;
- farinha - 600 g;
- ovo - 1 pc .;
- água - 300 ml;
- manteiga - 20 g;
- fermento seco - 10 g.
Processo passo a passo:
- Combine o fermento com o açúcar. Adicione a farinha e o sal. Despeje em água. Amassar. Os componentes necessários podem ser despejados na tigela da batedeira e bata com um acessório especial para massa.
- Descasque e ferva as batatas. Faça um purê e junte a manteiga.
- Pique os cogumelos. As peças devem ser pequenas. Frite até dourar.
- Combine todos os componentes de enchimento preparados.
- Divida a massa. Desenrole dois círculos. O diâmetro deve ser igual ao tamanho do molde.
- Coloque o recheio na base. Deixe as bordas livres. Cubra com a camada restante. Faça um entalhe no centro para que o vapor possa encontrar facilmente uma saída.
- Envie ao forno. Asse a torta por meia hora. Modo - 180 ° C.
Torta aberta com champignon
Massa de fermento vai bem com cogumelos.
Conjunto de produtos:
- massa pronta com fermento - 1,2 kg;
- óleo de girassol;
- sal;
- champignons -1,2 kg;
- Pimenta;
- cebolas - 450 g.
Método de cozimento:
- Corte os cogumelos em rodelas. Salgue e frite.
- Refogue a cebola picada separadamente.
- Deixe 200 g de massa. Estenda a maior parte e coloque no fundo do molde. Espalhe os cogumelos e cubra com as cebolas. Polvilhe com pimenta.
- Abra a massa restante e corte em tiras. Lay out em uma malha na superfície para um look mais bonito. Você pode deixar o bolo totalmente aberto se desejar.
- Asse por meia hora. Faixa de temperatura - 180 ° С.
Torta De Batata Com Champignons E Couves De Bruxelas
Um molho de mostarda picante ajudará a tornar o bolo especialmente incomum e saboroso.
Componentes para o teste:
- ovo - 1 pc .;
- farinha - 300 g;
- manteiga gelada - 170 g;
- sal.
O preenchimento:
- batatas - 500 g;
- queijo ralado - 120 g;
- Couves de Bruxelas - 500 g;
- noz-moscada;
- sal;
- creme de leite - 250 ml;
- Pimenta;
- champignon - 250 g;
- salsa picada - 20 g;
- ovos - 2 peças;
- manteiga - 30 g;
- mostarda quente - 80 g.
Processo de cozimento:
- Combine os ingredientes para a massa. Amassar. Faça uma bola e embrulhe em filme plástico. Envie por uma hora para o compartimento da geladeira.
- Ferva as batatas. Não descasque a casca. Esfrie e depois descasque. Corte em círculos.
- Corte grandes inflorescências de repolho em pedaços. Deixe os pequenos intactos. Cubra com água e cozinhe por cinco minutos. Esfriar.
- Corte o champignon em rodelas. Frite na metade da manteiga.
- Combine o creme de leite com mostarda. Despeje os ovos. Adicione a salsa picada. Sal. Polvilhe com noz-moscada e pimenta. Misturar.
- PRE-aqueça o forno. Temperatura - 200 ° C.
- Abra a massa. A espessura não deve ultrapassar 0,5 cm. Envie para o formulário.
- Coloque as batatas em camadas. Distribua cogumelos com repolho. Despeje sobre a mistura de ovos e polvilhe com queijo ralado.
- Asse por 37 minutos.
Torta com carne picada e cogumelos no forno
Um prato farto e nutritivo que sacia a fome por muito tempo, os homens vão gostar especialmente dele.
Componentes necessários:
- massa folhada - 750 g;
- especiaria;
- carne picada - 500 g;
- sal;
- ovos cozidos - 3 pcs .;
- champignon - 350 g;
- azeite;
- cebolas - 160 g;
- Pimenta búlgara - 160 g;
- cenouras - 160 g.
Processo de cozimento:
- Moa os vegetais de qualquer maneira. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
- Frite a carne picada em uma frigideira. Mexa constantemente para que não se transforme em um grande caroço.
- Combine os alimentos cozidos. Adicione os ovos em cubos. Polvilhe com sal e especiarias.
- Descongele a massa. Desenrole em uma camada fina. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque o recheio em uma parte. Fechar com o segundo tempo. Aperte as bordas.
- Envie para assar no forno. Temperatura - 180 ° С. Cozinhe por meia hora.
Torta de cogumelos em conserva
A variação proposta o ajudará a preparar uma refeição saudável completa.
Produtos necessários:
- massa de fermento - 340 g;
- sal;
- champignon em conserva - 350 g;
- manteiga - 30 g;
- molho de tomate - 30 ml;
- ovo - 1 pc .;
- carne picada - 450 g;
- cebolas - 130 g;
- queijo - 230 g.
Processo de cozimento:
- Pique a cebola em pedaços grandes. Moa com um liquidificador. Combine com carne picada.
- Adicione os cogumelos cortados em pequenos pedaços. Despeje o queijo ralado. Mexer.
- Abra duas camadas de massa. Um envie para o formulário. Distribua a base de cogumelos. Polvilhe com sal.
- Feche com a camada restante. Lubrifique a superfície com um ovo e, a seguir, fure vários pontos com um garfo.
- Cozinhe por 45 minutos. Modo - 180 ° C. Esfriar. Corte em porções.
Conteúdo calórico da torta de cogumelos
A torta não pode ser classificada como um prato de baixa caloria, embora os cogumelos tenham um baixo valor energético. O teor calórico médio das receitas propostas é de 250 kcal por 100 g, valor que pode ser reduzido se, em vez de fritar, os produtos para o recheio forem fervidos ou assados. Você também pode substituir a maionese e o creme de leite por kefir sem gordura.
Conclusão
A torta de champignon é ideal para uma refeição saudável. Um pedaço grande pode facilmente substituir uma refeição completa. Para obter a nitidez do cozimento, você pode adicionar um pouco de pimenta à composição.
