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A pizza com cogumelos porcini é um prato que pode ser cozinhado durante todo o ano. É especial mesmo com uma pequena quantidade de ingredientes. E se você adicionar ingredientes incomuns, você pode desfrutar do aroma e sabor originais. O processo de cozimento é simples e rápido e não leva mais de 25 minutos.
Como fazer pizza com cogumelos porcini
O passo mais importante é preparar a base. Componentes a serem adquiridos:
- farinha (premium) - 300 g;
- fermento - 5 g;
- água - 350 ml;
- açúcar granulado - 30 g;
- sal - 10 g;
- azeite - 45 ml.
A pizza deve ser cozida em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Receita passo a passo:
- Adicione o fermento à farinha. Despeje a mistura com água.
- Adicione sal e açúcar.
- Sove a massa. É necessário que o fermento se misture uniformemente com o resto dos ingredientes.
- Coloque o recipiente no microondas por 12 segundos. É necessário aquecer ligeiramente a água.
- Adicione o azeite.Importante! Seu uso é uma garantia de que a massa não queima na assadeira.
- Sove a base da pizza até ficar homogêneo. Sove até que a massa pare de grudar nas mãos. A consistência necessária é macia e elástica.
- Coloque o produto em local aquecido (por 60 minutos). A massa deve crescer.
- Estenda o bolo com a espessura máxima de 5 mm.
A segunda etapa é a preparação do recheio. Aqui, a imaginação e as preferências de gosto dos membros da família desempenham um papel importante.
Receitas de pizza com cogumelos porcini
Pizza é um prato da Itália. Aparência - uma tortilha revestida com vários ingredientes. Os componentes recebidos são selecionados com base na receita e nas preferências de sabor.
Receita clássica de pizza com cogumelos porcini
Receita para os amantes de cogumelos porcini. Ingredientes da composição:
- massa de pizza - 600 g;
- boleto - 300 g;
- queijo - 250 g;
- alho - 3 dentes;
- sal marinho - 10 g;
- manteiga - 50 g;
- pimenta preta a gosto.
Uma grande quantidade de recheio impede que o prato asse bem.
Tecnologia passo a passo:
- Frite os cogumelos em uma panela (em óleo vegetal).Conselho! O aparecimento de uma tonalidade dourada é um sinal da prontidão do produto.
- Prepare o óleo de alho. É este componente que dará ao prato um sabor invulgar. Para fazer isso, misture o alho picado com a manteiga e adicione sal marinho.
- Abra a massa, a versão espessa não é adequada, a espessura necessária é de 3-5 mm. Diâmetro - 30 centímetros.
- Coloque os cogumelos porcini, o óleo de alho e o queijo ralado no círculo resultante.
- Pimenta o prato e leve ao forno por 25 minutos (temperatura - 180 graus).
Pizza com cogumelos porcini e bacalhau
Esta é uma receita italiana simples. Tempo de cozimento - 2,5 horas.
Componentes necessários:
- farinha de trigo - 500 g;
- açúcar granulado - 45 g;
- água - 400 ml;
- pasta de tomate - 150 ml;
- fermento - 20 g;
- manteiga - 20 g;
- queijo - 30 g;
- fígado de bacalhau - 300 g;
- milho enlatado - 30 g;
- ovo - 2 peças;
- maionese - 100 g;
- verdes - 1 cacho.
O prato pronto pode ser servido com maionese e polvilhado com ervas finamente picadas
Receita passo a passo:
- Junte o fermento, o açúcar granulado e a água. Coloque a mistura em um local aquecido por um quarto de hora.
- Adicione a manteiga, a farinha, o sal e a pasta de tomate.
- Sove a massa.Se ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água.
- Coloque a base em uma assadeira, por cima - o recheio, que consiste em boleto picado, fígado de bacalhau, milho e queijo ralado.
- Prepare o molho. Para fazer isso, misture o ovo, a maionese e as ervas picadas.
- Despeje a mistura sobre a pizza.
- Asse o produto por 25 minutos em forno pré-aquecido (temperatura exigida - 180 graus).
Em um período de tempo relativamente curto, você pode preparar uma verdadeira iguaria para toda a família.
Pizza com cogumelos porcini e frango
Este prato é adequado para os amantes da culinária italiana. Ingredientes necessários:
- massa de pizza - 350 g;
- boleto - 200 g;
- tomates - 3 peças;
- carne de frango - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- maionese - 40 ml;
- queijo - 100 g;
- azeite - 50 ml;
- lecho - 100 g;
- verdes - 1 cacho;
- sal a gosto.
Massa de fermento está sendo preparada para pizza
Tecnologia de cozimento passo a passo:
- Pique o frango e frite em uma panela.
- Lave e pique os tomates. A forma necessária são os círculos.
- Pique verduras limpas.
- Corte a cebola ao meio rodelas.
- Lave os cogumelos e corte (fatias).
- Coloque a massa em uma assadeira, coloque com cuidado o boleto, o frango, o tomate, a cebola e as ervas aromáticas.
- Tempere o prato com sal, adicione o queijo picado e o lecho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus.
O prato acabado é polvilhado com ervas e servido às rodelas.
Pizza com cogumelos porcini e presunto
O mais importante na pizza é o recheio. A composição inclui uma série de componentes:
- farinha - 300 g;
- fermento fresco - 15 g;
- açúcar - 10 g;
- água - 200 ml;
- sal - 15 g;
- boleto - 350 g;
- óleo vegetal - 20 ml;
- cebola - 1 peça;
- presunto - 250 g;
- creme de leite - 50 ml;
- ovo - 1 peça;
- parmesão - a gosto;
- pimenta preta moída a gosto.
Sirva fatiado e quente
Tecnologia passo a passo:
- Prepare a massa. Para isso, é necessário diluir o fermento em água e, em seguida, adicionar o açúcar granulado e 150 g de farinha.Importante! A mistura deve ser deixada por um quarto de hora.
- Adicione sal marinho à massa, ligue a máquina de fazer pão e asse a base de pizza no modo especial.
- Limpe as tampas dos cogumelos porcini com um guardanapo.
- Corte o produto em rodelas finas.
- Pique o presunto. Você deve obter pequenos pedaços.
- Abra a massa pronta. É necessário um círculo com espessura de 5 mm e diâmetro de 30 cm.
- Coloque a base em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
- Pique a cebola em pedaços pequenos.
- Coloque os cogumelos, o presunto e as cebolas sobre a massa.
- Cozinhe o prato no forno por 10 minutos. A temperatura necessária é de 200 graus.
- Faça o molho. Para fazer isso, misture o creme de leite, ovo, queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a massa líquida resultante.
- Despeje a mistura sobre a pizza e cozinhe por um quarto de hora.
A iguaria é servida quente, depois de cortada em pedaços.
Pizza apimentada com cogumelos porcini
Acompanha bem vinho ou sumo. Componentes necessários para cozinhar:
- farinha - 600 g;
- fermento em pó - 40 g;
- água - 350 ml;
- cogumelos porcini - 800 g;
- vinho branco - 50 ml;
- azeite - 30 ml;
- tomates - 600 g;
- alho - 1 dente;
- mostarda - 30 g;
- folhas de manjericão - 7 peças;
- queijo - 50 g;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione vinho à massa para que não fique seca
Algoritmo de ações passo a passo:
- Adicione a farinha à água, adicione o azeite, o fermento e o vinho branco.Importante! O tempo de infusão dos ingredientes após mistura completa é de 1 hora.
- Pique os tomates, o alho e os cogumelos porcini.
- Frite as fatias em branco em uma panela em azeite, adicione as folhas de manjericão picadas.
- Abra a massa e coloque em uma assadeira.
- Despeje os alimentos fritos e o queijo ralado na base.
- Tempere o prato com sal e pimenta, adicione a mostarda.
- Asse por 25 minutos. A temperatura adequada é de 220 graus.
O mais importante na pizza é a sua crosta fina e o delicioso recheio.
Conteúdo calórico de pizza com cogumelos porcini
O conteúdo calórico do prato acabado é de 247 kcal. A BJU se parece com isto (por 100 g de produto):
- proteínas - 11 g;
- gorduras - 10 g;
- carboidratos - 26,7 g.
Os valores podem variar ligeiramente com a adição de diferentes ingredientes.
Conclusão
Pizza com cogumelos porcini é um prato de excelente sabor. O segredo do sucesso depende do recheio escolhido corretamente, do qual há um grande número de opções. Uma iguaria pode ser uma decoração para uma mesa festiva. O tempo de cozimento demora um pouco, você pode cozinhar o ano todo.
