Cogumelos ostra em creme de leite em uma panela e no forno: com cebola, batata, porco

O cogumelo ostra com creme de leite é um prato popular e favorito das donas de casa. Cogumelos às vezes são substituídos por carne, eles satisfazem bem a fome, são saborosos e contêm muitas substâncias úteis. Dependendo da receita, você pode preparar um acompanhamento ou um prato principal. Seu conteúdo calórico depende muito de componentes adicionais, uma vez que o valor energético dos próprios cogumelos ostra é pequeno. Eles contêm apenas 33 kcal por 100 g de produto.

Cozinhe cogumelos ostra em creme de leite muito rapidamente

Como preparar deliciosos cogumelos ostra em creme de leite

Os cogumelos ostra vão bem com produtos lácteos fermentados. É difícil estragar um prato desses, o principal é não esquecê-lo no fogão, e para que os ingredientes fiquem frescos. No entanto, diferentes tipos de processamento culinário têm suas próprias características.

Como cozinhar cogumelos ostra em uma panela com creme de leite

Fritar cogumelos ostra com cebola e creme de leite é fácil. Os cogumelos são lavados, limpos de resíduos de micélio, as partes estragadas são removidas e cortadas conforme indicado na receita. Numa frigideira aqueça a gordura, primeiro frite ligeiramente a cebola e as outras raízes e, em seguida, espalhe os cogumelos. Eles contêm muita água. Quando a umidade evaporar, adicione creme de leite e especiarias. Aqueça por mais 5 a 20 minutos. Se a receita contiver carne, batata ou outros vegetais, primeiro eles são fritos separadamente ou o tempo de cozimento é aumentado.

Como cozinhar cogumelos ostra em creme de leite no forno

Os cogumelos são cozidos no forno. Eles podem ser pré-fritos ou colocados na frigideira imediatamente. Cebola e raízes são colocadas na parte inferior, os cogumelos são colocados em cima, regados com creme de leite com especiarias e sal. Coloque no forno. Cubra com queijo duro ralado. Normalmente, o tratamento térmico dura de 40 minutos a 1 hora.

Como fritar cogumelos ostra com creme de leite em uma panela elétrica

Um fogão lento é uma grande ajuda para donas de casa ocupadas. Você só precisa cuidar da comida enquanto ela está frita. Em seguida, ligam o modo "Ensopado" ou "Assado" e, após o sinal, retiram um prato pronto.

Receitas de cogumelo ostra em creme de leite

Existem tantas maneiras de cozinhar cogumelos com creme de leite que qualquer dona de casa pode facilmente escolher uma receita adequada. O sabor é regulado por ingredientes adicionais - carne, queijo, especiarias ou vegetais.

Alho e pimenta moída combinam melhor com cogumelos, pois são considerados temperos universais para cogumelos ostra. São usadas pequenas quantidades de noz-moscada, ervas provençais, alecrim. Recomenda-se colocar orégano nos pratos que vão ser servidos frios.

Endro e salsa são adequados para verduras. O coentro deve ser usado com cuidado, pois seu aroma é muito forte e nem todo mundo gosta dele.

Cogumelo ostra frito com cebola e creme de leite

Esta receita simples permite cozinhar cogumelos ostra deliciosos com creme de leite. E embora precise de algum tempo com a anfitriã, ele não exigirá habilidades especiais. O prato pode ser servido como prato principal, ou com batatas, mingaus, massa.

Ingredientes:

• cogumelos ostra - 0,5 kg;
• cebola - 2 cabeças;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• creme de leite - 1 copo;
• água - 0,5 xícaras;
• gordura para fritar.

Preparação:

1. Descasque as cebolas, pique, frite até ficarem transparentes. A farinha é adicionada, refogada até dourar.
   
2. Separadamente, até ficar uniforme, misture o creme de leite com água, sal. Aquecer, despeje na cebola e na farinha. Deixe ferver e reserve.
   
3. Os cogumelos preparados são fritos até que a umidade evapore.
   
4. Despeje sobre o molho. Asse em forno médio por 20 minutos.
   

Cogumelos ostra em creme de leite com queijo

A receita dos cogumelos ostra, fritos com cebola e creme de leite, pode ser melhorada com a adição de queijo. Você precisa pegar um duro - o fundido se dissolve mal, formando fios de borracha. O prato acabado parece pouco apetitoso, é difícil dividi-lo em porções.

Ingredientes:

• cogumelos ostra - 0,5 kg;
• cebola - 1 cabeça;
• creme de leite - 2/3 xícara;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• queijo duro ralado - 2 colheres de sopa. eu .;
• 1 gema de ovo;
• sal;
• Pimenta;
• aneto.

Preparação:

1. Descasque a cebola, corte em rodelas. Frito na manteiga.
   
2. Os cogumelos preparados são cortados em tiras. Combine com as cebolas, adicione pimenta e sal. Cozinhe até que a umidade evapore.
   
3. Gema de ovo batida, queijo e endro picado são introduzidos no creme de leite. Despeje em uma frigideira, refogue por 10 minutos.

Cogumelos ostra com carne em creme de leite

Carne de porco vai bem com cogumelos. Apenas o prato será altamente calórico e bastante pesado. Deve ser consumido pela manhã, embora o leite fermentado melhore o processo de digestão.

As donas de casa ocupadas são aconselhadas a cozinhar um prato em uma multicozinha. Cogumelos-ostra e cogumelos-ostra com creme de leite em uma frigideira requerem atenção constante, portanto, você pode definir o modo desejado e esquecer de assar até ouvir um bipe.

Ingredientes:

• porco - 0,8 kg;
• cogumelos ostra - 0,5 kg;
• cebola - 3 cabeças;
• creme de leite - 400 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal;
• especiaria.

Preparação:

1. Despeje o óleo na tigela multicooker, adicione a carne de porco picada. Ligue o modo "Fry" e vire as peças constantemente com uma espátula especial.
   
2. Assim que a carne de porco estiver levemente dourada, adicione sal, adicione a cebola, os cogumelos picados grosseiramente, as especiarias.
   
3. Despeje o creme de leite. Ligue o modo "Assar" ou "Estufar" por 1 hora.
   
4. Após este tempo, retire e experimente um pedaço de carne. Se tiver sido picado muito grosso e ainda não estiver pronto, cozinhe por mais 20-30 minutos.
   

Cogumelos ostra em creme de leite com alho

Se você cozinhar cogumelos ostra em creme de leite com alho, o sabor ficará rico. Esse prato será um bom lanche, mas não é recomendado para pessoas com doenças gastrointestinais comê-lo.

Ingredientes:

• cogumelos ostra - 250 g;
• creme de leite - 0,5 xícaras;
• alho - 2 dentes;
• sal;
• gordura para fritar.

Preparação:

1. Corte os cogumelos em tiras. Frite até que o excesso de umidade evapore.
   
2. O creme de leite é salgado, combinado com o alho passado por uma prensa. Mexa bem, coloque os cogumelos.
   
3. Cozinhe sob a tampa por 10-15 minutos. Sirva com batatas fritas ou purê de batatas.
   

Cogumelo ostra frito com batata em creme de leite

Cogumelos vão bem com batatas. Algumas donas de casa acham que fritá-los juntos é problemático, é preciso monitorar constantemente para que algum produto não queime. Claro, existem receitas que exigem atenção constante. Mas este é tão simples que merece ser incluído na lista de pratos que os adolescentes podem preparar sozinhos. Então eles definitivamente não ficarão com fome e poderão ajudar a mãe a preparar o jantar.

Ingredientes:

• cogumelos ostra - 0,5 kg;
• batatas - 10 pcs .;
• creme de leite - 2 copos;
• queijo duro ralado - 2 colheres de sopa. eu .;
• gordura;
• sal.

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grossos iguais. Se os tubérculos não forem muito grandes e uniformes, você pode dividi-los longitudinalmente em 4 partes.
   
2. Frito na frigideira.
   
3. Os cogumelos preparados são cortados grosseiramente e espalhados nas batatas.
   
4. Despeje os cogumelos e as batatas com o creme de leite. Salgado, polvilhado com queijo ralado, especiarias.
   Comente! Você pode deixar cogumelos ostra crus ou fritos. Como você quiser.

   

5. Eles são assados ​​no forno. Se os cogumelos são crus - 30-40 minutos, fritos - 20 minutos.
   

Cogumelos ostra cozidos em creme de leite com lula

Muitas donas de casa não querem mexer com este prato, pois muitas vezes acaba sem gosto. O fato é que, com o tratamento térmico prolongado, as lulas ficam borrachentas. Eles estão preparados:

• carcaças recém-cortadas são fritas por não mais do que 5 minutos;
• descongelado - 3-4 minutos;
• guisado - máximo de 7 minutos.

Se algo deu errado durante o cozimento, você precisa se concentrar nas lulas. Mesmo quando os cogumelos ostra não foram fervidos ou fritos com antecedência e acabaram numa frigideira com frutos do mar, é melhor que os cogumelos fiquem sem tratamento térmico suficiente.

Eles estão incluídos na dieta de foodists crus e, em geral, não precisam ser fritos ou cozidos. Cogumelos cultivados em um ambiente controlado podem ser consumidos sem cozimento. O fato de serem suscetíveis a altas temperaturas é mais um tributo à tradição e preferências de sabor do que uma necessidade.

Ingredientes:

• cogumelos ostra - 0,5 kg;
• lula - 0,5 kg;
• cebola - 2 cabeças;
• creme de leite - 2 copos;
• Pimenta;
• sal;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre a lula, retire a casca, retire o prato interno. Corte em anéis.
   
2. Pique a cebola descascada e cozinhe em óleo vegetal.
   
3. Adicione os cogumelos picados grosseiramente.
   
4. Quando o excesso de líquido evaporar, adicione creme de leite e especiarias. Cozinhe por 10 minutos.
   
5. Coloque as lulas em uma frigideira e mexa. Se as carcaças forem frescas, cozinhe por 7 minutos, congeladas - 5 minutos.
   

Conteúdo calórico de cogumelos ostra fritos em creme de leite

O valor nutricional do prato acabado depende do conteúdo calórico de seus componentes. É multiplicado pelo peso dos produtos, somado e calculado com base no resultado obtido. A gordura usada para fritar ou estufar é especialmente importante. É ele quem tem o maior teor calórico.

Valor energético de 100 g de produtos (kcal):

• cogumelos ostra - 33;
• creme de leite 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
• cebolas - 41;
• azeite - 850-900, manteiga - 650-750;
• gordura de porco fundida - 896;
• queijo duro - 300-400, dependendo da variedade;
• batatas - 77.

Conclusão

Os cogumelos ostra com creme de leite são sempre saborosos e fáceis de preparar. Eles podem ser complementados com vários temperos, queijo duro, feito com carne ou batata. Só não se esqueça que os cogumelos demoram muito a digerir e é melhor servir o prato de manhã.

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