Cogumelos de leite em pó (cápsulas brancas): receitas para cozinhar primeiro e segundo pratos

As receitas para fazer podgruzdki branco são bastante diversas. Isso torna possível servir petiscos simples e ao mesmo tempo incrivelmente saborosos. Cogumelos de leite seco devidamente cozidos podem ser armazenados por muito tempo.

Aroma intenso e sabor picante complementam perfeitamente purê de batata ou outros acompanhamentos

O que pode ser preparado a partir de cogumelos de leite seco

Nódulos brancos podem ser um alimento básico no café da manhã, almoço ou jantar. A opção mais comum é a sopa de cogumelos com leite em pó.

Além disso, existem muitas maneiras diferentes de preparar cogumelos de leite em pó. Guarnições brancas combinam bem com qualquer acompanhamento, especialmente batatas e mingau de trigo sarraceno. Eles são freqüentemente usados ​​como ingrediente em saladas.

É importante cozinhar costeletas com cogumelos. Para tal, os podgruzdki brancos são primeiro fritos numa frigideira com cebolas e, em seguida, misturados com carne picada, a partir da qual se formam as costeletas.

Um uso igualmente comum de cogumelos é pizza. Neste caso, o melhor é molhar previamente no leite, fritar com cebola e só depois espalhar sobre a massa da pizza.

Os cogumelos são frequentemente utilizados como recheio para vários produtos de pastelaria, incluindo tartes e tartes.

Como cozinhar cogumelos de leite seco

A escolha de almofadas brancas é um processo importante que requer atenção cuidadosa. Não deve haver sinais de apodrecimento e alimentação de insetos nos cogumelos.

Antes de preparar o podgruzdod branco, é necessário embebê-lo para se livrar da dureza. Os cogumelos de leite em pó devem permanecer na água por um tempo para liberar o excesso de amargor. Para fazer isso, você pode enchê-los com água quente por 2 horas ou água fria por 10 horas.

A melhor opção é embeber os cogumelos com leite seco durante a noite.

Após o processo de imersão, os caroços brancos estão completamente prontos para se tornarem ingredientes de pratos.

Como limpar cogumelos de leite seco após a colheita

As pilhas brancas devem ser limpas. Antes de mergulhá-los na solução de imersão, elimine todos os contaminantes. Normalmente, a parte inferior da perna é cortada, todas as folhas, manchas e galhos são removidos e a perna e o gorro são cuidadosamente limpos. Todas as áreas danificadas são cortadas com uma faca.

Antes de começar a criar um prato, é recomendável examinar cuidadosamente as cargas brancas para ver se há contaminação novamente.

Como e quanto cozinhar cogumelos de leite seco

Normalmente, após a imersão, segue-se o processo de fervura do cogumelo. Os cogumelos de leite em pó precisam ser cozidos por 25 minutos. Algumas donas de casa recomendam repetir o procedimento duas vezes.

Como cozinhar cogumelos de leite seco

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos secos;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 1,5 litros de água;
• 150 g de creme de leite gordo;
• 1 Colher de Sopa. eu. ghee;
• sal, pimenta, ervas a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Cozinhar peso seco começa com a imersão por várias horas.
2. Pique a cebola e frite no ghee até dourar.
3. Corte os cogumelos ao leite em rodelas pequenas e adicione à cebola, frite por 4 minutos.
4. Despeje o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Ferva as batatas e esmague os vegetais prontos no caldo. Você pode tirar as batatas da panela, cortá-las e colocá-las de volta no caldo.
6. Adicione os cogumelos a uma panela com batatas e cozinhe por 2-3 minutos.
7. Adicione sal, temperos e deixe em infusão por 20 minutos.

A sopa podgruzdki branca parece mais apetitosa em combinação com ervas

Servir um prato de cogumelos de leite seco é melhor servido quente com pão.

Como fritar cogumelos de leite seco com cebola

Ingredientes:

• 250 g de cápsulas brancas;
• 1 cebola;
• óleo vegetal, sal e ervas a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Recomenda-se deixar os cogumelos de leite secos de molho com antecedência durante a noite e depois ferver duas vezes.
2. Separe as pernas dos chapéus.
3. Corte as tampas em pedaços pequenos e coloque na panela sem adicionar óleo.
4. Cozinhe os cogumelos de leite secos cobertos por cerca de 6 minutos.
5. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
6. Adicione a cebola aos cogumelos de leite, acrescente o azeite, o sal e frite por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Adicione verduras, se desejar.

Um prato suculento é preparado em questão de minutos e acaba sendo saboroso e aromático

Podgruzddki branco frito pode ser adicionado a batatas cozidas ou misturado com mingau de trigo sarraceno.

Como fritar cogumelos de leite empanados secos

Ingredientes:

• 120 g de cogumelos secos;
• 180 ml de leite;
• 90 g de farinha de trigo;
• 360 g de pão ralado;
• ½ colher de sopa. eu. amido de milho;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• ½ colher de chá sal;
• ½ colher de chá pó de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Cozinhar passo a passo:

1. A preparação da vagem branca começa com a imersão dos cogumelos em água.
2. Combine a farinha, o amido, o sal e o alho em pó em qualquer recipiente conveniente.
3. Despeje o leite e o suco de limão e misture bem os ingredientes. Tempere com molho de pimenta, se desejar.
4. Corte os cogumelos em fatias não muito finas.
5. Mergulhe os pedaços na massa que saiu antes.
6. Mergulhe os cogumelos de leite na farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente os cogumelos.
8. Frite de cada lado por 90 segundos até dourar.

Recomenda-se servir o prato acabado com molho

Os cogumelos empanados são um excelente petisco que pode ser servido aos convidados ou para agradar a quem mais gosta.

Como fazer uma torta com caroços brancos

Ingredientes:

• 500 ml de iogurte;
• 450 g de farinha;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 500 g de vagens brancas;
• 4 cebolas;
• 100 g de açúcar;
• 1 g de ácido cítrico;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe as cápsulas brancas em água fria por 10 horas.
2. Para fazer uma massa, você precisa pegar um recipiente e misturar iogurte, sal, açúcar, 150 g de manteiga e ácido cítrico.
3. Bata os ingredientes por 4 minutos para dissolver os cristais de açúcar.
4. Peneire a farinha duas vezes e, aos poucos, adicione-a à massa, mexendo bem para evitar grumos. O resultado deve ser uma massa macia e lisa.
5. Descasque a cebola para o recheio e corte em rodelas.
6. Frite os vegetais em uma panela.
7. Lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos.
8. Adicione o podgruzdki à cebola e frite o recheio por 5 minutos.
9. Divida a massa em 2 pedaços e abra.
10. Unte uma assadeira com óleo para que o bolo não queime.
11. Coloque a primeira parte em uma assadeira, coloque o recheio de cogumelos e cebola por cima e cubra com a segunda parte.
12. Aperte as bordas do bolo.
13. Pré-aqueça o forno, coloque uma torta com podgruzdki branco nele, leve ao forno a uma temperatura de 180 graus, até dourar.

A torta de cogumelos pode ser servida em qualquer comemoração

Uma torta com caroços brancos não requer muito dinheiro e tempo, mas tem um sabor delicioso.

Como fazer tortas com cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos secos;
• 1 cebola;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 400 g de farinha;
• 100 g de manteiga;
• 100 ml de água fervida;
• 100 ml de leite;
• 4 ovos de galinha;
• 7 g de fermento seco;
• 1 pitada de sal e açúcar.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite secos em água durante a noite.
2. Peneire a farinha e dilua o fermento em água, deixando repousar por 10 minutos.
3. Despeje 1/3 da farinha ao fermento e deixe morno por 40 minutos para infundir.
4. Quebre 3 ovos de galinha em um recipiente e separe deles as gemas, que serão necessárias para cozinhar.
5. Adicione o açúcar às gemas e bata até ficar espumoso.
6. Despeje o leite nas gemas e misture bem.
7. Adicione a manteiga, a farinha restante e misture com o fermento; comece a amassar a massa.
8. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 1 hora.
9. Comece a preparar o recheio. Lave os cogumelos e corte em pedaços médios.
10. Pique dois tipos de cebola.
11. Frite a cebola e adicione os cogumelos após alguns minutos.
12. Frite o recheio por 8 minutos.
13. Em seguida, adicione a cebolinha e cozinhe por mais 5 minutos.
14. Divida a massa em vários pedaços e abra.
15. Coloque o recheio no centro de cada camada e forme as tortas.
16. Frite a guloseima dos dois lados e sirva.

Coberturas brancas são um ótimo recheio para assados.

Depois de imerso, o podgruzdki não fica amargo, por isso tanto tortas grandes como tortas pequenas costumam ser preparadas com eles.

Receita de salada folhada de cogumelos com leite em pó salgado

Ingredientes:

• 100 g de vagens brancas;
• 1 batata cozida;
• 1 cenoura cozida;
• 1 beterraba fervida;
• 1 cebola roxa;
• ½ colher de chá Sahara;
• ½ colher de chá vinagre de maçã;
• maionese;
• sal e ervas a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite secos em água por 11-13 horas.
2. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, misture com vinagre, sal e açúcar.
3. Corte os cogumelos de leite, cenouras, batatas e beterrabas em pedaços pequenos.
4. Comece a recolher a salada folhada da primeira camada, colocando os cogumelos picados no fundo.
5. Unte uma camada com maionese e coloque as cenouras por cima.
6. Espalhe novamente a maionese e acrescente as batatas, depois as cebolas e a beterraba.
7. Coloque a maionese na beterraba e coloque as ervas por cima a gosto.

Salada Puff é melhor servida em um recipiente transparente ou em um prato

Recomenda-se deixar a salada na geladeira por várias horas para que as camadas possam embeber no molho. Salada de sopro com podgruzdki branco é especialmente relevante para a mesa festiva.

Como cozinhar uma salada de podgruzdki branco com cebola e creme de leite

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos secos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 cebola.

Cozinhar passo a passo:

1. Deixe o ingrediente principal na água durante a noite.
2. Lave os cogumelos do leite com água fria e corte em pedaços grandes.
3. Pique a cebola grosseiramente.
4. Misture o podgruzdki e a cebola.

Você pode decorar a salada com salsa ou endro

Batatas cozidas e ovos de galinha podem ser adicionados para adicionar saciedade e sabor ao prato.

Como cozinhar caviar de cogumelos a partir de cogumelos de leite em pó

Ingredientes:

• 250 g de cogumelos secos;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal, pimenta, ervas a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe previamente os cogumelos do leite em água por várias horas.
2. Descasque as cebolas e pique-as em cubos pequenos.
3. Frite a cebola no óleo até dourar.
4. Moa os cogumelos de leite e as cebolas no liquidificador ou moedor de carne.
5. A massa resultante deve ser salgada e temperada com pimenta.

Caviar de cogumelos servido com pão e ervas

A receita para fazer uma mistura de cogumelos de leite seco

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos;
• 4 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 cebola;
• 3 pepinos em conserva;
• 400 g de carne;
• 150 g de carnes defumadas;
• sal, pimenta, ervas, louro, alho a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite em água com antecedência.
2. Despeje água fria sobre a carne, acrescente alguns cogumelos secos e cozinhe por 90 minutos.
3. Retire a carne e coe o caldo.
4. Corte a carne, os pepinos e os cogumelos em tiras.
5. Pique a pimenta, as ervas, a cebola e o alho.
6. Despeje o óleo na frigideira e frite a cebola.
7. Adicione os pepinos às cebolas, algumas colheres de sopa de picles e cozinhe por 4 minutos.
8. Adicione os cogumelos picados, a pasta de tomate, a pimenta e cozinhe por 3 minutos.
9. Coloque as batatas no caldo e cozinhe sob a tampa por um quarto de hora.
10. Coloque a carne no caldo.
11. Frite as carnes defumadas e acrescente o caldo às batatas e à carne.
12. Adicione a fritura na frigideira, sal e cozinhe por 15 minutos.

Solyanka com cogumelos parece muito brilhante e suculento

Recomenda-se deixar a sopa com caroços brancos fermentar sob a tampa por cerca de 20 minutos, temperar com creme de leite e servir.

Como assar cogumelos de leite seco no forno com ervas e alho

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos secos;
• 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• salsa, limão, tomilho, pimenta, sal a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Mergulhe os cogumelos de leite secos em água por várias horas.
2. Separe os bonés e as pernas.
3. Misture a salsa, as especiarias, o sal, o óleo, o alho picado e o suco de limão no liquidificador.
4. Despeje um pouco da mistura nas tampas e misture o restante com os cogumelos.
5. Coloque os ingredientes em uma assadeira e tempere com tomilho.
6. Asse no forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus.

Se você polvilhar o prato com queijo, ficará ainda mais apetitoso.

Um prato simples, cujo ingrediente principal são os cogumelos de leite em pó, perfeitos para o jantar.

Conclusão

As receitas para fazer podgruzdki branco permitem diversificar pequenos-almoços, almoços e jantares. Os cogumelos complementam qualquer prato com um sabor agradável e um aroma de dar água na boca. Os cogumelos de leite em pó têm um grande número de vantagens, por isso são frequentemente utilizados em vários pratos no dia normal ou nos feriados.

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