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Juntamente com outros produtos, os cogumelos permitem criar verdadeiras obras-primas da culinária. Frango com Cogumelo é uma ótima combinação de sabores que vai impressionar até o gourmet mais exigente. Entre um grande número de opções de culinária, cada dona de casa pode escolher a receita mais adequada para ela.
Os segredos de cozinhar frango com cogumelos
Para obter a refeição perfeita, é importante escolher os ingredientes com responsabilidade. É melhor usar cogumelos recém-colhidos para garantir que o cheiro natural do cogumelo seja preservado. Acredita-se que os cogumelos devam ser usados dentro de 48 horas após a colheita, portanto, os colhedores de cogumelos experientes não aconselham atrasar sua preparação.
A escolha da carne para o prato é muito importante. O frango deve estar livre de odores e cor de pele não natural. Tradicionalmente, a maioria dos pratos é preparada a partir do lombo - esta é a forma mais conveniente e rápida. No entanto, você pode deixar o prato acabado muito mais suculento usando a carne das coxas ou das coxas, depois de retirar a pele e os ossos grandes.
Receitas de frango com cogumelos
Existem muitas receitas para cozinhar frango com cogumelos. Os cogumelos são o complemento perfeito para o frango, adicionando um delicioso sabor a cogumelos. Fritar e assar no forno estão entre os métodos de cozimento mais populares.
Os ingredientes adicionais no prato podem variar dependendo do método de cozimento. No caso de fritar em uma frigideira, você pode sobreviver com um conjunto mínimo de produtos ou pode criar uma verdadeira obra-prima da culinária usando creme ou creme de leite espesso. Cozinhar no forno tradicionalmente requer muitos ingredientes, mas o resultado geralmente supera as expectativas.
Cogumelos fritos com frango
Um prato muito simples que vai agradar a todos os amantes das iguarias de cogumelos. O melhor complemento seria arroz cozido ou purê de batata. Para cozinhar você precisará de:
- 2 filetes de frango;
- 500 g de cogumelos frescos;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto.
Os filés são cortados em cubos pequenos, misturados com sal, alho e pimenta, após o que são marinados por cerca de 15-20 minutos. Os cogumelos pré-processados são fritos em uma frigideira pré-aquecida com cebolas picadas. Frango em conserva é frito em uma frigideira separada. Em seguida, todos os ingredientes são misturados em uma panela e cozidos em fogo baixo com tampa por 15 minutos.
Pão de mel com frango em creme de leite
Adicionar creme de leite torna o prato mais suculento. Transmite um leve sabor cremoso e um aroma agradável. O produto final vai bem com purê de batata. Para preparar esse prato, você precisará de:
- 500 g de cápsulas de açafrão;
- 1 peito de frango;
- 1 cebola;
- uma pequena lata de creme de leite;
- especiarias e sal a gosto.
Os ossos e a pele são removidos do peito e o filé acabado é cortado em pequenos pedaços. Os cogumelos são cortados ao meio, a cebola picada finamente. Para que todos os ingredientes cozinhem uniformemente, é recomendável colocá-los na panela ao mesmo tempo. Frite por 20 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione creme de leite, sal e especiarias ao prato. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Pão de mel com frango em creme
O creme permite que você obtenha um ótimo prato pronto que não é inferior ao nível do restaurante. O frango acaba sendo o mais tenro e só derrete na boca. Para cozinhar você precisará de:
- 600 g de filé de frango;
- 500 g de cápsulas de açafrão;
- 300 ml de creme a 10%;
- 50 g de manteiga;
- 2 cebolas;
- sal e colorau a gosto.
Os cogumelos são cortados em pequenos pedaços e fritos na manteiga até dourar. Frite o peito de frango com a cebola ralada em uma frigideira separada por 15 minutos. Depois disso, são adicionados cogumelos, sal, especiarias e natas. Todos os ingredientes são misturados, cobertos e cozidos por mais 20-25 minutos.
Caçarola de batata com cogumelos e frango
Depois de colher cogumelos frescos, você pode mimar sua família com uma grande caçarola. É em combinação com batatas e frango que os cogumelos revelam totalmente o seu sabor. Esse prato é independente e não requer um prato adicional. Para cozinhar você precisará de:
- 500 g de frango;
- 250 g de cápsulas de leite de açafrão;
- 500 g de batata;
- maionese;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- sal e suas especiarias favoritas a gosto.
As batatas são fervidas e amassadas ao seu gosto. Os cogumelos são fritos com frango, alho picado e cebola por 15 minutos em fogo médio. No fundo da forma untada, espalhe metade do purê de batata e unte com uma fina camada de maionese. Eles colocaram frango com cogumelos, também untando-os com maionese por cima. A última camada também é purê de batata e um pouco de maionese.
A forma é coberta com papel alumínio e enviada ao forno pré-aquecido a 180 graus. Após meia hora de cozimento, retire o papel alumínio e continue assando sem ele. A prontidão do prato é determinada pela crosta apetitosa.
Salada com cogumelos e frango
Com uma receita tão incomum, você pode surpreender seus amigos ou entes queridos durante um banquete. A combinação de produtos permite obter uma salada com muito sabor e aparência apetitosa. Para cozinhar você precisará de:
- 300 g de filé de frango;
- 250 g de cogumelos;
- 3 ovos de galinha;
- 2 batatas;
- 2 cenouras;
- maionese;
- sal.
Filetes, ovos, batatas e cenouras são fervidos até ficarem macios. Os cogumelos são fritos em uma frigideira até dourar. Todos os ingredientes são cortados em cubinhos, misturados em uma saladeira grande, salgados e temperados com maionese.
Conteúdo calórico de cogumelos com frango
A opção culinária clássica é bastante dietética. Como os ingredientes principais são baixos em calorias, este prato pode ser um ótimo complemento para um programa nutricional ou fazer parte de uma dieta de longo prazo. 100 g do produto contém:
- proteínas - 8,7 g;
- gorduras - 10,1 g;
- carboidratos - 1,1 g;
- conteúdo calórico - 129,4 kcal.
Obviamente, adicionar ingredientes adicionais durante o cozimento pode aumentar significativamente o conteúdo calórico do produto acabado. Creme de leite gordo ou creme pesado, embora incrivelmente saboroso, aumenta o número de calorias em 30-40 por cento em comparação com o método tradicional de preparação.
Conclusão
Frango com cogumelos pode ser uma ótima opção no preparo de um delicioso almoço ou jantar. Combinado com natas ou em forma de caçarola, este prato pode muito bem ser uma decoração festiva de mesa. Uma grande variedade de receitas permitirá que cada dona de casa escolha o método de cozimento perfeito.
