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Boletus é um tipo de cogumelo florestal considerado comestível e cresce em florestas mistas e decíduas. Possui sabor e valor nutritivo únicos. Boletus boletus em creme de leite é uma das melhores maneiras de cozinhar cogumelos fritos. Podem ser combinados com vários ingredientes e complementar inúmeros pratos e acompanhamentos.
Como fritar boletus boletus com sour cream
Recomenda-se comprar e preparar cogumelos aspen no início do outono. Este é o período de crescimento mais ativo. Muitas pessoas preferem colher cogumelos por conta própria. Se isso não for possível, você pode comprar o número necessário de corpos frutíferos em lojas ou mercados.
Na fritura, são utilizadas as pernas e as tampas dos cogumelos. Eles têm uma polpa densa e suculenta. Ao escolher, deve-se prestar atenção ao estado da casca na superfície dos corpos frutíferos. A presença de dobras indica que o espécime não é fresco.
Corpos de frutificação selecionados precisam de limpeza completa. Normalmente há mais sujeira nas pernas, então elas são esfregadas com uma esponja ou limpas com uma faca pequena. Via de regra, é suficiente enxaguar os chapéus em água corrente para retirar os restos de solo e vegetação florestal.
Os espécimes selecionados e lavados são colocados em um recipiente, enchido com água e colocado no fogão. Quando o líquido ferver, acrescente um pouco de sal. Você precisa cozinhar por 20 minutos, após o qual eles são jogados em uma peneira, lavados em água corrente e deixados para escorrer. Após esses procedimentos preparatórios, você pode prosseguir para o processo de fritura.
Receitas de Boletus Boletus Frito com Creme de Leite
Existem muitas opções para cozinhar boletos de boletos em molho de creme de leite. Combinam com diversos produtos e podem ser complementados com outros ingredientes. Graças a isso, todos têm a oportunidade de escolher uma receita que corresponda às suas preferências e desejos pessoais.
A receita clássica de boletus boletus com sour cream
Um dos principais motivos da popularidade deste tipo de cogumelo é a sua facilidade de preparação. É quase impossível estragá-los com especiarias, conservam perfeitamente a sua estrutura e podem ser submetidos a quase todos os tipos de tratamento térmico. Portanto, absolutamente qualquer pessoa pode fazer boletos deliciosos.
Ingredientes necessários:
- cogumelos aspen - 1 kg;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
- sal, pimenta-do-reino - a gosto;
- creme de leite - 100 g.
Método de cozimento:
- Os corpos de fruta cozidos são cortados em pedaços.
- A panela é aquecida com óleo vegetal.
- Coloque os cogumelos, frite em fogo alto.
- Assim que os cogumelos aspen formarem um líquido, reduza o fogo, cozinhe por 15-20 minutos.
- Quando o líquido tiver evaporado, acrescente o creme de leite, misture bem os componentes.
- Frite por 5-8 minutos em fogo médio com a adição de sal e temperos.
É melhor usar a nata azeda gordurosa em um prato com cogumelos.
O prato acabado deve ser servido quente.É perfeito como aperitivo individual ou como acompanhamento de vários acompanhamentos.
Cogumelos choupo frito com batatas e creme de leite
Cogumelos com batata frita é uma combinação tradicional que vai impressionar até os gourmets mais exigentes. O cumprimento de uma receita simples permitirá que você faça um prato apetitoso e satisfatório.
Você precisará dos seguintes componentes:
- cogumelos aspen - 200 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 cabeça;
- creme de leite - 100 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta preta a gosto.
O boleto pode ser combinado com chanterelles e outros cogumelos
Método de cozimento:
- Ferva os cogumelos e frite até ficarem meio cozidos, depois transfira para um recipiente separado.
- Corte as batatas em tiras, rodelas ou rodelas e frite numa frigideira com óleo vegetal.
- Corte a cebola ao meio rodelas e acrescente às batatas.
- Frite até ficar macio, adicione os cogumelos, mexa.
- Adicione creme de leite e especiarias à composição.
- Apague 5 minutos.
O prato deve ser retirado do fogão e deixado sob a tampa para infundir por 5 a 10 minutos. Então, o sabor e o aroma das batatas serão mais intensos e o molho de creme de leite manterá sua consistência normal. Os cogumelos com molho podem ser adicionados não apenas às batatas fritas, mas também às batatas cozidas. Neste caso, os cogumelos aspen podem ser combinados com chanterelles e outras variedades de cogumelos.
Boletus boletus frito com cebola e creme de leite
Os cogumelos deliciosos podem ser fritos com um mínimo de ingredientes. Isso é evidenciado pela receita de boletos de boletos fritos com cebola e creme de leite, cujas avaliações são extremamente positivas.
Ingredientes necessários:
- cogumelos aspen - 700-800 g;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, especiarias, ervas - a seu próprio critério.
Cogumelos e cebolas não precisam ser fritos em óleo vegetal. Se desejar, ele pode ser substituído por um cremoso. Para fazer o prato descrito, você precisará de cerca de 40 g.
Boletos fritos com creme de leite podem ser servidos com pratos de batata e usados como recheio para assar
Passos de cozimento:
- Corte os corpos de fruto em pedaços, ferva em água.
- Descasque a cebola, corte ao meio rodelas.
- Frite o boleto em uma frigideira com manteiga.
- Adicione as cebolas, frite junto até que o líquido evapore.
- Adicione o creme de leite, alho picado, especiarias, cozinhe por 10 minutos.
Esta receita de boletus boletus frito com creme de leite certamente agradará os amantes de pratos tradicionais. Este aperitivo será o complemento perfeito para pratos de batata ou um excelente recheio para assar.
Boletus cozido em creme de leite
A principal diferença entre estufar e fritar é que o alimento é cozido em uma pequena quantidade de líquido. Nesse caso, sua função é desempenhada pelo creme de leite, assim como pelo suco que se forma a partir dos corpos dos frutos durante a exposição térmica. Como resultado, o prato tem uma agradável consistência líquida e os ingredientes mantêm a sua suculência.
Para 1 kg do produto principal, você precisará de:
- creme de leite - 200 g;
- cebola - 1 cabeça grande;
- alho - 2-3 dentes;
- sal, especiarias - a gosto;
- verduras de endro e salsa - 1 ramo cada.
Cogumelos aspen cozidos em creme de leite são macios e cheirosos
Passos de cozimento:
- Frite os cogumelos pré-cozidos em uma panela com cebola.
- Quando soltarem o suco, acrescente o creme de leite.
- Tampe a panela e reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o alho picado, sal temperado, ervas.
- Cozinhe por mais 5 minutos sob uma tampa fechada em fogo baixo.
A receita do boleto de boleto cozido no creme de leite com uma foto pode simplificar o processo de cozimento. Os cogumelos fritos com este método irão certamente deliciá-lo não só com um sabor excelente, mas também com um aspecto apetitoso.
Boleto e boleto em creme de leite
Esses tipos de cogumelos combinam muito bem. Portanto, muitas pessoas preferem cozinhá-los juntos.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- boletos e cogumelos boletus - 300 g cada;
- creme de leite - 100 g;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta preta a gosto.
Boletus e boletus boletus contêm uma grande quantidade de proteínas, o que os compara em propriedades nutricionais com a carne
O método geral de cozimento é praticamente igual ao das receitas anteriores.
Processo de cozimento:
- Os cogumelos são fervidos em água, cortados em pequenos pedaços e fritos no azeite numa frigideira com cebola.
- Quando os corpos frutíferos formarem um líquido e evaporarem, adicione creme de leite e especiarias.
- Em seguida, basta fritar os ingredientes por mais 5-8 minutos, após o que o prato estará pronto.
Molho de cogumelos boletus com creme de leite
Os cogumelos Aspen são ótimos para molhos. Têm um sabor excelente e não se estragam com a fritura. Os molhos feitos com esses cogumelos são complementos ideais para qualquer prato quente.
Ingredientes necessários:
- cogumelos aspen - 100 g;
- cebola - 1 cabeça;
- manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu .;
- creme de leite - 200 g;
- água - 2 copos;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de cozimento:
- Frite a cebola na manteiga.
- Adicione cogumelos choupo cozido finamente picado (você pode pular através de um moedor de carne).
- Frite por 3-5 minutos.
- Despeje o conteúdo com água ou caldo.
- Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o creme de leite, farinha, especiarias, mexa bem.
- Mantenha no fogo 3-5 minutos, retire do fogão.
Adicionar farinha ao creme de leite líquido engrossa o molho
A adição de creme de leite gordo e farinha engrossará ligeiramente o molho. Isso vai diferenciá-lo do molho de cogumelo usual.
Conteúdo calórico de boletos de boletos fritos com creme de leite
Os cogumelos fritos cozidos com creme de leite têm um alto valor nutritivo. O teor calórico médio deste prato é de 170 kcal por 100 G. O valor nutricional depende diretamente do teor de gordura e da quantidade de creme de leite utilizada na preparação. A adição de um produto sem gordura ajuda a reduzir o conteúdo calórico, mas ao mesmo tempo afeta negativamente o sabor.
Conclusão
Boletus boletus em sour cream é um prato tradicional muito popular entre os amantes de cogumelos. Cozinhar esse prato é muito fácil, principalmente porque você pode usar receitas com fotos e vídeos para isso. Para fritar cogumelos aspen com adição de creme de leite, basta ter um conjunto mínimo de produtos e experiência culinária. O prato acabado pode ser usado como um lanche independente ou como complemento de uma variedade de acompanhamentos.
