Vinho dente de leão: foto, benefícios, sabor, comentários

O vinho-leão é uma bebida alcoólica curativa, cuja receita foi esquecida por muito tempo. É feito para levantar o seu humor e relaxar. A flor brilhante é um depósito de vitaminas. Se você preparar a tintura corretamente, poderá pegar o verão, como escreveu Ray Bradbury em sua história. As receitas são otimizadas para uso doméstico, a chave é ter paciência.

Você pode fazer vinho de dente de leão?

Freqüentemente, quem provou vinho de dente-de-leão selvagem não consegue acreditar que não apenas um remédio possa ser preparado a partir dessa flor. Seu uso em quantidades razoáveis ​​é benéfico para o corpo. Por exemplo, no Reino Unido, é popular entre os produtores de vinho caseiros e pode ser facilmente comprado na loja.

Há uma história incrível sobre o vinho de dente-de-leão da primavera. Diz a lenda que a planta medicinal nasceu na casa de um velho eremita que colhia brilhantes flores diurnas para que não fossem levadas pelo vento. Ele estava preparando um vinho mágico que absorveu o brilho do sol. Acreditava-se que curava almas e corações partidos pela crueldade injusta. Ele estava feliz por poder ajudar.

Os benefícios do vinho de dente-de-leão

Mais frequentemente, as donas de casa fazem vinho com flores de dente-de-leão para fins medicinais.

Propriedades curativas da planta:

• estimula a digestão;
• ajuda a remover toxinas;
• capaz de combater o colesterol alto;
• a raiz do dente-de-leão tem propriedades diuréticas e coleréticas;
• tem um efeito positivo no sistema circulatório, fortalecendo o coração e os vasos sanguíneos;
• normaliza hormônios, metabolismo;
• nos homens, aumenta a potência.

Quase tudo isso é inerente ao vinho de flores. A bebida de dente-de-leão é boa para o sistema nervoso, restaura a força e o sono saudável. É usado em doenças inflamatórias, para restaurar a visão e diabetes. E a estimulação da atividade cerebral irá deliciar as pessoas que ganham com o trabalho mental.

O dente-de-leão é rico em vitaminas. O potássio ajuda a fortalecer o esqueleto, as decocções são usadas profilaticamente contra cáries e doenças periodontais. Ajuda a combater a obesidade.

Como fazer vinho de dente-de-leão

Você deve ter uma atitude responsável em relação ao local de coleta da matéria-prima do dente-de-leão e ao momento em que é necessário fazê-lo.

Os dentes-de-leão não podem ser colhidos nos seguintes locais:

• dentro da cidade, bem próximo a eles;
• perto de grandes rodovias, pequenas rodovias;
• próximo a plantas industriais.

As plantas que amadureceram nessas áreas estão contaminadas e só farão mal.

É difícil dizer exatamente quando colher dente-de-leão, porque em nosso país existem várias regiões com climas diferentes. Existem 2 estações: do início a meados de maio e do final de junho ao início de julho.

Da colheita da primavera obtém-se uma bebida com um tom esverdeado, mas mais útil e transparente. As plantas de verão darão à bebida uma rica cor amarela e um sabor único.A diferença pode ser sentida na foto, onde o vinho é de diferentes períodos de maturação do dente-de-leão.

As pétalas devem ser colhidas pela manhã, quando o orvalho derreteu, as flores já abriram os botões amarelos. Você deve pular a colheita no tempo chuvoso, porque a água vai tirar o pólen e o néctar, que vão te dar um perfume inesquecível. Os dentes-de-leão coletados em um local ecologicamente limpo não requerem enxágue.

No vinho, costuma-se usar apenas pétalas amarelas para fazer, mas também há uma receita simplificada, onde a inflorescência é tomada como base completa. É fácil liberar a parte necessária: segure a parte inferior da trave com os dedos e retire o receptáculo com a outra mão em um movimento circular.

O principal segredo de fazer um delicioso vinho com dente-de-leão do sol é observar estritamente a tecnologia, não as proporções nas receitas, e imediatamente colocar açúcar na "colheita" resultante. Durante a fermentação, deve "respirar". Para liberar espaço para o dióxido de carbono, uma luva ou bola é colocada no pescoço e, após a inflação, é feito um pequeno furo.

Receita de vinho de dente de leão tradicional

As pétalas são usadas aqui junto com os periflores, o que simplifica o processo de preparação. Deve-se ter em mente que o dente-de-leão pode produzir um vinho com um sabor amargo. Para evitar isso, você pode simplesmente deixar as matérias-primas de molho em água fervida fria por 24 horas.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 1,5 kg;
• flores de dente-de-leão - 3 l.

Prepare o vinho da seguinte forma:

1. Coloque as inflorescências em uma tigela de vidro, polvilhe cada camada com açúcar.
2. Tampe bem e coloque em um local escuro.
3. Quando uma quantidade suficiente de suco é liberada das flores do dente-de-leão, ele é drenado ao apertar os botões.
4. O resultado é imperdível para o vinho engarrafado. Anexe um balão ao pescoço de cada um. Deve inflar com o tempo.
5. Quando estiver pendurado, escorra o vinho sem misturar com o sedimento.

Você ainda pode deixá-lo fermentar em ambientes fechados, sem exposição à luz solar.

Como fazer vinho de dente-de-leão com fermento de vinho

Nas receitas de vinhos caseiros à base de dente-de-leão medicinal, existe uma etapa de fermentação que pode ser ativada mais rapidamente pelo fermento do vinho.

Composição:

• açúcar - 1,5 kg;
• fermento seco - 11 g;
• laranja - 4 peças;
• água - 4 l;
• pétalas de dente de leão - 500 g.

Prepare o vinho em etapas:

1. Despeje o dente-de-leão com água fervente, insista embrulhado em uma tampa por 48 horas.
2. Despeje em uma tigela de esmalte, acrescente o açúcar e a casca de laranja sem casca branca. Cozinhe por um quarto de hora após a fervura.
3. Coe um corte de gaze.
4. Dissolva o fermento em água fervida morna e adicione à composição resfriada a 30 graus. Despeje o suco de laranja espremido.
5. Despeje em uma garrafa grande, coloque uma luva sobre a garganta.
6. Para um bom vinho, infunda o mosto até que esteja completamente fermentado. A temperatura ambiente não deve cair abaixo de 15 graus.
7. Assim que a luva cair, decante o vinho com um canudo, divida em garrafas, feche bem.

Guarde por mais 5 meses para envelhecer em local escuro.

Vinho de dente-de-leão caseiro com hortelã e limão

O vinho Dandelion é uma bebida popular na Europa. Esta é outra opção para sua preparação.

Conjunto de ingredientes:

• água - 4 l;
• limão - 2 pcs .;
• pétalas de dente de leão - 1 l;
• açúcar - 1500 g;
• hortelã - 2 ramos;
• passas - 100 g.

Método de preparação:

1. Coloque as pétalas de dente de leão amarelas em uma tigela de esmalte, despeje água fervente e deixe descansar por um dia sob a tampa.
2. Coe, esprema o suco da polpa e despeje em uma garrafa.
3. Retire as raspas dos limões puros com um ralador, acrescente a hortelã, as passas e 1/3 do açúcar à infusão de dente-de-leão, misture bem.
4. Cubra o pescoço com gaze e deixe em local escuro.
5. Após três dias, quando começa a fermentação, acrescente mais açúcar granulado. Cubra o recipiente com uma luva.
6. Divida o açúcar restante ao meio e adicione ao vinho novo 2 vezes 250 g cada após 5 dias. Para melhorar o processo, ele deve ser dissolvido no mosto fundido de uma garrafa.

Após cerca de 2 meses, a fermentação deve terminar, em seguida, engarrafar e deixar amadurecer por 4 meses em local escuro.

Vinho de dente de leão com passas sem fermento

Este vinho de dente-de-leão ensolarado tem um sabor picante com uma cor quente de verão.

Composição:

• água - 4 l;
• açúcar granulado - 1 kg;
• passas - 10 unid .;
• ácido cítrico - 2 g;
• dente de leão - 100 inflorescências.

O vinho é preparado da seguinte forma:

1. Despeje a água em uma panela forrada de esmalte, leve para ferver e mergulhe as pétalas de dente de leão nela. Cubra, deixe por 48 horas.
2. Filtre e transfira o mosto para uma garrafa preparada.
3. As passas não devem ser lavadas, para não destruir as bactérias necessárias à fermentação, para adormecer a seco.
4. Coloque um selo d'água especial e deixe-o sozinho por cerca de um mês.
5. Se o vinho não estiver mais fermentando, coar suavemente para se livrar dos sedimentos.

Deixe fermentar por 2 meses, escolhendo um local sem exposição ao sol.

Como fazer vinho de dente-de-leão com limão, laranja e gengibre

A combinação de duas frutas cítricas com especiarias será interessante para os gourmets.

Conjunto de produtos:

• gengibre - ½ colher de chá;
• açúcar - 6 colheres de sopa;
• água - 4 l;
• fermento de vinho - 1 embalagem;
• flores de dente de leão - 8 colheres de sopa .;
• raspas de laranja e limão.

Prepare o vinho seguindo as instruções passo a passo:

1. Retire a casca da fruta lavada sem estrias brancas. Seu valor depende das preferências dos proprietários.
2. Despeje açúcar, especiarias e pétalas de dente de leão em uma panela grande. Encha com líquido.
3. Leve para ferver e cozinhe por uma hora. Deixe esfriar um pouco e escorra.
4. Adicione o fermento de vinho diluído na mesma solução e despeje de volta na composição geral. Insista por 10 horas fechadas.
5. Transfira para um recipiente de vidro conveniente, coloque uma luva médica no pescoço.
6. Após o final da fermentação, distribua em recipiente de menor volume, decantando o vinho sem sedimentos.

Deixe em local escuro para obter adstringência.

Como fazer vinho de dente-de-leão com hortelã e mel em casa

De acordo com esta receita, o vinho de dente-de-leão, a julgar pelas críticas, ajudará a obter uma carga de frescura, a composição vitamínica será simplesmente única.

Ingredientes:

• mel fresco - 1 kg;
• fermento de vinho - 50 g;
• açúcar - 1 kg;
• flores - 2 kg;
• água - 3 l;
• hortelã.

Método de preparação:

1. Nesse caso, as pétalas precisarão ser enxaguadas do pólen e moídas em um moedor de carne.
2. Despeje 1 litro de água, acrescente 500 g de açúcar e deixe por 4 dias.
3. Dissolva o mel com o açúcar granulado restante em água aquecida, misture com hortelã picada e solução infundida.
4. Após instalar o purgador hidráulico, mova-o para um local escuro por 1 mês.

Resta apenas filtrar com gaze, despejar em um recipiente menor e deixar o vinho desatualizar. Isso levará de 2 a 5 meses.

Como armazenar vinho de dente-de-leão

Se você perguntar a um verdadeiro vinicultor como armazenar vinho de maneira adequada, uma palestra pode durar mais de uma hora.

Existem cânones básicos que devem ser observados:

1. Use apenas recipientes de vidro para armazenamento.
2. Dos dentes-de-leão existe um vinho que dura cerca de 3 dias depois de aberto, mas as espécies doces são capazes de reter as suas propriedades até uma semana.
3. A temperatura ideal é considerada de +10 a + 15 graus. Devido a uma temperatura muito elevada, o vinho perde o seu sabor delicado e, se for muito baixo, o vinho pára de amadurecer. Outra nuance é evitar flutuações de temperatura.
4. A umidade do ar dentro de 60-80% impedirá o crescimento de fungos.
5. Armazene longe da luz solar.
6. Proteja o vinho de tremer na posição horizontal.

Não coloque a tintura na geladeira.

Conclusão

O vinho de dente-de-leão ajuda uma pessoa a se recuperar após um dia de trabalho ou doença. Vale a pena tentar cozinhá-lo em casa para desfrutar do sabor do sol nas noites frias de inverno.

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