Contente
As tinturas de frutas vermelhas com conhaque são populares porque esses dois produtos são combinados e se complementam. Eles são preparados com rapidez e facilidade. Os frutos silvestres são fáceis de comprar durante todo o ano, frescos ou congelados. Tradicionalmente, em casa o "klukovka", como é popularmente chamado, é preparado com aguardente e álcool. Existem muitas receitas para ajudá-lo a obter uma tintura com sabor. Mas os verdadeiros conhecedores gostam de cranberries com conhaque.
Para que não desapareça, no seu preparo utilizam-se ingredientes de qualidade - conhaque envelhecido e frutos silvestres maduros, colhidos imediatamente após a primeira geada.
Licor clássico de cranberry com conhaque
A receita clássica vai demorar um pouco, mas o resultado final valerá a pena. A paciência será recompensada com um aroma delicado, cor viva e sabor agradável da bebida, que absorve as propriedades benéficas dos frutos silvestres, especiarias e conhaque. O recheio ajudará você a se aquecer rapidamente nas noites frias.
Para preparar a tintura, você precisará estocar os seguintes produtos:
- 0,6 kg de cranberries frescas congeladas;
- 2 colheres de sopa. conhaque;
- 1 Colher de Sopa. vodka;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 0,5 kg de açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa. eu. mel;
- 3-4 botões de cravo;
- 1/2 colher de chá canela, você pode usar 1 pau.
Estágios de cozinhar cranberries perfumadas em conhaque com especiarias:
- Separe os frutos frescos, enxágue em água corrente e seque. Descongele, remova o excesso de umidade.
Conselho! Não adicione muito açúcar à bebida de uma só vez. Depois de repousar, uma amostra é removida e, se estiver azeda, pode-se adicionar xarope de açúcar. - Cubra os cranberries com açúcar, pressione levemente com um pingo para que o suco saia.
- Para preparar a tintura de conhaque, use vidraria, uma panela de esmalte.
- Cubra o recipiente com bagas por cima com gaze, deixe por 2 dias em temperatura ambiente.
- Quando as bagas com açúcar deixarem o sumo passar, coloque para ferver, adicionando água, espere ferver.
- Depois que a mistura de frutas vermelhas esfriar, cubra novamente com gaze e deixe por três dias.
- Coe e esprema os cranberries por um pano.
- Despeje o bolo restante após coar com vodka.
- Misture o suco resultante com o conhaque. Quando a água e o álcool são combinados, é mais correto colocar o álcool por último.
- Em recipientes separados com tampas bem fechadas, deixe o suco e o bolo em infusão por 14 dias.
- Decorrido o tempo necessário, drene cuidadosamente o conteúdo das latas, evitando que o sedimento penetre na bebida coada.
- Adicione mel, especiarias, misture.
- Despeje a tintura de cranberry em um frasco, feche bem com uma tampa de náilon, deixe por 30 dias em local fresco, na geladeira.
- Despeje as cranberries prontas no conhaque em garrafas.
A tintura caseira desta receita clássica está longe de ser comprada em loja. Tem um aroma picante e mantém as propriedades benéficas dos frutos silvestres.
Para obter um licor com sabor é importante escolher o álcool certo. Na hora de escolher um conhaque, param em uma opção com preço médio. Mas é melhor tomar vodka de uva, chacha.
Guarde essa tintura por até 16 meses na adega. A bebida é servida como sobremesa, consumida em pequenas porções, diluída com sucos de frutas vermelhas.
Tintura doce
A tintura de oxicoco ajuda nos resfriados, trata a artrose, se misturar com beterraba e rabanete. Para retirar o amargor inerente ao rabanete e o azedume dos cranberries, vale a pena adicionar mel, que aumenta as propriedades benéficas da bebida.
Para preparar uma tintura de cura, você precisará dos seguintes produtos:
- 0,5 kg de cranberries;
- 0,5 kg de rabanete preto;
- 0,5 kg de beterraba;
- 2 colheres de sopa.conhaque.
Passos de cozimento:
- Descasque o rabanete e a beterraba, pique ou triture no liquidificador.
- Dobre os ingredientes em um recipiente espaçoso e deixe em infusão por 14 dias.
- Depois que o licor ficar parado, passe por um pano de algodão, previamente dobrado em várias camadas.
- Adicione 1 colher de sopa. mel ou açúcar, mexa, engarrafe, leve à geladeira.
A tintura de cranberry com conhaque para fins medicinais é ingerida em 1 colher de sopa. eu. com o estômago vazio, 15-20 minutos antes do café da manhã. Faça um tratamento várias vezes ao ano. Cada pessoa tem suas preferências quanto à quantidade de açúcar, portanto, inicialmente a quantidade é adicionada estritamente de acordo com a receita, e após a retirada da amostra, seu conteúdo pode ser aumentado.
A amora doce, infundida com conhaque com adição de rabanete e beterraba, ajuda a aliviar a inflamação e a dor nas articulações, restaura os tecidos interarticulares e alivia o estado geral de uma pessoa durante a doença.
Freqüentemente, ao preparar uma tintura, o açúcar deposita-se no fundo da jarra. Você pode simplesmente despejar em outro recipiente, se houver doçura suficiente, mexa para dissolver o açúcar.
Como preparar a tintura "cranberry com conhaque" é descrito no vídeo:
Uma receita rápida de cranberries com conhaque
Esta receita vai ajudar quem precisa urgentemente da tintura de cranberry, mas não há tempo para esperar. Em outras condições, o amadurecimento levará em média 1,5 meses, mas é possível obter uma tintura saborosa e saudável poucas horas após o início do preparo. Mas esta receita tem um ponto negativo - algumas das propriedades benéficas da baga são perdidas durante o cozimento no vapor, mas o sabor permanece o mesmo.
Produtos:
- 1 Colher de Sopa. cranberries;
- 2 colheres de sopa. conhaque;
- 1 Colher de Sopa. açúcar (pode ser substituído por mel);
- 1 Colher de Sopa. agua.
Cozimento passo a passo de acordo com esta receita:
- Separe os frutos silvestres, enxágue em água corrente, enxágue com água fervente, despeje em uma jarra e acrescente a quantidade necessária de açúcar.
- Amasse os cranberries com um rolo de madeira.
- Despeje o conhaque no recipiente, misture bem o conteúdo, feche bem a tampa e deixe em local aquecido por 2 horas.
- Coe a tintura.
- Adicione água morna e mexa.
- Resfrie a bebida, despeje em uma garrafa, feche bem.
Você pode armazenar a tintura na geladeira por cerca de um ano. Para tornar a tintura mais aromática, use ramos de hortelã como ingredientes adicionais, 1 colher de sopa. eu. galanga (raiz de cinquefoil).
Beneficiar
O oxicoco é rico em todo um complexo de vitaminas: C, PP e K1, grupo B. Contém oligoelementos necessários ao bom funcionamento de todos os sistemas do corpo: triterpeno e ácidos benzóicos, magnésio e outros. Graças ao álcool que faz parte da tintura, os componentes benéficos das bagas penetram rapidamente na corrente sanguínea através das paredes do trato digestivo, sendo assim absorvidos mais rapidamente. O conhaque é um conservante que preserva as propriedades benéficas dos cranberries e aumenta sua vida útil.
A tintura de cranberry no conhaque tem um efeito positivo no corpo:
- reduz a febre alta;
- aumenta a resistência do corpo às doenças respiratórias;
- alivia a dor nas articulações;
- afeta negativamente os patógenos;
- remove o excesso de fluido.
Se você toma tintura de conhaque regularmente, pode se livrar rapidamente dos sintomas do resfriado, curar doenças intestinais e estomacais, fortalecer o sistema imunológico e aumentar o apetite. Antes de usar a bebida, você deve consultar um médico, talvez haja contra-indicações.
Conclusão
Cranberries com conhaque têm um sabor pronunciado e pode ser suavizado com aromas, menta, canela. A escolha de ingredientes adicionais é enorme, você pode experimentar por muito tempo e, como resultado, obter uma bebida saudável com sabores diferentes. Antes de começar a preparar uma bebida, é recomendável que você experimente primeiro a receita clássica e, em seguida, cozinhe com a adição de ervas e temperos.
