Gelatina de groselha vermelha de 5 minutos

Talvez todos já tenham ouvido falar que a geleia de groselha é um produto saudável e saboroso. Além disso, é muito fácil fazer você mesmo em um curto período de tempo. O conhecimento da tecnologia da cozinha e dos principais segredos vai ajudar a tornar a geleia ainda mais saborosa e a criar receitas próprias, de família, que no futuro poderão ser transmitidas de geração em geração. A gelatina de cinco minutos pode ser utilizada não só como um produto independente, mas também para fazer sucos, sucos de frutas e até coquetéis alcoólicos a partir dela.

Características de cozinhar geléia de groselha vermelha de cinco minutos

Para preparar uma geléia de groselha vermelha de alta qualidade e saborosa de cinco minutos, você precisa se lembrar das seguintes nuances:

1. As bagas de groselha devem ser frescas, arrancadas dos ramos. Eles devem primeiro ser separados, caso contrário, frutas podres que começam a se deteriorar podem entrar na geleia, e o período de cinco minutos irá fermentar e deteriorar rapidamente. Este processo não pode ser negligenciado também porque a possível entrada de ramos do arbusto pode conferir amargor e um gosto residual desagradável ao produto final;
2. Graças à pectina contida na groselha, obtém-se uma massa gelatinosa já no processo de cozimento dos bagos com açúcar. No entanto, para obter uma geleia verdadeira, espessa e mantendo sua forma, é necessário adicionar mais ágar-ágar ou gelatina;
3. A gelatina é o ingrediente mais popular usado em quase todas as receitas. Ao adicioná-lo, deve-se seguir rigorosamente as instruções: primeiro, molhe um saco da substância em água fervente gelada por 30 minutos, depois misture bem, dissolvendo todos os grãos, e só então despeje na geleia acabada. O espessante é adicionado imediatamente antes de despejar os cinco minutos nas latas;
4. Para dar um sabor e aroma especiais, antes de cozinhar uma geléia de groselha vermelha de cinco minutos, você pode adicionar baunilha, suco de frutas cítricas ou mesmo pequenas rodelas de laranja e limão à massa de baga;
5. A geleia só deve ser despejada em recipientes secos, portanto, os frascos esterilizados a vapor devem ser secos.

5 minutos de receitas de gelatina de groselha

Qualquer dona de casa, mesmo uma completamente inexperiente, pode fazer uma deliciosa geléia de groselha em 5 minutos. As receitas de sobremesas são simples e fáceis de lembrar. Existem duas maneiras principais de preparar uma refeição de cinco minutos - com e sem fervura.

Receita de gelatina de groselha em cinco minutos sem cozinhar

Cozinhar geleia sem ferver é ótimo para residentes de verão que desejam preparar uma massa de groselha imediatamente após colher as frutas vermelhas.

Componentes necessários:

• Groselha - 800 g;
• Açúcar granulado - 900 - 1000 g.

Método de cozimento:

1. Os frutos colhidos e preparados são bem esmagados com um esmagamento normal (de preferência de madeira) até que todas as sementes sejam separadas.
2. Coloque a massa resultante em porções sobre um pedaço de gaze torcida em várias camadas, enrole e esprema bem até que fique sobre o tecido apenas a massa seca, sem sumo.
3. Misture o suco de groselha e o açúcar em proporções iguais.
4. Mexa a massa resultante até que se forme uma mistura espessa e homogênea, que deve ser deixada por 35 minutos.Isso é necessário para que o açúcar se dissolva completamente.
5. Depois disso, despeje a geléia de cinco minutos pronta em frascos esterilizados.

Gelatina de groselha vermelha de cinco minutos para o inverno com cozimento

Para preparar uma geléia de groselha de cinco minutos de acordo com uma receita que envolve o cozimento do produto, será necessária uma panela com fundo grosso, mas não de alumínio. Quando as bagas e o açúcar interagem com este metal, ocorre um processo de oxidação.

Componentes necessários:

• Groselha - 2kg;
• Açúcar granulado - 2 kg.

Método de cozimento:

1. Despeje as bagas em uma panela e amasse levemente.
2. Feche a tampa e ponha fogo. As bagas vão quebrar e o suco será liberado delas.
3. Moa todas as bagas em uma peneira fina, deixando apenas o suco grosso em uma panela sem bolo de óleo e sementes (você pode cozinhar compota com os restos da fruta).
4. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio por 20-30 minutos. Remova a espuma resultante com uma colher. A prontidão da geleia pode ser determinada por sua cor e consistência: deve ser espessa e marrom-vinho.
5. Gelatina morna - cinco minutos deve ser derramada morna em frascos esterilizados e fechados com tampas esterilizadas.

Você pode preparar uma gelatina de cinco minutos sem esterilização: nem todas as donas de casa amam e sabem como esterilizar corretamente os potes, que muitas vezes é a razão pela qual muitas se recusam a preparar os brancos para o inverno. No entanto, a geleia de groselha é conveniente de preparar sem passar por esse processo escrupuloso.

Componentes necessários:

• Groselha - 1 kg;
• Açúcar granulado - 800 g.

A sequência de ações é como na receita acima. Mas depois que o açúcar é completamente dissolvido no suco da baga, a geleia resultante deve ser imediatamente espalhada em potes. Em seguida, coloque os potes em uma panela grande, no fundo da qual coloque uma toalha. Encha a panela com água de forma que não alcance 1,2 - 2 cm na borda. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Se a espuma se formar, ela deve ser removida. Depois de decorrido o tempo de cozedura, retire os frascos de geleia sucessivamente e enrole.

Conteúdo calórico

Uma gelatina de groselha de cinco minutos é um depósito de vitaminas, entre as quais o maior teor de vitamina C. Porém, é importante lembrar que o teor calórico do produto é bastante elevado - devido à grande quantidade de açúcar nele .

Tabela do conteúdo de substâncias energeticamente importantes em 100 g de uma geléia de cinco minutos de groselha e sua porcentagem do valor diário:

O diagrama da proporção de proteínas, gorduras e carboidratos no produto acabado demonstra claramente sua peculiaridade: o predomínio de carboidratos com sobremesa de baixa caloria.

Termos e condições de armazenamento

Para armazenar gelatina de groselha, é melhor escolher ambientes arejados e escuros (uma geladeira é perfeita). Para melhor preservação, a sobremesa pode ser polvilhada por cima com açúcar, em uma camada de 1,5 - 2 cm. Uma caixa de cinco minutos coberta com açúcar granulado pode ser guardada na sala, mas aí a consistência da sobremesa ficará muito líquida . Então, antes de usar a geleia, você precisará colocar a jarra na geladeira por várias horas para obter uma geleia mais densa. Você pode armazenar uma groselha vermelha de cinco minutos por 1 ano.

Conclusão

Uma geleia de groselha vermelha de cinco minutos é uma preparação saudável, muito saborosa e fácil de fazer. O preparo rápido da sobremesa ajuda a preservar todos os nutrientes contidos nos frutos frescos. A geléia também pode ser usada como remédio para resfriados, dores de garganta e na prevenção de doenças infecciosas.

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