Geléia de cereja: receitas para o inverno com gelatina

A geleia de cereja com gelatina é usada tanto como sobremesa independente, quanto como recheio de assados ​​caseiros e sorvetes. A delicadeza perfumada é boa para prevenir resfriados no inverno.

Como fazer geléia de cereja com gelatina

Na maioria das vezes, a geléia é preparada no verão, quando as cerejas amadurecem em massa. Mas mesmo na estação fria, você pode fazer uma sobremesa deliciosa com frutas congeladas.

A iguaria é cozinhada apenas com frutos silvestres totalmente maduros. Além disso, devem atingir a maturidade técnica diretamente na árvore. Isso afeta muito a palatabilidade. Na apanha, os frutos são arrancados com talos e os ramos cortados apenas antes da confecção da compota. Se você colher frutas limpas imediatamente, o suco fluirá, o que reduzirá significativamente sua vida útil.

As cerejas têm propriedades de gelificação baixas. Portanto, é muito difícil conseguir uma boa consistência. Para isso, é necessário levar a cabo uma cozedura longa, que mata quase completamente os elementos úteis. Gelatina é adicionada para atingir a consistência desejada.

Para cozinhar, use apenas recipientes esmaltados, caso contrário, a cor da peça pode mudar. Antes de esterilizar os frascos, eles são bem enxaguados com refrigerante.

Geléia perfumada e espessa - ideal para o inverno

A receita clássica de geléia de cereja para o inverno com gelatina

A sobremesa é macia e saborosa. No inverno, ajuda a resistir a infecções virais sazonais.

Ingredientes necessários para a geléia:

• cereja - 1 kg;
• açúcar - 500 g;
• gelatina - 10 g.

Processo passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque em uma peneira. Deixe até que o líquido escoe ao máximo. Pode ser seco com papel toalha.
2. Corte os rabos de cavalo. Pegue os ossos.
3. Passe a polpa por um moedor de carne, você também pode bater no liquidificador.
4. Transfira para uma tigela grande. Transfira para o fogão.
5. Despeje a gelatina com água, cujo volume é utilizado de acordo com as recomendações da embalagem. Deixe inchar completamente.
6. Cubra as bagas com açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Quando a massa ferver, mude o modo do queimador para o mínimo. Cozinhe por quatro minutos. Retire do fogo.
7. Adicione a gelatina. Mexa até dissolver completamente.
8. Despeje em recipientes preparados. Rolar.

Graças à gelatina, a geléia sempre sai grossa

Uma receita simples de geléia de cereja com gelatina para o inverno

Em qualquer época do ano, a geléia fará as delícias de toda a família com um sabor agradável e aroma incomparável. Esta opção de cozimento não requer grandes custos de material e tempo. Do volume de produtos proposto, obtém-se 250 ml de uma iguaria perfumada.

Ingredientes da geléia:

• cereja - 750 g;
• gelatina - 13 g;
• açúcar - 320 g

Processo passo a passo:

1. Enxágüe as frutas. Passe, deixando apenas espécimes maduros e densos.
2. Remova os ossos com um alfinete ou faca. Transfira a polpa resultante para uma panela.
3. Adicione o açúcar e deixe por meia hora. As bagas devem ser espremidas.
4. Bata as frutas no liquidificador.Você deve obter um purê líquido homogêneo.
5. Adicione a gelatina. Mexa e deixe por um quarto de hora.
6. Defina a placa de aquecimento para a configuração mínima. Cozinhe sempre mexendo, caso contrário, a camada inferior queimará.
7. Cozinhe por 17 minutos. Nesse momento, a massa vai quase cair pela metade e se tornar visivelmente mais espessa.
8. Coloque um pouco da mistura em um prato. Se as gotas estiverem firmes e não rolarem, o atolamento está pronto.
9. Transfira para recipientes de armazenamento.

Sobremesa de cereja é espalhada em um pãozinho, panquecas, pão e servida com chá

Receita rápida de geléia de cereja sem caroço com gelatina

Esta receita de compota de cereja sem caroço com gelatina distingue-se pela sua maciez especial e um incomparável aroma a chocolate.

Você vai precisar de:

• polpa de cereja (sem caroço) - 550 g;
• gelatina - 15 g;
• açúcar - 250 g;
• conhaque - 25 ml;
• cacau - 30 g;
• ácido cítrico - 2 g;
• café instantâneo - 30 g.

Processo de cozimento:

1. Cubra a cereja com uma mistura dos ingredientes secos listados. Mexa e reserve por cinco horas. Mexa ocasionalmente.
2. Coloque em fogo médio. Aquecimento. Quando a mistura ferver, cozinhe por cinco minutos, retirando a espuma.
3. Despeje o álcool. Mexa e transfira imediatamente para recipientes estéreis. Depois que a peça esfriar, feche-a com tampas e coloque-a no porão.

Para armazenar geleia de cereja, é melhor usar recipientes pequenos.

Receita de geléia de cereja com gelatina e vinho

Uma variação originária da Espanha. A sobremesa costuma ser servida com carne frita no fogo e sorvete.

Você vai precisar de:

• cerejas sem caroço - 1 kg;
• gelatina instantânea - 40 g;
• açúcar - 800 g;
• rum - 100 ml;
• vinho tinto seco - 740 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque as cerejas em um moedor de carne e pique. Combine com metade do açúcar. Reserve por três horas.
2. Coloque fogo mínimo. Ferva mexendo sempre. Remova toda a espuma. Escureça por um quarto de hora.
3. Despeje a gelatina com água e deixe por uma hora. Pegue o volume do líquido de acordo com as recomendações da embalagem. Transfira para o vinho. Adicione o açúcar restante.
4. Aqueça a mistura até que todos os cristais de açúcar se dissolvam.
5. Misture as duas peças. Coloque em fogo médio. Cozinhe por sete minutos.
6. Despeje o rum. Mexa e despeje em potes pequenos. Selo.

Apesar do gosto adocicado, a geléia vai bem com carnes fritas.

Geléia de cereja e groselha para o inverno com gelatina

A combinação das duas bagas resulta numa guloseima deliciosa e muito saudável.

Você vai precisar de:

• açúcar - 500 g;
• cereja (sem caroço) - 500 g;
• gelatina - 25 g;
• passas de Corinto - 500 g;
• água - 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Misture as frutas vermelhas com o açúcar. Reserve meia hora.
2. Mova a zona de cozinhar para o nível mais baixo. Ferver. Cozinhe por cinco minutos.
3. Passe por uma peneira até que a massa fique homogênea. Aqueça novamente, mexendo sempre.
4. Aqueça, mas não ferva a água. A temperatura necessária é de 60 ° C. Despeje a gelatina. Deixe até que o produto esteja completamente inchado.
5. Despeje sobre frutas quentes. Mexa e despeje em recipientes preparados. Selo.

Saboroso para espalhar uma guloseima em um pão

Geléia de pera e cereja com gelatina para o inverno

A receita de geléia de cereja com gelatina e peras para o inverno permitirá que você prepare uma guloseima espessa e rica que toda a família vai adorar.

Você vai precisar de:

• peras maduras - 1,1 g;
• gelatina - 27 g;
• açúcar - 1,1 g;
• cereja - 1,1 kg.

Processo passo a passo:

1. Corte a casca das peras. Remova o núcleo. Corte a polpa em fatias.
2. Despeje em uma tigela. Adicione a polpa de cereja, que foi previamente sem caroço.
3. Polvilhe com açúcar. Coloque na geladeira. Deixe por uma hora.
4. Bata a mistura com um liquidificador. Ajuste para o calor máximo. Ferva por meia hora.
5. Mergulhe a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Envie para a mistura de frutas. Misturar.
6. Despeje quente em recipientes preparados. Rolar.

Com a adição de pêra, a geléia de cereja torna-se mais aromática e rica em sabor

Compota de cereja e limão sem caroço com gelatina

As raspas e o suco de limão ajudam a tornar o sabor da guloseima único.Podem ser adicionados à composição em quantidades maiores ou menores do que as indicadas na receita.

Você vai precisar de:

• açúcar - 400 g;
• cereja - 1 kg;
• limão - 120 g;
• gelatina - 10 g.

Processo de cozimento:

1. Separe as caudas das bagas lavadas. Remova os ossos.
2. Envie a polpa para a panela. Polvilhe com açúcar e mexa. Deixe por meia hora. As cerejas devem dar suco.
3. Limpe bem o limão com um pincel e enxágue com água fervente. Essa preparação ajudará a remover a camada de parafina, que é usada no tratamento dos cítricos para preservação.
4. Rale as raspas. Esprema o suco de limão. Envie para as bagas.
5. Bata a mistura com um liquidificador. Deve se tornar homogêneo.
6. Despeje a gelatina. Reserve por 17-20 minutos.
7. Ferva a placa de aquecimento na configuração mais baixa. Mexendo sempre, cozinhe por um quarto de hora. Deixe esfriar um pouco e transfira para recipientes preparados.

A geléia quente é primeiro resfriada e, em seguida, transferida para armazenamento no porão

Geléia de cereja com gelatina: uma receita em panela elétrica

Graças ao dispositivo, será muito mais fácil preparar sua guloseima favorita. Uma panela elétrica evita que a sobremesa queime e ajuda a preservar as vitaminas.

Você vai precisar de:

• cereja - 2 kg;
• água - 200 ml;
• gelatina - 20 g;
• açúcar - 1 kg.

Processo passo a passo:

1. Despeje a gelatina com água. Deixe para inchar. Para tornar o processo mais rápido, é melhor usar um instantâneo.
2. Separe as bagas. Jogue fora todas as cópias estragadas. Enxágüe e descasque. Para acelerar o processo, use uma máquina de escrever especial, alfinete ou grampo de cabelo.
3. Transfira as cerejas para uma panela e bata no liquidificador de imersão. Também pode ser amassado com um moedor de carne.
4. Se for necessária uma estrutura completamente homogênea, a polpa resultante deve ser passada por uma peneira.
5. Despeje em uma tigela. Ligue o modo “Multipovar”. Ferver. Neste momento, não deixe o dispositivo, certifique-se constantemente de que o conteúdo não transborde. A espuma deve ser removida.
6. Mude para "Extinção". Ajuste o cronômetro para meia hora.
7. Transfira a gelatina preparada. Mexer. Escureça por quatro minutos.
8. Adicione açúcar. Mexer.
9. Mude para "Multipovar", definindo a temperatura para 100 ° С. Cozinhe por 12 minutos. Não feche a tampa.
10. Transfira para um recipiente preparado. Rolar.

A geleia deve ser espessa e não pingar da colher.

Regras de armazenamento

Você pode armazenar a peça de trabalho sob quaisquer condições. Uma geladeira, despensa e adega funcionam bem. Se os pratos foram esterilizados, a iguaria reterá suas propriedades nutricionais até a primavera, mesmo em temperatura ambiente.

Conclusão

A geléia de cereja com gelatina é preparada sem caroços, graças à qual a sobremesa fica homogênea e muito saborosa. Você pode adicionar um pouco de canela, açúcar de baunilha ou cacau a qualquer receita para realçar o sabor.

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