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A geléia é uma das preparações de inverno mais populares. Esta deliciosa sobremesa veio da Europa. As framboesas toleram perfeitamente o tratamento térmico, mantendo um aroma brilhante e um sabor requintado. A geléia de framboesa sem sementes para o inverno acaba tendo uma consistência muito delicada, mantém a forma, é fácil de untar. Pode ser consumido como um prato independente, adicionado a sorvetes e pastéis, servido com panquecas, panquecas e torradas. Este método de conservação é a melhor opção para conservar framboesas doces suculentas e sem caroço ao longo do ano.
Características de fazer geléia de framboesa para o inverno sem sementes
As framboesas são suculentas e tenras, deformam-se rapidamente e dão suco. Há uma opinião de que não precisa ser enxaguado antes de fazer geléia para o inverno. No entanto, a poeira e outros aditivos pouco apetitosos não melhorarão a qualidade do produto final. Portanto, é necessário enxaguar, mesmo que seja coletado em sua área.
Classifique as framboesas coletadas ou compradas. Remova o lixo pequeno, talos. Cubra com água fria e deixe descansar por 15-30 minutos. Transfira cuidadosamente para uma peneira e enxágue com água corrente. Coloque o recipiente na lateral da panela por 20-30 minutos para deixar a água escorrer. As bagas estão agora prontas para fazer a geleia de framboesa sem caroço.
Latas e tampas lavadas com refrigerante devem ser esterilizadas da maneira mais conveniente. Você pode levar ao forno por 15 minutos, despejar água fervente sobre e fechar as tampas, ou vaporizar em banho-maria.
A massa não deve ser fervida por muito tempo, pois perderá sua rica cor e aroma. Geléia de framboesa sem sementes com açúcar engrossa perfeitamente sem o uso de agentes gelificantes adicionais.
Ingredientes
Para preparar geleia de framboesa sem sementes para o inverno, você só precisa de dois ingredientes:
- framboesas maduras. Se for comprado no mercado, você deve examinar cuidadosamente o produto proposto. Bagas recém-colhidas devem ser densas, não se desfazer, não vazar do suco;
- açúcar granulado. Normalmente tomado na proporção de 1: 1 ou 1: 1,5. Depois de ganhar experiência na cozinha de acordo com a receita clássica, você pode experimentar com a quantidade de açúcar a gosto. Às vezes, donas de casa experientes reduzem seu conteúdo pela metade e o produto fica perfeitamente preservado durante todo o inverno.
Para preservar uma rica cor escarlate e adicionar acidez às framboesas, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou suco de limão natural. Este aditivo é adicionado no final do cozimento e contribui para uma maior vida útil do produto.
Receita de geléia de framboesa sem sementes para o inverno
Esta é uma maneira clássica de preparar uma deliciosa sobremesa de framboesa espessa e sem caroço para o inverno.
Ingredientes necessários:
- framboesas maduras - 2,8 kg;
- açúcar granulado - 2,8 kg;
- água - 400 ml.
Método de cozimento:
- Cubra as framboesas lavadas com açúcar granulado e deixe por 1-4 horas em temperatura ambiente para que as frutas dêem suco.
- Adicione a água e leve ao fogo mínimo para dissolver o açúcar aos poucos.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10-20 minutos.
- Rale a massa em uma pequena peneira de metal ou passe uma gaze dobrada em quatro.
- Leve ao fogo a mistura de framboesa e açúcar sem as sementes e cozinhe até engrossar por 30-40 minutos.Verifique a prontidão com um pires frio. Adicione um pouco de massa quente e segure a ponta da colher. Se as bordas não ficarem desfocadas, o atolamento está pronto.
- Despeje a geléia de framboesa sem caroço fervente em potes, feche bem e deixe esfriar lentamente sob um cobertor grosso.
Deliciosamente deliciosa, a geléia que derrete na boca é perfeita para bolos caseiros com chá ou café. Com esse aditivo, as crianças comerão até o mingau menos amado. A geléia de framboesa na mesa é um feriado todos os dias.
Termos e condições de armazenamento
Geléia sem sementes de framboesa mantém-se bem. Em latas esterilizadas hermeticamente fechadas, não perde o sabor e as qualidades nutricionais por mais de um ano. As principais condições são um local sombreado, sem luz solar direta, umidade média ou baixa e frio moderado.
Períodos de armazenamento:
- a uma temperatura de 4 a 12cerca de C - 18 meses;
- a uma temperatura de 15 a 20cerca de De - 12 meses.
Conclusão
A geléia de framboesa sem sementes para o inverno é uma sobremesa maravilhosa que pode ser servida em uma mesa festiva, também é adequada para o uso diário. Com seu sabor incomparável, a geléia de framboesa é muito saudável. É insubstituível no inverno e na primavera, quando o corpo precisa de apoio, as crianças adoram. A framboesa ajuda a lidar com infecções virais, fortalece o sistema imunológico e estabiliza o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. A receita para fazer geléia é muito simples e acessível mesmo para pessoas inexperientes. Seguindo as instruções, é fácil preparar alguns potes de guloseimas saudáveis para o inverno. Se você seguir as condições de armazenamento, a geléia ficará perfeitamente armazenada durante todo o inverno até a próxima colheita.
