Contente
- 1 Características de fazer geléia de melão
- 2 Receitas de geléia de melão para o inverno
- 2.1 Doce de melão simples para o inverno
- 2.2 Geléia de melão para o inverno com laranjas
- 2.3 Doce de Melão com Receita de Limão
- 2.4 Receita de geléia de melão para o inverno "cinco minutos"
- 2.5 Geléia de melão para o inverno em panela elétrica
- 2.6 Geléia para o inverno de melão com limão e banana
- 2.7 Geléia de Melão com Maçãs
- 3 Termos e condições de armazenamento
- 4 Conclusão
Receitas simples de geléia de melão para o inverno permitirão que você prepare uma iguaria deliciosa e incrivelmente aromática. É cozinhado tanto no fogão como na multicooker.
Características de fazer geléia de melão
O processo de confecção da geléia é simples, porém, existem certas sutilezas, cuja observância permitirá que você alcance o resultado desejado.
Para a preparação de iguarias, apenas frutos maduros são usados sem danos e danos de pragas. A casca é cortada da polpa e cortada em pedaços arbitrários. O tamanho, neste caso, não importa, pois a geléia é cozida por muito tempo e durante esse tempo vai amolecer e virar uma massa homogênea.
Para suavizar a consistência da guloseima, bata no final o purê de frutas com um liquidificador submersível.
Um grande número de sobremesas são cozinhadas com adição de água. Engrossar a guloseima com aditivos gelificantes. Pode ser pectina, ágar-ágar ou gelatina normal.
A geléia pronta é embalada em potes esterilizados e enlatados com tampas de estanho.
Melão vai bem com frutas cítricas, maçãs ou outras frutas ácidas. Porém, as proporções indicadas na receita devem ser observadas, caso contrário, podem sobrepor-se ao aroma do melão.
Receitas de geléia de melão para o inverno
Existem muitas receitas para fazer geléia de melão para o inverno. Abaixo estão os mais populares.
Doce de melão simples para o inverno
Ingredientes:
- 700 g de açúcar refinado;
- 1 kg de polpa de melão madura.
Preparação:
- Lave, molhe com um guardanapo e corte o melão em duas partes iguais. Remova as fibras com sementes com uma faca ou colher. Cortar. Não corte a casca.
- Separe a polpa da casca. Coloque no liquidificador e bata até ficar purê. Coloque em uma bacia. Adicione o açúcar e mexa.
- Coloque a tigela com o purê de frutas em fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos, periodicamente retirando a espuma com cuidado. Retire do fogo, cubra com gaze. Repita o procedimento mais 3 vezes. O intervalo deve ser de pelo menos quatro horas.
- Enxágue os frascos com solução de refrigerante e esterilize. Ferva as tampas. Arrume a geléia quente no recipiente preparado e enrole hermeticamente. Transfira a iguaria resfriada para uma sala fria para armazenamento.
Geléia de melão para o inverno com laranjas
Ingredientes:
- 400 g de melão maduro;
- ½ kg de açúcar fino;
- ½ laranja.
Preparação:
- Descasque, corte a baga em pedaços pequenos. Coloque em uma panela. Polvilhe com açúcar granulado e leve à geladeira durante a noite.
- No dia seguinte, coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver em fogo baixo. Cozinhe, mexendo, por um quarto de hora.
- Despeje água fervente sobre a metade da laranja, corte em rodelas e triture no processador de alimentos até ficar homogêneo ou torça em um moedor de carne.
- A laranja é adicionada à mistura de melão em ebulição, mexida e interrompida com um liquidificador de imersão até ficar purê. Cozinhe por mais 5 minutos.A geléia pronta é embalada a quente em recipientes de vidro esterilizados e hermeticamente enrolada.
Doce de Melão com Receita de Limão
Ingredientes:
- 2 kg de polpa de melão madura;
- 1 pau de canela;
- 1 kg de açúcar fino;
- 1 limão grande.
Preparação:
- Lave o melão. Corte em dois e retire as fibras e sementes. Corte a polpa descascada em pedaços não muito pequenos.
- Mergulhe o limão em uma panela com água fervente e escalde por 3 minutos para tirar o amargor. Mergulhe com um guardanapo. Corte em meias argolas e retire as sementes.
- Coloque os pedaços de melão em uma panela e cubra com açúcar. Espalhe as rodelas de limão por cima e deixe descansar por 6 horas. Coloque a panela em fogo baixo, adicione um pau de canela e cozinhe por meia hora.
- Transfira a massa resultante para uma tigela do liquidificador, retire o pau de canela. Moa até ficar homogêneo e bata. Volte para a panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Arrume o doce a ferver nos frascos, esterilizando-os previamente. Enrole com tampas de lata e deixe esfriar sob um cobertor quente.
Receita de geléia de melão para o inverno "cinco minutos"
Ingredientes:
- 1 limão pequeno;
- 600 g de açúcar refinado;
- 1 kg de polpa de melão.
Preparação:
- O melão é descascado. Corte a polpa em pedaços ou barras.
- Coloque o melão preparado em uma panela, polvilhe as camadas com açúcar. Suportar duas horas para que ela soltasse o suco.
- O limão é regado com água a ferver. Parte das raspas é removida. Corte o limão ao meio e esprema o suco.
- Os bancos são bem lavados e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Tampas de lata são fervidas por 5 minutos em fogo baixo.
- Os pratos com pedaços de melão são colocados ao lume e levados à fervura, mexendo continuamente para que o açúcar não queime. Cozinhe por 5 minutos, adicione o suco e as raspas de limão. A massa resultante é puré com um liquidificador de imersão. A geléia quente é embalada em recipientes de vidro preparados e fechados com tampas. Vire, isole com um cobertor e deixe por um dia.
Geléia de melão para o inverno em panela elétrica
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar cristalino fino;
- 1 limão;
- 1 kg de polpa de melão.
Preparação:
- A casca superior é cortada do melão. Use uma colher para raspar as sementes com fibras. A polpa é cortada em pedaços e picada usando um processador de alimentos ou moedor de carne.
- O limão é regado com água fervente e limpo com um guardanapo. Retire as raspas, corte ao meio e esprema o suco.
- O suco de limão é colocado na tigela multicooker e as raspas são adicionadas. Adormeça com o açúcar, inicie o programa de "cozedura a vapor" e cozinhe até que os cristais se dissolvam completamente.
- Espalhe o purê de melão em um recipiente. Feche a tampa e passe o dispositivo para o modo "extinção". O cronômetro está definido para uma hora e meia. Após o sinal sonoro, a massa quente é acondicionada em potes, previamente esterilizados e enrolados com tampas fervidas.
Geléia para o inverno de melão com limão e banana
Ingredientes:
- 850 g de polpa de melão;
- 800 g de açúcar refinado;
- 2 limões;
- 3 bananas.
Preparação:
- O melão lavado é descascado, descascado das sementes e fibras. A polpa é cortada em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, cubra com açúcar e deixe durante a noite.
- Os limões são despejados em água fervente, limpos com um guardanapo, enrolados levemente na mesa e um é cortado ao meio. O suco é espremido e despejado em uma mistura de melão e açúcar. Leve ao fogo pequeno e cozinhe, mexendo regularmente, por meia hora.
- O segundo limão é cortado em círculos. As bananas são descascadas e cortadas em rodelas. Todos são dispostos com o resto dos ingredientes e cozidos por cerca de 20 minutos, interrompendo todos os componentes com o liquidificador e fervendo até a densidade desejada.
Geléia de melão com maçãs
Ingredientes:
- 1 kg 500 g de polpa de melão;
- 1 kg de açúcar fino;
- 750 g de maçãs descascadas.
Preparação:
- As maçãs são lavadas, cortadas, descaroçadas. A casca é cortada. A polpa é cortada em cubos. O melão é enxaguado, a polpa é separada e limpa de sementes e fibras. Pique em pedaços um pouco maiores do que as maçãs.
- Os frutos são transferidos para uma panela, cobertos com açúcar e deixados por cinco horas. Mexa e leve ao fogo baixo. Ferva por meia hora, retirando periodicamente a espuma.
- A massa resultante é interrompida com um liquidificador e continua a cozinhar por mais 6 minutos.
- Os bancos são lavados com solução de soda, bem enxaguados e esterilizados de qualquer maneira conveniente. A iguaria é embalada em um recipiente preparado quente e hermeticamente enrolado.
Termos e condições de armazenamento
A vida útil de uma guloseima depende do método de enlatamento e do local:
- em potes esterilizados, enrolados com tampas de metal, em cave ou cave - 2 anos;
- no mesmo recipiente à temperatura ambiente - de seis meses a um ano;
- em recipientes de vidro com tampa de náilon - 4 meses na geladeira.
Os bancos devem ser esterilizados e as tampas fervidas por 5 minutos.
Conclusão
Uma receita simples de geléia de melão para o inverno é uma ótima maneira de preparar um deleite delicioso, aromático e espesso que você pode simplesmente espalhar no pão ou usar como recheio para assar.
