Receita de geléia de ameixa para o inverno

A geléia de ameixa é valorizada por seu sabor incrivelmente agradável e facilidade de preparo. Componentes complexos estão completamente ausentes nesta sobremesa. Por isso, a preparação de ameixas do inverno na forma de compota considera-se a mais conveniente. Para que a colheita não falhe, devem ser plantadas variedades polinizadoras da ameixa - húngara Moscou, Skorospelka tinto.

Como fazer geléia de ameixa em casa

A geléia é uma sobremesa gelatinosa feita de bagas ou frutas. Sua característica é o arranjo uniforme de frutas inteiras ou picadas, fervidas no açúcar. Para espessar, um agente gelificante é adicionado. Outro nome para o produto é confiture.

Você pode fazer geléia de ameixa ou de produtos frescos ou congelados, que são escaldados no início do processo. É cozido em fogo alto e forma uma massa homogênea espessa.

Você precisa cozinhar geléia de ameixa em duas etapas. O primeiro é ferver a massa de ameixa. O segundo é fervido com açúcar até virar geleia. O mel natural é considerado uma boa alternativa ao açúcar nas receitas.

Você pode fazer geléia de ameixa de qualquer variedade, apenas a fruta deve estar madura. O resultado vai ser excelente, a única diferença está no tempo. Quanto mais suculenta a variedade, mais tempo leva para evaporar.

Os frutos são separados, lavados e os caules cortados. Os ossos são removidos se indicado na receita.

Uma receita simples de geléia de ameixa com baunilha

Colher para o inverno com baunilha é uma dádiva de Deus para as donas de casa. Por receita, você precisa tomar:

• 2,5 kg de frutas maduras;
• 1,2 kg de açúcar granulado;
• 2 pitadas de baunilha.

O processo de cozimento é assim:

1. Separe as frutas, lave, retire as sementes.
2. Dobre as metades em um recipiente e cubra com açúcar.
3. Misture os componentes, coloque fogo.
   Importante! Não adicione água!
4. Ferva por 40 minutos, retirando a espuma regularmente.
5. Adicione a vanilina, misture, ferva por 10 minutos com agitação, deixe esfriar.

Como fazer geléia de ameixa sem açúcar

A peculiaridade da receita é que a geléia de ameixa é muito fervida.

Você vai precisar de:

• 7 kg de frutas maduras;
• 1 copo de água.

O processo preparatório é igual ao da versão anterior.

Então:

1. Despeje frutas puras sem sementes em uma panela,
2. Despeje a água, leve a mistura para ferver.
3. Depois de meia hora, reduza a intensidade do fogo.
4. Cozinhe por pelo menos 8 horas, mexendo sempre.
5. Você pode dividir o processo em 2 dias, cobrindo a panela com um guardanapo de gaze.

O produto final é de cor chocolate amargo, muito espesso e aromático. A massa é fervida 2 vezes. Na saída, chega-se a 3 kg de sobremesa, que é colocada em potes, enrolada.

Receita de geléia de ameixa de canela

Esta geléia de ameixa sem sementes tem um sabor surpreendentemente rico. Preparar:

• 1 kg de fruta;
• 300 g de açúcar;
• 1 colher de chá canela em pó.

Processo de cozimento:

1. Prepare frutas, retire as sementes.
2. Cubra as metades com açúcar e reserve por 4 horas.
3. Coloque no fogo, cozinhe por 1 hora.
4. No final, acrescente a canela à massa, misture.
5. Ferva até a consistência desejada, despeje em potes, enrole para o inverno.

Geleia de ameixa em um moedor de carne

Você também pode fazer geléia de ameixa usando um moedor de carne de cozinha.
Ingredientes necessários:

• açúcar granulado - 2 kg;
• frutas maduras - 2 kg.

Do inventário, você precisará de uma colher de pau, uma bacia grande e um moedor de carne.

Algoritmo de cozimento:

1. Prepare frutas, retire as sementes.
2. Passe as metades por um moedor de carne mecânico.
3. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo.
4. Cozinhe a geléia de ameixa sem caroço por 45 minutos. Remova a espuma e agite periodicamente o conteúdo da pelve.
5. Verifique se a sobremesa está pronta. Se a gota não rastejar no prato, enrole para o inverno. Se a espessura for insuficiente, cozinhe por mais 10-15 minutos.

Geléia de ameixa para o inverno sem sementes "cinco minutos"

Outra receita de geléia de ameixa sem caroço, que é chamada de "cinco minutos" pela velocidade de preparo.
Pegue os ingredientes principais:

• frutas maduras - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Cozinhar passo a passo:

1. Prepare frutas para cozinhar - lave, separe, remova os nucléolos.
2. Cubra as metades com açúcar e reserve até o suco aparecer.
3. Prepare frascos esterilizados.
4. Ferva a fruta, ferva por 10 minutos, retirando a espuma.
5. Despeje a sobremesa pronta em recipientes e feche para o inverno.

Geléia de ameixa amarela

Preparar:

• 1 kg de fruto sem sementes;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1 pacote de "confiture".

Este último componente reduz o tempo de cozimento e adiciona espessura à sobremesa.

Processo de cozimento:

1. Prepare as metades e cubra com açúcar.
2. Espere 10 minutos, coloque fogo.
3. No final, adicione um espessante, mexa, ferva, despeje em potes.

Geléia de ameixa amarela sem caroço com limão

Ingredientes da receita para 1 litro de geléia de ameixa para o inverno:

• ameixas amarelas - 1,5 kg de frutos maduros;
• açúcar - 6 copos cheios;
• limão - 1 pc .;
• baunilha - 1 vagem.

Como cozinhar:

1. Retire os grãos das frutas preparadas, corte a polpa em pedaços, amasse.
2. Adicione a baunilha e o açúcar, mexa.
3. Leve ao fogo, após ferver, acrescente o suco de um limão, cozinhe até a densidade desejada. Normalmente, 30 minutos são suficientes.
4. A sobremesa finalizada pode ser picada no liquidificador, deixando esfriar um pouco.
5. Embale em um recipiente estéril e sele. Cubra para esfriar lentamente.

Geléia de ameixa branca

Produtos:

• 1 kg de ameixas e açúcar;
• baunilha e ácido cítrico a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar geléia de ameixa, prepare a fruta com antecedência.
   Importante! Nas ameixas brancas, o caroço é mais difícil de separar, por isso é melhor cortar os frutos em 2 partes.
2. Cubra com açúcar, deixe por 5-6 horas.
3. Em seguida, cozinhe até engrossar. O tempo depende da suculência da variedade.
4. Arrolha a geléia pronta para o inverno.

Geléia de ameixa espessa com ágar-ágar

Produtos para a receita de geléia de ameixa:

• 1 kg de fruta;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 colher de chá ágar ágar;
• 1 PC. Lima;
• 50 ml de água (para espessante).

Execução passo a passo:

1. Mergulhe o espessante em água, deixe por 5 horas.
2. Despeje o limão com água fervente e seque. Esprema o suco.
3. Misture as frutas com o açúcar, ferva até o mingau.
4. Esfrie, passe por uma peneira.
   Ferva o purê, acrescente o suco de limão.
5. Ao cozinhar, retire a espuma e mexa bem.
6. Adicione um espessante, ferva e sele.

Geléia de ameixa sem caroço com nozes

Produtos:

• ameixa madura - 1 kg;
• miolo de noz - 0,1 kg;
• água - 1 copo;
• açúcar - 0,9 kg.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre as nozes por 10 minutos.
2. Prepare frutas, retire as sementes.
3. Ferva com água por 10 minutos até amolecer.
4. Adicione nozes e açúcar, cozinhe por 40 minutos.
5. Despeje em potes, enrole para o inverno.

Geléia de ameixa e damasco

Produtos:

• frutos de damasco e ameixa - 1 kg cada;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 100 ml;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Preparação:

1. Corte a fruta ao meio, retire os grãos.
2. Dobre em um recipiente, adicione água, ferva por 45-60 minutos.
3. Deixe esfriar um pouco, passe por uma peneira.
4. Despeje o ácido cítrico, ferva por 2 horas.
5. Após ferver a massa 2 vezes, acrescente o açúcar e ferva por mais 15 minutos.
6. Cortiça em potes esterilizados para armazenamento no inverno.

Ameixa e geléia de maçã

O que cozinhar:

• maçãs maduras - 1 kg;
• ameixas - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

1. Como fazer geléia de ameixa e maçã para o inverno:
   Prepare frutas. Descasque e corte as maçãs, retire as sementes das ameixas e corte também a polpa.
2. Cubra a mistura com açúcar, mexa.
3. Cozinhe por 45 minutos, removendo constantemente a espuma.
4. Deixe esfriar um pouco, triture no liquidificador.
5. Encha os potes com sobremesa pronta, sele.

Como fazer geléia de ameixa com gelatina

Quais produtos são necessários:

• frutos de ameixa sem miolo - 1 kg;
• açúcar - 0,6 kg;
• suco de limão fresco - 6 colheres de sopa. eu .;
• gelatina - 15 g;
• manteiga - 1 colher de chá.

Passos de cozimento:

1. Corte as frutas em pedaços, cubra com meia dose de açúcar granulado, acrescente o suco de limão, misture.
2. Deixe fermentar por 1 hora.
3. Mergulhe a gelatina em água fria.
4. Coloque a fruta no fogão.
5. Aquecer 3 minutos, amassando os pedaços com uma colher.
6. Despeje o restante do açúcar, leve a mistura para ferver.
7. Cozinhe até a espessura desejada da sobremesa (pelo menos 40 minutos).
8. Esprema a gelatina, acrescente à geleia, misture, acrescente a manteiga.
9. Arrume em potes quentes e secos, com cortiça para o inverno.

Geléia de ameixa de chocolate para o inverno (com chocolate e gelatina)

Ingredientes para preparação:

• 2 kg de frutas maduras;
• 2 kg de açúcar;
• 2 colheres de chá gelatina;
• 100 g de chocolate.

Guia passo a passo:

1. Prepare frutas sem caroço.
2. Moa com um liquidificador no purê.
3. Adicione o açúcar e reserve por 2-3 horas.
4. Leve ao fogo, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após a fervura.
5. Certifique-se de remover a espuma.
6. Dissolva a gelatina em 70 g de água, pique o chocolate em pedaços.
7. Adicione a gelatina e o chocolate à massa, misture, ferva por 20 minutos.
   Importante! O chocolate deve ter tempo para se dissolver.
8. Cortar em um recipiente estéril para o inverno.

Uma receita simples de geléia de ameixa sem sementes com cacau

Do que cozinhar:

• frutos maduros - 0,5 kg;
• manteiga - 35 g;
• açúcar - 0,4 kg;
• cacau em pó - 20 g.

Etapas do processo:

1. Prepare as ameixas, retire as sementes.
2. Moa a polpa em purê.
3. Misture com o açúcar, leve ao fogo, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
4. Remova a espuma regularmente.
5. Adicione o cacau em pó, misture bem, continue cozinhando por 10 minutos.
6. Adicione a manteiga, misture os ingredientes, ferva por 10 minutos.
7. Legal, transfira para os bancos.
8. Guarde na geladeira no inverno.

Doce de ameixa com laranjas

Um conjunto de produtos:

• frutos de ameixa - 6 kg;
• laranjas - 1 kg;
• açúcar - 5 kg.

Ações passo a passo:

1. Moa as metades sem sementes com um liquidificador.
2. Descasque as laranjas e retire a camada branca. Jogue metade das laranjas no liquidificador para picar, esprema o suco da segunda metade e acrescente à massa.
3. Despeje o purê em um recipiente de cozimento, adicione açúcar granulado, seus temperos ou especiarias favoritas.
4. Ferva por 15 minutos, retirando a espuma.
5. Verifique se a sobremesa está pronta pela densidade de uma gota em um prato.
6. Enrole para o inverno em um recipiente estéril.

Doce de ameixa para o inverno com gengibre

Produtos:

• fruta - 0,4 kg;
• açúcar - 0,4 kg;
• gengibre em pó - 1 colher de chá;
• água limpa - 350 ml.

Preparação:

1. Prepare frutas sem grãos.
2. Ferva com água até amolecer completamente.
3. Adicione o açúcar, o gengibre à massa e cozinhe por 30 minutos.
4. Esfrie, triture no liquidificador ou passe na peneira.
5. Ferva novamente por 30 minutos.
6. Deixe esfriar um pouco, arrume em potes, sele para o inverno.

Receita de geléia de ameixa para o inverno com frutas

Produtos mistos:

• um conjunto de frutas - 250 g cada;
• açúcar - 750 g;
• água - 250 ml;
• ácido cítrico - 1 colher de chá.

Preparação:

1. Descasque todas as frutas do miolo e do miolo, corte em pedaços.
2. Ferva a calda de água e açúcar.
3. Abaixe a fruta, cozinhe por 45 minutos.
4. Adicione o ácido cítrico 5 minutos antes do final do cozimento.
5. Se desejar, triture a massa com um liquidificador.
6. Despeje em recipientes, enrole as tampas para o inverno.

Receita de geléia de ameixa para o inverno com suco de limão

Ingredientes da sobremesa:

• frutos maduros de ameixa - 1 kg;
• limão grande - 0,5 pcs .;
• açúcar - 0,8 kg.

Cozinhar passo a passo:

1. Corte a fruta preparada.
2. Cubra com açúcar, deixe por 6 horas.
3. Retire as raspas do limão, rale, esprema o suco da polpa.
4. Adicione os dois ingredientes à fruta.
5. Ferva a mistura por 40 minutos, escumando e mexendo.
6. Despeje quente, selo para o inverno.

Geléia de ameixa: uma receita com temperos

Produtos:

• frutas maduras - 3 kg;
• açúcar - 0,5 kg;
• cravo-da-índia moído - ¼ colher de chá;
• canela em pó - 1 colher de chá;
• pimenta da Jamaica moída, gengibre moído, noz-moscada moída - à vontade e a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare a fruta e comece a cozinhar a compota de acordo com a receita clássica.
2. No final, adicione um conjunto de especiarias, ferva.
3. Enrole em bancos durante o inverno.

Uma receita simples de geléia de ameixa com peras

Produtos:

• 0,5 kg de peras e ameixas;
• 1,1 kg de açúcar;
• 50 ml de água.

Como cozinhar:

1. Retire os caroços e caroços da fruta e pique.
2. Ferva as ameixas com água e acrescente as peras.
3. Despeje em açúcar granulado
4. Ferva por 15 minutos, deixe esfriar um pouco, embale e enrole.

Geleia de ameixa sem caroço para o inverno

Componentes:

• 1 kg de fruta (você pode amadurecer demais);
• 0,3 kg de açúcar;
• 0,5 copo de água potável.

Preparação:

1. Ferva as frutas preparadas em água por 40 minutos.
2. Moa a massa com um liquidificador.
3. Adicione o açúcar e continue fervendo por mais 40 minutos.
4. Despeje a geléia pronta em potes, enrole.

Doce de ameixa com mel e passas

Produtos:

• ameixas azuis - 1,5 kg;
• passas - 0,1 kg;
• mel - 0,3 kg;
• açúcar - 0,3 kg;
• limão - 1 pc .;
• rum, conhaque ou uísque - 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Despeje as passas com água fervente, seque e despeje novamente sobre o rum.
2. Limão - descasque e rale as raspas, esprema o suco.
3. Adicione o açúcar à água, ferva, acrescente o mel.
4. Prepare as ameixas, regue com a calda, acrescente as passas, ferva por 60 minutos.
5. Enrole para o inverno.

Geléia de ameixa amarela

A receita pressupõe a mesma quantidade de ingredientes que a geléia de ameixa amarela. Certifique-se de usar um espessante - ágar-ágar, gelatina ou geléia. Um agente gelificante é adicionado ao purê de frutas antes de rolar.

Ameixa e geléia de maçã

Número de produtos:

• maçãs - 1 kg;
• ameixas - 2 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Preparação:

1. Coloque as frutas e o açúcar em uma panela.
2. Ferva por 45 minutos.
3. Bata no liquidificador.
4. Rolar.

Geleia de ameixa na panela elétrica

Lista de produtos:

• frutas - 1,5 kg;
• açúcar - 0,7 kg;
• água - ¼ multi-vidro;
• canela - 1 pau.

Como cozinhar:

1. Prepare frutas.
2. Cubra com açúcar, coloque em uma tigela, acrescente a canela.
3. Cozinhe por 30 minutos no modo "Refogar".
4. Moa no purê de batata.
5. Ferva novamente por 30 minutos, sele.

Geleia de ameixa na máquina de fazer pão

Lista de compras:

• 1 kg de fruta;
• 0,4 kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá suco de limão.

O processo é passo a passo:

1. Prepare as frutas.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela da máquina de fazer pão.
3. Ative o modo necessário.
4. Enrole a geléia pronta.

Regras de armazenamento de geleia de ameixa

Requisitos primários:

1. Lugar legal.
2. Temperatura de armazenamento - de + 10 ° С a + 20 ° С.
3. Prazo - 1 ano a partir da data de preparação.

Conclusão

A geléia de ameixa é muito útil e fácil de usar. Vai ajudar no inverno, quando quiser fazer um delicioso bolo ou tomar um chá aromático.

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