Contente
Cucumber Jam é uma guloseima perfeita para chefs que gostam de experimentar. Seguindo as recomendações, é fácil preparar uma sobremesa saudável e saborosa, gastando o mínimo de dinheiro. O resultado é uma compota de sabor requintado e único.
Características de fazer geléia de pepino
A iguaria é indicada para os amantes de propostas originais e inusitadas. Não há gosto residual pronunciado de pepino na geléia. Ao mesmo tempo, apresenta agradáveis notas de groselha, laranja, maçã, limão ou groselha, dependendo do ingrediente adicional selecionado. Esta sobremesa ajudará a fortalecer o sistema imunológico, o que ajudará a resistir a doenças sazonais.
Para cozinhar, escolha frutas de tamanho médio, com casca fina e pouca quantidade de sementes. Com isso, é possível agilizar a colheita e obter o mínimo de resíduos. Pepinos crescidos demais geralmente não são usados para guloseimas. Se houver apenas frutas maduras, certifique-se de cortar a casca e remover as sementes.
Para fazer geleia, os pepinos são fervidos várias vezes em fogo mínimo. Esta preparação permite que a fruta mergulhe no açúcar e deixe entrar uma quantidade suficiente de sumo. Graças a isso, a iguaria sai mais saborosa e macia.
Pepinos são uma iguaria delicada e aromática
Como fazer geléia de pepino para o inverno
Uma geléia saudável e saborosa pode ser feita de pepino. É importante preparar bem as frutas, pois disso dependem a consistência, a maciez e o sabor do prato acabado.
Geléia de pepino com hortelã e limão
Além dos produtos listados na receita, você pode adicionar um pouco de canela, baunilha, cravo ou polpa de kiwi à composição. Pode-se usar mais ou menos hortelã. A compota tem consistência caramelada e sabor delicado.
Você vai precisar de:
- pepino - 1,5 kg;
- açúcar - 900 g;
- raspas e suco de três limões;
- hortelã - 7 folhas.
Processo de cozimento:
- A superfície das frutas cítricas é coberta com uma camada de parafina, portanto, é necessário limpar bem o limão. Para fazer isso, despeje água fervente sobre eles e pincele-os. Seque com uma toalha de papel.
- Moa a hortelã. Descasque os pepinos, corte ao meio e retire as sementes. Nada é limpo de pepinos. Corte em barras. Envie para a panela.
- Adicione as raspas de limão e o suco espremido dos limões. Adoçar.
- Mexa e deixe por 2,5 horas.
- Coloque em fogo médio. Ferver. Escureça em uma chama mínima por meia hora.
- Despeje em recipientes preparados e sele.
A geléia acabou sendo surpreendentemente aromática
Geleia de pepino com limão e gengibre
Uma receita com uma foto o ajudará a fazer uma deliciosa geléia de pepino pela primeira vez. A sobremesa é agradavelmente azeda, mas ao mesmo tempo bastante doce. Devido à grande quantidade de ácido cítrico, a guloseima não ficará coberta de açúcar durante o armazenamento.
Você vai precisar de:
- pepino - 800 g;
- baunilha - 5 g;
- açúcar - 600 g;
- cravo - 4 botões;
- limão - 3 frutas médias;
- canela - 15 g;
- raiz de gengibre - 60 g.
Processo passo a passo:
- Lave bem os pepinos e corte o caule.Esfregue com uma esponja para remover os espinhos. Apare a casca, se desejar. Corte em cubos pequenos.
- Enxágue as frutas cítricas e retire as raspas com um ralador fino. Remova a concha branca, depois os septos e remova os ossos. Corte a polpa em cubos.
- Moa a raiz descascada com um liquidificador.
- Conecte todos os componentes preparados. Adoçar. Adicione o resto da comida. Mexer.
- Coloque fogo mínimo. Cozinhe por uma hora. Feche a tampa e deixe por duas horas.
- Volte a colocar os queimadores no mínimo e cozinhe por meia hora. Preservar.
Os pepinos devem ser fortes e inteiros
Limão picante e geléia de laranja
A receita da geléia de laranja e pepino é famosa por seu excelente sabor. Se quiser torná-lo mais útil, você deve adicionar um pouco de gengibre à composição. Você pode usar raiz fresca ou pó seco.
Você vai precisar de:
- pepino - 1 kg;
- ácido cítrico - 2 g;
- cravo - 4 botões;
- limão - 130 g;
- açúcar - 500 g;
- laranja - 240 g.
Processo passo a passo:
- Corte os pepinos descascados em cubos.
- Remova as raspas de frutas cítricas. Retire a pele branca. Pegue todos os ossos. Corte a polpa em pequenos cubos. Cubra com açúcar.
- Coloque em fogo médio. Cozinhe por 20 minutos.
- Preencha os cubos de pepino. Adicione especiarias. Mexa e cozinhe por 12 minutos. Despeje em potes. Selo.
Para obter uma consistência mais uniforme, pode-se bater a geleia acabada com um liquidificador.
Geleia de pepino com mel
Essa receita de geléia de pepino conquistou Ivan, o Terrível, e se tornou uma de suas iguarias favoritas.
Você vai precisar de:
- pepino - 1,5 kg;
- mel - 300 g;
- açúcar - 600 g;
- as raspas de limão a gosto.
Como cozinhar geléia de pepino com mel:
- Descasque e corte os pepinos em cubos pequenos. Se os pepinos são usados para cozinhar, você não pode cortar a pele.
- Adormecer profundamente na pelve. Adicione as raspas e adoçe. Misturar. Reserve por três horas.
- Coloque fogo. Cozinhe por meia hora. A consistência deve ser caramelizada.
- Despeje o mel. Misture bem. É impossível cozinhar depois disso, pois a alta temperatura vai matar todas as qualidades nutricionais do mel.
- Despeje em recipientes preparados. Selo.
A compota é tenra e tem sabor a caramelo.
Geleia de pepino com groselha
Você pode fazer geléia de pepino com a adição de groselha e suco de urtiga. O sabor incomum vai conquistar todos aqueles que gostam de doces.
Você vai precisar de:
- pepino - 1 kg;
- suco de limão - 30 ml;
- groselhas - 500 g;
- suco de urtiga - 40 ml;
- açúcar - 1 kg.
Processo de cozimento:
- Descasque e corte os pepinos em cubos. Cubra com água fria.
- Deixe a peça de trabalho por duas horas. Drene o líquido. Cubra as frutas com açúcar.
- Envie as bagas lavadas para um moedor de carne. Junte o suco de limão e urtiga. Coloque no queimador.
- Quando a mistura ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Combine a mistura de pepino e baga. Envie em chamas. Cozinhe até que o vegetal fique transparente.
- Despeje em potes. Selo.
Pepinos maduros são descascados e as sementes removidas.
Geleia de pepino com groselha
Graças aos frutos silvestres, obterá uma compota perfumada de sabor invulgar, mas muito agradável.
Você vai precisar de:
- pepino fresco - 2 kg;
- especiaria;
- açúcar - 1,5 kg;
- hortelã-pimenta - 3 folhas;
- groselha - 300 g.
Processo passo a passo:
- Descasque e corte os pepinos lavados em cubos pequenos.
- Envie para um prato fundo. Cubra com metade do açúcar. Deixe por seis horas.
- Adicione o açúcar restante. mexa e cozinhe em fogo mínimo por um quarto de hora. Esfriar.
- Despeje as frutas lavadas. Jogue as folhas de hortelã. Envie a placa de aquecimento para configuração média. Ferver.
- Remova a espuma e despeje em potes. Selo.
Bagas devem estar maduras
Geléia de maçã e pepino
Outra receita de geléia de pepino fresca, que se mostra incrivelmente aromática e picante graças ao alecrim adicionado. A iguaria vai ajudar a diversificar o cardápio de inverno e lembrar o calor do verão.
Você vai precisar de:
- pepinos - 1 kg;
- alecrim fresco - 2 raminhos;
- maçã - 1 kg;
- limão - 1 fruta grande;
- açúcar - 700 g
Processo de cozimento:
- Lave os vegetais e depois as frutas.
- Descasque o pepino. Para a geleia, leve apenas a polpa. As sementes e as cascas não são utilizadas. Cortar em cubos.
- Retire as raspas do limão com um ralador fino. Corte a fruta em dois. Esprema o suco.
- Descasque as maçãs. Retire partições e ossos ásperos. Envie os resíduos para uma bolsa de gaze. Corte a polpa em cubos.
- Coloque as maçãs e os pepinos em um recipiente fundo. Despeje o suco e adoce. Coloque a bolsa de gaze. Deixe por meia hora.
- Moa o alecrim e adicione à mistura preparada. Despeje as raspas. Mexer.
- Coloque em fogo baixo. Ferver. Remova a espuma. Cozinhe por 20 minutos. Mexa constantemente durante o processo. Retire do fogo.
- Deixe por três horas. Cozinhe novamente por um quarto de hora. Repita o processo mais uma vez.
- Retire a bolsa de gaze. Preserve a geléia.
Corte maçãs e pepinos em cubos iguais
Compota incomum de gelatina de pepino
A sobremesa acabou sendo espessa e de hortelã.
Você vai precisar de:
- açúcar - 600 g;
- suco de limão - 40 ml;
- pepino - 1,5 kg;
- endro - 5 g;
- gelatina - 10 g;
- água - 300 ml;
- hortelã - 25 g.
Processar:
- Corte os pepinos em pedaços pequenos. Envie para a panela. Polvilhe com açúcar. Deixe por algumas horas. A peça de trabalho deve iniciar o suco.
- Despeje a hortelã com água. Reserve por duas horas. Escorra o líquido e pique as folhas finamente. Despeje 100 ml de água fervente, mantenha sob tampa fechada por meia hora.
- Coloque os pepinos no fogo. Quando ferver, mude o modo para o mínimo. Cozinhe por 20 minutos. O vegetal deve adquirir uma tonalidade amarelada.
- Bata a hortelã com o líquido no liquidificador. A massa deve se tornar homogênea.
- Despeje o restante da água sobre a gelatina. Espere até que inche. Envie para o jam. Despeje o suco e a hortelã.
- Cozinhe por 12 minutos. Despeje em recipientes preparados. Preservar.
A geléia acaba ficando grossa, é fácil espalhar na massa
Maneiras de servir geléia de pepino
A guloseima de pepino é um ótimo complemento para queijos, bolos caseiros e panquecas. É utilizado no processo de beber chá e na preparação de diversos produtos de confeitaria como recheio. Também servido como sobremesa independente.
Conclusão
A geléia de pepino é uma preparação ideal para o inverno. A iguaria acaba sendo inusitada e saborosa ao mesmo tempo. É um ótimo complemento para o chá com amigos e familiares.
