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Que delícia degustar uma deliciosa geléia de groselha na moenda de carne no frio, cozida no verão e até com as próprias mãos. Essas receitas simples devem estar no cofrinho de cada dona de casa, pois as sobremesas têm uma consistência espessa e gelatinosa sem o uso de pectina. No inverno, esses brancos são relevantes na estação dos resfriados e também servem como um excelente complemento para o chá.
Características de cozinhar geléia de groselha em um moedor de carne
Para tornar a geléia perfeita em um moedor de carne, você deve seguir algumas regras:
- Antes de fazer a geléia, os frutos devem ser lavados em água corrente fria e cuidadosamente separados, removendo os espécimes amassados, maduros e rachados, e libertando-os das folhas e galhos.
- É necessário escolher os pratos certos para confeccionar compotas, pois disso depende diretamente o resultado de todo o trabalho. Frutos de groselha preta devem ser cozidos em pratos de esmalte, pois oxidam em contato com o metal. Você também pode usar um recipiente de aço inoxidável e mexer a geléia com apenas uma espátula de madeira. Cortar a preservação, utilizando exclusivamente tampas de estanho lacadas, pois pelo contacto das groselhas com o metal adquirem uma cor púrpura escura.
- É importante observar as proporções de acordo com a receita e não cozinhar demais a geléia de groselha, pois ela perderá seu extraordinário aroma, sabor e mudará de cor.
- Fazer uma iguaria caracterizada por um sabor equilibrado, aroma único e aparência atraente é metade da batalha. A geléia deve ser devidamente acondicionada em bancos, pois seu período de armazenamento dependerá disso. Para isso, é necessário usar potes limpos, esterilizados, sempre secos, para evitar mofo e fermentação.
Como cozinhar geléia de groselha em um moedor de carne
Geléia de groselha, torcida por um moedor de carne, cozinhe muito rapidamente e, o mais importante - simplesmente. O primeiro passo é preparar os frutos. Para isso, mande as passas para a bacia e despeje a água que, depois de misturada, escorre cuidadosamente e começa a separar, retirando as folhas e quebrando as caudas. O próximo passo é pegar um recipiente limpo e esmaltado e um moedor de carne, por onde passar as frutas. Adicione o açúcar à massa resultante, observando suas proporções estritamente de acordo com a receita. Ao cozinhar a geléia, surge em sua superfície espuma, que deve ser removida, pois além de estragar a aparência da sobremesa, pode causar acidificação prematura.
Receitas de geléia de groselha preta em um moedor de carne
Existem várias receitas de sucesso para compota de groselha usando um moedor de carne, cada uma das quais é caracterizada por seu próprio sabor e valor nutritivo. Portanto, antes de começar a cozinhar, é recomendável que você se familiarize com as receitas propostas e escolha um método mais adequado para você.
Uma receita simples de geléia de groselha preta em um moedor de carne
Esta receita simples permite-lhe obter uma preparação de inverno, que se distingue por uma estrutura geleia uniforme com um sabor brilhante e equilibrado e um aroma delicado a frutos silvestres.
Componentes e suas proporções:
- 2 kg de frutos de groselha preta;
- 2 kg de açúcar.
A sequência de ações para a receita:
- Passe as frutas classificadas e lavadas em um moedor de carne.
- Junte a massa preparada com o açúcar, leve para uma vasilha limpa e ferva por 10 minutos.
- Arrume em potes esterilizados, rolha e vire de cabeça para baixo, deixe esfriar completamente.
A compota natural de groselha caseira de acordo com uma receita simples é mais agradável e saudável do que um produto comprado na loja.
Uma receita detalhada para cozinhar geléia:
Geléia de groselha em um moedor de carne para o inverno
Você pode fazer uma deliciosa geléia de frutas suculentas, que terão uma estrutura densa e uma cor linda. Esta deliciosa sobremesa de vitaminas agradará não apenas às crianças, mas também aos adultos.
Componentes e suas proporções:
- 2,5 kg de frutos de groselha preta;
- 1,5 kg de açúcar.
A receita de geléia de groselha em um moedor de carne envolve as seguintes ações:
- Separe as groselhas pretas, libertando-as dos ramos e da folhagem, enxágue e seque. Passe por um moedor de carne e esfregue com uma peneira para remover os ossos pequenos.
- Envie a composição resultante para uma panela e leve ao fogão em fogo baixo. No processo de cozimento da geléia, adicione 200 g de açúcar a cada 3-5 minutos.
- Se uma espuma espessa começar a se acumular na superfície, isso indica que a geleia de groselha preta deve ser distribuída em recipientes e fechados.
A geléia de groselha surpreenderá até os gourmets mais exigentes.
Termos e condições de armazenamento
Guarde a geléia de groselha, enrolada em um moedor de carne em um quarto escuro e seco, cuja temperatura varia de + 10-15 ° C.
O prazo de validade não é superior a 1 ano, somente durante este período a geléia permanece útil e não perde vitaminas e substâncias valiosas para a saúde humana.
Conclusão
Para preparar geleia de groselha preta em um moedor de carne, certas habilidades, conhecimento e aderência a tecnologia estrita são necessários. Somente se todas as condições necessárias forem satisfeitas, a iguaria de groselha para o inverno atingirá cada gourmet com seu sabor, naturalidade e certamente se tornará a sobremesa favorita de toda a família.
