Geléia de groselha preta para o inverno: receitas simples

Uma receita simples de geléia de groselha é a forma mais popular de preparar vitaminas para o inverno. Uma sobremesa doce rica em nutrientes é apreciada por todas as famílias. Porém, com mais frequência, eles usam métodos comprovados. O artigo vai ajudar a diversificar o sabor da preparação e introduzir novas notas de aromas. Ao adicionar vários frutos silvestres e frutas, você pode diversificar sua habitual noite de inverno com uma xícara de chá e bolos caseiros.

Propriedades úteis da geléia de groselha

O doce de bagas de groselha preta maduras pertence aos clássicos da preservação de produtos doces. As pessoas colhem, não confiando apenas no sabor.

Aqui estão alguns dos benefícios:

• receitas sem cozimento permitem conservar vitaminas e estabilizar o processo hematopoiético, reduzindo o risco de doenças cardíacas e vasculares;
• algumas colheres por dia encherão o corpo com as substâncias necessárias para combater os resfriados, fortalecendo o sistema imunológico;
• bagas de groselha preta previnem o desenvolvimento de diabetes mellitus;
• o consumo moderado de guloseimas tem um efeito positivo no fígado e nos rins;
• ajuda o sistema digestivo;
• O doce destes frutos silvestres é uma excelente prevenção da oncologia.

Como acontece com qualquer outra baga, você deve verificar se há reações alérgicas no corpo.

Como fazer geléia de groselha

O processo de fazer geléia de groselha preta não é difícil.

Existem várias sutilezas que a anfitriã precisa saber:

1. É melhor selecionar frutas maduras, pois as maduras demais podem fermentar.
2. A baga deve ser separada com cuidado, removendo detritos e folhas.
3. Enxágüe as passas em água fria corrente, colocando-as em uma peneira. Você terá que secar apenas para o método de cozimento, quando não houver necessidade de tratamento térmico.
4. Para obter geleia, a composição preparada é fervida até ficar espessa. Às vezes, agentes gelificantes são usados ​​para atingir o espessamento. Mas as bagas contêm uma quantidade suficiente de pectina, que é responsável por este processo.
5. Para se livrar da pele e dos ossos duros, a composição deve ser passada por uma peneira.

Para cozinhar, é melhor levar pratos com bordas largas (por exemplo, uma bacia) para que a umidade se evapore mais rapidamente. Não use alumínio, que reage com ácidos e forma substâncias nocivas.

Receitas de geleia de groselha preta para o inverno

Abaixo estão as maneiras mais populares de fazer deliciosa geléia de groselha preta para o inverno. Eles diferem não apenas na composição, mas também no tratamento térmico. Você pode escolher o que quiser e preparar uma doce preparação maravilhosa para o inverno. Ou talvez mais de um!

Uma receita simples de geléia de groselha

As pessoas chamam essa opção de fazer geléia de "cinco minutos", porque é o quanto vai demorar para resistir à composição preparada no fogão.

Conjunto de produtos:

• açúcar granulado - 1,5 kg;
• groselha preta - 1,5 kg.

Uma maneira simples de fazer geléia:

1. A baga deve primeiro ser processada removendo folhas, galhos e detritos. Lave e transfira para um prato conveniente.
2. Terá de ser esmagado. Para isso, um liquidificador ou uma pitada simples são adequados.
3. Adicione o açúcar, mexa e deixe por um quarto de hora, coberto com uma toalha para evitar que os insetos entrem.
4. Em fogo baixo, leve à fervura, retirando a espuma, cozinhe por no máximo 5 minutos.

Despeje a composição quente em frascos de vidro esterilizados e feche bem.

Geléia de groselha preta sem sementes

A peça terá uma bela cor translúcida.

Ingredientes da geléia:

• groselha preta - 2 kg;
• açúcar - 2 kg.

Processo de preparação da peça:

1. Moa os frutos preparados com um liquidificador e esfregue com uma espátula de madeira por uma peneira. Você pode cozinhar compota do bolo.
2. Leve a massa resultante para ferver no fogão em fogo baixo, mexa sempre.
3. Adicione o açúcar granulado e cozinhe por mais 7 minutos.
4. Despeje em um prato de vidro.

Resfrie à temperatura ambiente e leve à geladeira para armazenamento.

Geléia de groselha preta em panela elétrica

O método ajudará a reduzir o tempo gasto.

A composição da geléia mudará ligeiramente:

• frutas maduras - 500 g;
• açúcar - 700 g

Um guia passo a passo para fazer geleia:

1. Misture as groselhas selecionadas e lavadas com açúcar granulado. Espere o suco escorrer.
2. Transfira a massa para a tigela multicooker. Defina o modo "Jam" ou "Mingau de leite" por 35 minutos e feche.
3. Depois de um quarto de hora, triture a composição com um liquidificador.
4. Após o sinal, o congestionamento deve adquirir a consistência desejada.

Disponha quente em potes e deixe esfriar.

Geléia de groselha preta congelada

Esta receita simplificada de geleia o ajudará no inverno, quando você ficar sem suprimentos.

Prepare os seguintes produtos: groselha (preta, congelada) e açúcar - na proporção de 1: 1.

Instruções de cozimento:

1. Polvilhe as frutas congeladas com açúcar granulado e deixe durante a noite.
2. De manhã, quando as bagas derem sumo, triture no liquidificador. As donas de casa, que não têm, passam a massa por um moedor de carne.
3. Ferva no fogo até a consistência desejada. Normalmente verifique deixando cair em um pires. A composição não deve fluir.

Resta apenas mover a peça de trabalho para um recipiente conveniente e esfriar.

Doce de groselha preta sem ferver

Para fazer geléia de groselha preta sem tratamento térmico, você precisará adicionar um conservante à composição. Assim, a preparação preservará todos os sabores e qualidades úteis.

Conjunto de produtos:

• açúcar granulado - 3 kg;
• frutos maduros - 2 kg.

Todas as etapas de cozimento:

1. Faça purê de batata com bagas de groselha preta. Um moedor de carne ou liquidificador é adequado para isso.
2. Adicione o açúcar, mexa e deixe por 6 horas, certifique-se de cobrir com uma toalha.
3. Durante esse tempo, os cristais devem se dissolver se forem constantemente mexidos.
4. Algumas pessoas ainda levam a composição para ferver em fogo baixo, mas você pode simplesmente colocá-la em potes e colocar um pouco de açúcar por cima, o que evitará que a geléia interaja com o oxigênio e manterá a comida fresca.

Envie a peça de trabalho para armazenamento.

Geléia de groselha preta para o inverno com laranja

O método moderno de conservação ajudará não só a diversificar o sabor, mas também a suplementar a composição vitamínica.

Ingredientes da geléia:

• groselha preta - 1 kg;
• laranja madura - 0,3 kg;
• açúcar granulado - 1,3 kg.

Cozinhe da seguinte maneira:

1. Coloque os ramos de groselha em uma peneira, enxágue com bastante água e separe os frutos pretos em uma tigela conveniente.
2. Descasque a laranja, retire a casca branca, que vai dar amargor.
3. Passe tudo por um moedor de carne 2 vezes. Esprema o bolo com uma gaze.
4. Junte o açúcar e leve ao fogo médio. Após a fervura, reduza a potência e ferva por meia hora.
5. Arrume em recipientes preparados.

É melhor guardar esta folha em branco sob tampas de lata, fechando bem os frascos com elas.

Geléia de groselha preta com morangos

Ao adicionar uma fruta doce a uma fruta azeda, você pode obter um novo sabor inesquecível.

Composição:

• baga de groselha preta - 0,5 kg;
• morangos maduros - 0,5 kg;
• açúcar - 0,7 kg.

Instruções para fazer geléia:

1. Retire os talos dos morangos somente após a lavagem. Enxágüe as passas e retire dos galhos.
2. Moa os frutos vermelhos e pretos com um liquidificador. Cubra com açúcar.
3. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Remova e deixe descansar.
4. Repita o procedimento. Desta vez, você precisará ferver a composição por cerca de 3 minutos, retirando a espuma.
5. Esterilize frascos e tampas.

Espalhe a geléia, vire os pratos de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Geléia de groselha preta com groselha

Outro método comprovado que vai impressionar os hóspedes e toda a família.

Os ingredientes para a geléia são simples:

• groselha preta e groselha doce - 1 kg cada;
• açúcar granulado - 2 kg.

Algoritmo de ações:

1. Despeje as bagas com água em um recipiente grande para facilitar a remoção de todos os detritos que certamente irão flutuar.
2. Agora você precisa remover os frutos dos galhos e remover os caules.
3. Com um liquidificador de imersão, consiga uma consistência de purê. Mexa e, se necessário, repita as etapas de moagem.
4. Adicione o açúcar granulado e cozinhe por no máximo 5 minutos.
5. Após a fervura, formar-se-á uma espuma na superfície, que deverá ser removida.
6. Deixe descansar por um quarto de hora e leve para ferver novamente.

Agora você pode colocá-lo em potes de vidro limpos. Esfrie de cabeça para baixo.

Termos e condições de armazenamento

A geleia fervida feita com bagas de groselha preta devidamente preparadas pode ser armazenada até 24 meses se colocar os frascos preparados no subsolo ou na adega. É preciso lembrar que são as tampas de lata que fecham hermeticamente as latas que prolongam o prazo.

Bagas recém raladas com açúcar devem ser armazenadas apenas na geladeira. A composição permanecerá inalterada por 6 meses. Então, a geléia começará a perder suas propriedades.

Conclusão

Uma receita simples para geléia de groselha preta está no livro de receitas de todas as donas de casa. O blank ajudará a saturar o corpo de vitaminas no inverno e a preparar deliciosos pastéis em casa, utilizando o produto como recheio e aditivos ao creme. Algumas pessoas gostam apenas de fazer sucos de frutas com sabor e cor agradáveis.

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