Contente
- 1 Regras para fazer geléia de dogwood
- 2 Receita clássica de geleia de dogwood para o inverno
- 3 Receita de gelatina de dogwood com gelatina
- 4 Geléia de Dogwood para o inverno: uma receita com suco de maçã
- 5 Receita de marmelada de dogwood
- 6 Dogwood e geleia de maçã
- 7 Regras para armazenar geleia e marmelada de dogwood
- 8 Conclusão
Dogwood é uma baga vermelha brilhante, oblonga, rica em vitaminas e minerais. Geleia, geleia, geleia e outras preparações do inverno revelam-se saborosas e saudáveis a partir dele. Além disso, seu uso tem um efeito positivo em todo o corpo, o que é tão importante no inverno. Existem muitas receitas para os preparativos para o inverno, mas atenção especial deve ser dada ao fazer geléia de dogwood.
Regras para fazer geleia de dogwood
Não é difícil preparar qualquer prato com dogwood de acordo com uma receita de inverno, mas existem vários segredos para torná-lo mais rápido e saudável:
- com o tratamento térmico prolongado, os bagos perdem a cor brilhante;
- têm sabor azedo, portanto para 1 kg é melhor ingerir 1,5 açúcar granulado;
- é melhor cozinhar geleia e marmelada em pequenas quantidades - os ingredientes aquecem mais uniformemente e mais rápido;
- se a receita prevê moagem, o processo será mais rápido quando os bagos estiverem quentes, pré-cozidos;
- você precisa selecionar frutas sem rachaduras, apodrecimento e outros danos;
- você pode preservar variedades silvestres ou de jardim;
- na hora de escolher, vale a pena olhar a cor da fruta - quanto mais escura, mais saboroso ficará o prato.
Cada uma das receitas abaixo retém a quantidade máxima de nutrientes que o dogwood tem.
Receita clássica de geleia de dogwood para o inverno
Para fazer essa geléia, você precisará dos seguintes produtos:
- 0,5 kg dogwood;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 1 Colher de Sopa. Sahara.
Método de cozimento de acordo com esta receita:
- Separe as frutas com cuidado, removendo todas as podres e danificadas. Dobre em uma peneira e enxágue em água corrente.
- Coloque-os em uma panela e cubra com água fria.
- Leve a panela ao fogo, espere ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Depois de amolecer os frutos, escorra.
- Como resultado, você obtém 250 ml de caldo. Adicione o açúcar, misture e cozinhe novamente.Importante! O recipiente para fazer a geleia deve ser levado mais fundo, pois durante o cozimento se forma uma grande quantidade de espuma que se derrama pelas bordas.
- Cozinhe por mais 10 minutos. Enquanto estiver quente, despeje em potes esterilizados e enrole.
- A geléia está pronta. Inicialmente, terá uma consistência líquida, mas aos poucos vai se tornando espesso.
O processo de fazer geléia de dogwood de acordo com uma receita simples é apresentado no vídeo:
Receita de gelatina de dogwood com gelatina
Para preparar uma receita com gelatina, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg dogwood;
- 750 ml de água;
- gelatina - 100 ml de líquido exigirá 1 colher de sopa. eu .;
- 5 colheres de sopa. Sahara.
Um prato é preparado de acordo com esta receita assim:
- Inicialmente, você deve separar as frutas e lavá-las.
- Despeje a água em uma panela e adicione as frutas.
- Cozinhe por cerca de meia hora.
- É hora de preparar a gelatina e, em seguida, despeje a quantidade necessária no recipiente.
- Após o final do processo de cozimento, coe a peça resultante - será necessário que a gelatina inche.
- Rale as frutas em uma peneira e acrescente açúcar.
- Leve a mistura ao fogo, cozinhe, mexendo sempre, para não queimar.
- Depois de ferver, desligue o fogo, despeje a gelatina, mexa.
- Espalhe a mistura em frascos estéreis prontos e enrole bem com as tampas.
- Guarde em local fresco.
Geléia de Dogwood para o inverno: uma receita com suco de maçã
Você pode fazer uma deliciosa geleia de dogwood sem sementes com a adição de suco de maçã, que se diferenciará não só pela bela cor, mas também pelo aroma delicado.
Ingredientes:
- 1 kg dogwood;
- 1 litro de água;
- 4 colheres de sopa. Sahara;
- suco de maçã - na proporção de 1 litro de tarugo de 250 ml de suco de maçã.
Preparação passo a passo de uma preparação fragrante de acordo com esta receita:
- Separe as bagas, lave e adicione água.
- Coloque a panela no fogo e cozinhe até que o dogwood esteja macio, mas não deve se despedaçar.
- Coe o líquido resultante, acrescente açúcar e suco de maçã, necessários para a formação da geleia.
- Leve a mistura ao fogo e ferva 1/3 do volume total.
- Despeje em frascos esterilizados e feche bem com uma tampa.
Receita de marmelada de dogwood
Esta receita vai agradar a muitas donas de casa, porque a marmelada resultante é armazenada por muito tempo e é perfeita como recheio para assar.
Produtos:
- 0,5 ml de água;
- 1 kg dogwood;
- 3 colheres de sopa. Sahara.
A marmelada é preparada de acordo com esta receita da seguinte forma:
- Para cozinhar, você pode levar frutas macias e maduras demais. Retire as sementes delas, coloque-as em uma panela, adicione água e cozinhe até que o dogwood fique macio.
- Esfregue a massa resultante por uma peneira.
- Adicione o açúcar granulado ao purê resultante, leve ao fogo e cozinhe até que a massa fique facilmente atrás das paredes.
- Despeje a mistura em um prato ou em formas especiais, alise e deixe secar.
- A marmelada é cortada em pequenos pedaços, cada um mergulhado em açúcar ou açúcar de confeiteiro, colocado em potes e guardado em local fresco e seco.
Dogwood e geleia de maçã
Para preparar esta receita de marmelada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,2 kg dogwood;
- 1 kg de maçãs;
- 10 colheres de sopa Sahara;
- 1 litro de água.
Cozinhar passo a passo:
- Liberte o dogwood das sementes.
- Descasque as maçãs e corte em rodelas pequenas.
- Ferva a calda e despeje sobre os alimentos preparados, deixe por 6 horas. Em seguida, ferva por alguns minutos e triture todos os ingredientes para fazer um purê homogêneo.
- Depois disso, você precisará colocar a massa para ferver até que fique atrás das paredes da panela. Se aparecer espuma, ela deve ser removida com uma escumadeira.
- Coloque a massa grossa pronta em formas ou apenas em um prato e deixe secar por um dia.
- Corte em pedaços, mergulhe no açúcar, coloque em uma jarra, feche bem com uma tampa.
Regras para armazenar geleia e marmelada de dogwood
Você pode armazenar a geléia em um recipiente bem fechado por 1 ano se você usou sementes com sementes. E se sem eles - até 2 anos.
A geleia de frutas pode ser armazenada de 3 a 6 meses, desde que mantida em recipiente bem fechado, ao abrigo da umidade.
Um porão ou adega é considerado um local de armazenamento ideal. Em casa, uma geladeira ou varanda é adequada.
A umidade do ar na sala de armazenamento não deve ser superior a 75%.
Conclusão
Cozinhar geleia e marmelada de dogwood de acordo com as receitas permite que você obtenha um produto saudável enriquecido com vitaminas na mesa no inverno. Para isso, é necessário separar cuidadosamente os bagos, não podendo usar frutos de baixa qualidade - caso contrário, a peça a trabalhar irá deteriorar rapidamente. Observando as regras de armazenamento, você poderá degustar uma deliciosa sobremesa durante todo o inverno.
