Contente
Com a palavra "compota", a maioria representa uma deliciosa massa doce de frutos silvestres e açúcar, cujo uso frequente prejudica o organismo: conduz a doenças cardiovasculares, distúrbios do metabolismo dos hidratos de carbono, desenvolvimento de cáries, aterosclerose. Geléia de framboesa sem açúcar é boa para todos que se preocupam com sua saúde.
Os benefícios da geléia de framboesa sem açúcar
A framboesa é uma baga que contém vitaminas A, B, C, E e K, que uma pessoa precisa para uma vida plena. Também são conservados em geléia de framboesa, cujo chá possui as seguintes propriedades:
- fortalece um corpo enfraquecido;
- diminui a febre devido ao ácido salicílico nele contido, aumenta a sudorese;
- reduz o colesterol no sangue;
- ajuda a lidar com doenças do coração e vasos sanguíneos;
- melhora a função intestinal;
- alivia o corpo de toxinas e fluidos desnecessários;
- usado no tratamento de estomatite;
- limpa o corpo, promovendo a perda de peso e o rejuvenescimento.
As framboesas contêm muitos oligoelementos: ferro, cobre, cálcio, potássio, magnésio, zinco. Todas essas substâncias são necessárias para o desenvolvimento mental e físico de uma pessoa.
Receitas de geléia de framboesa sem açúcar
As primeiras receitas de geléia sem adição desse produto surgiram na antiga Rússia, quando não havia vestígios de açúcar. Mel e melaço usados. Mas eles eram caros. Por isso, os camponeses ficaram sem eles: cozeram as bagas no forno, guardaram-nas em travessas de barro bem fechadas. É fácil fazer um doce de framboesa em condições modernas.
Compota de framboesa simples sem açúcar para o inverno
Framboesas são doces. Portanto, mesmo sem o uso de açúcar, a geléia de framboesa não fica azeda. Para cozinhá-lo sem usar açúcar, faça o seguinte:
- As latas são lavadas e esterilizadas.
- Descasque os frutos silvestres e enxágue delicadamente.
- Encha os potes com framboesas e coloque em uma panela grande em fogo baixo. A água deve chegar ao meio da jarra.
- Ferva a água até que saia suco suficiente nos frascos.
- Tampe os potes com as tampas e cozinhe por mais 30 minutos.
- Feche com as tampas.
Guarde esta geléia em um local fresco e escuro. Não se deteriora por muito tempo devido ao fato de conter substâncias antibacterianas naturais.
Geléia de framboesa com mel
Em vez de açúcar, você pode usar mel, como faziam nossos ancestrais. Na 4ª. as framboesas levam 1 colher de sopa. mel. O processo de cozimento é simples:
- Descasque as bagas, coloque-as numa panela grande.
- Adicione 50 g de pectina dissolvida em 1 copo de suco de maçã sem açúcar.
- Coloque mel.
- Deixe ferver e deixe esfriar um pouco.
- Coloque no fogo novamente, ferva por 3 minutos, mexa ocasionalmente.
- A massa quente é disposta em potes e rolhada.
A quantidade de mel pode ser alterada dependendo do gosto.
Geléia de framboesa sem açúcar em sorbitol
Os substitutos naturais do açúcar incluem frutose, sorbitol, estévia, eritritol e xilitol. O sorbitol é uma substância obtida a partir do amido de batata ou milho. Começou a ser utilizado como produto dietético ainda na década de 30 do século passado. A geléia de framboesa com sorbitol acaba tendo um sabor mais intenso e uma cor brilhante.
Principais ingredientes:
- framboesas - 2 kg;
- água - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- ácido cítrico - 4 g.
Processo de cozimento:
- Leve o xarope de 1,6 kg de sorbitol, ácido cítrico e água para ferver.
- Despeje a calda preparada sobre os bagos e deixe por 4 horas.
- Cozinhe por 15 minutos e deixe esfriar.
- Após 2 horas, adicione o resto do sorbitol, deixe a geléia pronta.
A geléia pronta é colocada em potes esterilizados e enrolada.
O sorbitol é fácil de substituir por outro adoçante. Mas a proporção já será diferente. Como a frutose é 1,3-1,8 vezes mais doce que o açúcar, ela deve ser ingerida 3 vezes menos que o sorbitol, cuja doçura em relação ao açúcar é de apenas 0,48 - 0,54. A doçura do xilitol é de 0,9. A estévia é 30 vezes mais doce que o açúcar.
Geléia de framboesa sem açúcar em panela elétrica
A multicooker é uma técnica de cozinha moderna que permite cozinhar alimentos saudáveis. Também faz bem a geléia sem adição de açúcar. Será espesso e perfumado.
Ingredientes usados:
- framboesas - 3 kg;
- água - 100 g.
Processo de cozimento:
- Primeiro, as framboesas são aquecidas para ferver em uma panela. O suco que aparece é colocado em potes separados. Eles podem ser enrolados para o inverno.
- Em seguida, a massa resultante é despejada na tigela multicooker e fervida no modo de guisado por uma hora, mexendo a cada 5-10 minutos.
- Depois de prontos, eles são colocados em potes e enrolados.
Algumas donas de casa acrescentam vanilina, canela, banana, limão ou laranja, que conferem ao produto um sabor único.
Conteúdo calórico
Geléia de framboesa sem açúcar não é rica em calorias. 100 g do produto contém apenas 160 kcal e 40 g de carboidratos. Ele contém muitas vitaminas e fibras, o que é importante para diabéticos e pessoas em dieta.
Condições de armazenamento
Guarde a geléia de framboesa no porão, armário ou geladeira por no máximo 9 meses.
Durante este período, as framboesas retêm substâncias curativas. Se a vida útil for mais longa, a baga perde suas propriedades benéficas.
Conclusão
A geléia de framboesa sem açúcar é fácil de fazer. É saudável e não adiciona calorias extras. As bagas não perdem as suas propriedades curativas quando digeridas. Por isso, cada dona de casa procura ter em estoque essa iguaria saborosa e curativa.
