Geléia de Pêssego com Laranjas

A sobremesa mais útil e deliciosa é a geléia caseira. A aquisição de iguarias deve ser feita imediatamente após a colheita. A geléia de pêssego com laranja é muito popular. Existem várias variações da receita, cada uma com características específicas de sabor.

Como cozinhar pêssego e geléia de laranja corretamente

Pêssegos e laranjas contêm muitos nutrientes necessários para o corpo humano. Eles persistem nas frutas mesmo após a exposição ao calor. Para obter a geleia com o sabor e a consistência desejados, você deve seguir uma série de regras. Eles dizem respeito não só ao processo de cozimento, mas também à escolha dos ingredientes. As recomendações gerais incluem:

• é aconselhável escolher frutas maduras;
• antes do cozimento, os pêssegos são bem lavados, após o que a pedra é removida;
• para evitar que a sobremesa fique açucarada no futuro, acrescenta-se suco de limão;
• se a geleia for feita sem casca, para retirá-la, os frutos são pré-escaldados;
• para cozinhar geléia de frutas inteiras, pequenos espécimes são selecionados;
• o açúcar é adicionado estritamente na dosagem necessária, uma vez que os próprios pêssegos são bastante doces.

Pêssegos vão bem não só com frutas, mas também com vegetais. Você pode adicionar especiarias ao sabor com figos.

Compota clássica de pêssego com laranja para o inverno

A receita clássica de geléia de pêssego e laranja está difundida desde os dias das avós. A geléia contém os seguintes componentes:

• 4 g de ácido cítrico;
• 360 ml de água;
• 1 laranja;
• 1 kg de pêssegos.

Procedimento de cozimento:

1. A fruta é bem lavada e examinada para verificar se está estragada.
2. Os pêssegos são cortados em quartos e as sementes são removidas.
3. O ácido cítrico é diluído em água a uma taxa de 1:10. Os pêssegos são mergulhados na composição resultante.
4. Após 10 minutos, a fruta é liberada do excesso de líquido por meio de uma peneira. O próximo passo é colocá-los em uma panela com água fria.
5. Os pêssegos são fervidos durante 3 minutos, após os quais, sem deixar arrefecer, são mergulhados num jacto de água fria.
6. Água é misturada com açúcar e levada para ferver em fogo baixo.
7. Frutas processadas, laranja esmagada e ácido cítrico são adicionados ao xarope resultante.
8. A geléia é cozida por 10 minutos, retirando periodicamente a espuma formada.
9. Nas 7 horas seguintes, o produto esfria. Depois disso, o processo de tratamento térmico é repetido.

Uma receita muito simples de geléia de pêssego e laranja

Uma receita de três componentes para geléia é considerada a mais fácil de executar. Trata-se de cozinhar no fogão ou no microondas. Neste caso, os seguintes ingredientes estão envolvidos:

• 600 g de açúcar granulado;
• 1 laranja;
• 600 g de pêssegos.

Processo de cozimento:

1. Os pêssegos são cuidadosamente lavados, descascados e sem caroço.
2. A laranja é lavada, após o que as raspas são removidas e picadas até ficarem macias em um ralador. Tanto a polpa quanto as raspas são adicionadas à geléia.
3. Todos os componentes são colocados em uma panela de esmalte e deixados por 1 hora. Isso é necessário para que o suco se separe da mistura de frutas.
4. A panela está pegando fogo. Depois de fervida, a geléia é cozida em fogo baixo por 40 minutos.
5. Após o resfriamento, o produto é despejado em potes esterilizados e enrolado.

Geléia de damasco, pêssego e laranja

Adicionar damascos à geléia ajudará a tornar o sabor mais intenso e a composição - vitamina. Neste caso, não é necessário retirar a casca durante o cozimento. A receita exigirá:

• 3 laranjas;
• 2,5 kg de açúcar;
• 1 kg de damasco;
• 1 kg de pêssegos.

Algoritmo de cozimento:

1. Corte os damascos e os pêssegos em cubinhos e coloque em uma panela funda.
2. Polvilhe açúcar por cima da mistura de frutas.
3. Enquanto a fruta está espremendo o suco, as laranjas são cortadas e sem caroço. A moagem é feita no liquidificador.
4. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, a panela é colocada no fogo. Laranja moída é adicionada ao conteúdo.
5. A geléia é levada para ferver e depois cozida em fogo baixo por 20 minutos.
6. Após o resfriamento completo, as manipulações são repetidas duas vezes.

Geléia de pêssego com laranja: uma receita sem cozinhar

Existe uma receita rápida e fácil de compota. Sua característica distintiva é a falta de preparo. O sabor da sobremesa preparada de acordo com este esquema não é de forma alguma inferior à receita clássica. Os seguintes componentes são necessários:

• 1 laranja;
• 800 g de açúcar granulado;
• 1 kg de pêssegos.

Receita:

1. Os frutos são lavados, sem caroço e descascados.
2. Pêssegos e laranjas são picados até ficarem homogêneos no liquidificador.
3. A mistura de frutas é colocada em um recipiente fundo e coberto com açúcar. Para dissolver completamente o açúcar, a mistura é bem misturada com uma espátula de madeira.
4. Após algumas horas de infusão, a geléia é considerada pronta para comer.

Como cozinhar geléia de pêssego com laranja

Se você adicionar gelatina a uma receita clássica de geléia, obterá uma deliciosa geléia de frutas. Distingue-se por uma consistência espessa e envolvente. As crianças gostam muito desta opção. Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:

• 100 g de grânulos de gelatina;
• 2 kg de pêssegos;
• 3 laranjas;
• 1,8 kg de açúcar.

Receita:

1. Pêssegos e laranjas são descascados e picados em um moedor de carne.
2. O purê resultante é coberto com açúcar e deixado por 4 horas.
3. Enquanto isso, a gelatina é diluída em um recipiente separado.
4. A massa da fruta é fervida por 10 minutos e depois deixe esfriar.
5. No purê, mexendo bem, acrescente a mistura de gelatina. A massa é ligeiramente aquecida, não fervendo.

Receita para fazer geléia de pêssego com laranja no micro-ondas

Você não precisa usar um fogão para obter uma guloseima saudável e saborosa. A compota também pode ser feita no microondas. Os seguintes ingredientes são necessários:

• 1 laranja;
• uma pitada de canela;
• 400 g de pêssegos;
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 200 g de açúcar.

Esquema de cozinha:

1. Os pêssegos são lavados e cortados, eliminando simultaneamente as sementes.
2. Laranja, açúcar e suco de limão, picados no liquidificador, são adicionados às frutas picadas.
3. Os componentes são colocados em um recipiente resistente ao calor e enviados ao micro-ondas por 5 minutos em alta potência.
4. Após o sinal sonoro, acrescente a canela à geléia e leve ao forno por mais 3 minutos.

Geléia de Pêssego e Laranja com Mel e Menta

Para enriquecer o sabor da sobremesa, costuma-se adicionar menta e mel. Esse tipo de geléia é chamado de âmbar por sua cor incomum. Uma característica distintiva da iguaria é o aroma picante de menta. A composição inclui:

• 2 laranjas;
• 250 g de mel;
• 12 folhas de hortelã;
• 1,2 kg de pêssegos.

Princípio de cozinha:

1. De uma laranja se desfaz a casca e da outra se transforma em raspas. O suco é extraído da polpa.
2. O mel é misturado com o suco de laranja resultante e colocado no fogo.
3. Pêssegos cortados em quartos são adicionados ao xarope de frutas cítricas.
4. Após 10 minutos de cozimento, a espuma resultante é removida.
5. Adicione as folhas de hortelã e as raspas à frigideira.
6. A geléia é mantida no fogo por mais 5 minutos.

Regras de armazenamento para geléia de laranja e pêssego

Para o armazenamento adequado da geléia de laranja e pêssego, certas condições devem ser criadas. A temperatura ambiente não deve exceder + 20 ° C. Você também pode armazenar suprimentos na prateleira inferior da geladeira. É importante evitar temperaturas extremas. Portanto, não é desejável colocar bancos na varanda ou no porão. Os potes de vidro são o recipiente de armazenamento mais adequado. Eles devem ser esterilizados antes do enchimento.

Conclusão

Fazer geléia de pêssego com laranja não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Para conseguir uma guloseima saborosa, é necessário observar as proporções dos componentes e o algoritmo de ações.

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