Geléia de Irgi

As bagas frescas de irgi contêm muitas vitaminas e minerais valiosos. Mas os arbustos são de alto rendimento, algumas das frutas terão que ser processadas usando suas receitas favoritas de geléia de irgi para o inverno. Oligoelementos curativos, fibras, pectinas serão preservados em produtos culinários.

Propriedades Irgi

Um rico conjunto de substâncias ativas, vitaminas do grupo B, bem como A, C e P, antioxidantes, micro e macronutrientes - é por isso que são famosas as bagas de irgi frescas, com as quais você pode saturar o corpo no verão. Irga é conhecida por seu alto teor de açúcar e baixo teor de ácido. Por causa dessa característica, para muitos, seu sabor parece insípido e enjoativo. Um sabor distinto é possuído pelas bagas de irgi canadense devido à sua nota tônica azeda.

Para dar à peça uma nuance interessante, pegue todas as frutas em que o ácido é pronunciado: groselhas, groselhas, maçãs. A geléia de Irgi com morango ou framboesa tem um aroma especial. Quase todos os tipos de geléias são recheados com ácido cítrico ou suco de limão. Irga vai bem com sabores de frutas diversas, por isso há muitas opções de colheita. Também fazem geléias, conservas, compotas e sucos. Além disso, os bagos são secos em secadores elétricos e congelados. Considerando a doçura da fruta, até um quinto do açúcar por peso em relação à quantidade de sirgi é suficiente para uma geléia deliciosa.

Os taninos conferem aos frutos do mato uma baixa viscosidade, mas nas variedades canadenses essa propriedade pouco se manifesta. O Irga é fresco e após o tratamento térmico tem um efeito calmante e reduz a pressão arterial. É bom consumir depois do jantar, mas não de manhã. Os hipotensivos também devem usar essas frutas com cuidado.

A receita clássica de geléia yergi (com ácido cítrico)

A geléia de buttercream, aromatizada com ácido cítrico, tem uma vida útil bastante longa. O agradável sabor doce da geléia de irgi de inverno com uma delicada nota azeda agradará a todos que se atrevem a preparar esta iguaria simples para o chá nas longas noites de inverno.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1 quilo de irgi;
• 0,25 quilogramas de açúcar;
• 0,25 litros de água;
• 1 grama de ácido cítrico.

Da quantidade especificada de matéria-prima, obtém-se um litro de geleia.

1. Ferva a água para fazer xarope, acrescente açúcar, cozinhe por menos de um quarto de hora. Basta que o líquido comece a engrossar.
2. Coloque as frutas escaldadas, ferva por 7 minutos e desligue o fogo.
3. Após 8-12 horas, coloque fogo novamente. Você pode ferver por apenas 6-7 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, você alcançará a espessura desejada.
4. O ácido cítrico é misturado à peça de trabalho nesta fase. A geléia é distribuída em pequenos recipientes esterilizados e enrolados.

Boom de vitamina, ou geléia irrigada sem ferver

Verdadeiramente vitamina será colhida de frutas, moídas com açúcar. Uma iguaria curativa fresca fica guardada na geladeira por até um ano, basta escolher sua própria versão da quantidade de açúcar, e respeitar as proporções.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1 quilo de irgi;
• 0,75 kg de açúcar.

Algumas donas de casa aconselham tomar uma proporção diferente - 1: 1 ou dobrar o peso do açúcar. Aconselha-se também que o ácido cítrico seja indispensável nesta opção.

1. Passe os frutos secos após a lavagem no liquidificador e, em seguida, por uma peneira, separando as películas.
2. Esfregue com açúcar e coloque em um prato esterilizado, deixando 2 cm da borda dos potes.
3. Deite o açúcar granulado por cima e feche com tampas de plástico ao vapor.

Geléia de cinco minutos de irga

Uma opção interessante é a geléia, feita em várias abordagens. Sua peculiaridade é a curta duração da fervura.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1 quilo de irgi;
• 0,22 quilogramas de açúcar.

Deste volume, obtém-se 1 litro de geléia.

1. Escalde a fruta: coloque dois litros de água e deixe ferver. Despeje as frutas em água fervente por dois minutos.
2. Em seguida, passe por uma peneira e deixe secar.
3. Coloque as frutas e o açúcar em uma panela de aço inoxidável e reserve até o suco aparecer.
4. Defina o fogo para baixo, cozinhe por cinco minutos. A espuma é removida periodicamente.
5. O recipiente é retirado do fogão, as bagas são infundidas em calda durante duas horas.
6. Aqueça a panela em fogo baixo, a mistura ferve por cinco minutos. Novamente, a geléia é resfriada ao mesmo tempo que da primeira vez.
7. Com a última abordagem, a geléia ferve pelos mesmos cinco minutos. Em seguida, é embalado quente e as latas são torcidas.

Geléia Irgi: uma receita simples (apenas frutas vermelhas e açúcar)

A colheita é feita com bastante rapidez, sem escaldar. A produção desses produtos é de 1,5 litro de geleia.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1,5 kg de irgi;
• 0,4 kg de açúcar.

Para que as bagas tenham tempo de extrair o suco, acrescente um copo d'água.

1. As frutas são lavadas, colocadas em uma bacia e despejados mais 0,2 litros de água. Cozinhe em fogo baixo.
2. Quando começa a fervura, anota-se o tempo e ferve-se durante 30 minutos, mexendo os bagos com uma espátula para não queimarem.
3. Após meia hora de fervura, acrescente o açúcar. Continue mexendo e cozinhe por mais 30 minutos ou mais para engrossar.
4. O produto acabado é colocado em um prato esterilizado e coberto.

Geléia deliciosa e saudável para o inverno de irgi e framboesas

Esta é uma das receitas mais deliciosas de compota de sirgi de inverno, com um delicioso aroma a framboesa.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 0,5 kg de irgi;
• 0,5 kg de framboesas;
• 1 quilo de açúcar.

A produção do produto acabado é de um litro e meio ou um pouco mais.

1. Os bagos lavados são colocados em água a ferver durante 2 minutos e deixados a secar num escorredor.
2. Nessa hora, eles lavam as framboesas.
3. Bagas de sirgi e framboesas, o açúcar são colocadas em um recipiente de aço inoxidável. Deixe repousar por um quarto ou meio dia para que o suco se destaque.
4. Em fogo alto, a mistura aquece rapidamente até ferver. Você precisa cozinhar por pelo menos cinco minutos, retirando a espuma regularmente.
5. O tarugo quente é embalado em contêineres com vapor e selado.

Uma combinação original ou uma receita de yergi e geleia de maçã

Isso às vezes é chamado de “fatias doces”.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1 quilo de irgi;
• 1 quilo de maçãs;
• 1-1,2 quilogramas de açúcar;
• 250 ml de água.

De acordo com o sabor, você pode alterar a proporção de frutas vermelhas e maçãs.

1. As bagas são lavadas e secas.
2. As maçãs são descascadas e cortadas em pequenas fatias.
3. Dissolva o açúcar na água e ferva por 10 minutos até formar uma calda espessa.
4. As bagas são colocadas primeiro na calda e fervidas durante cinco minutos. Adicione as fatias de maçã.
5. Traga para a espessura desejada em fogo mínimo.
6. A geléia é preparada e os potes são fechados.

Sabor de verão ou geléia de morango

Uma iguaria enriquecida com um complexo mineral de morango, saudável e extraordinariamente aromático.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 1 quilo de irgi;
• 1 quilograma de morangos;
• 1 quilo de açúcar;
• 2 g de ácido cítrico.

Em vez de ácido, você pode tomar um terço de um limão.

1. Os frutos estão escaldando. Os morangos são lavados e secos.
2. Espalhe as bagas junto com o açúcar em camadas em uma tigela e deixe por várias horas ou durante a noite para que o suco apareça.
3. Ferva em fogo baixo, cozinhe por 5 minutos. Os pratos são retirados do fogo para esfriar.
4. A massa fria é novamente levada à fervura em fogo baixo, fervida por 5 minutos. Reserve novamente.
5. Cozinhe a iguaria fervendo novamente por 5 minutos. Nesta fase, um conservante de limão é adicionado.
6. Eles os colocam em potes e os enrolam.

Geléia de groselha e irgi em uma panela elétrica

Para quem acha o sabor das bagas de irgi muito insípido, adicione bagas com um acentuado azedume, por exemplo, groselhas.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 500 g de irgi;

• 500 g de groselhas;
• 200 g de açúcar.

Para um multicooker, o irgu não é blanched.

1. Os bagos são lavados e secos, as caudas e os talos são cortados.
2. Em seguida, passa-se pelo liquidificador, acrescentando-se o açúcar.
3. A mistura é colocada na tigela multicooker, configurando o modo "Stew".
4. No início da fervura, os bagos são misturados, a espuma é removida. Repita a ação mais uma vez.
5. A geléia é colocada em uma tigela e coberta.

Um tesouro de vitaminas ou geleia de sirga com groselha preta

A adição de groselha preta dará um toque especial e picante à peça saudável.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 2 quilos de irgi;
• 1 quilograma de groselha preta;
• 2 quilos de açúcar;
• 450-600 ml de água.

Esta receita de geléia de sirgi requer escaldamento.

1. Ferva o xarope de espessura média.
2. Bagas secas são colocadas em xarope.
3. Quando a fervura começa, os pratos são retirados do fogo por meio dia.
4. A segunda vez é fervida em fogo baixo até ficar macia.
5. A geléia é colocada em um prato esterilizado e enrolada.

Geléia Yirgi (com gelatina ou zhelfix)

Este tipo de preparação é feito a partir de frutos silvestres pré-escaldados.

Lista de ingredientes e tecnologia de cozinha

• 4 quilogramas de irgi;
• 2 quilos de açúcar;
• 25 g zhelix marcado 2: 1.

Para o preparo do doce, geléia homogênea, os bagos podem ser passados ​​no liquidificador ou deixados intactos.

1. As frutas e o açúcar ficam em uma panela por um quarto do dia para que o suco saia.
2. Cozinhe a mistura em fogo baixo. A espuma é removida.
3. Despeje a gelatina e misture. A geléia ferve por mais 5 minutos.
4. Eles são colocados em potes pequenos, de preferência de 200 gramas, e enrolados.

Conclusão

Uma variedade de receitas de compota de yergi de inverno ajudam a conservar os frutos valiosos pelas suas propriedades, para os poder desfrutar por mais tempo. Hoje em dia, as combinações de frutas podem ser diferentes, pois o congelamento virá em seu socorro. É melhor preparar seus próprios doces para chá e panquecas, feitos com frutas cultivadas em seu site.

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