Contente
- 1 Como fazer geléia de cereja sem caroço
- 2 A receita clássica de geléia de cereja sem caroço
- 3 Geléia de cereja congelada sem caroço
- 4 Geléia de cereja sem caroço e sem açúcar
- 5 Deliciosa geléia de cereja sem caroço com infusão longa
- 6 Como fazer geléia de cereja sem caroço com hortelã e chá
- 7 Geleia de cereja para o inverno sem caroço ao estilo de Kiev
- 8 Como fazer geléia de cereja sem caroço com limão
- 9 Uma receita simples de geléia de cereja sem sementes para o inverno
- 10 Geléia de cereja crua sem caroço
- 11 Seedless Cherry Jam em sueco
- 12 Como preparar geléia de cereja sem caroço com groselha
- 13 Geléia de cereja sem sementes para o inverno: uma receita com nozes
- 14 Como fazer geléia de cereja sem caroço com framboesas
- 15 Como preparar geléia de cereja sem caroço em uma panela elétrica
- 16 Regras de armazenamento
- 17 Conclusão
A preservação permite que você preserve as propriedades benéficas das frutas e bagas por muito tempo. Geléia de cereja sem caroço para o inverno contém uma grande quantidade de vitaminas. A longa vida útil do produto acabado torna possível aproveitar os presentes do verão mesmo vários meses após a colheita.
Como fazer geléia de cereja sem caroço
Frutas silvestres com adição de açúcar são usadas há muito tempo para preparar uma sobremesa deliciosa para o inverno. A geléia de cereja tem uma cor nobre, aroma frutado brilhante e sabor incrível. É utilizado como sobremesa à parte e como complemento de pratos mais complexos.
Para cozinhar deliciosa geléia de cereja sem sementes para o inverno, você precisa selecionar cuidadosamente as frutas vermelhas. Devem estar o mais maduros e macios possível, a integridade da pele não deve ser comprometida. Eles devem ser separados, folhas, caules e espécimes estragados devem ser removidos. Depois disso, os bagos são bem lavados em água fria.
A próxima etapa é limpar o ingrediente principal. Existem várias maneiras de lidar com o demorado processo de remoção óssea. O mais tradicional é o uso do alfinete. A espiga é imersa na polpa no local onde o pedúnculo é arrancado. Então, com um movimento brusco, eles arrancam o osso e o removem.
Cerejas selecionadas - o segredo de uma deliciosa geléia
Existem também formas mais modernas de descascar os frutos silvestres. São dispositivos mecânicos que empurram a semente com um pistão especial, retirando-a do corpo da baga. Você também pode encontrar dispositivos automáticos que funcionam em um princípio semelhante. O uso de tais máquinas reduzirá significativamente o tempo para tal procedimento.
O próximo ingrediente mais importante é o açúcar. Isso torna a geléia mais saborosa e aumenta muito a vida útil. A quantidade de açúcar utilizada pode variar de acordo com as proporções exigidas indicadas na receita.
Para melhorar drasticamente o sabor da sobremesa pronta, você pode adicionar alguns ingredientes coloridos. Na maioria das vezes, outras bagas são uma adição - groselhas e framboesas. As donas de casa costumam usar limão, hortelã e uma variedade de nozes.
Quanto cozinhar geléia de cereja sem caroço
É necessário ferver bagas com açúcar para misturar completamente os sabores de todos os ingredientes. Quanto mais você ferver a comida, mais saturada ficará a geléia de cereja pronta para o inverno. O tempo de cozimento pode variar significativamente dependendo da receita.Existem maneiras de preparar uma sobremesa onde a fervura pode não ser necessária.
Cozinhar geléia de cereja sem caroço leva de 20 a 40 minutos. Existem receitas em que o cozimento é dividido em 2 a 4 segmentos. Em tais casos, um período de resfriamento da peça de trabalho é fornecido entre a ebulição, após o qual o aquecimento é reiniciado. Embora o tempo total de cozimento não mude, o tempo de cozimento aumenta significativamente.
A receita clássica de geléia de cereja sem caroço
A receita mais comum para fazer uma sobremesa de baga é simples cozinhar com açúcar por um curto período de tempo. A falta de ingredientes adicionais permitirá que você aproveite plenamente o sabor da cereja. Para preparar tal iguaria, você precisará de:
- 1 kg de cerejas;
- 1 kg de açúcar.
As bagas preparadas anteriormente são misturadas em uma panela com açúcar granulado e deixadas em infusão por 3-4 horas. Durante esse tempo, a cereja vai liberar a quantidade máxima de suco. Depois disso, a panela com frutas vermelhas é colocada no fogo e levada para ferver.
Proporção de 1: 1 - combinação perfeita de açúcar e cerejas
O cozimento leva cerca de meia hora. Assim que a massa ficar mais viscosa, ela é retirada do fogo e deixada esfriar um pouco. A geléia acabada é colocada em potes de vidro, hermeticamente fechados e guardados.
Geléia de cereja congelada sem caroço
Descongele o produto antes de preparar a sobremesa. É melhor deixar as bagas em uma panela durante a noite. Durante este tempo, eles irão descongelar e estarão prontos para processamento adicional. A receita para geléia de cereja congelada sem caroço envolve misturá-la com açúcar na proporção de 1: 1 e infundir por cerca de 3 horas para formar o suco.
Bagas congeladas são ótimas para fazer geleia
A massa da baga é aquecida e levada à fervura. É fervido, mexido periodicamente e a espuma é removida. Em seguida, a geleia é despejada em recipientes preparados, fechados com tampas e removidos para armazenamento por longo prazo.
Geléia de cereja sem caroço e sem açúcar
Esta receita permitirá que você desfrute do puro sabor e aroma de cereja. As variedades mais doces de frutas silvestres são as mais adequadas para ele. A receita passo a passo para geléia de cereja sem sementes envolve um processo de cozimento bastante longo, que consiste nas seguintes etapas:
- É necessário preparar um banho-maria. A água é colocada em uma panela grande de modo que seu nível fique abaixo da borda do recipiente de vidro usado para cozinhar.
- 1 kg de cerejas congeladas é transferido para uma tigela grande, não descongele antes.
- Um recipiente com frutas vermelhas é imerso em água fervendo em fogo alto. Assim que a cereja der suco, ela é fervida por cerca de meia hora.
- Em seguida, reduza o fogo para médio e continue cozinhando. Ao descongelar, é libertada uma grande quantidade de sumo, que irá evaporar com o tempo.
A ausência de açúcar é compensada pelo cozimento de longo prazo
Após 2,5-3 horas de fervura, a geléia estará pronta. É resfriado e, em seguida, colocado em frascos de vidro esterilizados. Como não foi usado açúcar no preparo, é melhor guardar o produto acabado na geladeira.
Deliciosa geléia de cereja sem caroço com infusão longa
Fazer pausas no preparo da sobremesa permite que ela revele seu sabor de forma mais viva. Na maioria das vezes, 2-3 infusões são usadas durante todo o período de cozimento. A duração de cada intervalo pode ser de 3 a 6 horas. É melhor começar a cozinhar de manhã para evitar longos intervalos noturnos. A receita exigirá:
- 1 kg de cerejas;
- 1 kg de açúcar granulado.
A infusão ajuda a iluminar o sabor da geléia.
As bagas são misturadas em uma panela grande e deixadas para escorrer por 3-4 horas.Em seguida, a mistura é levada para ferver e cozida por 10 minutos. Depois disso, a panela é retirada do fogo por 5 horas. O próximo cozimento também leva 10 minutos. Isso é seguido por outra infusão de 5 horas. A massa é fervida novamente por um curto período de tempo, após o qual é colocada em potes e hermeticamente fechada.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com hortelã e chá
Esta receita é uma das mais originais e inusitadas em termos de ingredientes. O sabor da sobremesa pronta pode surpreender até quem gosta de doces temperados. Para obter essa receita de geléia de cereja sem caroço, você precisará de:
- 1 kg do ingrediente principal;
- 1 kg de açúcar;
- 10 colheres de sopa eu. chá preto com bergamota;
- 5 folhas de hortelã-pimenta;
- suco de 1 limão.
As frutas são polvilhadas com uma camada de açúcar granulado e deixadas por algumas horas em um recipiente, onde será feito o cozimento. O chá é feito em 1 litro de água, resfriado, filtrado e derramado sobre a cereja. O suco de limão também é adicionado lá. Toda a mistura é misturada delicadamente e levada ao lume.
A hortelã-pimenta tem um ótimo aroma
Assim que a massa começar a ferver, é preciso reduzir o fogo. Não se esqueça de remover a espuma periodicamente. Com o tempo, o excesso de água irá ferver, transformando a calda em uma geléia pegajosa. A hortelã é adicionada imediatamente a seguir. Em média, leva 30-40 minutos. Em seguida, o produto acabado é colocado em bancos e guardado para armazenamento.
Geleia de cereja para o inverno sem caroço ao estilo de Kiev
A versão ucraniana de preparação de iguarias para o inverno tem uma abordagem bastante incomum. No entanto, a tecnologia, aperfeiçoada ao longo do tempo, permite obter um excelente produto acabado. Para prepará-lo, você precisa:
- 10 xícaras de cerejas frescas
- 10 copos de açúcar;
- 200 ml de sumo de cereja.
As sementes são retiradas cuidadosamente dos frutos, procurando preservar ao máximo a integridade da casca. Usando um espremedor, esprema cerca de 300 g de cerejas. É melhor usar uma panela grande de esmalte para cozinhar. Um copo de cerejas, açúcar granulado e o suco resultante são colocados nele. A mistura é levada a ferver e cozida por cerca de 5 minutos.
A fervura desigual das cerejas torna a geléia única
Em seguida, acrescente mais um copo de açúcar e frutas à massa. O conteúdo da panela é fervido novamente por 5 minutos. Essa seqüência de ações se repete até então, até que todos os ingredientes sejam colocados na panela. A geléia pronta é colocada em recipientes de vidro e removida até o inverno.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com limão
O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor da sobremesa pronta. As cerejas doces são as mais adequadas para esse tipo de geléia. As raspas de limão também são adicionadas ao prato para um sabor mais picante. Para sobremesa, você precisa de:
- 1 limão;
- 1 kg de cerejas;
- 900 g de açúcar granulado.
O suco de limão e as raspas adicionam um sabor multifacetado à geléia acabada
As raspas são removidas dos cítricos com uma faca especial. O suco é feito com a massa restante. É misturado com frutas e açúcar em um pequeno recipiente de esmalte. A massa é levada à fervura e cozida por meia hora em fogo médio. As raspas de limão são adicionadas à geléia 5 minutos antes de estar totalmente cozida. Uma sobremesa levemente resfriada é colocada em potes, enrolada sob as tampas e armazenada.
Uma receita simples de geléia de cereja sem sementes para o inverno
Para agilizar ao máximo o processo de preparação da sobremesa, você pode pular momentos com uma longa espera para o suco ser liberado. 1 kg de cerejas é simplesmente colocado em uma panela, aquecido e fervido por cerca de 5 minutos. Ao mesmo tempo, ela liberará imediatamente uma quantidade suficiente de líquido.
Até a mais simples geléia de cereja tem um sabor delicioso.
Adicione 1 kg de açúcar à massa resultante e misture delicadamente. A geléia estará pronta após 40 minutos de cozimento.A frigideira é retirada do fogo, deliciosa geléia de cereja sem caroço é colocada em potes esterilizados, tampados com tampas e guardados para armazenamento por longo prazo para o inverno.
Geléia de cereja crua sem caroço
Para evitar a perda de uma grande quantidade de vitaminas úteis, você pode preparar uma sobremesa sem precisar cozinhar. O açúcar garantirá a longa vida útil do produto. Para fazer geleia crua, você precisará de:
- 5 kg de açúcar granulado;
- 1 kg de cerejas.
O açúcar é capaz de conservar as cerejas mesmo sem ferver.
Despeje as frutas em um pequeno recipiente. Usando um liquidificador manual, eles são transformados em uma massa homogênea. O açúcar é despejado nele e mexido até que esteja completamente dissolvido. A mistura resultante é acondicionada em recipientes de plástico, hermeticamente tampados com tampas e guardada na geladeira.
Seedless Cherry Jam em sueco
A tecnologia de cozimento escandinava consiste no cozimento prolongado de frutas frescas sem adição de açúcar. O prato é adoçado apenas no final da fervura - pouco antes de ser colocado nos potes. Para preparar esse prato, você precisará de:
- 2 kg de cerejas doces;
- 5 kg de açúcar.
Os suecos fervem as cerejas primeiro e depois adicionam açúcar
As bagas são colocadas numa caçarola, que é colocada ao lume. Assim que a mistura começar a esquentar, sairá uma grande quantidade de suco de fruta. As cerejas são fervidas por 25-30 minutos. Em seguida, o açúcar é adicionado a ele e mexido completamente. A panela é imediatamente retirada do fogão e a sobremesa é colocada em potes e enrolada sob as tampas.
Como preparar geléia de cereja sem caroço com groselha
Adicionar ingredientes adicionais pode melhorar significativamente o sabor da sobremesa acabada. Cerejas combinam melhor com groselha preta. O sabor do prato torna-se mais multifacetado e o aroma é mais vivo. Para fazer geléia de cereja sem caroço, você precisará de:
- 1 kg do ingrediente principal;
- 1 kg de groselha preta;
- 2 kg de açúcar granulado.
A geléia de frutas vermelhas é o recheio perfeito para tortas
Bagas de cereja são misturadas com açúcar e deixadas por 2-3 horas para extrair o suco. Então, passas de Corinto são adicionadas a eles. A massa resultante é colocada no fogão e levada para ferver. Após meia hora de agitação constante, a geléia estará pronta. É vertido em recipientes preparados e fechado hermeticamente com tampas.
Geléia de cereja sem sementes para o inverno: uma receita com nozes
Avelãs ou nozes são os melhores para a sobremesa. Eles têm um gosto ótimo. Os pedaços crocantes de nozes tornam a estrutura da compota ideal para o recheio de tartes e rolos diversos. A receita exigirá:
- 1 kg de fruta;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 200 g de nozes.
As nozes tornam o sabor da geléia de cereja único
As bagas são misturadas com açúcar e colocadas numa panela. Assim que uma quantidade suficiente de suco for liberada, você pode começar a cozinhar. Com agitação constante, a mistura é fervida por 30-40 minutos. No final, acrescenta-se nozes moídas. Coloque a geléia pronta em recipientes esterilizados, cubra-os bem com tampas e guarde para armazenamento.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com framboesas
As combinações de frutos silvestres em sobremesas permitem obter um sabor multifacetado excelente. Framboesas doces complementam perfeitamente o sabor de cereja. Esse produto torna-se não apenas saboroso, mas também muito útil para resfriados e deficiência de vitaminas. Para cozinhar você precisa de:
- 600 g de cerejas;
- 500 g de framboesas frescas;
- 1 kg de açúcar granulado.
As cerejas precisam ser sem caroço
Em uma pequena panela, as bagas são misturadas com açúcar e deixadas por 3 horas para formar uma calda. Em seguida, colocam-no no fogão e fervem o conteúdo. Após meia hora de agitação constante, a sobremesa é retirada do fogo e resfriada. Em seguida, o produto é colocado em potes e retirado até o inverno.
Como preparar geléia de cereja sem caroço em uma panela elétrica
A preparação de uma sobremesa de frutos silvestres pode ser muito facilitada com o uso de tecnologia de cozinha moderna. Coloque as cerejas e o açúcar granulado na proporção de 1: 1 em uma tigela multicooker.A mistura é misturada suavemente para acelerar a secreção do suco.
O multicooker simplifica muito o processo de fazer geleia
Feche a tampa da multicozinha e ligue o modo "Extinção". O cronômetro está definido para 1 hora. Após esse tempo, a geléia pronta é resfriada e colocada em potes. São revestidos hermeticamente com tampas de náilon e armazenados.
Regras de armazenamento
Uma grande quantidade de açúcar ajuda a manter a frescura e os nutrientes das bagas por um período bastante longo. Com uma proporção de 1: 1, esse conservante natural garante uma vida útil de até 1 ano da geléia sem perder as qualidades do consumidor. Nos casos em que não foi utilizado açúcar, você mesmo deve verificar a frescura do produto periodicamente.
Para que o prazo de validade agrade às donas de casa, também é necessário criar condições adequadas de armazenamento. A sala deve estar seca e bem ventilada. A preservação não deve ser exposta à luz solar direta. A temperatura ideal é de 5 a 10 graus.
Conclusão
Geléia de cereja sem caroço para o inverno é uma ótima sobremesa de frutas vermelhas. Este prato irá deliciar os gulosos com o seu sabor excelente e o seu aroma brilhante de verão. Um grande número de métodos de cozimento permitirá que cada dona de casa escolha a receita perfeita para si mesma.
