Geléia de cereja espessa sem sementes: receitas para o inverno em casa

O doce de cereja sem caroço do inverno difere do doce em uma consistência mais densa e espessa. Parece mais marmelada. Para preparar de acordo com a receita clássica, apenas frutas silvestres e açúcar são necessários para a geléia. Às vezes, ágar-ágar, pectina e zhelfix são usados ​​como agentes gelificantes. Eles permitem que você reduza a quantidade de açúcar, enquanto mantém a bondade e o sabor da sobremesa.

Como fazer geléia de cereja

Uma etapa importante na confecção da geléia é a separação das sementes da polpa. Este procedimento requer cuidados para que a forma dos bagos não seja perturbada. Para guloseimas, é melhor escolher variedades em que o osso seja facilmente separado. Você pode removê-lo com um clipe de papel ou grampo de cabelo. Mas primeiro, as cerejas devem ser lavadas e secas. Eles não devem ser aguados para que a geléia seja espessa.

Os frutos devem ser escolhidos frescos, maduros, de cor vermelha escura. Se a safra for colhida sozinha, eles devem ser colhidos junto com os talos para que todo o suco permaneça dentro.

Quanto açúcar você precisa para a geléia de cereja

Para tornar a geléia de cereja espessa e saborosa, você deve seguir uma certa regra. A quantidade de açúcar deve ser de pelo menos 50% da quantidade de frutas vermelhas. Algumas donas de casa usam a metade do açúcar granulado do ingrediente principal, outras adicionam açúcar e cerejas à geléia em proporções iguais.

Doce de cereja espessa para o inverno

A preparação de uma deliciosa compota espessa de acordo com a receita clássica demora no máximo 1,5 horas. O resultado vale bem o tempo despendido. Do número de produtos especificados na lista de ingredientes, obtém-se 1,5 litros de iguarias

Você vai precisar de:

• 1,5 kg de cerejas;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Como fazer geléia:

1. Enxágüe as frutas em água corrente e seque.
2. Remova os ossos. Para fazer isso, você pode usar um dispositivo especial ou um grampo de cabelo comum.
3. Moa as bagas com um liquidificador submersível ou estacionário ou moedor de carne.
4. Despeje o purê resultante em uma panela, polvilhe com açúcar granulado.
5. Envie para ferver em fogo baixo. Tempo de tratamento térmico - 30 minutos após a fervura. Certifique-se de mexer periodicamente a massa de cereja e remover a espuma.
6. Deixe a geléia esfriar, deixe em infusão por 3-4 horas.
7. Em seguida, se necessário, cozinhe novamente para engrossar até a consistência desejada.
8. Esterilize bancos.
9. Distribua a sobremesa acabada nos potes, enrole, deixe esfriar sob um cobertor, virando o recipiente com as tampas para baixo.

Não use tigelas e panelas de metal para cozinhar, pois o material de que são feitas oxida e estraga o sabor do prato

Geléia de cereja de feltro

As cerejas de feltro são doces e suculentas. A compota preparada com eles tem um aroma pronunciado. Isso requer:

• 500 g de cerejas sem caroço;
• 500 g de açúcar;
• ½ limão;
• 3-4 raminhos de hortelã.

Passos de cozimento:

1. Coloque as frutas descascadas sem caroço em uma tigela funda.
2. Polvilhe as bagas com açúcar.
3. Cubra os pratos com uma toalha e deixe em infusão até que as cerejas soltem o suco.
4. Esprema o suco de meio limão, coloque em uma panela junto com os cítricos e os raminhos de hortelã.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Com as cerejas presentes, faça o purê de batata no liquidificador ou moedor de carne.
7. Coloque fogo. 4 minutos após a fervura, despeje o xarope de limão sem verduras e polpa. Deixe cozinhar por mais um minuto.
8. Despeje em um recipiente esterilizado. Selar.
9. Deixe esfriar por um dia, virando a parte de baixo.

No inverno, a geléia é armazenada em uma sala fria.

Como fazer geléia de cereja vermelha

A fruta para esta receita deve ser vermelha escura, madura e intacta. Para agradar aos parentes no inverno com uma iguaria requintada e saudável, você precisará de:

1. 1 kg de cerejas;
2. 750 g de açúcar granulado;
3. ½ copo de água.
4. Algoritmo de cozimento:
5. Despeje as bagas lavadas sem talos em uma panela grande.
6. Despeje em meio copo de água.
7. Cozinhe por 7 a 10 minutos.
8. Rale as frutas ligeiramente resfriadas com uma peneira. Isso irá livrá-los dos ossos e da pele.
9. Transfira a massa dos frutos silvestres para uma panela e misture com o açúcar.
10. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
11. Esterilize recipientes, encha com geleia, cortiça.
12. Esfrie com os pescoços para baixo e retire para esfriar.

Geléia espessa de cereja é boa para bolos abertos

Deliciosa geléia de cereja e chocolate

Muitos gulosos adoram cerejas com cobertura de chocolate. Mas pode agradá-los com outra iguaria original: dissolver o chocolate no confeito de cereja.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas sem caroço;
• 800 g de açúcar granulado;
• 50 g de chocolate;
• 2 colheres de chá açúcar baunilhado;
• 1 laranja;
• embalagem de açúcar gelificante;
• 400 ml de café forte;
• uma pitada de canela.

Algoritmo de cozimento:

1. Remova caroços de cerejas.
2. Esprema o suco de laranja.
3. Combine frutas, suco, açúcar granulado, baunilha e açúcar gelificante. Insista 2 horas.
4. Faça um café forte.
5. Coloque a massa da baga para ferver. Assim que o açúcar começar a se dissolver, despeje 400 ml da bebida.
6. Divida a barra de chocolate em pedaços e acrescente à geleia.
7. Após mais 5 minutos, adicione uma pitada de canela.
8. Despeje a sobremesa em potes e leve à geladeira. Consumir em 4 meses.

Qualquer tipo de café para fazer geléia pode ser

Receita de geléia de cereja com pectina

Acredita-se que o doce de cereja foi inventado pelos franceses. Se tomar pectina para o seu preparo, a sobremesa acaba ficando ligeiramente transparente, não enjoativa e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas sem caroço;
• 500 g de açúcar granulado;
• 10 g de pectina.

Preparação

1. Despeje as frutas sem caroço em uma tigela grande, adicione areia e mexa.
2. Espere algumas horas para que o açúcar se dissolva e saia o suco da cereja.
3. Em seguida, coloque os pratos em fogo baixo, cozinhe por 5 minutos após a fervura.
4. Conecte 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e pectina, despeje na massa doce, misture intensamente.
5. Ferva por 2-3 minutos, retire do fogo.
6. Despeje o doce quente em potes esterilizados, feche e deixe esfriar.
7. Você pode armazenar os recipientes fechados em temperatura ambiente, abra os recipientes apenas na geladeira.

A sobremesa é líquida e engrossa em potes à medida que esfria

Receita de geléia de cereja ágar-ágar

A geléia sai moderadamente doce. Graças ao ágar-ágar, a massa de cereja não precisa ser fervida por muito tempo. Isso economiza tempo e preserva vitaminas.

Para a colheita do inverno, eles pegam:

• 1,2 kg de bagas sem caroço;
• 750 g de açúcar granulado;
• 15 g de ágar ágar.

Receita passo a passo:

1. Transforme as cerejas em purê com o liquidificador.
2. Adicione o açúcar granulado.
3. Cozinhe por 15 minutos.
4. Conecte 1 colher de chá.açúcar granulado e ágar-ágar, despeje lentamente na massa de baga.
5. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Cozinhe as latas no vapor, encha com geleia e feche.

Pesar as frutas vermelhas para esta receita depois que todas as sementes forem removidas.

Compota de cereja sem caroço com gelatina

Uma vez que as cerejas são pobres em agentes gelificantes, as geleias são frequentemente utilizadas para fazer compotas. É um pó contendo pectina. Para 1 kg de fruta, tome 1 saco de zhelfix.

A sobremesa requer:

1. 1 kg de cerejas sem caroço;
2. 1 kg de açúcar granulado;
3. 1 saqueta de gelatina.
4. Passos de cozimento:
5. Moa as cerejas até ficarem puré no liquidificador.
6. Misture a gelatina e 2 colheres de chá. açúcar granulado, despeje o purê de batatas.
7. Coloque no fogão. Quando a massa ferver, acrescente açúcar.
8. Depois de ferver novamente, deixe no fogo por 5 minutos, neste momento mexa e retire a espuma.
9. Arrume a geléia em potes, torça, vire um pouco.

Se a guloseima for preparada corretamente, deve engrossar ao esfriar.

Geléia de cereja sem caroço em um moedor de carne

Você pode usar um moedor de carne convencional para moer bagas. A sobremesa é macia e saborosa. Ingredientes necessários:

• 1,5 kg de fruta;
• 500 g de açúcar;
• ½ colher de chá refrigerante.

Receita passo a passo:

1. Passe as bagas descascadas por um moedor de carne.
2. Cozinhe por 40 minutos em uma panela de esmalte.
3. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e mexa até obter uma cor uniforme.
4. Adicione o açúcar granulado e deixe ferver por um período de tempo semelhante. Retire a espuma.
5. Coloque a geléia quente em potes, feche bem.

Os bancos devem ser esterilizados

Como fazer geléia de cereja e groselha

A groselha confere à iguaria um aroma pronunciado, torna a tonalidade mais intensa e adiciona substâncias úteis. Para estocar uma sobremesa de vitaminas para o inverno, você precisa tomar:

• 1 kg de cerejas;
• 1 kg de groselha;
• 1 kg de açúcar.

Ações:

1. Lave as groselhas, retire os galhos, amasse.
2. Adicione 500 g de açúcar granulado.
3. Coloque em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Despeje as cerejas lavadas com o resto da areia.
5. Ferva por cerca de 5 minutos.
6. Combine as duas massas, cozinhe, retire 3 minutos após a fervura.
7. Distribua a geléia acabada em potes esterilizados.

Você pode pegar groselhas pretas ou vermelhas

Geléia de cereja com mel

O mel pode ser um substituto útil do açúcar em sobremesas. Para ele você vai precisar de:

• 1 kg de bagas;
• 1 kg de mel.

Etapas do trabalho:

1. Enxágüe bem as frutas em água corrente, retire as sementes.
2. Pegue a metade das cerejas, role em um moedor de carne.
3. Adicione o mel e cozinhe por um quarto de hora em fogo alto.
4. Em seguida, adicione as frutas restantes, estenda o cozimento por mais 10 minutos.
5. Guarde a geléia resfriada em um recipiente esterilizado.

A iguaria é um ótimo complemento para produtos assados ​​frescos.

Geléia de purê de cerejas para o inverno

O sabor de cereja doce e azeda como uma lembrança dos dias de verão não deixa ninguém indiferente. Você pode fazer uma colheita de frutas vermelhas para o inverno de forma muito rápida e fácil se você moer com açúcar granulado.

Para isso, você precisará de:

• 4 xícaras de cerejas;
• 4 xícaras de açúcar granulado.

Como cozinhar:

1. Moa a polpa separada das sementes no liquidificador com a adição de açúcar. A massa da baga pode ser pulada duas vezes para que a consistência seja uniforme.
2. Prepare o recipiente.
3. Despeje uma guloseima nele, enrole.

Da quantidade de produtos especificada na receita, obtém-se um litro de lata de guloseimas

Geléia de cereja para o inverno sem cozinhar

Se os frutos não forem submetidos a tratamento térmico, pode-se obter deles a colheita mais útil e saborosa para o inverno.

Isto exige:

• 700 g de cerejas sem caroço;
• 700 g de açúcar de confeiteiro.

Como cozinhar:

1. Combine a polpa com açúcar de confeiteiro.
2. Moa em um pilão.
3. Arrume em um recipiente preparado. Deve ser esterilizado. Cubra frouxamente.

Armazene a peça de trabalho na geladeira

Como fazer geléia de bicarbonato de sódio

A receita de moderadamente doce, com leve acidez de geleia de cereja e adição de refrigerante foi adotada por muitas donas de casa de suas avós. Este ingrediente ajuda a reduzir a acidez dos bagos, confere-lhes uma bela cor escura e ajuda a engrossar a guloseima.

Para incorporar a receita da "avó", você precisará:

• 3 kg de cerejas;
• 1 kg de açúcar;
• 1 colher de chá refrigerante.

Como cozinhar:

1. Remova todas as sementes das frutas lavadas.
2. Passe-os por um moedor de carne, coloque em uma panela.
3. Leve ao fogo alto até ferver e conserve por mais 40 minutos. Mexa sem distração.
4. Despeje o refrigerante.
5. Quando a massa mudar de cor, acrescente o açúcar granulado.
6. Cozinhe novamente por cerca de meia hora.
7. Esterilize o recipiente.
8. Despeje a peça de trabalho em frascos. Cork, vire, legal.

A geléia quente tem consistência líquida, fica mais grossa nas latas

Receita de compota de cereja para fazer pão

Donas de casa habilidosas aprenderam a fazer geleia de cereja em uma máquina de pão. Antes de cozinhar, as frutas são picadas, se desejado, para que a sobremesa fique mais macia. E para realçar o aroma, adicione suas especiarias favoritas. Ingredientes necessários:

• 800 g de polpa de cereja;
• 700 g de açúcar granulado;
• especiarias a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Moa a polpa até ficar purê.
2. Adicione o açúcar granulado, misture.
3. Adicione o tempero.
4. Coloque uma máquina de fazer pão e selecione o modo "Geléia" ou "Geléia".
5. Distribuir aos bancos a iguaria acabada, cortiça.

Como fazer geléia de cereja em uma panela elétrica

Os eletrodomésticos modernos ajudam a preparar pratos tradicionais de uma nova forma. Por exemplo, você pode usar um fogão lento para fazer geleia de cereja. Isso simplifica o processo e economiza muito tempo. Para geléia você precisa:

• 1 kg de bagas;
• 500 g de açúcar granulado;
• 15 g de ágar ágar.

Preparação:

1. Pique as bagas, despeje em uma panela elétrica, leve para ferver.
2. Definir modo de temperatura 60-70 ⁰C, ferva por meia hora.
3. 1 colher de chá combinar açúcar granulado com pectina.
4. Despeje a mistura na tigela multicooker.
5. Adicione açúcar.
6. Ligue o modo de fervura. Mergulhe a massa por cerca de 5 minutos.
7. Em seguida, coloque a geléia em potes esterilizados, enrole.

Fazer geléia em uma panela elétrica não demora muito

Regras de armazenamento

A vida útil da geléia varia de 3 meses a vários anos, dependendo do recipiente e das condições:

• em embalagens termoplásticas de alumínio - até seis meses;
• em potes de vidro esterilizado, até 3 anos.

Recomenda-se manter a geléia em uma sala escura e seca, onde a temperatura é mantida em cerca de + 15 ⁰C. Em um apartamento, os recipientes podem ser colocados na despensa. Após a abertura, o conteúdo deve ser consumido em até um mês.

Conclusão

Geléia de cereja sem sementes para o inverno é servida com torradas, panquecas, comidas como um prato independente, regadas com chá. É bom como recheio doce para tortas e tortas, bolos, guisados. No inverno, a iguaria agrada com um sabor incrível de verão.

Entradas recomendadas

Geleia de viburnum sem sementes

Geléia de cereja: receitas para o inverno com gelatina

Receitas de geléia de groselha

Geléia de limão para o inverno

Geléia de pêssego

Geléia de mirtilo

Geléia de ranetki para o inverno: 10 receitas

Geléia de abóbora para o inverno

Geléia de ameixa para o inverno