Geléia instantânea de tangerina: receitas com fotos passo a passo

A geléia de tangerina é uma iguaria saborosa e saudável que você mesmo pode usar, adicionar em sobremesas, doces, sorvetes. É preparado de diferentes maneiras, usando suco de frutas cítricas, pectina, maçã, cranberries e outros ingredientes. Funciona bem com geléia de tangerina em uma máquina de fazer pão ou panela elétrica.

Características de fazer geléia de tangerina

Fazer geléia de tangerina é fácil. Existem diferentes receitas de iguarias, mas características gerais da culinária:

1. Se usar variedades com sementes, certifique-se de removê-las.
2. Quando a receita envolve picar ou fatiar as tangerinas em rodelas antes de cozinhar, é importante remover toda a camada branca. Isso dá amargura.
3. Cozinhe a geléia em pequenas porções. Um volume significativo é difícil de misturar, existe o risco de queimadura.
4. Para o tratamento térmico, escolha panelas de paredes grossas e grande diâmetro.
5. Não adicione mais açúcar do que tangerinas. Isso estraga o sabor da peça de trabalho e, para o armazenamento a longo prazo, latas esterilizadas, falta de luz e baixa temperatura são suficientes.
6. Disponha a massa acabada nas margens até que esfrie. Caso contrário, vão aparecer espaços de ar.

Preparação e seleção de produtos

Os principais ingredientes da geléia de tangerina são as próprias frutas cítricas e o açúcar granulado. Você pode usar beterraba ou cana-de-açúcar, produtos quebradiços ou açúcar refinado. Existem alternativas ao açúcar - mel, frutose, estévia.

Para compotas, diferentes variedades de tangerinas são adequadas - doces e azedas. A quantidade necessária de açúcar depende do gosto. Escolha frutas inteiras, sem vestígios de podridão, mofo, danos mecânicos. É melhor não comprar híbridos, eles geralmente são picados. Frutas com manchas moles que estão maduras também não são adequadas.

Algumas receitas requerem água. Deve ser limpo, melhor engarrafado. A água pode ser obtida de fontes naturais se forem comprovadas.

Como fazer geléia de tangerina

Você pode fazer geléia de tangerina de acordo com diferentes receitas. São opções com apenas dois ingredientes, com adição de sabores e outras frutas.

Uma receita simples de geléia

Uma guloseima de tangerina pode ser feita com apenas dois ingredientes. Você vai precisar de seis frutas cítricas grandes e açúcar granulado para provar. Você deve adicionar mais se fizer uma colheita para o inverno.

Algoritmo de cozimento:

1. Descasque as tangerinas, remova todas as listras brancas.
2. Corte cada cítrico em quatro partes, amasse em um recipiente de esmalte com a mão ou com uma pitada
3. Adicione o açúcar, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
4. Passe a massa pronta no liquidificador, arrume em potes.

Se você faz geléia de tangerina para o inverno, é bom adicionar ácido cítrico como conservante.

De suco de tangerina

Esta é uma receita simples para uma deliciosa geléia. Ajudará quando os cítricos forem muito azedos para consumo fresco. Você pode cozinhar no fogão ou no microondas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1,5 kg de tangerinas;
• 0,45 kg de açúcar granulado - esse valor é calculado para 0,6 litro de suco, troque se necessário;
• 20 g de pectina;
• água - o volume depende da quantidade de suco.

Receita passo a passo:

1. Descasque os cítricos, esprema o suco da polpa.
2. Adicione água - um terço do volume de suco resultante.
3. Leve o líquido para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos. O suco deve ferver até 25%. Se estiver usando um forno de micro-ondas, divida o tempo pela metade.
4. Adicione açúcar e pectina, cozinhe por mais 10-15 minutos. A massa deve escurecer e engrossar.
5. Distribua a geléia para os potes.

A geléia feita com pectina pode ser armazenada mesmo sem geladeira

Com pectina de armazenamento de longo prazo

Esta receita leva menos de uma hora para fazer geléia de tangerina.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tangerinas;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 1 pacote de pectina;
• 5 botões de cravo.

Procedimento:

1. Lave as frutas cítricas e seque.
2. Corte 4-5 tangerinas em quartos com a casca.
3. Descasque o resto dos citrinos, divida em rodelas. Retire as raspas sem a parte branca.
4. Combine as frutas em branco, triture no liquidificador. Você pode usar um moedor de carne.
5. Adicione o açúcar, coloque no fogo.
6. Retire a espuma da massa fervida, adicione a pectina, cozinhe por mais 5-10 minutos.
7. No final recheie os cravos, distribua imediatamente nas margens, deixe no frio durante dois dias.

Além da pectina, você pode usar agentes gelificantes à base dela - Zhelfix, Confiture, Quittin Haas, Zhelinka

Receita de compota de casca de mandarim

O uso de cítricos junto com a casca torna o sabor e o aroma especialmente intensos.

Necessário para cozinhar:

• 6 tangerinas;
• 0,2 kg de açúcar granulado;
• ½ copo de água.

Receita passo a passo para geléia de tangerina com casca:

1. Enxágue bem as frutas cítricas removendo a camada de cera e seque.
2. Despeje as tangerinas com água fria, deixe ferver, escorra e repita o algoritmo mais cinco vezes.
3. Ferva os cítricos até que a casca amoleça. Verifique com um espeto de madeira.
4. Corte as tangerinas resfriadas em quartos, retire as sementes.
5. Moa os pedaços junto com a casca no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Ponha água no fogo, acrescente o açúcar, após ferver, cozinhe até ficar viscoso.
7. Adicione a preparação de frutas cítricas, cozinhe, mexa sempre.
8. Quando a massa ficar transparente, retire do fogo, coloque em potes e feche bem.

Se a compota de tangerina segundo esta receita se destinar a ser utilizada no mesmo dia, após a fervura, deixe arrefecer completamente.

Geléia de tangerina com crosta é bem adequada para impregnar bolos de biscoito e rechear produtos de panificação

Geléia de tangerina com limão e baunilha

A adição de vanilina realça agradavelmente o sabor e confere um aroma especial. Para geléia, você precisará de:

• 1 kg de tangerinas e açúcar;
• 1 kg de limões;
• um saco de vanilina.

Receita passo a passo:

1. Lave os cítricos.
2. Seque os limões, corte em rodelas finas, retirando as sementes.
3. Mergulhe as tangerinas em água a ferver durante alguns minutos, descasque imediatamente, retire as estrias brancas, desmonte em rodelas, corte.
4. Combine os cítricos, adicione açúcar e vanilina.
5. Coloque em fogo baixo, cozinhe por meia hora.
6. Coloque a massa acabada em bancos, enrole.

As tangerinas de variedades ácidas são mais adequadas para compotas com baunilha.

Geléia de maçã e tangerina

Graças às maçãs, o sabor desta receita é mais macio e delicado, e o aroma é mais sutil.
Necessário para cozinhar:

• 3 tangerinas;
• 4-5 maçãs;
• 0,25 kg de açúcar granulado;
• ½ copo de água;
• vanilina - adicione a gosto, pode ser retirada da receita.

Proceda assim:

1. Lave e seque as frutas.
2. Descasque as tangerinas, desmonte em rodelas.
3. Retire o caroço das maçãs e corte em fatias finas.
4. Coloque as frutas em uma tigela de parede grossa e adicione água.
5. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe por mais 15 minutos. O líquido deve evaporar, as maçãs devem ficar transparentes.
6. Moa a massa acabada com um liquidificador para que a consistência fique uniforme.
7. Adicione açúcar, vanilina.
8. Mexa, coloque no fogo por mais alguns minutos, mexa sempre.
9. Depois de dissolver o açúcar, espalhe a massa em potes, enrole.

Se maçãs e tangerinas estiverem azedas, aumente a quantidade de açúcar

Geléia de tangerina e cranberries

A compota segundo esta receita é especialmente boa no inverno e nas férias. Necessário para cozinhar:

• 3 tangerinas;
• 1 kg de bagas;
• 1 litro de água;
• 0,7 kg de açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. eu. vinho do Porto.

O procedimento é o seguinte:

1. Descasque as tangerinas, divida em rodelas e coloque em um recipiente adequado.
2. Adicione a água e as frutas vermelhas, depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Os cranberries devem ser macios.
3. Amasse a massa acabada com uma pitada.
4. Após o resfriamento, filtre. Use uma peneira forrada com uma camada dupla de gaze.
5. Se necessário, leve o volume resultante para 1,4 litros com água.
6. Coloque a peça na geladeira até de manhã.
7. Adicione o açúcar, leve para ferver, mexa.
8. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, retire a carne.
9. Retire a massa do fogão, retire a espuma restante, despeje no porto, mexa.
10. Organize em bancos, cortiça.

Cranberries podem ser usadas congeladas, adicionadas a tangerinas sem descongelar

Geléia de tangerina em panela elétrica

Usar uma multicooker economiza tempo. Para geléia de tangerina, você precisará de:

• 1 kg de tangerinas;
• 0,8 kg de açúcar granulado.

A receita passo a passo é a seguinte:

1. Mergulhe as tangerinas em água fervente por alguns minutos, descasque e corte em pedaços pequenos.
2. Dobre a folha de frutas cítricas na tigela da multicozinha, adicione o açúcar e mexa.
3. Selecione o modo "extinção", ajuste o cronômetro para meia hora.
4. Moa a massa acabada no liquidificador, esmague ou no processador de alimentos.
5. Selecione o modo "assar", ajuste o cronômetro para meia hora.
6. Espalhe a massa em bancos, enrole.

Se desejar, você pode adicionar ácido cítrico ou suco - coloque no início do cozimento

Compota de mandarim para fazer pão

Você pode usar uma máquina de fazer pão para fazer geléia de tangerina. O dispositivo deve ter uma função correspondente.

Ingredientes:

• 1 kg de tangerinas;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• ½ limão;
• um saco de pectina ou um agente gelificante com base nele.

Receita passo a passo:

1. Descasque as tangerinas, retire as películas brancas, desmonte e corte em rodelas.
2. Esprema o suco do limão.
3. Coloque todos os ingredientes menos a pectina na tigela da máquina de fazer pão, defina o programa.
4. Adicione a pectina e misture dez minutos antes do final do programa.
5. Espalhe a massa em bancos, enrole.

Você pode passar sem um agente gelificante, então a geleia será menos espessa.

Regras de armazenamento de Jam

Você pode armazenar geléia de tangerina por um ano, após a esterilização o dobro do tempo. Se pouco açúcar for usado ou não for adicionado, o período é reduzido para 6-9 meses. Guarde na geladeira após abrir a lata.

Condições básicas de armazenamento:

• Sítio escuro;
• umidade ótima até 75%;
• a temperatura de 0-20 ° deve ser estável, as gotas provocam a formação de bolor;
• boa ventilação.

Conclusão

A geléia de tangerina pode ser preparada de diferentes maneiras - no fogão, em uma panela elétrica ou na máquina de fazer pão. Existem receitas de dois ingredientes e variações mais complexas. Outras frutas, pectina, sabores podem ser adicionados. Durante o armazenamento, é importante observar o regime de temperatura e a umidade recomendada.

Entradas recomendadas

Receita de geléia de feijoa

Geléia de cereja: receitas para o inverno com gelatina

Geléia de groselha para o inverno: receitas simples

Receitas de geléia de groselha

Geléia de ruibarbo, receitas deliciosas de purê de batata e geléia de inverno

Geléia de limão para o inverno

Geléia de pêssego

Geleia de figo

Geléia de melão para o inverno: receitas simples