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A aquisição de conservação é um processo bastante trabalhoso. Além disso, leva muito tempo não apenas para preparar os espaços em branco, mas também para preparar os recipientes. Para acelerar esse processo, muitas maneiras diferentes foram inventadas. Alguns esterilizam os potes no forno, outros em uma multicozinha. Mas o método mais rápido é esterilização de latas no microondas. Neste artigo, falaremos em detalhes sobre como fazer isso corretamente.
Por que esterilizar potes
A esterilização de latas e tampas é uma etapa essencial no processo de enlatamento. Sem ele, todos os esforços podem ir pelo ralo. É a esterilização que garante a segurança das peças por muito tempo. Por que você não pode simplesmente lavar bem os recipientes? Mesmo com uma lavagem muito cuidadosa, é impossível se livrar de todos os microorganismos. Eles podem ser completamente inofensivos para a saúde e a vida humana. Mas com o tempo, os produtos residuais de tais microorganismos podem ser muito perigosos.
Acumulando-se em bancos fechados, tornam-se um verdadeiro veneno para os humanos. Pode ser difícil detectar a presença de tais bactérias, pois o branco pode parecer bastante utilizável à primeira vista. Certamente todo mundo já ouviu uma palavra tão terrível como botulismo. Esta infecção pode ser fatal. E a fonte dessa toxina é justamente a preservação, que foi armazenada indevidamente.
Portanto, os recipientes de vidro para espaços em branco devem ser esterilizados. Esta é a única maneira de proteger você e sua família de microorganismos nocivos. Você pode ler sobre como fazer isso de forma correta e rápida a seguir. Além disso, você pode ver uma foto desse processo, bem como um vídeo.
Como as latas são esterilizadas no micro-ondas
Em primeiro lugar, é necessário lavar bem cada frasco. Não pule esta etapa, mesmo que as latas pareçam limpas. Recomenda-se o uso de bicarbonato de sódio comum. Em seguida, os recipientes são secos, deixando-os de cabeça para baixo sobre uma toalha.
Pode ser difícil encontrar tempo para aquisições, pois isso geralmente leva muito tempo. As donas de casa precisam preparar frutas e vegetais por horas. Portanto, você também precisa ferver cada frasco. Mas eu realmente quero preparar o máximo de guloseimas possível para o inverno. Nesse caso, a esterilização por microondas é uma verdadeira salvação.
Além de demorada, a esterilização também gera alguns transtornos que tornam todo o processo insuportável. Inicialmente, todos os potes são fervidos em água por muito tempo, o que faz com que a cozinha fique cheia de vapor. Em seguida, eles precisam ser cuidadosamente removidos da panela para não queimar os dedos (o que muitas vezes falha). E esterilizar latas em uma panela de vapor é ainda mais difícil.
Anteriormente, muitos duvidavam que esterilização de peças de trabalho no microondas é seguro. Mas com o tempo, eles se convenceram da praticidade e inocuidade desse método. O principal é não colocar recipientes com tampa no micro-ondas.
As latas são esterilizadas em um forno de microondas de várias maneiras:
- sem água;
- com água;
- imediatamente com o branco.
Esterilizando latas de água
Na maioria das vezes, as donas de casa esterilizam os potes no micro-ondas com adição de água, obtendo-se assim o mesmo efeito da esterilização no vapor. Acontece da seguinte maneira:
- A primeira coisa a fazer é lavar os potes com a adição de refrigerante e deitar neles um pouco de água. O líquido deve encher o frasco de 2-3 cm.Para isso, é melhor levar água filtrada, pois a água comum da torneira pode deixar depósitos.
- Os recipientes agora podem ser colocados no microondas. Nunca cubra os frascos com tampas.
- Colocamos o microondas na potência máxima.
- Quantos recipientes você precisa esterilizar? Ajustamos um cronômetro para 2 ou 3 minutos, dependendo do tamanho da lata. Normalmente, este método é usado para esterilizar recipientes de meio litro e litro. No entanto, existem fornos que cabem facilmente em uma jarra de três litros. Nesse caso, a esterilização demorará mais, pelo menos 5 minutos. Uma vez que as microondas podem ter diferentes potências, pode demorar mais ou menos tempo. Para não se enganar, é preciso observar a água. Depois de ferver, as latas são deixadas no forno por mais alguns minutos e desligadas.
- Use luvas de forno ou panos de prato secos para remover o recipiente do microondas. O principal é que o tecido não fica molhado. Por causa disso, ocorrerá um salto brusco de temperatura e a jarra poderá simplesmente estourar. Para não arriscar, retire o recipiente com as duas mãos e não pelo gargalo.
- Se a água permanecer na jarra, ela deve ser derramada, após o que o recipiente é imediatamente preenchido com um branco. Enquanto você enrola uma lata, coloque o resto de cabeça para baixo sobre a toalha. Cada lata subsequente é virada antes de enchê-la com o produto acabado. Assim, a temperatura não cairá tão rapidamente.
Normalmente, cerca de 5 potes de meio litro são colocados no forno de microondas. Se você precisar de um recipiente maior, por exemplo, uma lata de três litros, pode colocá-lo de lado. Neste caso, coloque uma toalha de algodão por baixo e coloque um pouco de água dentro do recipiente.
Esterilização sem água
Se você precisar de recipientes totalmente secos, poderá usar o método a seguir. Os bancos devem ser lavados e secos com uma toalha. Depois de completamente secos, coloque os recipientes no forno. Ao lado deles, deve-se colocar um copo d'água (2/3 cheio). Se você derramar um copo cheio de líquido, durante a fervura ele derramará pelas bordas.
Em seguida, ligue o micro-ondas e espere até que a água ferva completamente. Normalmente, 5 minutos são suficientes para isso. Em seguida, as latas são retiradas do microondas, como no método anterior. Os recipientes quentes são enchidos imediatamente com geleia ou salada.
As vantagens deste método
Embora esse método tenha algumas desvantagens, as vantagens prevalecem. Não é à toa que muitas donas de casa o utilizam há muito tempo. Os principais benefícios incluem o seguinte:
- É rápido e muito conveniente em comparação com o método clássico de esterilização.
- Várias latas são colocadas ao mesmo tempo no micro-ondas, o que torna o processo de preservação mais rápido.
- O microondas não aumenta a umidade e a temperatura da sala.
Basta colocar a garrafa desmontada em qualquer recipiente com água. Em seguida, ligam o micro-ondas e esperam cerca de 7 minutos.
Conclusão
Donas de casa experientes há muito usam fornos de micro-ondas para esterilizar latas com espaços em branco. É muito fácil fazer isso e, o mais importante, rapidamente. Temos certeza de que os métodos descritos acima irão facilitar o seu trabalho, e você pode preparar ainda mais conservação para o inverno.
