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Na decoração da mesa festiva, os pratos de vegetais destacam-se pelo excelente sabor, valor nutritivo e design original. Um lanche popular para sogra, a língua da berinjela pode ser o centro das atenções em qualquer comemoração. Existem várias receitas para isso, mas a mais popular é a forma tradicional de cozinhar.
O aperitivo de língua de berinjela da sogra é um prato de vegetais fritos com vários recheios dentro. Uma opção interessante é uma receita de salada de berinjela com língua de berinjela para o inverno. A seguir, uma maneira de preparar e preparar rapidamente uma salada, passo a passo.
Como fazer salada de berinjela com língua de berinjela
É muito fácil preparar uma clássica língua de sogra a partir de berinjela, e o sabor do prato é sempre excelente. Cozinhar não leva muito tempo e os ingredientes são muito menos do que o caviar normal:
- 2 berinjelas;
- 2 tomates médios;
- 100 g de maionese pronta;
- verdes (de preferência picantes);
- temperos e sal a gosto.
A tecnologia de preparar uma salada de sogra de berinjela de acordo com uma receita clássica está ao alcance até mesmo de cozinheiros novatos. Uma descrição passo a passo do processo com uma foto ajudará nisso:
- Lave bem as beringelas e corte-as em rodelas finas.
- Coloque em um recipiente de vidro ou plástico em camadas e polvilhe com sal. Deixe agir por 15-20 minutos para que o suco se destaque.
- Despeje o óleo na panela, aqueça. Mergulhe os pratos na farinha, frite dos dois lados.
- Não se recomenda fritar bem as beringelas para que não queimem.
- Coloque as tiras de legumes tostadas em um prato para esfriar.
- Em seguida, você deve fazer os tomates. Eles devem ser cortados uniformemente em círculos.
- É aconselhável que os tomates da entrada da língua da sogra não fiquem muito ásperos. Portanto, é preferível cortá-los o mais fino possível.
- Coloque as línguas de berinjela que já esfriaram em um prato, unte-as com maionese de um lado. Para adicionar tempero, você pode pré-misturar a maionese com queijo ralado e alho picado.
- Coloque os tomates em cada tira de vegetais.
- Tempere o aperitivo com sal e pimenta, pode polvilhar com alho picado e ervas picantes. Dobre cada prato ao meio.
- Como decoração, você pode polvilhar o aperitivo com ervas picadas ou fazer um molde de maionese. A opção com um raminho inteiro de salsa ou coentro fica ótima.
- O aperitivo pode ser servido à mesa.
A receita clássica é a mais popular. Mas a versão da salada para o inverno não é tão conhecida. Enquanto isso, há várias maneiras de transformar berinjela em língua de sogra no inverno. O prato em lata servirá como um excelente acompanhamento para pratos de carne e peixe, podendo também ser servido numa mesa festiva como um lanche frio.
Como cozinhar a língua de berinjela da sogra para o inverno
A receita da versão de inverno é um pouco diferente da tradicional. Existem várias maneiras de emenda para armazenamento de longo prazo. As mais populares são as 2 opções a seguir.
Sem assar
Ingredientes:
- berinjela 4 kg;
- tomates grandes 10 pcs .;
- pimentões 10 unid .;
- óleo vegetal 1 xícara;
- sal de cozinha 50 g;
- açúcar 200 g;
- 4 cabeças de alho;
- pimenta amarga 3 vagens;
- vinagre 30 ml.
Os últimos 3 ingredientes adicionarão tempero à salada e prolongarão o lanche.
Se desejar, alho e pimenta podem ser excluídos da receita.
Você deve começar preparando o ingrediente principal. Corte a berinjela em rodelas, salpique com sal e aguarde 30 minutos para que o suco salteie, junto com o qual o amargor sai do futuro lanche.
Moa o resto dos vegetais em um moedor de carne ou liquidificador. Adicione óleo, açúcar, sal e vinagre à mistura resultante e misture bem.
Coloque as rodelas de berinjela em uma panela, cubra com uma mistura de legumes picados e temperos e cozinhe por 30 minutos.
Espalhe a língua afiada da sogra já preparada em potes, enrole as tampas e embrulhe bem quente até esfriar.
Torrado
Esta receita de aperitivo difere porque o ingrediente principal é pré-frito. Os componentes podem ser levados na mesma composição, basta adicionar mais verduras. O conteúdo calórico da peça aumentará ligeiramente.
A fase preparatória do ingrediente principal permanece a mesma - corte os vegetais, cubra com sal e deixe extrair o suco. Escorra o líquido, frite cada círculo até que apareça um rubor dourado em ambos os lados.
Neste momento, você deve picar o restante dos vegetais e misturá-los com especiarias, vinagre e ervas picadas. Coloque a massa no fogão e cozinhe por meia hora.
Preparar salada de língua da sogra coloque em potes, distribuindo uniformemente a berinjela e despejando. Esterilize a peça de trabalho por mais 15 minutos em água. Em seguida, enrole, embrulhe e, após resfriar, guarde para guardar. Pela foto dá para ver como fica apetitosa a salada de berinjela da língua da sogra, preparada para o inverno.
