Contente
- 1 Regras para enlatar tomates fritos para o inverno
- 2 Receita passo a passo de tomates fritos com alho
- 3 A receita mais fácil de tomates fritos para o inverno
- 4 Tomates fritos para o inverno com ervas e alho
- 5 Receita de tomate assado sem vinagre
- 6 Tomates fritos enlatados para o inverno
- 7 Regras para armazenar tomates fritos
- 8 Conclusão
Os tomates são os vegetais favoritos de todos, que são cozidos frescos e cozidos. Os tomates costumam ser enrolados para o inverno. Mas poucas pessoas sabem cozinhar tomates fritos para o inverno. No entanto, é um aperitivo único no sabor e na aparência. Fará as delícias dos amantes de iguarias e donas de casa que a cada ano criam uma peça única.
Regras para enlatar tomates fritos para o inverno
Para que os tomates fritos sejam realmente saborosos, é necessário seguir a tecnologia de enlatamento. Mas primeiro você precisa selecionar os ingredientes e se preparar para o processo. Assim você consegue o resultado mais lindo e saboroso.
Em primeiro lugar, selecionamos o componente principal. Pode ser de qualquer variedade, mas o fruto deve ser forte e não muito grande. Os pequenos se prestam melhor à conservação e são totalmente fritos. Antes da conservação, a colheita deve ser separada para que os frutos amassados, bem como estragados ou com sinais de apodrecimento, não entrem no frasco. Idealmente, o Cream é uma boa escolha.
Os tomates devem estar suficientemente maduros, mas não maduros demais ao mesmo tempo. Caso contrário, o resultado será uma massa de aparência desagradável.
Ao fritar tomates, utiliza-se óleo refinado para a colheita, uma vez que todos os tipos de componentes nocivos são formados nos não refinados durante a fritura.
Os bancos usados para preservação devem ser bem lavados e esterilizados. Preste atenção especial às tampas. Eles também devem ser esterilizados.
Receita passo a passo de tomates fritos com alho
Para uma receita clássica com alho, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- 5 dentes de alho;
- 50 g de açúcar;
- 5 g de sal;
- Vinagre de 9% - 60 ml;
- quanta água e óleo são necessários.
Desse montante, será obtido um litro de conservação. Conseqüentemente, para uma lata de três litros, todos os componentes são triplicados.
Uma receita passo a passo tem a seguinte aparência:
- Lave os tomates e seque-os com um guardanapo.
- Descasque e pique o alho.
- Prepare bancos. Eles devem ser esterilizados e secos.
- Pegue uma frigideira, despeje o óleo e coloque no fogo.
- Frite as frutas até que apareça um leve escurecimento nas barricas. Neste caso, é necessário virar constantemente os tomates.
- Da frigideira, transfira os tomates diretamente para a jarra.
- Despeje o alho entre as camadas de tomate.
- Despeje o açúcar, o sal e o vinagre na jarra.
- Despeje água fervente sobre os tomates em uma jarra.
- A água deve atingir as bordas.
- Enrole a peça de trabalho, vire-a e embrulhe-a.
Você pode armazená-lo em temperatura ambiente e em um ambiente fresco, como uma adega ou porão. Nesse caso, a vida útil será mais longa.
A receita mais fácil de tomates fritos para o inverno
Para preparar a receita mais simples, basta levar azeite, tomate e sal. Esta é a base da receita, mas em qualquer caso, você precisará adicionar uma pequena quantidade de vinagre ou um pouco mais de sal. Caso contrário, os tomates não sobreviverão. Os ingredientes são os seguintes:
- tomates - quanto caberá no frasco;
- óleo para fritar;
- sal.
Todos os tomates fritos devem ser colocados em um frasco esterilizado. Adicione sal e regue com água fervente. Enrole imediatamente e embrulhe o máximo possível. Quanto mais devagar os frascos esfriarem, melhor serão armazenados.
Tomates fritos para o inverno com ervas e alho
Para preparar um branco perfumado, você pode adicionar vários vegetais como ingredientes.Aqui está uma das receitas mais comuns. Como componentes, você precisa levar:
- 800 g de tomates pequenos;
- 3-4 colheres de sopa de azeite;
- alho - 4 dentes;
- vários ramos de tomilho, manjericão, bem como hortelã ou uma mistura de ervas secas;
- sal.
A receita é a seguinte:
- Lave e seque os tomates.
- Descasque o alho.
- Despeje o óleo sobre a panela.
- Coloque os tomates em uma frigideira e frite por 15 minutos.
- Agite a frigideira durante a fritura para que os tomates vire.
- Corte o alho em rodelas.
- Adicione as ervas à frigideira e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 10 minutos.
- Feche a tampa e desligue o fogo.
- Arrume os tomates junto com o óleo e todo o suco da panela nos potes.
- Mantenha refrigerado.
Esta é a receita mais perfumada de todas. Nem todas as ervas podem ser adicionadas, mas a quantidade de ervas pode ser ajustada ao seu gosto.
Receita de tomate assado sem vinagre
Para quem não reconhece enlatados com vinagre, existe uma receita especial sem este produto. Componentes:
- tomates vermelhos - 800 g;
- 80 ml de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 5 g de manjericão, tomilho e hortelã cada;
- sal a gosto.
Prepare da mesma forma que a receita anterior. Devido ao longo tratamento térmico e à presença de ervas, a receita obtém-se com um bom preparo e na ausência de vinagre. Mas ainda assim é recomendável armazenar esse produto na geladeira ou na adega. Se a temperatura estiver certa em um depósito escuro ou em uma varanda, os tomates fritos também sobreviverão lá.
Tomates fritos enlatados para o inverno
Para tomates enlatados, você precisará preparar uma marinada. Para um litro de água, é preciso tomar três colheres de sopa de vinagre a 3% e a mesma quantidade de açúcar. Os ingredientes da receita são clássicos: tomate, alguns dentes de alho, óleo para fritar e um pouco de sal. As ervas podem ser adicionadas ao gosto da anfitriã.
Os tomates são fritos de cada lado por cerca de 5 minutos. Quando as frutas estiverem prontas, devem ser colocadas no frasco o mais firmemente possível. Mudamos tudo com alho. Em seguida, despeje o produto acabado com a marinada, que é feita de vinagre, água e açúcar. A marinada deve ser água fervente íngreme. Depois que os frascos são enchidos com a marinada até o topo, eles devem ser imediatamente enrolados e virados, enrolados em um cobertor.
Regras para armazenar tomates fritos
Os tomates fritos são uma preparação completa para o inverno. Portanto, se armazenados adequadamente, eles podem não se deteriorar por dois anos. Mas para isso você precisa seguir algumas regras:
- A temperatura não deve ser superior a +18 ° C.
- A sala deve ser escurecida, uma vez que a luz solar direta tem um efeito prejudicial na preservação de alimentos enlatados em potes de vidro.
- A umidade não pode exceder 80%.
Entre outras coisas, você deve prestar atenção à qualidade da costura. Se a tampa for finalmente fechada de maneira frouxa e a estanqueidade for quebrada, a qualquer momento, os processos de fermentação podem começar. Se não houver porão ou porão, então uma geladeira é perfeita, ou melhor, suas prateleiras mais baixas. Se durante o preparo os frascos e as tampas foram esterilizados e o aperto não foi quebrado, então na geladeira, como no porão, a peça sobreviverá com calma ao inverno e mesmo a alguns.
Conclusão
Os tomates maduros são um rico depósito de vitaminas. O sabor e o aroma dos tomates em branco são diversos, dependendo do que exatamente a anfitriã deseja obter. Os tomates torrados podem ser preparados com ou sem vinagre. Para os amantes de aromas incríveis, existe uma receita com ervas. Cozinhar não é difícil, e o armazenamento também é feito na adega ou porão, onde toda a conservação é armazenada. Você pode adicionar alho, o que dará a nitidez necessária à peça de trabalho.
