Purê de Ranetka para o inverno

Ranetki são incríveis maçãs semiculturais com alto teor de pectina e outros elementos úteis, muito comuns na Sibéria e no Extremo Oriente. Mas na pista do meio você não os encontrará com tanta frequência. Mas se houver pelo menos uma dessas árvores no local, a colheita pode ser fornecida para sua família e todos os amigos e vizinhos. As receitas do purê de ranetka de inverno são diversas e isso é bom - afinal, com elas é fácil dar a toda família uma iguaria saborosa, versátil e muito útil.

Como fazer molho de maçã ranetki

A compota de maçã é muito familiar para muitas pessoas desde a infância. Afinal, é a partir desse prato de frutas que o bebê que está amamentando começa a conhecer o mundo da comida adulta, de verdade. Talvez por causa da saudade de uma época maravilhosa da infância, muitos adultos ainda estão loucos por esta guloseima descomplicada de frutas.

Ranetki é uma matéria-prima muito grata por fazer purê de batata para o inverno. Afinal, você não pode comer muitos deles frescos, mas eles contêm muitas vezes mais substâncias biologicamente ativas do que outras maçãs.

1. O aumento do conteúdo de pectina e fibra neles melhora o funcionamento dos órgãos do trato gastrointestinal.
2. O ferro ajuda o funcionamento do coração normalmente.
3. Elementos como cálcio, potássio e níquel contribuem para a formação óssea.
4. O purê de Ranetka pode aumentar o nível de hemoglobina no sangue, melhorando assim sua composição.

Este blank para o inverno da ranetki também tem uma qualidade muito valiosa - versatilidade de uso. Afinal, será um alimento complementar maravilhoso para bebês, desde bebês até crianças mais velhas. Ao mesmo tempo, muitos adultos também apreciam este prato com prazer. E também o purê de ranetki pode ser adicionado a todos os tipos de pratos, panquecas ou cheesecakes, usado como recheio de tortas, usado com queijo cottage ou mingaus. E você pode cozinhá-lo em quantidades suficientes para o inverno durante o período de maturação em massa do ranetki e assim fornecer a toda a família um produto valioso e saboroso.

Além disso, o próprio processo de preparação da compota de maçã é simples e leva muito pouco tempo. Quanto menos tempo for gasto no tratamento térmico do futuro purê, mais útil ele será no final. Para reduzir o tempo de tratamento térmico, os ranetki são tentados a triturar o máximo possível.

Se a recepcionista tiver assistentes elétricos, como uma colheitadeira, um moedor de carne ou um espremedor de frutas, você pode usá-los. Se eles não estiverem lá, é melhor primeiro amolecer a fruta com vapor. Após o cozimento, transformar o ranetki em purê será muito mais fácil do que lidar com frutas cruas.

Para preparar o purê, os frutos devem ser liberados das partições e galhos das sementes. Muitas pessoas também consideram a casca uma obrigação. Mas essa técnica só faz sentido se forem usadas maçãs compradas, cuja casca costuma ser tratada com compostos artificiais especiais.Ranetki geralmente cresce em jardins privados, e sua casca contém tantos nutrientes que não há nenhum ponto específico em se livrar dela. E se você usar a tecnologia de receita correta e um bom liquidificador, a casca da fruta no purê não será sentida em nada.

Para a colheita, podem ser utilizadas maçãs com ligeiros danos mecânicos, são simplesmente cortadas no preparo da fruta para processamento. Mas é melhor descartar frutas podres e danificadas por doenças imediatamente.

Para amaciar a fruta, você pode usar os seguintes métodos:

• cozinhar em uma panela;
• cozinhando a vapor;
• em uma panela elétrica;
• no microondas;
• assando no forno.

Receita tradicional de purê de ranetki

Você vai precisar de:

• 2,5 kg de frutas ranetka;
• 700 g de açúcar;
• 100 ml de água.

Se a cor do purê acabado não for de fundamental importância e o sabor for mais importante, então a maneira mais fácil é fazer um prato com maçãs celestes de acordo com a seguinte receita para o inverno.

1. A fruta é lavada, todos os danos e caroço são removidos.
2. Corte em pedaços pequenos, cubra com açúcar e deixe por 10-12 horas ou durante a noite.
3. De manhã, adiciona-se água às maçãs e, aquecendo-as até à fervura, fervem cerca de 15 minutos.
4. Depois de deixar os frutos esfriarem um pouco, bata-os no liquidificador de imersão ou triture de qualquer outra forma mecânica até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça novamente e ferva por literalmente 3-4 minutos.
6. Ao mesmo tempo, são esterilizados potes de vidro de tamanho adequado, nos quais o purê fervente é colocado e parafusado com tampas estéreis para o inverno.
7. Tampas roscadas de metal também podem ser usadas para preservar a peça de trabalho.

Esta receita de fazer purê de batata para o inverno com cascas é uma das mais naturais e saudáveis.

Purê de maçã Ranetka com baunilha

Para aqueles que desejam obter um prato de tom quase branco como a neve, é melhor usar a seguinte tecnologia de cozimento.

Os ingredientes permanecem todos iguais, mas para o sabor, você pode adicionar 1,5 g de vanilina e 40 ml de suco de limão (você pode usar um comprado na loja ou espremer um limão você mesmo).

Fabricação:

1. Os Ranetki são limpos de todo o supérfluo e até da casca, que, no caso de se usar variedades de cor escura, pode dar um tom escuro adicional, e cortados em rodelas finas.
   Conselho! Você não deve jogar fora a casca das maçãs, se você mantê-la no freezer, no inverno ela pode ser adicionada a qualquer prato doce e compotas.

   

2. À medida que as maçãs são descascadas, cada porção é borrifada com suco de limão para proteger a polpa do escurecimento devido à exposição ao ar.
3. Despeje as fatias de ranetok com água e ferva por cerca de meia hora até que amolecem completamente.
4. Em seguida, vire um purê no liquidificador ou simplesmente triture na peneira.
5. Adicione o açúcar e a vanilina, misture bem.
6. Para conservar para o inverno, a peça é fervida por 5 a 10 minutos e imediatamente enrolada sob tampas de metal.

Como cozinhar purê de ranetki com limão

Limão, ou melhor, suco dessas frutas cítricas populares, é bom adicionar ao fazer purê de ranetki de acordo com qualquer receita. Acima estava um procedimento detalhado para usar suco de limão para preservar a cor natural da polpa da maçã.

Se houver desejo de desfrutar plenamente das propriedades curativas do limão, então outra fruta sem sementes e sem casca pode ser adicionada em forma de pedaços à massa da maçã após o primeiro cozimento, antes de sua moagem final.

Neste caso, o prato com a adição de limão após a moagem é fervido por apenas 5-10 minutos, e a maioria das propriedades curativas são preservadas nele. Por outro lado, o purê de batata de acordo com esta receita é perfeitamente armazenado para o inverno.

Compota de maçã para o inverno de ranetki com canela

Usando a mesma tecnologia, você pode fazer um purê perfumado de ranetka de canela.

Você vai precisar de:

• 1 kg de frutas de maçãs celestiais;
• 300 g de açúcar granulado;
• 250 ml de água;
• 5 g de canela em pó.

Uma receita simples de purê de ranetki e peras

Visto que maçãs e peras são, de certo modo, parentes, elas vão bem em qualquer colheita no inverno. Portanto, na receita de purê de peras ranetki, o prato finalizado é adocicado, suculento e aromatizado.

Você vai precisar de:

• 500 g de ranetki;
• 500 g de peras;
• 500 g de açúcar.

A tecnologia de fabricação é padrão. Pode ser obtido de receitas anteriores.

Purê de Ranetka para o inverno sem açúcar

De acordo com esta receita simples para fazer purê de batata com ranetki em casa, o processo mais longo é limpar a fruta e remover todas as caudas e partições.

Como o açúcar não é usado na receita, nada além do ranetki em si é necessário para fazer purê de batatas. Talvez um pouco de água.

1. As maçãs fatiadas são colocadas em qualquer assadeira (cerâmica ou vidro).
2. Uma pequena quantidade de água é adicionada a eles, apenas para que não queimem quando aquecidos.
3. O recipiente com o ranetki é colocado no forno a uma temperatura de + 200 ° C por 35-40 minutos.
4. Em seguida, triture imediatamente com um liquidificador e coloque em potes esterilizados.

Purê de Ranetka para o inverno com leite condensado

Muitos guardam na memória lembranças da infância, quando degustavam um delicioso purê de batata de um pote chamado Sissy, e você pode fazer essa iguaria com ranetki.

Você vai precisar de:

• 2 kg de maçãs;
• 250 ml de água;
• 380 g de leite condensado integral (geralmente 1 pote).

Fabricação:

1. As maçãs Ranetka são lavadas, todo o excesso é retirado delas, amassado e colocado em uma panela de paredes grossas.
2. Adicione água ali e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
3. A massa da fruta é resfriada e amassada.
4. Uma jarra de leite condensado é levemente aquecida em água quente até aquecer.
5. Misture o leite condensado com a purê de maçã, aqueça e cozinhe a mistura por mais um quarto de hora.
6. O purê mais delicado de ranetki com leite condensado está pronto.
7. Ele pode ser apreciado imediatamente ou pode ser colocado em potes esterilizados e enrolado quente para armazenamento durante o inverno.

O mais delicioso purê de ranetka e banana

As bananas são combinadas de maneira ideal com qualquer maçã, incluindo ranetka, e o purê de batata dessa simbiose acaba sendo nutritivo, saudável e de sabor delicioso.

Você vai precisar de:

• 1 kg de ranetki;
• 300 g de bananas;
• 100 g de açúcar;
• 150 ml de água.

Fabricação:

1. Maçãs são descascadas, sementes e galhos cortados em pedaços.
2. Coloque em uma panela, adicione água ali e, levando para ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos até que os frutos amoleçam.
3. A banana é descascada, cortada em pedaços de tamanho arbitrário e adicionada à massa do ranetki junto com o açúcar.
4. Após a mistura completa, cozinhe a massa de frutas sobre o fogo sob a tampa por 3-5 minutos.
5. Triture tudo no liquidificador e leve ao lume por mais alguns minutos.
6. Frascos com purê quente já pronto podem ser esterilizados adicionalmente em água fervente. Neste caso, a peça hermeticamente fechada pode ser facilmente armazenada no inverno e em temperatura ambiente.

Como fazer ranetki e purê de abóbora para o inverno

Um prato muito saboroso e saudável pode ser obtido com ranetki e abóbora.

Você vai precisar de:

• 1 kg de ranetki;
• 200 g de açúcar granulado;
• 1 kg de abóbora;
• 1 laranja.

Fabricação:

1. As maçãs e a abóbora são lavadas, descascadas e cortadas em pequenos cubos.
2. Ferva no vapor ou no micro-ondas até obter uma consistência macia.
3. A laranja é regada com água a ferver, a casca é esfregada separadamente em forma de raspas.
4. Depois de quebrar a laranja em rodelas, retire as sementes da polpa.
5. Combine a massa de maçã-abóbora com a polpa de laranja, as raspas e o açúcar granulado.
6. Transforme tudo em purê no liquidificador ou de outra forma conveniente.
7. Aqueça novamente e ferva por 10 minutos.
8. Eles são colocados em um recipiente estéril e selados hermeticamente para o inverno.

Purê de Ranetka com limão e pêra

Acima, receitas de purê de ranetki separadamente com peras e limões já foram consideradas. As peras, devido à sua suculência, diluem ligeiramente a espessura da compota de maçã, mas às vezes tem um sabor muito açucarado.Para preservar a acidez agradável e o contraste de sabor nele, adiciona-se limão aos ingredientes.

Em geral, as seguintes proporções dos ingredientes principais são usadas:

• 2 kg de ranetki;
• 2 kg de peras;
• 1-2 limões;
• 800 g de açúcar.

A tecnologia para fazer purê de batata é absolutamente padrão. Depois de aquecidos os pedaços finamente picados, são esmagados em puré de batata, é adicionado açúcar e fervidos durante algum tempo para que no inverno fiquem bem armazenados.

Purê de Ranetka para o inverno para uma criança

Você pode fazer purê de batata pronto com ranetki, que pode ser usado tanto para alimentar bebês quanto para tratar crianças mais velhas.

Já a partir dos seis meses, os bebês podem receber purê de batata com adição de abóbora, pêra ou banana. Para fazer purê de ranetki para uma criança, é melhor escolher variedades de ranetka com casca verde ou amarela. As variedades vermelhas podem ser alergênicas. Além disso, não é recomendado o uso de grandes quantidades de açúcar na comida do bebê, portanto, é aconselhável selecionar variedades mais doces de ranetki e apenas frutas totalmente maduras.

De acordo com as receitas descritas acima, é bem possível fazer purê infantil com ranetki para o inverno, mas apenas para os menores o açúcar deve ser totalmente retirado dos ingredientes.

Abaixo estão mais duas receitas que você pode usar para fazer esta refeição deliciosa e saudável para crianças em idade pré-escolar.

Com ameixas

Você vai precisar de:

• 3,5 kg de ranetki;
• 1 kg de ameixas sem caroço;
• 1 litro de água;
• 200 g de limões;
• 300 g de açúcar.

Fabricação:

1. As maçãs são lavadas, cortadas todas desnecessárias, cortadas em pedaços.
   
2. Um xarope é preparado com água e açúcar, depois de fervido, as maçãs são colocadas nele e fervidas por um quarto de hora em fogo baixo.
3. Ao mesmo tempo, as ameixas são lavadas e embebidas em água morna.
4. Corte cada fruta em vários pedaços e adicione a uma tigela de maçãs ferventes.
5. Com agitação frequente, cozinhe por cerca de meia hora.
6. Retire do fogo e bata no liquidificador.
7. Em seguida, fervem por mais um quarto de hora e, espalhando-se nos potes, fecham com tampas fechadas para o inverno.

Com creme

O purê caseiro de ranetki preparado de acordo com esta receita para o inverno acaba sendo ainda mais macio do que com leite condensado. Mas é melhor tratar esta preparação para crianças a partir dos dois anos.

Você vai precisar de:

• 2 kg de frutas ranetka;
• 100 ml de água;
• 200 ml de creme 30% de gordura;
• 250 g de açúcar granulado.

Fabricação:

1. As maçãs são descascadas das sementes e descascadas de maneira padrão, picadas em um moedor de carne.
2. Transferido para um recipiente refratário de fundo grosso, misturado com açúcar e água.
3. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo e, em seguida, adicione o creme de leite.
4. Mexa bem e cozinhe por mais um quarto de hora.
5. Colocado em pequenos frascos com tampas de rosca.

Ranetka purê em uma panela elétrica

Preparar:

• 1,5 kg de maçãs ranetki;
• 200 g de açúcar;
• 200 ml de água.

Fabricação:

1. Ranetki preparado de forma padrão são cortados em fatias finas.
2. Colocado em uma tigela multicooker, encha com água e ligue o modo "Quenching" por exatamente uma hora.
3. Deixe os frutos amolecidos esfriarem um pouco e triture no liquidificador ou passe por uma peneira.
   
4. Mexa com o açúcar e, colocando novamente o purê na tigela multicooker, ligue o modo "Ensopado" por 10 minutos.
5. Purê de batata quente é distribuído em recipientes de vidro e enrolado para o inverno.

Regras para armazenar purê de maçã de ranetki

Se o espaço na geladeira permitir, é melhor guardar lá purê de batata de ranetki, especialmente para comida de bebê. Um porão ou adega também é bom. Como último recurso, você pode encontrar outro lugar fresco com temperatura não superior a + 15-18 ° C.

Conclusão

As receitas de purê de ranetki de inverno são tão interessantes e variadas que você encontrará algo adequado para qualquer família. E se há filhos na família, uma das receitas tem todo o direito de ser marcada.

Entradas recomendadas

Geléia de groselha para o inverno

Ameixas em calda

Tomates picados em seu próprio suco: 7 receitas

Tomates Recheados Armênios

Tomate com ácido cítrico

Molho de cornalina

Purê de tomate para o inverno

Receitas de molho borsch para o inverno com repolho

Peras cristalizadas: receitas rápidas