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Chokeberry pastila é saudável e saborosa. Tendo preparado tal sobremesa, você pode não só desfrutar do sabor agradável, mas também saturar o corpo com vitaminas.
Como fazer marshmallow chokeberry em casa
Para fazer uma guloseima corretamente, você precisa separar cuidadosamente cada baga para não encontrar as estragadas. É aconselhável colher o chokeberry quando estiver totalmente maduro, caso contrário terá um sabor adstringente.
Uma receita simples de marshmallow chokeberry
Ingredientes necessários:
- 1 kg de amoras silvestres maduras;
- açúcar - 300 g;
- 300 g de viburnum;
- laranja.
Preparação:
- Separe as costeletas pretas e enxágue abundantemente com água, processe em um moedor de carne, coloque a mistura em um prato de paredes grossas.
- Misture com o açúcar, leve ao lume. Cozinhe até obter uma consistência semelhante a creme de leite espesso.
- Adicione o suco de viburnum ao chokeberry. Caso contrário, você pode usar suco de maçã ou ameixa.
- Coloque as raspas de laranja picadas em um moedor de carne na mistura com a amora.
- Espere até que a peça de trabalho tenha a consistência espessa desejada, retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare o braseiro. Coloque papel manteiga embebido em papel manteiga.
- A massa resultante é colocada em uma camada de cerca de 1,5 cm - para secagem.
- Em seguida, você precisa cortar o marshmallow acabado em tiras ou diamantes (dependendo das preferências individuais), polvilhe com açúcar de confeiteiro e transfira para uma jarra de vidro.
Chokeberry e maçã pastila
Para fazer marshmallow de sorveira preta em casa, você precisa dos seguintes ingredientes:
- amora-preta - 1 kg;
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Instruções passo a passo:
- Coloque todos os ingredientes em um recipiente comum e misture bem.
- Cubra a bacia com uma tampa e deixe em local aquecido por cerca de 6 horas. Durante este tempo, as bagas começam a descongelar e a libertar sumo, no qual o açúcar se dissolve.
- Leve a composição de chokeberry para ferver, cozinhando por cerca de 20 minutos em fogo médio. Esfriar.
- Bata a massa resultante e deixe ferver novamente. Esfriar. O procedimento é repetido até que a peça de trabalho seja espessa o suficiente.
- Seque a iguaria acabada em local seco.
É aconselhável espalhar o marshmallow em filme plástico ou papel manteiga especial. A sobremesa vai secar completamente em cerca de 4 dias, mas use um secador elétrico ou forno para acelerar o processo.
Uma receita incomum de marshmallow de amora-preta com clara de ovo
Ingredientes:
- 10 copos de amora;
- 5 copos de açúcar;
- dois ovos crus (proteína).
Preparação:
- Amasse delicadamente as frutas com uma colher de pau, acrescente o açúcar.
- Feche a panela com a tampa por cima, leve ao forno. Cozinhe em temperatura média. Quando o suco aparecer, mexa novamente para dissolver melhor o açúcar.
- Esfregue a massa resultante em uma peneira e deixe esfriar.
- Adicione a clara de ovo.
- A peça de trabalho é batida até adquirir uma tonalidade branca.
- Transfira a mistura para um recipiente, enchendo-o um terço da sua capacidade.
- Mova o recipiente para um forno ligeiramente pré-aquecido para secar o marshmallow.
Cubra a bandeja para guardar os marshmallows com papel, coloque uma guloseima, cubra com uma tampa e deixe em local seco.
Pastila de cinza preta e vermelha da montanha com mel
Ingredientes:
- 250 g de frutas vermelhas;
- 250 g de amora;
- 250 g de mel.
Preparação:
- Descongele os bagos em temperatura ambiente para facilitar a moagem no liquidificador. Adicione o mel e mexa.
- Para que a iguaria seja armazenada por muito tempo, a massa deve ser cozida por meia hora, mexendo sempre.
- Despeje a mistura em uma bandeja. Mas primeiro você precisa untar o papel manteiga com óleo refinado. A camada de pastilha não deve ser superior a 0,5 cm.
- Leve ao forno a 50 ° C para secar. Você pode combinar: leve ao forno meia hora, 2 vezes ao dia, e depois no parapeito da janela.
- Corte o marshmallow em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Secagem de pastilhas de chokeberry em uma secadora
Para a preparação do marshmallow de amora-preta na secadora, é usada uma palete sólida. Em termos de tempo levará de 12 a 16 horas com um modo de operação médio do equipamento.
As donas de casa modernas preferem fazer marshmallow de chokeberry em uma secadora elétrica, já que não há necessidade de monitorar constantemente o processo de cozimento. O dispositivo fará tudo sozinho após a configuração. Para evitar que a guloseima grude no palete, é coberto com óleo vegetal.
Outras maneiras de secar pastilhas de amora
Para secar a sobremesa, utilizam-se também um forno comum ou um espaço aberto onde a iguaria vai ganhar forma em condições naturais.
Secagem no forno:
- Coloque papel manteiga coberto com óleo vegetal.
- Disponha o purê.
- Aqueça o forno a 150 ° C.
- Coloque uma assadeira dentro.
- Cozinhe com a porta do forno aberta.
Para secar a peça em condições naturais, você precisará esperar cerca de 4 dias.
Armazenando marshmallow de frutas pretas
A guloseima pode ser armazenada em:
- Jarra de vidro.
- Uma caixa de madeira.
- Papel.
- Recipiente de comida.
- Bolsa de lona.
A pastilha pode ser guardada em casa por cerca de 2 meses se a tampa do recipiente estiver sempre fechada. A temperatura dentro de casa deve ser superior a 20 ° C, umidade - 65%.
A guloseima não deve ser armazenada ao sol, pois pode deteriorar-se rapidamente.
Conclusão
Chokeberry pastila é um prato de sobremesa saudável, apreciado não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Para fazer a guloseima certa, você precisa seguir claramente as instruções e, em seguida, seguir as regras de armazenamento.
Vídeo com uma receita de marshmallow chokeberry:
