Pimentas quentes em coreano para o inverno: receitas com fotos em casa

A pimenta amarga coreana para o inverno é uma preparação picante que contém vitaminas, minerais e ácidos tão necessários para o corpo no inverno. Ao consumir regularmente um lanche durante o tempo frio, você não pode ter medo de um resfriado e uma diminuição da imunidade. É versátil, simples e rápido de fazer. Além disso, o produto amargo que faz parte do prato faz com que o corpo humano produza o hormônio da alegria - a endorfina. Isso significa que a pimenta é capaz de animar e melhorar o apetite.

Características de cozinhar pimenta em coreano

Há muitas maneiras de cozinhar pimentas quentes para o inverno, e todas acabam se revelando excepcionalmente saborosas no final. O prato torna-se um excelente complemento para as carnes de caça e de aves, servido com mariscos e peixes, acompanha bem vários acompanhamentos: massa, arroz, batata. Um lanche quente pode ser consumido diariamente ou servido em uma mesa festiva. Algumas donas de casa usam o prato como tempero, acrescentam patês no preparo do primeiro e do segundo pratos.

As receitas em coreano são muito populares entre as donas de casa, onde o componente principal é complementado com especiarias, óleo vegetal, vinagre, alho, rabanete, cebola, cenoura e ervas são usados ​​como ingredientes auxiliares. Podem existir outros ingredientes na composição que conferem ao aperitivo um sabor agradável e invulgar.

Mesmo frutas lisas de qualquer cor são adequadas para enlatamento.

Uma etapa importante na preparação é a seleção dos ingredientes e preparação do recipiente de armazenamento. Para que o prato seja realmente saboroso, moderadamente picante e picante, você deve seguir as instruções e seguir algumas regras:

1. Use apenas produtos frescos de alta qualidade, sem sinais de deterioração e apodrecimento.
2. Escolha vagens compridas e finas de pimenta, elas vão ficar de molho rapidamente na marinada e são fáceis de colocar em potes.
3. Deixe pequenas caudas no vegetal para facilitar a alimentação.
4. Mergulhe as vagens mais picantes em água fria durante a noite.
5. Remova as sementes para tornar a comida menos amarga.
6. Escolha um recipiente de vidro pequeno e melhor para armazenamento.

Antes de começar a trabalhar, os vegetais devem ser bem lavados e secos. Trate as latas com uma solução de refrigerante, esterilize sobre vapor de água fervente ou no forno.

Se a safra trouxe apenas frutos grandes, eles podem ser usados ​​cortados em tiras finas.

A receita clássica de pimenta em coreano para o inverno

Para preparar pimentas amargas ao estilo coreano tradicional, você precisará de:

• pimenta - 8 pcs .;
• alho - 2 dentes;
• coentro moído - ½ colher de chá;
• pimenta em grão - 7 unid .;
• Vinagre de 9% - 1,5 colheres de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - ½ colher de chá;
• água - 180 ml.

A conservação irá agradar aos amantes de pratos picantes e condimentados

Receita:

1. Lave bem os pimentões amargos, coloque em potes limpos, pressionando levemente para baixo, mas não deixando que a forma mude.
2. Adicione especiarias, ervas, alho descascado e fatiado.
3. Dissolva o açúcar e o sal na água, ferva.
4. Despeje a marinada sobre o ingrediente principal, tampe e deixe por 6 minutos.
5. Escorra a salmoura em uma panela, deixe ferver, despeje de volta no recipiente (repita duas vezes).
6. Adicione a essência durante o último derramamento.
7. Sele as latas, vire de cabeça para baixo, cubra e deixe esfriar.

Como enrolar pimentas quentes ao estilo coreano para o inverno sem esterilização

A receita mais simples para um lanche quente usando o método de derramamento duplo.

Os componentes incluídos na composição:

• pimenta amarga - quanto cabe no recipiente;
• vinagre - 100 ml;
• endro - 3 ramos;
• Folha de louro;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Pimentas amargas combinam com batatas, arroz e macarrão

Preparação passo a passo:

1. Lave o vegetal, seque-o, corte as pontas secas.
2. Coloque os temperos no fundo dos potes, coloque as vagens preparadas por cima.
3. Despeje a água fervente e deixe por 20 minutos.
4. Escorra a marinada em uma panela, acrescente especiarias e ferva.
5. Despeje em potes, segure novamente.
6. Ferva a salmoura novamente, acrescente o vinagre no final, volte ao recipiente.
7. Feche a tampa e deixe esfriar.

Pimentas fritas para o inverno em coreano

Para duas latas de meio litro, lanches coreanos serão necessários:

• pimenta verde amarga - 1000 g;
• tomates - 0,6 kg;
• óleo vegetal - 0,2 l;
• coentro - ¼ colher de chá;
• cebola - 1 pc .;
• alho - 3 dentes;
• sal - 1 colher de chá

Para preservação, são escolhidos pequenos frutos finos, que irão rapidamente embeber na marinada.

Passos de cozimento:

1. Descasque e pique a cebola para fazer meias argolas.
2. Corte os tomates em cruz, despeje água fervente por um minuto, retire a casca, molde em cubos.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola, acrescente os tomates, cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o líquido evapore.
4. Adicione o vegetal amargo lavado sem talos e sementes aos tomates, cozinhe por 3 minutos.
5. Salpique com sal, coentro, alho picado e mexa.
6. Coloque as pimentas picantes coreanas fritas para o inverno em potes esterilizados, despeje o molho de tomate, cubra com tampas fervidas, esterilize em banho-maria ou em uma panela com água fervente por 15 minutos.
7. Enrole, deixe esfriar e guarde para guardar.

Pimentas em coreano com alho na marinada

Produtos necessários:

• pimenta amarga - 1 kg;
• alho - 6 dentes;
• vinagre - 70 ml;
• pimenta vermelha e preta - 1 colher de chá cada;
• açúcar e sal - 2 colheres de chá cada;
• água - 0,4 l.

Pimentas em conserva podem ser consumidas já no terceiro dia após o preparo.

Processo tecnológico:

1. Descasque o alho e pique finamente.
2. Para preparar a marinada, leve a água para ferver, acrescente os temperos, acrescente o alho, deixe ferver no fogão.
3. Lave as vagens, corte as caudas, retire as sementes e as partições.
4. Dobre em potes esterilizados, despeje sobre a marinada preparada, rolha, deixe esfriar sob um cobertor.

Pimentas amargas ao estilo coreano para o inverno, fritas com vinagre

Para 4 porções, você precisa de:

• 8 pimentas quentes;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de uva;
• 6 dentes de alho;
• 50 ml de vinho branco;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 3 ramos de salsa;
• sal.

Apenas frutos densos e não danificados são adequados para preservação.

Passos de cozimento:

1. Lave o componente principal, fure um pouco com uma faca, seque.
2. Coloque em uma frigideira aquecida com óleo, frite, virando de vez em quando.
3. Após 8 a 10 minutos. tampe a panela e mantenha por mais 4 minutos.
4. Arrume em recipientes limpos e despeje a salsa picada e o alho passado por uma prensa com o óleo restante após a fritura.
5. Adicione o vinho e o vinagre à marinada e misture.
6. Despeje a mistura em recipientes limpos com a peça de trabalho, feche hermeticamente, coloque na geladeira.

Receita de pimenta coreana com coentro e alho

Componentes:

• pimenta amarga - 0,6 kg;
• pimentão - 0,4 kg;
• alho - 1 kg;
• sal - 0,5 kg;
• coentro - 1 colher de sopaeu .;
• vinagre 9% - 3 colheres de sopa. eu.

A peça fica armazenada na despensa, geladeira, no mezanino

Passos de cozimento:

1. Retire as sementes de vegetais limpos, descasque o alho.
2. Passe a comida por um moedor de carne.
3. Misture a mistura com sal e coentro, leve para ferver, acrescente a essência.
4. Arrume o purê em potes de cortiça e deixe esfriar.

Uma receita rápida de pimenta em coreano para o inverno

Para cozinhar você precisará de:

• um quilo de pimenta;
• 400 ml de água;
• ½ cabeça de alho;
• 70 ml de vinagre 6%;
• 1 colher de chá coentro;
• 1 colher de chá Chile;
• ½ colher de sopa. eu. sal e açúcar.

Pimenta armazena muitas propriedades úteis e é considerada um excelente remédio para a deficiência de vitaminas

Processo de procuração:

1. Encha os recipientes esterilizados firmemente com pimentas limpas sem sementes.
2. Cozinhe a marinada com todos os ingredientes.
3. Despeje a mistura resultante nos potes, feche e deixe esfriar.

Pimentas em coreano com daikon e cenouras para o inverno

A composição do prato:

• pimenta amarga - 1 kg;
• daikon (rabanete) - 500 g;
• cenouras - 0,2 kg;
• cebolas - 0,2 kg;
• cebolas verdes - 0,1 kg;
• alho - 5 dentes;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal - 5 colheres de sopa. eu .;
• pimenta vermelha moída - 5 colheres de sopa. eu .;
• molho de soja - 6 colheres de sopa eu .;
• semente de gergelim - 2 colheres de sopa eu.

Para tornar o aperitivo menos picante, é necessário retirar as sementes do pimentão.

Preparação:

1. Lave bem o produto principal, corte-o longitudinalmente em duas partes, deixando a ponta intacta.
2. Retire as sementes, lave.
3. Esfregue todos os lados com sal, deixe por 30 minutos em uma peneira ou peneira.
4. Lave as cenouras e o rabanete, corte em tiras finas, salgue um pouco.
5. Descasque e pique a cebola e o alho.
6. Lave a cebolinha em água corrente e pique.
7. Combine os alimentos preparados em uma tigela funda, misture bem.
8. Despeje a mistura nas vagens.
9. Dobre os vegetais recheados em um recipiente para preservação, enrole e coloque na adega.

Pimentas recheadas em coreano para o inverno

Componentes para o vazio:

• pimenta amarga - 1 kg;
• atum em lata - 3 latas;
• alho - 1 cabeça;
• azeitonas - 1 lata;
• vinagre de vinho - 0,9 l;
• manjericão - 1 raminho;
• óleo vegetal.

Pimentas recheadas podem ser servidas com vários molhos como um prato separado

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentos, sem partições e sementes.
2. Mergulhe em vinagre fervente por 5 minutos.
3. Pique as azeitonas e misture com a comida enlatada.
4. Coloque a mistura firmemente dentro de cada vagem.
5. Arrume em recipientes esterilizados, cubra com alho picado e manjericão, cubra com óleo e feche bem.

Pimentas cozidas em estilo coreano com molho de soja

Composição do aperitivo:

• pimenta quente - 1 kg;
• óleo vegetal - 100 ml;
• xarope de fruta - 1 colher de sopa eu .;
• molho de soja - 2 colheres de sopa eu.

O molho de soja dará ao prato uma "raspa" especial

Passos de cozimento:

1. Lave o componente de combustão, livre de sementes, corte em rodelas.
2. Despeje o óleo, o molho e a calda em uma frigideira, acrescente as vagens e frite até ficar macio.
3. Coloque a mistura pronta em pequenos potes esterilizados, feche e embrulhe.
4. Após o resfriamento, coloque na geladeira.

Pimentas inteiras para o inverno em coreano

Ingredientes para o lanche:

• pimenta quente - 1 kg;
• vinagre - 220 ml;
• alho - 5 dentes;
• óleo de girassol - 160 ml;
• açúcar - 110 g;
• sal - 35 g;
• louro - 4 folhas.

Para realçar o sabor, pode-se adicionar à conserva cravinho, rábano, groselha ou folhas de cerejeira.

Processo de cozimento:

1. Dissolva os temperos, o vinagre, o óleo na água e leve para ferver.
2. Mergulhe os frutos previamente preparados na marinada e escalde por 5 minutos.
3. Coloque os vegetais em um recipiente, despeje a marinada, a cortiça e deixe esfriar.

Regras de armazenamento

Para que o prato retenha suas propriedades valiosas, ele deve ser armazenado longe de fontes de luz e aparelhos de aquecimento.A temperatura ideal na sala onde a conservação está localizada deve estar entre + 2-5 ^°C. Normalmente, as pimentas no estilo coreano são armazenadas em uma geladeira, adega ou despensa com boa ventilação. Se o ácido acético for adicionado durante o cozimento, a preservação não se deteriorará mesmo em temperatura ambiente.

Para evitar a fermentação, é aconselhável cozinhar os vegetais no vapor antes de despejá-los.

Os espaços em branco no estilo coreano, dependendo da receita culinária, podem ser armazenados por até dois anos. Um lanche aberto é mantido na geladeira por no máximo três semanas.

Conclusão

Pimenta amarga de estilo coreano para o inverno é um tempero picante muito perfumado, que, sujeito a todas as regras de armazenamento, pode ser usado durante todo o ano. O aperitivo é saboroso, brilhante e de aparência atraente. Olhando para ela, eu imediatamente quero tirar uma amostra. Comer um vegetal melhora o funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso, cardiovascular e imunológico. Mas vale observar a medida e lembrar que é indesejável abusar dela.

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