Cavala em conserva com legumes para o inverno: 20 receitas

Ao fazer conservas de peixe caseiras, a cavala é a mais usada. Ao mesmo tempo, você pode colher cavala pura e com vegetais. A cavala enlatada para o inverno pode ser preparada para absolutamente todos os gostos. Existem dezenas de receitas populares disponíveis para donas de casa experientes e novatas.

Como cozinhar cavala enlatada para o inverno corretamente

Para o preparo da cavala em conserva, você confere as receitas com fotos. Este peixe funciona melhor com vegetais. Em primeiro lugar, é um peixe gordo que vai decorar perfeitamente qualquer mesa. Em segundo lugar, a cavala tem uma pequena quantidade de ossos, que são fáceis de desmontar ou cozer até ficarem completamente macios.

É importante preparar o peixe corretamente. Para isso, é necessário lavar e limpar o peixe, cortar a cabeça e as barbatanas. E também certifique-se de limpar todo o interior e enxaguar por dentro para que a comida enlatada não tenha um sabor desagradável.

A receita clássica de cavala em lata caseira em uma jarra

A receita clássica de cavala em tomate para o inverno envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de cavala;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de cenouras;
• meio quilo de pimenta doce e cebolas;
• 150 ml de óleo vegetal;
• 50 g de açúcar granulado;
• 50 g de vinagre;
• sal, especiarias e vários aditivos a gosto.

Algoritmo passo a passo para cozinhar cavala em tomate para o inverno, receita de enlatamento:

1. Ferva os filés em água e sal.
2. Retire da água e deixe esfriar.
3. Pique os vegetais, rale as cenouras.
4. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca.
5. Adicione o óleo aos tomates e mexa com o restante dos vegetais.
6. Refogue os vegetais por meia hora.
7. Adicione vinagre e todas as especiarias necessárias aos legumes cozidos.
8. Coloque os vegetais quentes e a cavala em camadas em potes.

Enrole as latas e vire-as de cabeça para baixo. Envolva-o em um cobertor e deixe esfriar por vários dias. Em seguida, mude para um local de armazenamento permanente.

Alimentos enlatados para o inverno de cavala com cebolas e cenouras

Ingredientes para uma receita de cavala enlatada com vegetais para o inverno:

• 4 pedaços de cavala preparada;
• algumas cenouras;
• algumas cebolas;
• folha de louro - 4 unid .;
• sal de cozinha, pimenta preta;
• 4 colheres grandes de óleo de girassol.

Algoritmo de cozimento:

1. Descongele o filé de peixe e corte em rodelas.
2. Moa as cenouras com um ralador.
3. Corte a cebola ao meio.
4. Coloque o peixe, a cenoura e a cebola em camadas em potes esterilizados.
5. Transfira cada camada com especiarias.
6. Despeje óleo e água fervida fria por cima.
7. Coloque os potes no forno.
8. Defina a temperatura para 150 ° C.
9. Mantenha essa temperatura por uma hora.
10. Depois de uma hora, retire-o e enrole-o imediatamente.

Depois de alguns dias, você pode abaixar a peça de trabalho no porão. Esta receita é perfeita tanto para tratar toda a família como para decorar uma mesa festiva como lanche.

A receita de cavala enlatada com berinjela para o inverno

Para a colheita de cavala com berinjela para o inverno, existem diferentes receitas em conserva. Para os clássicos, na maioria das vezes você precisa:

• 2 kg de peixe;
• a mesma quantidade de berinjela;
• 2 kg de cenouras;
• 6 cebolas;
• 3 colheres grandes de açúcar;
• 400 ml de óleo de girassol;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa de sal;
• uma colher de chá de essência de vinagre.

Receita:

1. Pique a cebola finamente, rale as cenouras.
2. Corte o peixe em pedaços.
3. Corte as berinjelas em cubos pequenos.
4. Adicione os vegetais a uma panela e cozinhe por 40 minutos.
5. Adicione o peixe e depois de 40 minutos adicione o vinagre.
6. Divida em bancos.
7. Enrole e enrole em um cobertor quente.

Depois de um tempo, você pode ocultá-lo para armazenamento de longo prazo. Na estação fria, haverá na mesa comida enlatada totalmente caseira, deliciosa, de sabor superior a produtos de loja. É nutritivamente delicioso e feito apenas de produtos naturais.

Enlatar para o inverno: cavala no tomate

Produtos para colheita de inverno:

• filé de peixe - 2 kg;
• tomates - 4 kg;
• 700 gramas de cebola;
• um quilograma de cenouras;
• 200 gramas de açúcar;
• sal 2 colheres grandes;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• folha de louro;
• pimenta vermelha moída;
• meio litro de óleo vegetal.

Uma receita de culinária passo a passo não é difícil:

1. Rale as cenouras.
2. Transforme os tomates em purê de batata usando um moedor de carne.
3. Pique a cebola finamente.
4. Lave o peixe, corte a cabeça, bem como as barbatanas, corte em pedaços.
5. Cozinhe em uma panela por cerca de 15 minutos.
6. Desmonte o peixe em pedaços e retire as espinhas.
7. Em uma tigela, misture os vegetais, acrescente o açúcar granulado, sal, óleo e mexa.
8. Cozinhe por 1,5 horas.
9. Adicione o peixe e cozinhe por mais 25 minutos.
10. Adicione pimenta vermelha 10 minutos antes de terminar.
11. Coloque em recipientes esterilizados e aperte bem.

No inverno, este prato pode ser perfeito para fazer sopa ou servir comida enlatada pronta para purê de batata.

Alimentos enlatados para o inverno de cavala com legumes

Os componentes da saborosa preparação não diferem das receitas de cozinha clássicas. É simples, rápido e barato:

• tomates de tamanho médio - 3 kg;
• peixe - 2 kg;
• um quilo de pimentão;
• 2 kg de cenouras;
• um quilo de cebolas nabo;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 200 ml de vinagre 9%;
• 100 g de açúcar granulado.

É fácil de preparar:

1. Corte o peixe em pedaços, após a limpeza, corte a cabeça, barbatanas, caudas.
2. Ferva por 10 minutos em água salgada.
3. Pique os tomates como desejar com um liquidificador ou moedor de carne.
4. Rale as cenouras, corte as cebolas em rodelas.
5. Misture os vegetais picados com os tomates e cozinhe por meia hora.
6. Adicione o peixe, óleo, especiarias, vinagre e cozinhe por mais 20 minutos.
7. Organize em bancos e role para cima.

Receita de cavala em óleo para o inverno

Para cozinhar alimentos enlatados em óleo, você pode pular os vegetais. Basta pegar uma pequena quantidade de peixe, lavar, estripar, cortar a cabeça e o rabo. Transfira o peixe com sal e deixe por uma hora. Coloque lavrushka, peixe, especiarias em potes preparados e cubra com óleo. Cubra os frascos com tampas e esterilize. É necessário esterilizar adicionando água constantemente durante 5 horas. Em seguida, enrole as latas com força e envolva-as em uma toalha quente.

Cavala para o inverno no forno

Receita simples com ingredientes comuns:

• alguns peixes;
• algumas cebolas e cenouras;
• uma colher de chá de sal;
• meia colher de chá de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal;
• Folha de louro.

Algoritmo de cozimento passo a passo:

1. Pique o peixe.
2. Rale as cenouras e pique a cebola.
3. Esfregue o peixe com sal e açúcar.
4. Coloque cenouras, peixes, cebolas em camadas em uma jarra, despeje o óleo, pimenta em grão.
5. Cubra e leve ao forno.
6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cozinhe por 50 minutos.

Em seguida, retire tudo e enrole.

Receita de cavala com cevada para o inverno

Para tal, é necessário, antes de tudo, ferver a cevada da pérola até ficar meio cozida.Rale ou corte os vegetais em tiras. Pique os tomates até ficarem purê. O peixe deve primeiro ser fervido e, em seguida, combinado com vegetais cozidos e cereais cozidos até a metade. Em seguida, despeje o azeite e o vinagre nos potes, coloque também todas as especiarias. Em seguida, os bancos devem ser esterilizados por várias horas.

Como resultado, a anfitriã receberá um delicioso lanche que poderá alimentar facilmente toda a família.

Comida caseira enlatada: cavala no tomate e vegetais

Ingredientes para uma obra-prima da culinária:

• 2 kg de carcaças de peixe descascado;
• 3 kg de tomates;
• quilograma de cebolas, a mesma quantidade de cenouras e pimentões.
• meio litro de purê de tomate ou molho;
• 250 ml de óleo podem ser de girassol ou qualquer vegetal;
• 200 g de açúcar granulado;
• 2 colheres grandes e arredondadas de sal;
• pimenta preta na forma de ervilhas;
• pimenta da Jamaica
• uma colher pequena com uma lâmina de ácido cítrico;
• Folha de louro.

Algoritmo para criar um espaço em branco:

1. Descasque os tomates.
2. Corte a pimenta em tiras.
3. Rale metade das cenouras em um ralador grosso, corte a outra metade em cubos.
4. Junte aos restantes legumes, acrescente azeite, sal, açúcar e molho.
5. Cozinhe por 40 minutos após os vegetais terem fervido.
6. Adicione os dois pimentões.
7. Ferva o peixe e limpe-o dos ossos.
8. Coloque o peixe com legumes, depois de ferver, cozinhe por mais 40 minutos.
9. No final do cozimento, acrescente o limão.

Ferva por alguns minutos e despeje em recipientes de vidro.

Cavala com beterraba para o inverno

Produtos para uma obra-prima da culinária:

• um quilo de peixe;
• 200 g de beterraba
• 700 g de cenouras;
• tomates 1,3 kg;
• 175 ml de qualquer óleo vegetal;
• coentro, grãos de mostarda e outros aditivos conforme desejado;
• 1,5 colher de sopa de sal de cozinha;
• vinagre 9% - 100 g.

Algoritmo de cozimento passo a passo:

1. Bata os tomates em um moedor de carne, coloque em um recipiente com fundo grosso.
2. Em fogo baixo, espere até que tudo ferva e, em seguida, adicione o peixe picado e as raízes picadas.
3. Certifique-se de salgar tudo, adicione a cebola frita, cozinhe por 90 minutos.
4. Despeje o vinagre 3 minutos antes do final do cozimento.
5. Organize em recipientes e aperte.

Em seguida, enrole o branco em uma jarra e embrulhe-o com uma toalha quente. Espere alguns dias até que esfrie completamente.

Comida enlatada para o inverno: cavala com tomate

Para preparar comida enlatada com tomate, você precisa de alguns quilos de peixe e 1-2 kg de tomate. Os tomates, antes de serem amassados, devem ser deixados sem casca. Para isso, basta escaldá-los com água fervente e fazer uma incisão transversal. A pele sai facilmente. Depois, você pode processar os tomates no purê de batata e refogar com o peixe. Ou apenas regue com o peixe pré-cozido. A melhor opção seria usar tomate, não suco de tomate.

Lecho com cavala para o inverno

Comida:

• 1 kg de peixe sem cabeça;
• tomates 1,5 kg;
• meio quilo de cebolas e pimentões grandes;
• 1 kg de cenouras;
• 150 ml de óleo de girassol;
• 50 g de açúcar granulado;
• 50 ml de vinagre;
• sal a gosto;
• adicione especiarias, se desejar.

Algoritmo de cozimento:

1. Ferva os filés por 25 minutos.
2. Desmonte o filé em pedaços, remova os ossos.
3. Corte a pimenta em tiras e a cebola em rodelas.
4. Coloque os vegetais em uma vasilha e polvilhe com açúcar.
5. Escalde os tomates com água fervente e descasque-os.
6. Faça purê de tomate, misture com óleo e vegetais.
7. Ponha fogo e cozinhe tudo em fogo baixo.
8. Depois de meia hora, adicione o filé.
9. Após 10 minutos, você pode despejar em recipientes e enrolar.

Este lecho ficará ao gosto de toda a família.

Cavala com feijão para o inverno

Deixe os grãos de molho por 12 horas. Os ingredientes para a colheita de cavala enlatada com vegetais para o inverno são os seguintes:

• 5 kg de peixes;
• 3 kg de tomate;
• um quilo de cebolas e cenouras;
• 600 g de feijão;
• um copo de açúcar granulado;
• 400 ml de óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 200 ml de vinagre;
• folha de louro e pimenta.

Para cozinhar você precisa de:

1. Purê o tomate e leve para ferver.
2. Adicione açúcar, sal e manteiga.
3. Cozinhe cenouras e cebolas por 30 minutos.
4. Adicione o feijão cozido, o peixe picado e cozinhe por 40 minutos.
5. Adicione vinagre no final e sele.

Cavala em conserva com legumes e arroz

Para cozinhar cavala em potes no inverno com arroz e vegetais, você precisará de:

• 1,5 kg de cavala;
• 300 g de arroz cozido;
• 1,5 kg de tomate;
• 3 cenouras;
• 3 pimentões;
• 400 g de cebola;
• 200 ml de óleo vegetal.

Você precisa cozinhar assim:

1. Corte o filé em pedaços.
2. Pique os tomates e ferva com 100 ml de óleo por 10 minutos.
3. Adicione o peixe e cozinhe por mais uma hora.
4. Frite as cenouras, as cebolas e os pimentos ralados no azeite restante.
5. Adicione os vegetais ao peixe e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione o arroz e cozinhe por mais 15 minutos.

O lanche pode então ser enrolado e coberto com um cobertor de lã.

Cavala com cenoura em conserva

O enlatamento pode ser feito com um conjunto mínimo de vegetais. Para uma receita padrão, basta ter cenoura, cebola e também tomate. O peixe deve ser fervido, retirado dos ossos. Faça purê de batata com o tomate e refogue as cenouras e as cebolas. Em seguida, misture tudo, acrescente o azeite e o vinagre. Espalhe em potes quentes e enrole. Pode ser esterilizado posteriormente. Nesse caso, usar uma multicozinha ou panela de pressão é perfeito.

Cavala em conserva apimentada para os amantes de picantes

Um excelente lanche para quem prefere a culinária asiática. Cavala para o inverno em uma jarra em óleo com a adição de temperos quentes. Ingredientes:

• meio quilo de peixe;
• cenouras 300 g;
• pimenta 3 peças;
• 300 g de pimentão;
• 60 g de sal de cozinha;
• um copo de óleo vegetal.

Instruções de cozimento:

1. Corte o filé em pequenos pedaços e ferva em água com sal por meia hora.
2. Corte as cenouras e os pimentões em tiras e pique os pimentões.
3. Coloque tudo em uma panela, adicione sal, óleo e cozinhe por 20 minutos.
4. Enrole tudo em potes e vire com cuidado.

Assim que passados ​​alguns dias, as peças de trabalho tenham arrefecido, podem ser escondidas no local de armazenamento permanente.

Cavala, enlatada em casa com alho e cravo

Ingredientes para uma preparação excelente:

• 2 pedaços de cavala;
• 4 cravos;
• uma colher grande de sal;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• algumas folhas de louro;
• duas colherinhas de açúcar;
• algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 4 dentes de alho;
• alguns ramos de endro fresco.

Você precisa se preparar assim:

1. Lave o peixe, as tripas e corte em porções.
2. Salgue a cavala e deixe marinar.
3. Após 60 minutos, prepare e esterilize os potes, nos quais coloque partes iguais de todos os temperos.
4. Coloque os pedaços de peixe e regue com o azeite.
5. Coloque os potes em uma panela, despeje a água até os ombros e esterilize.
6. Após 5 horas, você pode puxar e enrolar. Em seguida, embrulhe para que esfriem lentamente e só depois de alguns dias os espaços em branco são enviados para um depósito permanente.

Receita de cavala enlatada na panela de pressão

Para preparar uma peça em uma panela de pressão, basta ter ingredientes simples:

• 900 g de filé;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 15 grãos de pimenta-do-reino;
• 3 colheres de chá de óleo;
• Folha de louro.

A receita é fácil de completar:

1. Corte o filé e coloque nos potes preparados.
2. Coloque os temperos, o sal e o óleo por cima do peixe.
3. Coloque as tampas por cima, despeje um pouco de água na panela de pressão e coloque os potes.
4. Cozinhe por 2 horas.

Em seguida, todas as latas devem ser enroladas e preparadas para armazenamento.

Receita de cavala em lata em uma panela elétrica

Para as donas de casa que têm uma panela elétrica na cozinha, há a seguinte receita para preparar o peixe cavala para o inverno com os seguintes ingredientes:

• 1 cavala;
• 1 cebola;
• 1 colher de chá de sal
• um terço de uma colher de ácido cítrico;
• meio copo de água;
• 80 ml de óleo vegetal;
• Folha de louro;
• pitada de mistura de pimenta.

Cozinhar em uma multicooker é simples:

1. Pique a cebola em rodelas.
2. Coloque dois terços da cebola em uma tigela multicooker.
3. Corte o peixe eviscerado em rodelas.
4. Misture o peixe com pimenta e especiarias.
5. Misture sal com ácido cítrico.
6. Misture com água quente.
7. Coloque o filé em pedaços por cima das rodelas de cebola.
8. Despeje em água.
9. Disponha a folha de louro e a pimenta.
10. Despeje o óleo vegetal.
11. Coloque no modo "extinção".
12. Cozinhe por 6 horas.

Colocar em potes previamente preparados e esterilizados. Feche hermeticamente.

Cavala enlatada com legumes na panela elétrica

Os seguintes componentes são necessários:

• 1 peixe;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• uma colher de chá de açúcar granulado;
• uma colher de sopa de óleo;
• Sal e pimenta a gosto;
• folha de louro.

Instruções para preparar peixes enlatados para o inverno a partir da cavala:

1. Descasque o peixe, pique, pimenta, sal e deixe marinar.
2. Corte a cebola em rodelas, rale as cenouras.
3. Coloque os legumes na tigela multicooker, acrescente um pouco de óleo e leve ao modo "Fritar" por 10 minutos.
4. Despeje em um copo d'água e espere até que evapore completamente.
5. Disponha os peixes.
6. Dissolva a pasta de tomate em um copo de água fervente, acrescente o açúcar e despeje na tigela da multicaspa.
7. Feche a tampa e coloque no modo "extinção".
8. Abra a tampa após 20 minutos.

Transfira o conteúdo para frascos limpos e enrole.

Regras para armazenar cavala enlatada caseira

As regras para armazenar filé enlatado em casa são as mesmas que para outros alimentos enlatados. Acima de tudo, uma temperatura baixa é importante. Mas, ao mesmo tempo, no inverno, a temperatura não deve cair abaixo de zero. Um porão ou adega é mais adequado para armazenamento. Uma arrecadação sem aquecimento ou uma varanda isolada são perfeitas para um apartamento. E também é necessário proteger o acesso da luz solar. O depósito para conservação deve ser escuro e sem sinais de mofo e bolor nas paredes. Jogue fora os peixes enlatados imediatamente se estiverem inchados. Caso contrário, toda a família pode ser envenenada.

Conclusão

Qualquer dona de casa pode preparar cavala enlatada para o inverno. Para isso, basta ter ingredientes simples, além da própria cavala. O peixe deve ser de tamanho médio, fresco, sem sinais de deterioração. Antes de prepará-lo, é preciso lavar, cortar as barbatanas, cabeça, cauda. Você pode armazenar cavala enlatada no porão, adega ou na varanda. É importante que as latas estejam completamente fechadas e que as tampas não sejam deformadas durante o armazenamento.

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