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As receitas para preparar a physalis de abacaxi para o inverno o ajudarão a obter preparações saborosas e saudáveis. A planta tem propriedades benéficas para o corpo. É plantado em terreno aberto ou cultivado em mudas. Preste atenção constante durante o período vegetativo.
Propriedades úteis do abacaxi physalis
Physalis é um membro da família da beladona, originária da América do Sul e Central. Os brotos são eretos, de 50 a 100 cm de altura, folhas delgadas, opostas, ovóides, com bordas recortadas. As flores são solitárias, creme ou brancas. Cálice em forma de sino, pétalas pontiagudas. Os frutos são redondos, amarelo-laranja, com peso de 5 a 10 g, polpa doce e aroma pronunciado.
As bagas de Physalis têm propriedades medicinais:
- têm efeitos diuréticos e coleréticos;
- parar o sangramento;
- aliviar a dor;
- destruir bactérias.
O abacaxi Physalis é útil para reumatismo, gota, resfriados, úlceras estomacais, gastrite, diabetes, hipertensão. A planta remove metais pesados, colesterol, toxinas e produtos de decomposição.
Bagas frescas restauram o funcionamento dos sistemas endócrino e digestivo, reduzem a pressão arterial e aliviam a inflamação. Devido ao baixo teor calórico (53 Kcal por 100 g), as frutas são incluídas na dieta alimentar.
Não é recomendável comer os frutos do abacaxi physalis com aumento da acidez do estômago. Outra contra-indicação é a intolerância individual a frutos silvestres.
Cultivando e cuidando do abacaxi physalis
Abaixo está o processo de cultivo e cuidados com a physalis do abacaxi com uma foto. Plantar e cuidar de uma planta tem características próprias.
Cultivo de physalis de abacaxi a partir de sementes
Em climas quentes, as sementes são plantadas diretamente em terreno aberto. A planta é despretensiosa e dá bons rebentos. As obras são realizadas no final de abril - início de maio. Para melhorar a germinação das sementes, elas são embebidas em uma solução de permanganato de potássio ou estimulante de crescimento. Basta plantar a planta uma vez, no futuro ela se multiplica por semeadura própria.
O abacaxi Physalis prefere solo neutro. Para ele, as camas são adequadas, onde pepino, repolho, cebola cresceram um ano antes. Não é recomendado plantar physalis depois de tomates, batatas, pimentões e outras solanáceas. As safras são propensas a doenças semelhantes.
As sementes de abacaxi Physalis permanecem viáveis por 4 anos. Antes do plantio, eles são embebidos em uma solução de sal. As sementes que flutuam na superfície são descartadas. O restante do material de plantio é mantido em solução de permanganato de potássio por 30 minutos.
Antes do plantio do abacaxi physalis, o solo é desenterrado, fertilizado com cinzas e húmus. As sementes são plantadas em incrementos de 10 cm e as mudas são desbastadas à medida que germinam e se desenvolvem. Deixe 30 cm entre as plantas, as mudas desbastadas podem ser transplantadas, elas criarão raízes rapidamente em um novo lugar.
O abacaxi Physalis é plantado antes do inverno. No final de outubro, as sementes são enterradas no solo. As mudas aparecerão na primavera. Eles são desbastados e os espécimes mais fortes são selecionados.
Cultivo de mudas de abacaxi physalis
Na faixa do meio, o abacaxi physalis é cultivado em mudas.Em casa, é preparado um substrato: uma mistura de turfa, húmus, turfa e areia na proporção de 2: 1: 1: 0,5. Em meados de abril, as sementes são gravadas em uma solução do medicamento "Fitosporina", depois plantadas em vasilhames.
Mudas de abacaxi Physalis aparecem dentro de 7 a 10 dias. Quando 2-3 folhas aparecem, as mudas mergulham em recipientes separados. As mudas são mantidas em local aquecido e bem iluminado. 2 semanas antes do desembarque, é transferido para a varanda para endurecimento. No início, as mudas são cobertas com tampas de papel sob a luz direta do sol.
O abacaxi Physalis é transferido para os canteiros quando as geadas da primavera passam. Entre as plantas são mantidos 60-70 cm. Para o plantio de physalis, são preparados buracos. As mudas são aprofundadas no solo até a primeira folha. O solo é compactado e regado em abundância.
Recursos de cuidados
Os cuidados com o abacaxi Physalis incluem:
- rega moderada;
- curativo superior;
- arbustos amontoados;
- afrouxando o solo;
- amarrar a um suporte;
- capina ervas daninhas.
O abacaxi Physalis é regado regularmente à medida que o solo seca. Para evitar a estagnação da água, o solo é solto após chuva ou umidade. No início da primavera, a planta é alimentada com infusão de verbasco ou excremento de galinha. Durante a floração e a frutificação, 30 g de superfosfato e sal de potássio são incorporados ao solo. Os fertilizantes podem ser adicionados a 10 água e despejados sobre o solo com uma solução. A planta é alimentada no máximo uma vez a cada 2 semanas.
O abacaxi Physalis não requer poda e pinça. Os frutos são formados nos galhos. Quanto mais brotos crescem, maior é o rendimento final. Os arbustos são amarrados a um suporte para não encostarem no solo.
Doenças e pragas
O abacaxi Physalis raramente fica doente. Na maioria das vezes, as doenças aparecem na ausência de cuidados, bem como em climas frios e úmidos. A planta é afetada pelo mosaico, em consequência do qual aparecem manchas claras e escuras nas folhas. A doença é de natureza viral e não pode ser tratada. O arbusto afetado é desenterrado e destruído.
Physalis pode sofrer de requeima durante a colheita. Manchas escuras aparecem nos frutos, que crescem rapidamente. Essa colheita não é comestível. Para prevenir a doença, os arbustos são borrifados com o líquido bordalês.
Physalis é suscetível a ataques de vermes e ursos. Para proteger o mato, são preparadas armadilhas com isca vegetal. Pulverizar com uma solução do medicamento "Iskra" ou "Fundazol" também é eficaz. No outono, eles devem cavar um local, então as larvas dos insetos estarão na superfície e morrerão de frio.
Colheita
Os frutos do abacaxi physalis são colhidos desde o final de julho até o início do primeiro frio. Eles são removidos dos brotos junto com a casca. Um dia seco e nublado é escolhido para a limpeza. A colheita é armazenada por muito tempo em local fresco e seco.
O que cozinhar com abacaxi physalis para o inverno
Compotas, compotas e compotas são feitas de physalis de abacaxi. Se você secar as frutas, pode usá-las como sobremesa.
Geléia
Ingredientes da geléia:
- frutas maduras - 600 g;
- açúcar granulado - 800 g;
- canela - 2 unid.
Receita para geléia de inverno de physalis de abacaxi:
- Os bagos são descascados, lavados e perfurados com agulha.
- A massa é colocada em uma panela, o açúcar é adicionado e deixado por meia hora.
- Em seguida, adicione um copo de água e coloque o recipiente em fogo baixo.
- A massa é mexida até que o açúcar esteja completamente dissolvido e sejam adicionados 4 paus de canela.
- A geléia é fervida por 5 minutos, depois o fogo é apagado e mantido no fogão por 2 horas.
- O produto acabado é depositado em bancos.
Geléia
Para fazer geléia, o seguinte conjunto de produtos é necessário:
- frutos maduros - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 copo.
Uma receita simples de geléia:
- Os frutos são descascados, lavados e secos com toalha.
- Physalis é colocado em uma panela, água é adicionada e colocada no fogo.
- A massa é fervida por 20 minutos até que os bagos estejam completamente amolecidos.
- Quando a polpa for fervida, acrescente o açúcar.
- A geléia é mantida em fogo baixo por mais 25 minutos, até obter uma consistência homogênea.
- O engarrafamento pronto expõe-se em potes esterilizados do inverno.
Fruta cristalizada
Frutas cristalizadas são frutas cozidas em calda doce. Esta sobremesa pode ser obtida na Physalis. O processo é bastante simples, mas leva muito tempo.
Principais ingredientes:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1,2 kg;
- água - 0,3 l.
Receita de frutas cristalizadas:
- Os bagos são retirados das caixas, lavados e vertidos em água a ferver durante 2 minutos.
Isso removerá a camada superior que contém a substância pegajosa e inodora. - Os frutos são lavados com água fria e perfurados com agulha.
- Um xarope de água e açúcar é colocado no fogão para cozinhar. O líquido é fervido, depois o fogo é abafado e o açúcar granulado pode se dissolver.
- As bagas são mergulhadas em calda quente e fervidas durante 5 minutos. Em seguida, o fogão é desligado e a massa é deixada 8 horas em condições ambiente.
- O processo é repetido mais 5 vezes.
- Quando o último cozimento é concluído, as bagas são transferidas para uma peneira e aguardam a calda escorrer.
- Os frutos são dispostos em folhas de pergaminho e secos por 5 a 7 dias.
- As frutas cristalizadas são polvilhadas com açúcar de confeiteiro e armazenadas em local fresco e escuro.
Compota
Para conseguir uma bebida deliciosa, você precisará de:
- frutos de abacaxi physalis - 800 g;
- açúcar - 400 g
Algoritmo para preparar compota de physalis de abacaxi:
- Os frutos maduros são limpos e lavados em água corrente.
- A massa resultante é transferida para uma panela e escaldada com água fervente.
- As bagas são resfriadas em água fria.
- O recipiente é colocado no fogo e é adicionado açúcar.
- Os frutos são fervidos até ficarem macios.
- A compota pronta é colocada em potes esterilizados e cobertos com tampas para o inverno.
Passas de uva
Para preparar passas de physalis, pegue a quantidade necessária de frutas silvestres. Frutas secas são adicionadas a muesli, saladas e iogurtes. Podem ser usados como tempero para sopas e pratos principais.
O procedimento para obter passas de abacaxi physalis:
- As bagas são descascadas e escaldadas com água a ferver. Em seguida, remova uma casca fina e transparente deles.
- As frutas são dispostas em uma assadeira em uma camada.
- Ligue o forno a 60 ° C e coloque os bagos para secar.
- As passas acabadas são armazenadas em local fresco e escuro.
Se as condições climáticas permitirem, as bagas do abacaxi physalis são deixadas do lado de fora, sob a luz direta do sol. Uma maneira conveniente de obter passas é usar secadores elétricos.
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Conclusão
As receitas de preparação da physalis de abacaxi para o inverno permitem obter deliciosas sobremesas e drinks. Para ter uma colheita, eles seguem as regras de plantio e cuidados com a planta. A planta é despretensiosa e requer cuidados mínimos: regar, fertilizar, capinar.
