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Physalis é a maior espécie da família das beladonas. Nas pessoas comuns, tem o nome de baga esmeralda ou cranberry de terra. Uma característica da planta é uma fruta-baga em uma caixa brilhante de sépalas, que lembra uma lanterna chinesa. Muitos jardineiros cultivam uma safra para decorar seu terreno pessoal, sem saber que as propriedades benéficas da physalis foram estudadas há muito tempo e é amplamente utilizado na medicina popular.
Physalis é uma baga ou fruta
Cultivando uma baga esmeralda em um terreno particular, muitos jardineiros estão se perguntando se a physalis é uma fruta, uma baga ou um vegetal. Na aparência, os frutos são semelhantes aos tomates cereja de cor amarela, vermelha ou laranja. Na natureza, existem 3 tipos: decorativos, frutos silvestres e vegetais.
A cultura pode ser chamada de baga, fruta, flor e vegetal ao mesmo tempo, tudo depende da variedade e do teor de açúcar, e Physalis também pode ser cultivada como planta anual ou perene.
Physalis vegetal é uma planta tolerante à sombra e resistente à geada. O poderoso arbusto tem folhagem amarela, verde ou roxa. Os frutos maduros são grandes, pesando até 80 gramas. A hortaliça tem sabor amargo, é utilizada para enlatar, fazer molhos e como complemento de pratos principais.
Berry ou morango physalis é uma planta pequena com folhas de oliveira escuras e pequenos frutos laranja brilhantes. A baga tem um sabor doce ou agridoce. Utilizada na confecção de geleias, compotas, frutas cristalizadas e passas.
O tipo ornamental é uma planta popular projetada para decorar um terreno pessoal. Existem variedades altas e pequenas, de cor esmeralda e carmesim. As flores da lanterna são coloridas de laranja, limão ou avelã. Physalis decorativo é amplamente utilizado na floricultura. Flores cortadas serão uma boa adição ao seu buquê de inverno.
Physalis é uma baga, fruta, legume ou flor, não faz diferença, o principal é cultivar uma planta saudável e forte, é preciso fazer um mínimo de esforço para cuidar e crescer.
É possível comer physalis
Existem 2 tipos de physalis comestíveis: groselha vegetal ou peruana e baga ou morango. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, vitaminas B e outras substâncias úteis, a physalis é amplamente utilizada na culinária e na medicina popular.
Physalis lembra um pouco o tomate. Pode ser consumido diretamente da horta, usado para fazer geleias e também salgado e colhido para o inverno.
É preciso lembrar que a physalis tem folhas venenosas e uma casca laranja brilhante. Portanto, ao preparar infusões e decocções, é necessário observar estritamente a dosagem e consultar um especialista antes do uso.
Qualidades de sabor
As espécies de physalis comestíveis são perenes, mas em nossas latitudes a cultura é cultivada anualmente. A planta vem ganhando fama em todo o mundo pelo seu bom gosto e propriedades benéficas.
Berry physalis é mais popular do que vegetal physalis e vem em diversas variedades com sabores variados:
- Raisin - tem um gosto doce. A baga é seca e usada no lugar das passas.
- Peruano ou morango - pequenos frutos com sabor agridoce, a lembrar morangos.
- Flórida - a variedade tem deliciosos frutos doces.Há uma desvantagem - eles não exalam aroma.
O vegetal Physalis é representado por uma espécie mexicana, que possui um grande número de variedades. Mais popular:
- Pasteleiro - uma planta altamente ramificada com grandes frutos ácidos.
- Kinglet - arbusto de tamanho médio com frutas leves de limão de sabor agridoce.
- Ground Gribovsky - uma planta ereta repleta de azeitonas leves com um sabor doce e azedo característico. A variedade é adequada para cultivo em todas as regiões da Rússia.
Como o physalis é útil para humanos
Physalis é uma baga saborosa e saudável. As propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo. Physalis foi descoberta pelas tribos da América do Sul e Central há vários milênios. Cientistas modernos estudaram cultura por muito tempo e chegaram à opinião geral de que physalis tem propriedades positivas e contra-indicações:
- Contém uma grande quantidade de ácido ascórbico, devido ao qual a baga acelera a recuperação do organismo após doenças infecciosas.
- O ácido nicotínico elimina o colesterol "ruim".
- As vitaminas B normalizam o funcionamento do sistema nervoso.
- O potássio e o magnésio fortalecem o músculo cardíaco e removem o excesso de líquido do corpo.
- O beta-caroteno e o licopeno inibem a formação de células cancerosas.
- A fibra remove toxinas e toxinas, melhora a motilidade intestinal.
- O suco cura feridas e queimaduras, alisa velhas cicatrizes e cicatrizes.
Physalis tem propriedades diuréticas, coleréticas, antiinflamatórias e analgésicas.
Bagas frescas ou um medicamento preparado com base em physalis são recomendados para serem tomados com:
- doenca renal;
- colecistite;
- Doença de Botkin;
- reumatismo;
- hipertensão;
- depois da cirurgia.
A planta vai beneficiar quem está de dieta. Uma vez que contém fibra dietética que normaliza a função intestinal. A cultura contém vitaminas, oligoelementos, fitoncidas e ácidos necessários para um estilo de vida saudável. As frutas removem líquidos e toxinas do corpo.
Physalis é amplamente utilizado em cosmetologia. Graças ao alto teor de cobre, a pele fica lisa e aveludada. O consumo regular da fruta ajuda a eliminar as rugas e a pigmentação.
Physalis durante a gravidez
Physalis, de acordo com as crenças francesas, é um símbolo de uma gravidez há muito esperada. Nos tempos antigos, uma mulher que deu à luz uma criança presenteou seu marido com um galho verde como um símbolo de gratidão pela concepção.
A maioria das mulheres grávidas, tendo aprendido sobre as propriedades benéficas da fruta, começa a usá-la em grandes quantidades. Esquecer que physalis, como outra planta, pode trazer não apenas benefícios ao corpo, mas também danos.
Physalis é um alérgeno muito forte, seu uso pode causar uma forte reação alérgica na forma de erupção na pele, inchaço e coceira. Esta reação pode afetar adversamente o desenvolvimento do feto.
Durante a gravidez, a pressão arterial da mulher é instável e, como a planta pode reduzir o desempenho, você deve ter muito cuidado ao colher as frutas vermelhas.
E também a cultura tem um diurético. Com edema grave, é útil; quando usado com outras drogas, existe a possibilidade de desidratação completa do corpo, o que prejudicará a criança.
Como usar physalis
Physalis é usado fresco e para a preparação de vários pratos. Ao comprar um produto em uma loja, você deve cumprir as regras:
- frutas são escolhidas em uma casca seca e fechada;
- sépalas verdes são o primeiro sinal de imaturidade;
- armazene a baga em uma casca, em um local escuro e fresco por cerca de um mês;
- o produto limpo só deve ficar na geladeira por no máximo 10 dias.
A culinária não pára, chefs de todo o mundo vêm com cada vez mais novas receitas de frutas vermelhas, vegetais e frutas. Physalis não é exceção. Aqui estão algumas receitas comprovadas de frutas vermelhas e doces.
Molho de Maçãs e Physalis
O tempero vai bem com costeletas de porco.
Ingredientes:
- baga - 250 g;
- maçãs doces - 2 pcs .;
- suco de limão - 30 ml;
- suco de maçã - ½ colher de sopa .;
- coentro, curry - ½ colher de chá cada;
- mel - 1 colher de chá;
- Sal e pimenta a gosto.
Desempenho:
- As maçãs são descascadas e as sementes, cortadas em rodelas pequenas e fritas na manteiga.
- Physalis é separado, lavado, cortado ao meio e enviado para as maçãs. Frite até a fruta ficar dourada.
- Despeje a maçã e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Maçãs e physalis amolecidas são esmagadas no liquidificador até ficarem puré.
- Adicione mel, temperos e deixe ferver por mais 5 minutos.
- O prato está pronto, bom apetite.
Geléia
Uma iguaria deliciosa e saudável irá aquecê-lo nas noites frias de inverno.
Ingredientes:
- baga - 1 kg;
- água - meio litro;
- açúcar granulado - 1200 g.
Preparação:
- Physalis é lavado e cada baga é furada com um palito.
- O xarope é preparado com água e 500 g de açúcar.
- Despeje a baga com xarope quente e deixe em infusão durante a noite.
- De manhã, coloque a panela em fogo baixo, acrescente o açúcar restante e leve ao fogo até a espessura desejada.
- A geléia quente é despejada em recipientes preparados e, após o resfriamento, é armazenada.
Caviar
O aperitivo preparado de acordo com esta receita tem um gosto bom e será um complemento incomum para pratos de carne.
Ingredientes:
- baga - 1 kg;
- cebolas - 0,3 kg;
- cenouras - 0,8 kg;
- óleo vegetal para fritar;
- especiarias a gosto.
Método de execução:
- As cenouras são raladas, as cebolas são cortadas ao meio, a physalis é cortada ao meio.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os alimentos até que as cenouras amoleçam.
- Os vegetais cozidos são moídos por uma peneira ou picados até ficarem cremosos no liquidificador.
- As especiarias são adicionadas e colocadas em potes.
- A peça de trabalho é armazenada na geladeira. Para um armazenamento mais longo, o lanche deve ser esterilizado. Latas de 0,5 litro - 20 minutos.
Use na medicina tradicional
Graças às suas propriedades benéficas, o physalis salva de muitas doenças. Decocções, infusões e pomadas são preparadas a partir dele.
Uma decocção para o tratamento do sistema geniturinário, vias biliares, reumatismo e febre. 30 pçs. 500 ml de água são despejados sobre os frutos secos, colocados no fogo e cozidos por 15 a 20 minutos. O caldo é retirado por 30 minutos para infusão, resfriado e filtrado. Tome 50 ml 4 vezes ao dia após as refeições.
Pomada para doenças de pele. Os frutos são queimados. A cinza resultante é misturada com óleo vegetal para obter uma consistência de mingau. A pomada é aplicada nas áreas afetadas em forma de meia-lua. Um frasco de remédio é armazenado na geladeira.
Pomada de cicatrização de feridas. 10 g de frutas picadas são misturadas com 40 ml de azeite, bem misturadas e retiradas por 1 mês para infundir em local escuro. A pomada preparada é aplicada em uma camada fina na pele afetada.
Suco para o tratamento de doenças inflamatórias. O suco espremido na hora é ingerido em 10 ml, 3-4 vezes ao dia, durante 7 dias.
Mingau e suco para o tratamento de doenças infantis: amigdalite, laringite e estomatite. Parte da baga é esmagada e o suco é obtido da outra. O mingau é transferido para uma panela, o suco é adicionado e levado para ferver em fogo baixo. Leite morno é adicionado ao medicamento natural acabado. As crianças recebem 3 colheres de sopa. eu. 2-3 vezes ao dia durante 5 dias. O medicamento não é recomendado para crianças menores de 12 anos.
Contra-indicações
Como qualquer planta, a physalis tem contra-indicações. Em primeiro lugar, o perigo vem das partes venenosas da planta - são as folhas e as sépalas. Se a cultura for usada para cozinhar, as frutas devem ser bem limpas e enxaguadas. Se o physalis for utilizado como medicamento, a posologia deve ser estritamente observada.Decocções e infusões curativas não são recomendadas para uso com outros medicamentos.
Physalis é tomado com muito cuidado nos seguintes casos:
- gravidez e lactação;
- crianças menores de 12 anos;
- reação alérgica;
- aumento da acidez do estômago;
- exacerbação de úlcera péptica;
- diabetes.
Conclusão
As propriedades benéficas da physalis são conhecidas há muito tempo. Mas para que a baga esmeralda se beneficie, e não prejudique, é necessário o uso de medicamentos sob a supervisão de um especialista.
