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O rabanete Margelan, embora cultivado na Rússia, não é bastante difundido em comparação com o rabanete e daikon. Enquanto isso, a raiz é cultivada há séculos nos países da Ásia Central, antigas repúblicas da União Soviética. Até recebeu o nome em homenagem à cidade uzbeque de Margilan, localizada no Vale Fergana, de onde veio da China.
Descrição do rabanete Lobo
Ao descrever rabanete Margelan (chinês) verde, muita confusão e imprecisões são permitidas. Talvez seja por isso que a cultura não se espalhou - os jardineiros a plantam e a colheita não atende às suas expectativas.
O extenso gênero Rabanete pertence à família do repolho (crucífero), uma das espécies da qual é o rabanete-semeador. A planta é originária da Ásia, onde é cultivada há milhares de anos e não é encontrada na natureza. O táxon inclui o rabanete bem conhecido, daikon, lobo (lobo), rabanete preto, rabanete de semente oleaginosa e uma série de outras subespécies.
O nome latino para lobo é Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Só um especialista estreito pode se lembrar disso, enquanto os jardineiros comuns só precisam saber que a cultura, em termos de gosto, ocupa uma posição intermediária entre o rabanete e o daikon. Mas difere significativamente de ambas as subespécies. Não se deve esperar do lobo uma maturidade precoce de rabanete ou tamanho gigantesco e uma completa ausência de amargor, como um daikon. Esta é uma cultura independente que difere das outras em sabor, aparência e características de cultivo.
Lobo em 1971 foi descrito como um grupo de variedades. Foi classificado como espécie de rabanete em 1985. Desde então, 25 variedades foram adicionadas ao Registro do Estado da Rússia, as mais famosas são a Presa do Elefante e a Margelanskaya.
Qual é a diferença entre daikon e lobo
Freqüentemente, o rabanete lobo chinês é confundido com o daikon japonês. Mesmo os produtores de sementes às vezes são enganados pelos jardineiros. Claro, as culturas são semelhantes, mas não idênticas. Suas principais diferenças:
- no daikon, as raízes são muito maiores do que no lobo, seu peso geralmente excede 500 g;
- a estação de cultivo do rabanete chinês é mais longa do que a do rabanete japonês;
- lobo tem um gosto mais picante do que daikon;
- O rabanete chinês tem folhas largas, o rabanete japonês é estreito.
Descrição da variedade de rabanete do lobo chinês Margelanskaya
Em 2005, as empresas de Moscou “Company Lance” e “Agrofirma Poisk” solicitaram o registro da variedade de rabanete Lobo Margelanskaya. Em 2007, a cultura foi adotada pelo Registro do Estado e recomendada para cultivo em toda a Rússia em lotes subsidiários pessoais.
Margelanskaya é um rabanete de armazenamento de longo prazo no meio da estação, no qual 60-65 dias se passam desde o momento da plena germinação até o início da colheita.
O rabanete Margelan forma uma roseta de folhas eretas, de tamanho médio, obovadas, com o bordo serrilhado, de cor verde-amarelada. A cultura das raízes desta variedade é elíptica, com a cabeça arredondada, totalmente verde ou parcialmente branca.
Como você pode ver na foto, a polpa do rabanete Margelan é branca. Tem um sabor suculento, adocicado, com um leve amargor. Uma cultura de raiz pesa 250-300 g, o rendimento médio é 3-3,3 kg por sq. m.
Variedades de rabanete margelan
O rabanete Margelan não tem variedades - é uma variedade em si. Mas o lobo, a variedade original, os tem. Somente no Cadastro Estadual, a partir de 2018, estão registradas 25 variedades. Além do conhecido Tusk of the Elephant e Margelan, existem tubérculos:
- cujo peso exceda 500 g ou não exceda 180 g;
- com polpa e pele vermelha, rosa, branca e verde;
- cilíndrico, redondo, de forma semelhante a um nabo;
- de sabor adocicado, quase imperceptível ou amargo pronunciado;
- destinados ao uso imediato ou armazenados por até quatro meses.
Presa de elefante
Este tipo de lobo costuma ser confundido com daikon. A presa do elefante foi registrada em 1977, a associação de sementes "Sortsemovosch" agiu como a criadora. A variedade é recomendada para cultivo em todas as regiões.
A presa de um elefante é uma raiz cilíndrica, com comprimento médio de 60 cm, que se eleva 65-70% acima da superfície do solo e pesa cerca de 0,5 kg. A superfície da cultura da raiz é lisa, branca, às vezes com transições verdes claras. A polpa é doce, crocante, suculenta, com ligeiro amargor.
Não só as raízes são comestíveis, mas também as folhas jovens do rabanete, em que o amargor é mais pronunciado e contém muitas vitaminas.
A variedade de presa de elefante está no meio da estação, o rabanete começa a ser colhido 60-70 dias após a germinação. O rendimento é alto, 1 sq. m dá 5-6 kg de raízes.
A presa de elefante é uma variedade inadequada para armazenamento de longo prazo.
Surpresa rubi
A variedade foi aceita pelo Registro Estadual em 2015. O originador foi Agrofirma Aelita LLC, os autores foram V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
A surpresa Ruby atinge a maturidade técnica em 60-65 dias. Forma uma roseta ligeiramente inclinada e uma raiz curta e redonda, branca, com uma mancha verde nas folhas. Seu peso médio é de 200-240 G. A polpa é vermelha, suculenta e de sabor agradável. Produtividade - até 4,3 kg por quadrado. m. O rabanete é adequado para armazenamento de curto prazo.
A variedade Ruby Surprise obteve uma patente, que expira em 2045.
Severyanka
Uma das variedades de lobo com maior frutificação é a Severyanka, adotada pelo Registro Estadual em 2001. A origem foi o Centro Científico Federal de Horticultura.
A variedade é madura precocemente, 60 dias após a germinação, pode-se colher. A raiz rosada ou quase vermelha, se você não levar em conta o tamanho, é semelhante a um rabanete. Mas pesa 500-890 G. As folhas de Severyanka estão meio crescidas, a raiz da colheita é arredondada, achatada, com uma ponta afiada. A polpa é suculenta, branca, de sabor agradável, com doçura e pungência pronunciadas. Produtividade de 1 sq. m - 3-4,8 kg.
A variedade Severyanka é considerada não só muito grande, mas também uma das mais saborosas. Ele pode suportar o clima severo do Noroeste melhor do que outros, embora também cresça sem problemas em outras regiões.Severyanka é destinado ao consumo outono-inverno. Ele é armazenado melhor do que o Elephant's Fang ou o Ruby Surprise, mas não permanecerá durante todo o inverno, mesmo nas condições mais adequadas.
Plantando rabanete margelan
Cultivar e cuidar de um rabanete Margelan é simples. Mas se as regras aparentemente simples não forem seguidas, sempre terminará em fracasso. Tudo importa - o momento de plantar rabanete Margelan, regime de água, preparação do solo. A falha em qualquer estágio resultará no aparecimento de flechas ou na formação de uma pequena colheita de raiz, frequentemente oca ou amarga.
Quando plantar rabanete Margelan
O cultivo de rabanete verde em campo aberto não apresenta dificuldades, mas muitos jardineiros conseguem estragar o plantio simplesmente não cumprindo os prazos. Por alguma razão, eles são guiados por culturas como daikon ou, melhor ainda, rabanete.
Sim, todas essas são plantas com poucas horas de luz do dia. Eles disparam uma flecha de flores, sem esperar o crescimento da colheita de raízes, se ficarem iluminados por mais de 12 horas por dia. Mas o rabanete tem um período vegetativo curto: quando semeado na primavera, consegue amadurecer com segurança. O Daikon precisa de mais tempo para cultivar raízes; com o plantio precoce, raramente atinge a maturação técnica em todos os lugares, exceto nas regiões mais ao sul da Rússia e da Ucrânia.
As variedades de rabanete verde e lobo de qualquer período de maturação na primavera não devem nem mesmo ser semeadas. Quando o solo aquece o suficiente para as sementes germinarem, o dia vai se alongar tanto que simplesmente não sobra tempo para o desenvolvimento da cultura da raiz. Muito tempo se passa desde o surgimento das mudas até a maturidade técnica. Alguém pode argumentar que, na Ásia Central, o rabanete Margelan sempre foi semeado em duas passagens. Além disso, o plantio da primavera deu raízes para o consumo no verão, e o plantio do outono para o inverno. Mas o clima lá é diferente, a terra aquece cedo e a diferença na duração do dia nas diferentes estações é atenuada.
Portanto, o cultivo de rabanete Margelan no território da Rússia, Ucrânia e Bielo-Rússia só é possível em campo aberto com a semeadura no final do verão. Com uma queda repentina na temperatura, a cultura geralmente amadurece até mesmo no noroeste - o lobo resiste a geadas de curto prazo. Antes do início de um clima frio estável, o rabanete Margelan tem tempo para ganhar peso.
A safra é semeada na maioria das regiões de meados de julho ao início de agosto. No Noroeste, isso pode ser feito um pouco mais cedo, nas regiões Sul - um pouco mais tarde.
Preparação do solo
O solo sob o rabanete Margelan é escavado profundamente, embora não tão profundamente quanto para a variedade Belyi Klyk. Embora sua colheita de raízes cresça 2/3 acima do nível do solo, isso nem sempre acontece. Se o solo for denso, não pode "sobressair" mais do que a metade. E uma cauda longa, coberta por pequenas raízes sugadoras, precisa crescer em algum lugar. É ele quem entrega a maior parte da umidade e dos nutrientes ao rabanete, se você restringir o seu desenvolvimento, a colheita da raiz ficará pequena.
É melhor preparar o solo com antecedência - desenterrá-lo pelo menos duas semanas antes de semear o rabanete para que ele “respire” e se curve um pouco. Areia, cinza, húmus de folha ou turfa podem ser adicionados ao solo para melhorar a estrutura. O húmus é adicionado no outono, se você fizer isso antes de semear o rabanete, ele receberá uma quantidade excessiva de nitrogênio. Isso pode ter as seguintes consequências:
- a parte aérea se desenvolverá ativamente em detrimento da cultura de raízes;
- vazios se formam dentro do rabanete, a polpa fica mais grossa;
- o sabor da superalimentação com nitrogênio em tubérculos torna-se pior;
- nitratos se acumulam no rabanete;
- os vegetais de raiz estragam rapidamente.
O composto também não deve ser adicionado ao solo antes de semear o rabanete, a menos que tenha amadurecido bem com a ajuda de meios especiais, ou tenha sido envelhecido por pelo menos 3 anos. Fresh tem uma estrutura rígida e irregular, que não é adequada para a cultura - ela interfere no desenvolvimento da cultura da raiz.
Como a semeadura é realizada na segunda metade do verão, algo já deve crescer no local destinado ao rabanete Margelan. Você pode plantar batata cedo lá, ervilhas para consumo fresco, inverno ou cebolas para verdes na primavera. É impossível cultivar outras plantas crucíferas antes do rabanete - rabanetes ou repolho, alface, mostarda.
Regras de semeadura
É costume semear rabanete Margelan em ninhos localizados em fileiras a uma distância de 15-20 cm um do outro. 30-40 cm são deixados no espaçamento entre linhas.Cada ninho é preenchido com fertilizante complexo mineral (melhor para tubérculos), misturado com o solo e regado abundantemente.
São plantadas 2-3 sementes em cada buraco, e se houver dúvida sobre a sua germinação - 3-4. O solo seco é derramado por cima com uma camada de 1,5-2 cm. Não é necessária rega adicional.
Para ajudar as sementes a brotar mais rápido, você pode cobrir o plantio com papel alumínio. Mas mesmo sem medidas adicionais, os primeiros brotos aparecerão em cerca de uma semana. Quando 2-3 folhas verdadeiras aparecem, 1 broto mais forte é deixado em cada ninho, o resto é arrancado.
Você pode semear nos sulcos. Mas então, ao desbastar, mais mudas terão que ser removidas.
Como cultivar rabanete Margelan
O cuidado ao cultivar rabanete verde é remover ervas daninhas, afrouxando espaçamentos entre linhas e rega oportuna. A cultura adora umidade, o ressecamento pode matar os brotos jovens e, quando a raiz é formada, causa o engrossamento, a formação de vazios, reduz seu tamanho e prejudica o sabor. O solo sob o rabanete Margelan deve estar constantemente úmido, mas não molhado.
Para uma cultura, leva muito tempo desde a germinação até a maturidade técnica. Você pode passar sem fertilizar apenas em solos férteis que são bem fertilizados no outono e no plantio. Em outros casos, o rabanete é fertilizado duas vezes - a primeira logo após o desbaste, a segunda - quando a raiz da colheita se torna perceptível, e já será possível determinar sua cor.
Ao plantar sementes em sulcos, será necessário um segundo desbaste, 10-12 dias após o primeiro. Deve ser lembrado que o rabanete Margelan forma uma raiz arredondada que cresce não apenas em profundidade, mas também em largura. A distância entre as plantas deve ser de pelo menos 15 cm.
Todas as folhas amareladas que caíram no chão e dão sombra à cultura da raiz são cortadas. Isso não só melhorará a qualidade do rabanete, mas também evitará que ele atire em altas temperaturas.
Pragas e doenças: medidas de controle e prevenção
Rabanete Margelan raramente fica doente. Os problemas surgem apenas com transbordamentos sistemáticos, especialmente em solos densos - então, uma variedade de podridão aparece na planta.
Mas os insetos incomodam a cultura constantemente - ela é suscetível à derrota por todas as pragas crucíferas. O problema do rabanete Margelan é:
- lesmas, que podem ser combatidas borrifando metaldeído entre os arbustos e, como medida preventiva, arrancar as folhas que caem no chão;
- pulgas crucíferas, que podem ser evitadas borrifando cinzas ou pó de tabaco no solo e folhas de rabanete após a rega, ou espalhando absinto nos corredores.
Ao colher rabanete verde do jardim
Você pode colher rabanete Margelan para alimentar sem esperar pelo amadurecimento técnico conforme necessário, assim que as raízes crescerem um pouco. Seu sabor será excelente. O momento da colheita do rabanete Margelan da germinação é geralmente indicado nos sacos de sementes, em média eles são:
- variedades precoces - 55-65 dias;
- para meia temporada e tarde - de 60 a 110 dias.
Um atraso de vários dias com a colheita não importa. Mas se você ficar até tarde por muito tempo, a polpa pode ficar grossa, e vazios podem se formar na raiz.
Embora o Margelan raramente seja capaz de resistir a geadas de curto prazo, deve ser colhido antes do início de uma queda estável na temperatura para 0 ° C ou menos. Se você superexpor as raízes no jardim, elas serão armazenadas de forma pior.
Em solos arenosos, o rabanete pode simplesmente ser puxado para fora do solo. É escavado em solo preto e denso.
Quando remover rabanete Margelan para armazenamento
Imediatamente após a colheita do rabanete, é necessário sacudir a terra e remover o excesso de raízes finas, usando um pano macio se necessário. Você não pode descascá-los com uma faca, já que mesmo raízes de raízes levemente arranhadas não serão armazenadas. Em seguida, eles são rejeitados - até mesmo todos os rabanetes Margelan ligeiramente danificados precisam ser comidos ou processados.
Antes de colocar para armazenamento, retire os topos, deixando 1-2 cm de pecíolos. Jardineiros novatos as cortam, mas é melhor torcer cuidadosamente as folhas "extras". Você pode praticar em um rabanete destinado ao consumo imediato.
Regras de armazenamento
Embora o rabanete Margelan seja considerado destinado ao armazenamento de longo prazo, ele não descansará até a primavera. O máximo que pode ser alcançado, mesmo que todas as regras sejam seguidas, é de quatro meses. E então, ao final do armazenamento, o rabanete Margelan ficará um pouco lento, fresco, além disso, perderá a maior parte das vitaminas e minerais úteis. As culturas de raízes podem permanecer por um mês sem mudanças significativas.
As melhores condições para a manutenção no inverno são um local escuro, temperatura de 1⁰ a 2⁰ С, umidade 80-95%.
Como armazenar rabanete Margelan em uma adega no inverno
É melhor armazenar raízes em areia úmida, espalhada em caixas de madeira. Sujeitos ao regime de temperatura e umidade recomendada, podem ficar prontos para uso por até 4 meses. Mas se pelo menos uma raiz danificada entrar na caixa, ela começará a apodrecer e estragar tudo que estiver próximo a ela.
Como armazenar rabanete margelan em casa
As raízes podem ser armazenadas na geladeira por até 30 dias. Eles são colocados em sacos plásticos e mantidos em uma caixa de vegetais.
Conclusão
O rabanete Margelan é uma raiz saudável e saborosa que pode diversificar a dieta na estação fria. Pode ser facilmente cultivado por conta própria se você conhecer e cumprir os requisitos da cultura.
O rabanete real Margelan, que é cultivado há muito tempo no Uzbequistão, tem uma polpa da mesma cor da casca. O que é mostrado na foto com pele branca não é mais uma variedade real de Margelan.