Quando remover o rabanete do jardim para armazenamento

Você pode cultivar uma boa colheita de rabanete e depois estragá-la rapidamente, simplesmente porque as raízes foram arrancadas na hora errada ou colocadas no lugar errado. Além disso, não espere que as variedades brancas permaneçam durante todo o inverno. É necessário limpar e armazenar o rabanete com competência - com base nas características biológicas das variedades. Você sempre pode adaptar suas próprias condições às exigências da cultura, e em um apartamento na cidade isso não é muito mais difícil de fazer do que no setor privado.

Quando colher rabanete em 2019

Um tipo de rabanete é usado para alimentação - Semeadura ou Jardim (Raphanus sativus), que é uma planta anual ou bienal, originária da Ásia e não encontrada na natureza. Dentro do táxon, existem várias variedades comestíveis:

• Chinês (lobo);
• Japonês (daikon);
• Preto;
• Branco;
• rabanete.

Eles são parentes próximos, mas diferem em aparência, características de cultivo e armazenar... O sabor e a composição química dos vegetais de raiz, embora semelhantes, não são idênticos.

Todas as variedades são plantas de dias curtos e tendem a atirar flechas. O rabanete é plantado e colhido antes de todo mundo - ele tem a estação de crescimento mais curta. Os vegetais de raiz são consumidos imediatamente após o amadurecimento. O rabanete é armazenado por vários dias na geladeira e não pode ser processado.

O daikon e o lobo, cujas raízes têm a polpa mais delicada e sabor adocicado (muitas vezes um pouco amargo), podem estender-se de 1 a 4 meses, dependendo da variedade. Eles são semeados no meio ou no final do verão, colhidos antes do início da geada.

Rabanete branco e preto têm o sabor mais acentuado. O primeiro é semeado muito cedo, colhido no final da primavera ou início do verão (após 50-60 dias), armazenado por não mais de um mês. As variedades negras são freqüentemente chamadas de variedades de inverno, plantadas no meio do verão, escavadas antes da geada. Em condições favoráveis, eles podem mentir por até 8 meses.

Quando desenterrar rabanete preto

Como as variedades brancas não são armazenadas por muito tempo, elas são removidas após o início do amadurecimento técnico, que está indicado nos sacos de sementes. O principal aqui é não expor demais a cultura do jardim, caso contrário, uma flecha de flor se formará - após seu aparecimento, a raiz se torna oca e inadequada para alimentação. É impossível guardar rabanete branco para o inverno.

A colheita de variedades negras requer um tempo cuidadoso. Em primeiro lugar, devem atingir a maturidade técnica e, em segundo lugar, as condições meteorológicas devem ser favoráveis ​​à escavação. Para facilitar, o rabanete preto é uma planta com ciclo de desenvolvimento de dois anos. No primeiro ano, ela amarra uma colheita de raiz, no segundo, ela forma uma flecha de flor.

Ao cultivar e colher rabanete para armazenamento no inverno, as seguintes condições devem ser atendidas:

1. Na região Sul, a semeadura deve ser realizada até meados de julho. Nos Urais, Sibéria e Zona do Meio - na segunda quinzena de junho, o prazo é 10 de julho.
2. Os vegetais cultivados em solo preto, solos arenosos ou argilosos serão mais bem armazenados.
3. O excesso e a falta de fertilizantes afetam negativamente a manutenção da qualidade. O nitrogênio só pode ser administrado na primeira alimentação. O potássio aumenta a vida útil dos vegetais - é nele que a ênfase deve ser colocada ao fertilizar o jardim.
4. O tempo que deve decorrer da germinação até a colheita está indicado nos sacos de sementes. Anteriormente, você não deveria desenterrar raízes - elas ainda não amadureceram, estarão mal armazenadas. Mas você pode expor demais a cultura no jardim - com um ciclo de vida de dois anos, a flecha da flor não vai acordar em baixas temperaturas. É melhor colher o rabanete preto quando não chove por 3-3,5 semanas (claro, você não precisa regá-lo neste momento).
5. As culturas de raízes podem resistir a pequenas geadas sem perder a comercialização. Mas não será armazenado por muito tempo depois de estar no solo em temperaturas negativas. Portanto, o momento da colheita do rabanete deve ser calculado para que a safra não congele.

Calendário lunar e colheita de rabanete

Existem jardineiros que tentam fazer tudo de acordo com o calendário lunar. As informações a seguir são especificamente para eles. Em 2019, a melhor época para colher as raízes:

• Setembro - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Outubro - 3-6, 15-19, 22-25.

Mas o que pode acontecer se você esperar impensadamente até que o calendário lunar permita que você colha vegetais? Muitos problemas:

1. Irá atingir a geada precoce... Então você pode esquecer a intenção de armazenar o rabanete para o inverno. Claro, ela vai se deitar um pouco, mas ela definitivamente não vai viver até o Ano Novo.
2. Vai chover. Bem, o que você pode fazer, ainda estava seco em 14 de outubro, e o aguaceiro começou em 15 de outubro. E carreguei ... mas faz diferença por quanto tempo? Não haverá dias favoráveis ​​em 3 semanas.

Então o pobre rabanete vai ficar no chão ... Ou vão desenterrá-lo, no final, não de acordo com o calendário lunar, mas depois do gelo ou da chuva, será outono afinal. Não é melhor confiar na previsão do tempo e no bom senso?

Tempos de limpeza nas regiões

Não é realista nomear a época de colheita para armazenamento de rabanete preto para diferentes regiões até o momento. Depende da variedade, época de semeadura, previsão do tempo. Mas recomendações gerais podem ser fornecidas.

Quando colher rabanete nos Urais em 2019

O rabanete preto nos Urais deve ser colhido assim que as raízes estiverem maduras e começar o tempo frio e seco. É melhor escolher variedades com safra mais curta, para que haja espaço de manobras - o clima na região é imprevisível, não se pode confiar nas previsões dos meteorologistas.

É aconselhável focar em setembro, embora nos Urais o clima geralmente permita a limpeza em meados de outubro. Mas, nesta época, são possíveis chuvas, o que não dará uma "janela" seca nas 3 semanas anteriores à primeira geada, o que reduzirá significativamente a manutenção da qualidade.

Quando colher rabanete na via do meio

Na Middle Lane, você precisa colher no início de outubro. Ao mesmo tempo, não se deve esquecer o longo período de maturação da cultura e escolher as variedades adequadas.

Quando desenterrar um rabanete nos subúrbios

Se você olhar para as zonas de resistência às geadas das plantas, Moscou e a região de Moscou são uma ilha quente cercada por um território mais frio. Por que isso aconteceu, deixe os cientistas descobrirem. Mas o rabanete na região de Moscou pode ser colhido até o final de outubro, como em Kiev ou Astrakhan.

Quando desenterrar rabanete preto na Sibéria

No clima frio da Sibéria, o rabanete deve ser retirado antes do início de outubro. Nessas condições, muitas variedades podem simplesmente não ter tempo suficiente para atingir a maturidade. Aqueles que não querem se limitar em sua escolha podem cultivar uma safra por meio de mudas - as raízes redondas na maior parte serão submetidas a um transplante com segurança.Este é um negócio problemático, mas perfeitamente possível.

Quando remover rabanete preto para armazenamento de inverno

Armazenar vegetais geralmente leva mais tempo do que cultivá-los. Durante a estação de crescimento, eles acumulam substâncias úteis e depois as gastam. Durante o armazenamento, os vegetais continuam a viver - eles respiram, absorvem e evaporam a umidade, e as crianças de dois anos se preparam para a próxima estação.

Para que as raízes permaneçam por muito tempo, elas precisam criar condições nas quais a perda de nutrientes, massa e outras qualidades de consumo seja minimizada. Para fazer isso, corte o rabanete antes de guardá-lo, limpe-o do solo.

Se não houvesse escolha e as raízes tivessem que ser arrancadas em clima úmido, elas precisariam ser secas. Os vegetais são colocados em uma área fresca, escura e bem ventilada por um período de vários dias a uma semana. Portanto, eles não apenas liberarão o excesso de umidade, mas também resfriarão, se necessário. Durante este tempo, arranhões ou pequenos danos na parte superior das raízes serão apertados e não terão que ser rejeitados.

Em seguida, o rabanete destinado ao armazenamento de inverno em casa é separado, deixando de lado todas as raízes que não são adequadas para isso. Isso pode incluir:

• muito pequeno;
• com severos danos mecânicos em qualquer parte;
• afetado por podridão ou mofo;
• com pequenos arranhões e cortes na parte inferior;
• danificado por pragas;
• com raízes deformadas.

A loja precisa ser ventilada, limpa, desinfetada e caiada. Só então os vegetais podem ser removidos para a adega ou porão.

Como aparar um rabanete

Os topos não devem ser deixados durante o armazenamento - evapora ativamente a umidade e mantendo a qualidade diminui drasticamente. Além disso, os nutrientes são transferidos das raízes para as folhas para aumentar sua vitalidade.

Os topos são cortados, deixando colunas de 1-1,5 cm. Raízes muito compridas, partidas ou secas podem ser encurtadas, é melhor não tocar nas raízes planas e intactas.

Preciso lavar o rabanete antes de guardar

Não lave o rabanete preto antes de guardá-lo. Se as raízes estiverem muito sujas, o que só acontece quando são desenterradas depois de chover ou regar, primeiro são secas. Em seguida, o restante da sujeira é retirado cuidadosamente com um pano macio. Não esfregue com força ou use uma escova, pois isso danificará a pele e reduzirá a vida útil.

Quanto rabanete é armazenado

Por que é possível guardar rabanete preto para o inverno, mas não branco? É sobre o momento do amadurecimento. Todas as frutas e vegetais de maturação tardia são armazenados por um longo tempo, os de tamanho médio - por um curto período, e os primeiros não podem ser armazenados de forma alguma.

Se você construir as variedades de rabanete de semeadura de acordo com a manutenção da qualidade, começando com o mais perecível, você obtém a seguinte sequência:

• rabanete - até 2 semanas;
• branco - até 1 mês;
• daikon - até 2 meses;
• lobo - até 4 meses;
• preto - até 8 meses.

É indicada a vida útil máxima das variedades mais maduras. Naturalmente, em condições adequadas no que diz respeito à temperatura e umidade ideal.

Como e onde armazenar rabanete

A vida útil de um rabanete depende diretamente de como as condições adequadas são criadas para ele. Os ideais são:

• umidade 90-95%;
• temperatura 1-2⁰ С;
• falta de luz;
• acesso aéreo limitado.

Como guardar um rabanete em uma adega no inverno

A adega é ideal para guardar vegetais. Acredita-se que o rabanete possa ser armazenado nele mesmo no chão, em uma grande pilha. Mas esta cultura de raízes não gosta de ventilação de ar ativa. Se a sala for aberta com frequência, a camada superior dos vegetais se tornará áspera e fibrosa.

No inverno, é melhor guardar o rabanete preto na adega, espalhando-o em caixas de madeira e cobrindo-o com areia úmida. O substrato precisa ser regado de vez em quando e as raízes devem ser separadas.Um vegetal estragado pode infectar uma caixa inteira.

Armazenando rabanete para o inverno no porão

A cave nem sempre é adequada para guardar vegetais. Se for fácil manter a temperatura exigida nele, não há problema. O rabanete é colocado em caixas de areia e guardado para limitar o acesso da luz. Para manter a umidade elevada, baldes de água são colocados nas proximidades e o substrato é verificado e umedecido regularmente.

Mas o conteúdo caloroso é prejudicial à cultura. Mesmo uma temperatura de + 5⁰C reduz significativamente a manutenção da qualidade. Portanto, o tempo de armazenamento é mais frequentemente denominado não 8 meses, mas 200-210 dias. Se a cave tiver respiradouro com acesso para a rua, vale a pena colocar uma caixinha junto a ela para baixar a temperatura.

Como guardar rabanete preto em casa

Os moradores da cidade muitas vezes não têm um porão ou porão. Eles têm que armazenar suprimentos no apartamento.

Como guardar rabanete na geladeira

Muitas vezes você pode encontrar conselhos para manter rabanetes na geladeira. Ótimo conselho se você usar raízes em um mês. Deve-se ter em mente que a temperatura no departamento de vegetais é a mais alta e muitas vezes oscila entre 4-6⁰C, mas muitas vezes atinge 9⁰C, o que é inaceitável para armazenamento de longo prazo de rabanete.

E se você baixar a temperatura na seção de vegetais, será ainda mais baixa nas outras prateleiras. Será impossível armazenar outros produtos lá.

E um momento. Quantas raízes você pode colocar na seção inferior? E onde colocar a cabeça cortada de repolho, maçã, laranja e outras frutas ou vegetais?

Como guardar um rabanete para o inverno em um apartamento

O melhor é armazenar o rabanete em varandas envidraçadas ou galerias em caixas de madeira com areia úmida. Você só precisa fornecer proteção contra superaquecimento, especialmente no lado sul. Você pode cobrir o vidro com papel alumínio ou fita refletora e ajustar a temperatura abrindo ou fechando as janelas e a porta da sala.

Em geadas severas, a caixa é coberta com um cobertor velho, agasalhos ou isolada de outra maneira. É importante não exagerar, para controlar a temperatura, um termômetro destinado à rua é colocado entre as raízes.

A umidade pode ser mantida molhando a areia. A vida útil do rabanete será tanto maior quanto mais perto da temperatura ideal estiver na varanda.

Como guardar um rabanete descascado

O rabanete descascado não pode ser armazenado por muito tempo, além disso, no ar escurece rapidamente e amolece. Você precisa remover a casca da cultura da raiz imediatamente antes de usar. Como último recurso, o rabanete é despejado em água fria e colocado na geladeira.

Armazenamento de rabanete em sacos

Em sacos de polietileno grosso, o rabanete pode ser guardado no porão, na adega ou na varanda. O saco é preenchido com no máximo 3/4 e deixado aberto. Ao mesmo tempo, a sala pode ter uma umidade de 80-85%. Em um saco plástico, será maior, além disso, uma alta concentração de dióxido de carbono aumentará a segurança das culturas de raízes.

O rabanete é armazenado em grossos sacos de celofane. Algumas variedades podem resistir até um mês e depois tornar-se ocas, mas permanecem firmes. É um rabanete assim, colhido em data desconhecida, que muitas vezes é vendido em supermercados e no mercado.

É possível armazenar rabanete na serragem

Muitas vezes, você pode encontrar conselhos para manter os vegetais na serragem. Essa recomendação só pode ser dada por uma pessoa que não tem uma boa ideia das propriedades da madeira cortada. A serragem contém uma grande quantidade de carboidratos e um pouco de nitrogênio. Quando umedecidos, eles começam a apodrecer e a gerar calor. Se eles ficarem molhados, o processo prosseguirá rapidamente. A serragem seca pega a umidade necessária das raízes e apodrece lentamente.

Como resultado, o rabanete vai se deteriorar e, se você levar em conta a presença de nitrogênio, isso vai acontecer muito rapidamente.

Preservação como forma de armazenamento

Se não houver onde armazenar o rabanete, ele pode ser picado e fermentado. Não combina bem com outros vegetais. As saladas de rabanete são obtidas, francamente, "para um amador". Mas você pode fazer geléia com mel e nozes ou secar no forno.

Conclusão

É necessário retirar e armazenar o rabanete atendendo às peculiaridades da cultura. O branco é bom para consumo imediato, o preto pode durar até oito meses se as raízes estiverem nas condições certas.

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