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O rabanete melancia é um híbrido vegetal com polpa suculenta rosa brilhante. Esta raiz vegetal especial combina uma carne bonita, um sabor doce e um amargor picante. Para os jardineiros russos, a planta é desconhecida, mas despretensiosa, o rabanete rosa é amplamente utilizado na culinária em diversos países, e na Califórnia é considerado um sucesso.
Propriedades úteis de rabanete vermelho
O rabanete vermelho não só tem uma aparência atraente e sabor picante, mas também pode ser de grande benefício para o corpo. Devido ao período de amadurecimento precoce, você pode desfrutar do vegetal fortificado dentro de um mês após o plantio.
Os benefícios do rabanete melancia
Devido ao alto teor de nutrientes, os benefícios do rabanete são grandes. A variedade contém:
- vitamina A, C e B;
- ácido nicotínico, fólico e salicílico;
- potássio;
- ferro;
- cálcio;
- magnésio;
- óleo de mostarda;
- fibra alimentar;
- glicosídeos.
O vegetal é recomendado para ser consumido para fortalecer o sistema imunológico, normalizar o trato gastrointestinal, aumentar a força, melhorar o apetite e fortalecer os vasos sanguíneos.
Apesar das propriedades benéficas, o rabanete rosa não é recomendado para pessoas com gastrite e úlceras em estágio de exacerbação.
Variedades de rabanete vermelho podem ser assadas, fritas e estufadas. A polpa descascada é ideal para preparar saladas, decorar cocktails e sobremesas. Não só a polpa rosa é adicionada aos pratos, mas também a parte verde.
O rabanete também é útil para emagrecer, pois o conteúdo calórico é de 20 kcal por 100 g.
História de criação
A variedade foi cultivada na Europa, mas, apesar disso, a cultura da raiz não foi muito apreciada pelos europeus. Então a planta começou a ser popularizada na América. Jardineiros americanos e especialistas em culinária apreciaram este vegetal. Na Rússia, o rabanete vermelho, ou, como é chamado, "rabanete gigante" tornou-se conhecido apenas na década de 2000.
Descrição das variedades
Dependendo do local de criação, o rabanete melancia é dividido em 3 variedades:
- Europeu;
- Chinês;
- Japonês.
As raízes têm formas, sabores e cores diferentes. O vegetal pode ser redondo, achatado ou oblongo. A cor da polpa é branca, amarela, vermelha, rosa ou roxa. Freqüentemente, ao cultivar uma cultura de raiz, são encontrados frutos com uma cor dupla.
O tamanho do fruto é de 7 a 8 cm. A casca é verde-claro e contém óleo de mostarda, por isso a polpa mais próxima da casca tem um sabor amargo. Por dentro, o rabanete vermelho é doce e lindo. O vegetal de raiz adquire um sabor e uma cor pronunciados à medida que amadurece.
Para ter uma ideia da beleza do rabanete vermelho, é preciso assistir a fotos e vídeos.
Características das variedades
Nos últimos anos, jardineiros amadores começaram a cultivar rabanete com polpa vermelha dentro de suas propriedades. O híbrido se diferencia das outras variedades pela despretensão no cultivo, cuidado e dá uma boa colheita.
Produção
O híbrido de melancia é uma variedade de maturação precoce. Em regiões de clima temperado, pode ser plantada sob um abrigo de filme no final de março. Observadas as regras de atendimento, as primeiras hortaliças aparecem nos últimos dias de abril, um mês após o plantio das sementes.
Como a cultivar tem uma estação de crescimento rápido, ela pode ser colhida de 4 a 5 vezes por ano. Mas o mais abundante pode ser obtido em meados de agosto.O rendimento é alto, por sq. m, sujeito às regras de cultivo, até 6 kg de rabanete são removidos.
Resistência a doenças e pragas
O rabanete melancia é imune a doenças e pragas. Mas, para não enfrentar dificuldades, é preciso tomar medidas preventivas. A aspersão, a remoção sistemática de ervas daninhas e o afrouxamento do solo são uma boa prevenção.
A variedade cresce mal em solo alto e umidade do ar. Portanto, em regiões chuvosas, recomenda-se que o rabanete melancia seja cultivado em casa de vegetação.
Plantar e sair
Antes de cultivar rabanete melancia, é preciso escolher o lugar certo, preparar o solo e as sementes. A raiz cresce bem depois de leguminosas, batata e pepino. A variedade não é recomendada para cultivo depois de repolho, cenoura, beterraba e rabanete.
O canteiro é preparado no outono. Eles cavam a terra, aplicam fertilizantes de fósforo e potássio, estrume e cobrem com palha.
O material da semente é melhor adquirido de fornecedores confiáveis. Para uma germinação rápida e obtenção de híbridos suculentos, grandes sementes de rabanete são embebidas por um dia em água fria. O plantio é feito em solo aquecido ou em estufa preparada. O plantio da estufa é feito no final de abril ou início de maio. Em camas abertas - depois de aquecer a terra a +15 graus.
Os sulcos são feitos no canteiro preparado. As sementes são plantadas a uma profundidade de 3-4 cm, polvilhadas com solo nutritivo e regadas com água morna. Antes do surgimento das mudas, o canteiro pode ser coberto com um material de cobertura.
Os primeiros brotos aparecem 3-4 dias após a semeadura. Após o aparecimento de 3 folhas verdadeiras, as mudas são desbastadas.
Cuidar da variedade é simples. Para obter uma colheita generosa, é necessário fazer rega e alimentação regulares.
O rabanete vermelho é muito suscetível à irrigação. A falta de líquido leva ao aparecimento de flecha, lignificação do fruto e aparecimento de vazios na polpa, e o transbordamento causa doenças fúngicas. Em clima quente, é necessária rega moderada diariamente. Para reter a umidade, o canteiro do jardim é coberto com cobertura morta. A cobertura morta não só permitirá regas raras, mas também salvará a planta do sol escaldante e acabará se tornando uma cobertura adicional.
O rabanete melancia é uma cultura de poucas horas de luz do dia. Se a planta não for sombreada, os frutos crescem pequenos e amargos.
A primeira alimentação com fertilizantes minerais complexos é aplicada 7 dias após o surgimento dos brotos. Durante a estação de crescimento, é necessário remover regularmente as ervas daninhas e soltar o solo. O acesso ativo de ar acelera o crescimento do sistema radicular e afeta favoravelmente a formação dos frutos.
Colheita e armazenamento
Ao cultivar um rabanete melancia, é preciso saber a época da colheita, pois uma raiz madura demais perde o sabor e a polpa adquire vazios. Os frutos são colhidos à medida que amadurecem, no tempo seco, de manhã cedo ou após o pôr-do-sol.
Após a colheita, a colheita é deixada no jardim para secar. Os vegetais sem danos mecânicos são adequados para armazenamento a longo prazo. A folhagem é cortada a 2 cm de altura e as raízes selecionadas e secas são transferidas para uma caixa, polvilhadas com giz ou cinza e removidas para uma sala ventilada. A vida útil do rabanete melancia é de 2-3 meses.
Doenças e pragas, métodos de controle e prevenção
Em caso de não cumprimento das normas agrotécnicas, a variedade pode estar exposta a diversas doenças:
- Se o rabanete for cultivado em solo ácido, pode ser suscetível à quilha viral. Como resultado, os frutos são deformados, a polpa torna-se dura e inadequada para a alimentação. Se o solo for ácido no local, você mesmo precisa desacidificá-lo. Para isso, o solo é misturado com cal apagada ou com farinha de dolomita.
- Com o excesso de umidade, podem aparecer fungos. Portanto, ao cultivar rabanete vermelho, é impossível umedecer o solo, é necessário realizar a capina e afrouxamento oportuno do solo. Em climas úmidos, a irrigação é realizada a cada 7 dias.
- Em dias quentes de primavera, as pragas podem aparecer na planta.Para moscas-do-repolho e pulgas crucíferas, uma infusão de alho e cinza de madeira pode ajudar. A planta é processada pela manhã.
Aplicativos de culinária
O rabanete melancia é frequentemente usado para preparar vários pratos. O vegetal de raiz é assado, cozido, adicionado à carne, peixe e aves. A folhagem é usada para fazer saladas e sopas frias. Como o interior do rabanete é rosa, ele é usado no lugar de lima, kiwi e limão para decorar coquetéis. Fatias finas polvilhadas com sementes de cominho ou sal preto parecem muito boas.
Salada de melancia rabanete com pepino
A salada é fácil de preparar, não exige muito investimento e é um exemplo de alimentação saudável.
Ingredientes:
- rabanete vermelho - 3 unid .;
- cenoura e pepino - 2 unid .;
- quaisquer verduras - ½ cacho.
Para o molho:
- iogurte - 3 colheres de sopa. eu .;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
- mel - 1 colher de chá;
- mostarda - ½ colher de chá;
- especiarias - opcional.
Preparação:
- Os vegetais são descascados e cortados em pequenas tiras.
- Os verdes são lavados e picados finamente.
- Coloque os vegetais e as ervas em uma tigela, misture e esprema o suco.
- Para preparar o molho, misture todos os ingredientes do molho e bata com um garfo até ficar homogêneo.
- A salada é transferida para um belo prato e regada com o molho.
- Para um sabor saboroso, polvilhe com amêndoas picadas.
Salada de melancia rabanete com maçã
A salada preparada de acordo com esta receita acaba sendo linda, saudável e muito saborosa.
Ingredientes:
- rabanete vermelho - 2 unid .;
- maçã doce e azeda e cenoura - 1 pc .;
- maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
- Sal e pimenta a gosto.
Desempenho:
- A maçã e o rabanete são lavados, descascados e cortados em tiras finas.
- As cenouras são raladas em um ralador projetado para cozinhar cenouras em coreano.
- Todos os ingredientes são colocados em uma saladeira, temperada com especiarias e maionese.
- Um ramo de endro é usado para decoração.
Salada de crisântemo
Salada de Natal crocante, saudável, linda e deliciosa.
Ingredientes:
- rabanete vermelho - 600 g;
- maçã amarela - 1 pc .;
- cebola roxa - 1 un .;
- penas de cebola verde - ½ cacho;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
- sal, pimenta - opcional.
Desempenho:
- O rabanete é descascado e cortado em rodelas finas. Cada círculo é dividido em 4 partes.
- Coloque a raiz vegetal em uma tigela, adicione sal e 1 colher de sopa. eu. suco de limão.
- A cebola é cortada em tiras finas e, para tirar o amargor, regue primeiro com água a ferver e depois com água fria.
- A maçã é cortada em rodelas de 3-4 mm de espessura. Para evitar que escureça, despeje o suco de limão restante.
- Eles preparam um lindo prato e começam a arrumar a salada.
- A primeira camada é sobreposta com fatias de rabanete vermelho.
- Coloque as cebolas no meio.
- Espalhe a maçã no rabanete na direção oposta.
- Em seguida, novamente rabanete e maçãs.
- Espalhe a cebola por cima.
- As folhas e o caule são dispostos a partir de penas de cebola.
- Polvilhe a salada acabada com óleo vegetal.
Conclusão
O rabanete melancia é um híbrido popular. Ela recebeu o amor dos jardineiros por uma aparência incomum e bom gosto. Devido ao alto teor de nutrientes, a cultura de raízes é muito procurada na culinária de muitos países.
