Contente
- 1 A composição química do repolho chinês
- 2 Por que o repolho chinês é útil?
- 3 Dano de repolho de Pequim
- 4 Contra-indicações para repolho chinês
- 5 Regras para o uso de couve chinesa
- 6 O uso de couve chinesa na medicina tradicional
- 7 Repolho chinês para mulheres grávidas
- 8 É possível amamentar repolho chinês
- 9 Conclusão
- 10 Avaliações sobre os benefícios e perigos do repolho chinês
O repolho à Pequim (Brassica rapa subsp. Pekinensis) é um vegetal folhoso da família do repolho, uma subespécie do nabo comum. Os benefícios e malefícios do repolho de Pequim são conhecidos desde os tempos antigos - em fontes escritas chinesas, ele é mencionado desde o século 5 DC, e a história de seu cultivo remonta a cinco milênios. O vegetal não era apenas um produto alimentar valioso, mas também uma fonte de óleo curativo. Em meados da década de 70 do século passado, com o desenvolvimento de novas variedades resistentes ao caule e de alto rendimento, países ocidentais, incluindo EUA e Europa, manifestaram interesse pela cultura. Os russos também gostaram do sabor especial do repolho de Pequim, suas valiosas propriedades nutricionais e cultivo despretensioso.
O repolho à Pequim costuma ser chamado de salada chinesa, mas não tem nada a ver com uma planta real da família Astrov.
A composição química do repolho chinês
A rica composição bioquímica da salada de Pequim torna-a um produto valioso, usado não só para alimentos, mas também para fins cosméticos e medicinais. Assim, o conteúdo de vitamina C no repolho chinês é 2 vezes maior do que no repolho branco. E a quantidade de caroteno em 100 g do produto satisfaz a necessidade diária do corpo em 50%. A salada à Pequim contém os seguintes elementos:
- oligoelementos - ferro, cobre, zinco, fósforo, manganês, sódio, potássio, cálcio, magnésio, selênio, enxofre, cloro, iodo;
- vitaminas - B2-9, C, PP, P, E, alfa e beta caroteno, A e K extremamente raro;
- fibra alimentar;
- proteínas, luteína, betaína, lisina;
- carboidratos, açúcares;
- gorduras e cinzas.
Por todo o seu valor nutricional, a Salada Pequim é um produto de baixo teor calórico excelente para uma dieta alimentar.
Por que o repolho chinês é útil?
Os nutricionistas recomendam o uso do vegetal como fonte de vitaminas e fibra alimentar. Os efeitos benéficos da salada chinesa no corpo humano dificilmente podem ser superestimados. É especialmente útil no inverno, no período primavera-outono de deficiências de vitaminas e resfriados frequentes. O repolho chinês tem as seguintes propriedades:
- remove toxinas e substâncias tóxicas do corpo, ajuda a limpar e normalizar os intestinos;
- estabiliza o metabolismo, hormônios, rejuvenesce;
- estimula o trato digestivo;
- tem um efeito benéfico no estado da pele, unhas e cabelo, tornando-os saudáveis;
- tem propriedades adaptogênicas, alivia a insônia e a síndrome da fadiga crônica, alivia os efeitos do estresse, depressão;
- fortalece e restaura a imunidade, é um excelente profilático contra resfriados;
- no diabetes tipo 2, o repolho de Pequim normaliza a quantidade de açúcar no sangue, reduz a necessidade de insulina sintetizada e facilita o estado geral;
- normaliza a pressão alta com hipertensão;
- aumenta o apetite, normaliza a função hepática;
- remove o excesso de água do corpo, aumenta a porcentagem de hemoglobina no sangue.
Na Coreia, o repolho chinês é fermentado com temperos quentes e ervas, resultando em um prato chamado kimchi
Por que o repolho de Pequim é útil para o corpo de uma mulher?
Para mulheres bonitas, este vegetal é uma fonte única de juventude e beleza. Os benefícios da couve chinesa para a perda de peso são reconhecidos por nutricionistas de todo o mundo. Além disso, a salada chinesa pode ser usada para os seguintes fins:
- limpar o corpo de toxinas;
- livrar-se do edema;
- dando à pele um aspecto saudável, elasticidade, eliminando as rugas;
- fortalece o cabelo, devolvendo-lhe um brilho brilhante;
- o suco fresco rejuvenesce e limpa perfeitamente a pele, alivia a acne;
- cubos de suco congelado podem ser usados para limpar o rosto.
O repolho retarda a absorção de gorduras e carboidratos, o que ajuda a combater o excesso de peso.
Por que o repolho de Pequim é útil para os homens
O repolho de Pequim restaura o sistema geniturinário:
- normaliza a função renal e da bexiga;
- alivia a inflamação, incluindo da próstata;
- aumenta a sensibilidade durante a relação sexual;
- impede a ejaculação precoce.
Além disso, o repolho de Pequim alivia de forma excelente a "barriga de cerveja" e fortalece o corpo.
Dano de repolho de Pequim
Com todos os seus benefícios, o repolho Pequim é capaz de provocar o agravamento de certas doenças. Isso inclui doenças gastrointestinais crônicas - pancreatite, gastrite com alta acidez, úlceras pépticas, ameaça de sangramento intestinal. Além disso, este vegetal não deve ser usado em combinação com medicamentos ou alimentos que tornam o sangue mais fluido, como o ácido acetilsalicílico. Você deve se abster de pratos com repolho chinês com cólicas, flatulência. Não pode ser combinado com quaisquer laticínios e produtos lácteos fermentados - isso causa indigestão severa e diarréia.
Contra-indicações para repolho chinês
O repolho à Pequim tem uma série de contra-indicações para uso alimentar:
- gastrite ácida;
- pancreatite, colite;
- úlceras do estômago e duodeno;
- tendência a hemorragia interna, período de menstruação nas mulheres;
- envenenamento, diarreia, doenças infecciosas do trato gastrointestinal - disenteria, rotavírus.
Regras para o uso de couve chinesa
O repolho à Pequim pode ser consumido fresco, para fazer saladas, salgadinhos, sanduíches. É permitido cozinhar no vapor, ferver, fermentar e marinar, assar. Todos os nutrientes são retidos durante o tratamento térmico.
Salada chinesa vai bem com ervas, suco de limão e maçã, aipo, pepino, tomate, cenoura, sementes, frutas cítricas e maçãs. Você pode fazer rolos de repolho recheados, sopas, ensopados.
O suco de repolho é uma excelente fonte de vitaminas e minerais. O volume recomendado não é superior a 100 ml por dia, com o estômago vazio, 30-40 minutos antes das refeições.
Jantar de dieta excelente: Salada de repolho à Pequim, ervas e suco de maçã ou limão
O uso de couve chinesa na medicina tradicional
A salada chinesa tem propriedades medicinais. Os curandeiros tradicionais recomendam usá-lo para as seguintes doenças:
- uma decocção de 80 g de salada e 180 ml de água ajuda na insônia, devem ser fervidos em fogo baixo por meia hora e tomados à noite;
- com asma brônquica, pode-se preparar uma decocção de sementes - 10 g por 125 ml de água fervente, manter em banho-maria por meia hora e beber meio copo duas vezes ao dia;
- compressa para inflamação e inchaço das pálpebras devido ao suco de repolho e ao azeite de oliva prensado a frio em proporções iguais por 20 minutos;
- Sarna e mastopatia serão curadas com uma salada de repolho chinês com óleo vegetal.
O consumo regular deste vegetal é garantia de longa vida e boa saúde.
Repolho chinês para mulheres grávidas
O repolho à Pequim é recomendado para mulheres grávidas. Ele satura o corpo com substâncias biologicamente ativas insubstituíveis. Normaliza o peso e alivia o inchaço. Melhora o humor, dá força e vigor.
É possível amamentar repolho chinês
Beber durante a amamentação melhora a separação do leite, aumenta significativamente sua quantidade e propriedades nutricionais. A salada à Pequim deve ser cozida no vapor ou fervida por 7 a 10 meses após o parto. Esse alimento retém todas as substâncias benéficas, embora não estimule a formação de gases e cólicas no bebê. Após esse período, você pode adicionar pequenas porções de vegetais frescos à dieta.
Salada de Pequim não causa reações alérgicas, ajuda a remover alérgenos do corpo
Conclusão
Os benefícios e malefícios do repolho de Pequim são conhecidos pela humanidade há mais de cinco mil anos. Pesquisas modernas confirmam que um vegetal verde realmente tem um efeito benéfico no corpo, estimulando os processos metabólicos, melhorando a composição do sangue e limpando as substâncias nocivas acumuladas. A presença da salada de Pequim na mesa da família pelo menos 2 a 3 vezes por semana melhora significativamente a saúde e dá ao corpo a força para combater os resfriados sazonais e o estresse. Além disso, o vegetal é recomendado para mulheres grávidas e lactantes.
