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Melotria rough agora está ganhando popularidade entre os amantes exóticos. A relativa despretensão e a aparência muito original dos frutos encorajam os jardineiros a cultivar esta planta em seu local. Melotria em bruto - "pepino" com um segredo. E você pode obter da planta não apenas "melancias de rato".
Que melotria de planta
A fama do cipó mexicano não se compara à de seus "conterrâneos": batata, milho e tomate. Esta videira é nativa da América Central, onde recebeu muitos outros nomes locais:
- melão de rato;
- Maxixe azedo mexicano;
- cucamelão (compilação de pepino e melão ingleses);
- Melancia em miniatura mexicana;
- Pepino azedo mexicano;
- pepkin.
A origem desses nomes torna-se absolutamente clara se você olhar para a foto de uma melotria áspera e saboreá-la uma vez. Parecem melancias muito pequenas e cheiram a pepinos. O sabor também é pepino, mas com um ligeiro azedume.
No espaço de língua russa, o cipó recebeu mais 2 nomes: melancia rato e pepino africano. Ao mesmo tempo, o segundo nome não tem fundamento. Melotria não é um pepino africano e não tem absolutamente nada a ver com a África. Mesmo para a Equatorial.
Com alto grau de probabilidade, a confusão se devia ao aparecimento dos frutos. Alguém ouviu dizer que a melancia verdadeira vem da África do Sul e decidiu que a melotria é áspera e que existe uma melancia africana tão selvagem. Informações falsas se espalham rapidamente hoje em dia.
Na verdade, a melotria bruta foi domesticada na América Central. Os pesquisadores acreditam que isso aconteceu antes mesmo da colonização europeia dos continentes.
Descrição
Melotria em bruto é uma trepadeira perene da família das abóboras. Pertence ao gênero Melotria, com cerca de 166 espécies. A maior parte desse gênero só pode ser usada como planta ornamental. Os frutos da melotria áspera também são comidos.
As folhas das videiras são de três segmentos e formato triangular. Pubescente. Todos os 3 segmentos têm pontas afiadas. A planta é monóica. As flores masculinas e femininas crescem em uma liana. Os machos são agrupados em nós de várias peças, as fêmeas crescem uma a uma. As flores são amarelas, em forma de funil. O chicote cresce até 3 m no verão.
Na pátria das vinhas, melancias de rato ou melotria são consideradas erva daninha... Bem merecido. Esta é uma erva daninha despretensiosa. Como qualquer erva daninha que se preze, a melotria áspera não coloca todos os ovos na mesma cesta, multiplicando-se apenas pelas sementes. Ao final do período vegetativo, os tubérculos são formados nas raízes da melotria áspera no final do período vegetativo, o que permite que a planta não passe 3 semanas no próximo ano para a germinação das sementes.
Em climas quentes, os tubérculos nas raízes não permitirão que você finalmente destrua a melotria áspera uma vez plantada. Embora às vezes essa necessidade surja. A liana mexicana é uma planta agressiva. Se crescer no solo, suprime todos os outros brotos. Mas no México e na América tropical não há temperaturas abaixo de zero, enquanto na Rússia, mesmo no sul, o termômetro no inverno cai abaixo de zero. Portanto, na Rússia, o cipó passa para a categoria de plantas anuais e só se reproduz por sementes.
Variedades de melotria rough
Dada a duração teórica do período de domesticação da melotria, deve haver centenas de variedades hoje, diferindo em cor, sabor e tamanho. Na realidade, existem apenas plantas com bagas de cerca de 3 centímetros de comprimento e variações de cor dentro da normalidade.
Entre os colonizadores europeus, nem na América nem na Europa se fala de qualquer variedade desta planta. Em sites ocidentais, eles vendem sementes ativamente e dão instruções para o cultivo de melotria áspera, mas não mencionam uma palavra sobre as variedades. Todas as referências a uma variedade particular referem-se a empresas russas que vendem sementes. Portanto, é preciso ter cuidado com o problema da reprodução varietal da melotria áspera. Isso não nega as altas qualidades desta planta. Mas "melancias de camundongo" ainda são um "campo não arado" para empresas de reprodução. Sim, e durante a venda muitas vezes indica-se que a variedade é nova.
Melotria Beija-flor
Não há dados sobre as qualidades distintivas da variedade Kolibri da melothria scabra usual. Portanto, não se sabe se a empresa "Gavrish" é realmente a originadora da variedade, ou simplesmente denominou as sementes de uma videira selvagem comum dessa forma. A descrição da variedade se resume a Melothria scabra, e o método de cultivo da melotria da variedade Kolibri não é diferente do método do “pepino”.
Isso é correto, uma vez que os principais termos de semeadura e cuidados posteriores em uma melancia de camundongo realmente coincidem quase completamente com uma videira de pepino. Mesmo na rega abundante, eles precisam do mesmo.
Pepino melotria mini
A rigor, mesmo o nome indica que não se trata de uma variedade, mas simplesmente de alguém que não teve imaginação suficiente para descrever a baga, ou papel vegetal do inglês "guerkin" - maxixe foi usado. Este não é um pepino, pois existem algumas diferenças. O mínimo é um tipo diferente de planta. Externamente, as bagas também são diferentes dos pepininhos.
Mas os princípios de cultivo e colheita são os mesmos das plantações de pepino. Só aqui você não precisa beliscar.
Melotria Shapito
Mas aqui, ao contrário, alguém tem uma imaginação fértil. As manipulações com as "variedades" de uma planta selvagem não podem ser chamadas de outra coisa senão de circo. Você pode comprar com segurança, com foco na descrição botânica da melotria áspera. Liana é realmente adequada para paisagismo decorativo de varandas, gazebos e cercas. O principal é não comprar uma espécie não comestível desse tipo de planta.
Melotria Baby
Também um nome justo. Bagas de até 3 cm de tamanho só podem ser chamadas de bebês. Mas essa palavra não é adequada como nome de variedade. As bagas são pequenas de qualquer maneira. Quanto menores para torná-los.
Melão de rato áspero Melotria
A variedade Mouse Melon não existe. Este é um nome comum "comum" para melotria áspera. Junto com a "melancia de rato". Na verdade, o "melão do rato" é o ancestral selvagem da melotria bruta cultivada. Mas estão à venda embalagens com sementes chamadas "melão rato". Você apenas tem que lembrar que esta não é uma variedade especialmente criada.
Os benefícios e malefícios da melotria bruta
Mesmo no mercado ocidental, essas frutas surgiram e estão na moda recentemente. Na América, eles são chamados de "herança esquecida". Devido à falta de dados sobre as propriedades benéficas da melotria e contra-indicações ao seu uso, ninguém pode afirmar com segurança ainda, portanto, eles são guiados pelo pepino e pelas propriedades óbvias.
Há muitas fibras em qualquer fruta ou vegetal com casca dura. Portanto, as bagas contêm muitas fibras, o que ajuda a normalizar o funcionamento do intestino. Além disso, a melotria contém micro e macroelementos:
- cálcio;
- sódio;
- magnésio;
- fósforo;
- potássio;
- ferro.
Eles são encontrados em qualquer planta, já que o desenvolvimento da flora é impossível sem eles. As vitaminas C e B₉ estão presentes nas frutas. O melão do rato também contém algum tipo de ácido. Muito provavelmente, é oxálico ou limão. Mas pode haver outros tipos de ácidos, devido aos quais a baga áspera da melotria tem um sabor azedo.
Melotria é útil para fazer dieta. Na mesma medida que um pepino. É igualmente aguado e com poucas calorias.
As contra-indicações até agora também indicam o mesmo que para o pepino:
- aumento da acidez no estômago;
- gastrite;
- úlcera estomacal.
A melotria é um pouco mais perigosa do que o pepino devido ao seu alto teor de ácido.
Frutas em conserva não são recomendadas para pessoas com certas doenças dos órgãos internos:
- trato gastrointestinal;
- do sistema cardiovascular;
- fígado;
- rins.
Não abuse da melotria salgada ou em conserva para pessoas com hipertensão e aterosclerose.
Cultivo de melotria a partir de sementes
O cultivo de melotria áspero a partir de sementes, metodologicamente, novamente coincide com pepinos. Criar Melotria é um pouco mais fácil, pois não requer nem os cuidados que os pés de pepino precisam.
Sementes de melão de rato para mudas são plantadas ao mesmo tempo que sementes de pepino: em fevereiro-março. A videira não é exigente com o solo e cresce bem em solo argiloso. Mas para mudas é melhor escolher um solo nutritivo. O que vai para pepinos serve.
A semente é simplesmente pressionada no solo com uma ponta afiada e bem regada com água morna. Para a germinação da melotria rugosa, é necessária uma temperatura do ar de + 24 ° C. Em sites de língua russa, por analogia com outras sementes de abóbora, há informações sobre a germinação de sementes de melotria em 3-5 dias.
Sites estrangeiros afirmam "unanimemente" que a principal diferença entre a melotria áspera e seus "parentes" é um tempo de germinação muito longo. Os rebentos de videira precisam de 3-4 semanas para emergir do solo. E quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápido as sementes germinarão. Portanto, se as sementes "varietais" compradas não germinaram depois de uma semana, você precisa esperar mais 3 semanas antes de ficar desapontado e jogar fora a melotria. A germinação é melhor realizada em uma janela ensolarada. A terra também deve aquecer. Após o desenvolvimento das primeiras 2-3 folhas verdadeiras, a temperatura do ar pode ser reduzida para + 18-21 ° C.
As mudas são plantadas em estufa aquecida no mês de março, na sem aquecimento em maio ou mesmo posteriormente em campo aberto. O esquema de plantio é igual ao do pepino. No início, a videira cresce muito lentamente, mas depois o desenvolvimento acelera. Melotria não deve ser deixada enrolada no chão, ela começa a apodrecer. Para isso, as plantas são colocadas muros de contenção ou treliças. Você pode fazer uma cerca viva de vinhas.
O local de plantio é escolhido protegido do vento e bem aquecido pelo sol. Você não pode plantar melão de rato onde outras espécies de abóbora cresceram no ano passado. Como parente, é suscetível às mesmas doenças e pragas. Melotria é higrófila. O solo sob a videira deve estar sempre úmido.
Colheita
Os frutos começam a ser colhidos em julho. A colheita principal termina em setembro, mas em climas quentes, a videira pode dar frutos até dezembro. Frutas ainda verdes são colhidas para alimentação. Os frutos comestíveis atingem 2,5 cm de comprimento, mas ainda são firmes e fortes. Nessa forma, são utilizados para saladas, conservação e preparo de outros pratos. Melotria áspera sobreamadurecida da mesma forma que outras sementes de abóbora: os frutos adquirem uma casca muito dura.
Depois que a colheita é feita e a videira seca, é necessário desenterrar os tubérculos comestíveis formados nas raízes. Essas formações têm gosto de batata-doce.
Como coletar sementes de melotria
Frutos maduros são usados para coletar sementes. É melhor pegar as bagas que caíram no chão e deixá-las em uma bandeja dentro de casa por mais 1-2 semanas. Em seguida, os frutos são cortados e as sementes retiradas. A massa resultante é colocada em uma jarra com água e deixada por 5 dias.
Durante esse tempo, os organismos patogênicos têm tempo de morrer e as sementes são classificadas por qualidade.As melhores sementes vão para o fundo do frasco. Após 5 dias de infusão, o conteúdo do frasco é colocado em uma peneira e bem lavado. As sementes que permanecem na peneira são colocadas sobre uma superfície limpa, em local fresco e bem ventilado e secas por 2 semanas.
Após a secagem, as sementes são transferidas para um frasco hermético e colocado em local fresco e seco. Com o armazenamento adequado, a germinação das sementes de melotria dura até 10 anos.
Propagação de tubérculos
Se você não quiser esperar 3 semanas antes que a primeira semente germine e houver condições de armazenamento, a melotria pode ser propagada por tubérculos. No final do outono, eles precisam ser desenterrados e colocados no porão. Os tubérculos são armazenados em turfa ligeiramente úmida. Eles são plantados em um local permanente após o aquecimento do solo.
Receitas melotria
As bagas desta videira substituem quase completamente os pepinos em sabor e cheiro, por isso não existem receitas especiais para melotria áspera. É usado onde pepinos são usados. Brancos de melotria em bruto para o inverno também são feitos de acordo com a receita do "pepino". O mesmo vale para saladas, picles ou conservas.
A vantagem desta baga é que as crianças gostam muito de pequenas "melancias". As crianças não precisam ser forçadas a comer essas frutas. As crianças costumam comer na hora, arrancando-os das vinhas.
Receita de decapagem melotria
Existem receitas de marinada para qualquer produto em cada família. Você pode experimentar diferentes ingredientes e proporções. No caso da melotria áspera, basta escolher uma daquelas marinadas próprias para pepinos:
- 1 kg de fruta;
- 2 folhas de louro;
- 2 guarda-chuvas de endro com sementes;
- 5 dentes de alho;
- ½ vagem de pimenta;
- uma colher de chá de essência de vinagre;
- 70 g de sal;
- 100 g de açúcar.
Lave bem as frutas, o alho, o louro e o endro e regue com água a ferver. Coloque em potes esterilizados, adicione sal e açúcar. Despeje em água fervente e espere até que o sal e o açúcar se dissolvam. Escorra a salmoura e ferva novamente. Despeje os potes novamente e adicione o vinagre. Feche bem as tampas.
Melotria de salga
A salga em corte aberto é novamente emprestada dos pepinos. Os frutos são despejados em salmoura, à qual se adiciona sal, vinagre e açúcar a gosto. Para aroma, coloque alho, pimenta do reino, raiz de endro e outras especiarias. Esse produto é de uso rápido, uma vez que não há esterilidade.
Geléia de melotria
A receita para fazer geléia é novamente emprestada da cultura do pepino e a técnica da groselha. Os frutos novos são confeccionados com compota. A melotria áspera não precisa ser descascada, pois há pouquíssima polpa e muita água embaixo dela. Cozido para compotas de frutas inteiras. Você pode picá-los com uma agulha, como uma groselha.
Ingredientes:
- melancias de rato 500 g;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- pau de canela;
- asterisco de anis estrelado;
- 2 caixas de cardamomo;
- 300 g de açúcar;
- baunilha a gosto.
A laranja é cortada em cubos e sem caroço. O suco é espremido do limão. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente um pouco de água e leve ao fogo. Depois que o líquido ferver, a chama é reduzida e fervida até engrossar por 40-50 minutos.
Avaliações do cultivo de melotria Hummingbird
Conclusão
Melotria rough é uma planta completamente nova para a Rússia. Descobriu-se que também não era muito antigo para a América "nativa". Por ser despretensioso, poderá substituir o pepino, já que essas plantas são as mesmas em termos de termofilicidade, e o incômodo com a melancia de camundongo é bem menor.
