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Os benefícios e malefícios do repolho branco são uma questão importante, uma vez que o vegetal é muito espalhado e frequentemente está presente na mesa. Tem muitas propriedades valiosas, mas deve ser consumido com moderação.
Composição química do repolho branco
O repolho branco não é apenas amplamente distribuído e disponível, mas também tem enormes benefícios para o corpo. O vegetal contém todos os elementos mais necessários. Nomeadamente:
- vitamina C - mais de 60% do valor diário;
- vitaminas B1, B2, B6 e B9;
- colina, beta-caroteno e vitamina A;
- ácido nicotínico PP;
- vitamina K - cerca de 63%, o vegetal é uma fonte valiosa dessa substância;
- potássio e manganês;
- grande quantidade de silício e cobalto - 177% e 30% do valor diário, respectivamente;
- celulose;
- molibdênio, cobre e cromo;
- aminoácidos;
- zinco, cálcio e fósforo;
- ácidos graxos e esteróis;
- uma pequena quantidade de selênio, flúor, ferro, iodo e sódio.
Os carboidratos da couve branca ocupam 4,7 ge cerca de 1,8 g são proteínas. Há pouca gordura no produto - apenas 0,2 g. O vegetal tem um valor nutricional muito baixo - 28 kcal por porção de 100 g.
O repolho branco é um dos líderes em teor de silício
Por que o repolho branco é útil?
Quando usado corretamente, o vegetal tem um efeito muito benéfico no corpo humano. Em particular, repolho:
- apoia a função intestinal e ajuda a normalizar os movimentos intestinais;
- acelera a digestão e promove uma boa absorção de nutrientes;
- fortalece os vasos sanguíneos e previne a ocorrência de doenças cardíacas;
- é um antioxidante natural e previne a propagação de radicais livres no corpo;
- tem um efeito benéfico na condição da pele e do cabelo;
- contribui para o bom funcionamento do aparelho reprodutor;
- benefícios na nutrição dietética;
- protege contra o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e previne anemia;
- mantém a boa saúde no diabetes mellitus, pois não leva ao aumento da glicose;
- ajuda a combater resfriados, pois aumenta a resistência imunológica.
É útil comer um vegetal para melhorar o desempenho e aumentar o vigor. As folhas de couve energizam o corpo e têm um bom efeito no sistema nervoso.
Por que o repolho branco é útil para as mulheres
Os benefícios do repolho branco cru para as mulheres são mais evidentes nas dietas para perda de peso. O vegetal tem um baixo valor nutricional e ajuda a perder peso de forma muito eficaz e a eliminar as toxinas acumuladas no intestino.
Mas os benefícios do vegetal não se limitam a isso. O produto melhora a absorção de carboidratos e evita o acúmulo de depósitos de gordura, garante uma boa função reprodutiva. O repolho branco ajuda a manter a juventude por mais tempo, pois melhora a condição da pele e suaviza as rugas.
Repolho fresco promove perda de peso
O produto é muito útil para mulheres grávidas - as vitaminas em sua composição fortalecem o sistema imunológico e contribuem para a formação saudável do feto. Durante a amamentação, o vegetal aumenta a lactação, embora seja aconselhável introduzi-lo na dieta apenas 3 meses após o parto.
Por que o repolho branco é útil para os homens
Para o corpo masculino, o repolho branco é útil com um efeito benéfico no sistema vascular. O vegetal ajuda a fortalecer as paredes vasculares, evita o acúmulo de colesterol e melhora a circulação sanguínea. Isso reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas.
Além disso, ao comer um vegetal, as funções sexuais são melhoradas. Repolho fresco ou picles são os remédios populares mais eficazes para a ressaca.
Por que o repolho branco é útil para crianças
As vitaminas do repolho branco fresco são muito benéficas para o corpo da criança. O produto fortalece o coração, sistema nervoso e digestivo do bebê, previne o desenvolvimento de prisão de ventre.
Ao mesmo tempo, pela primeira vez, é permitido dar repolho branco aos bebês somente após 1,5 anos. Pela primeira vez, deve ser introduzido na dieta alimentar fervido e em porções muito pequenas. Em uma idade mais precoce, o vegetal será mal absorvido e causará cólicas e flatulência no bebê.
O produto é oferecido às crianças somente após fervura.
Danos do repolho branco
Com todos os seus benefícios, um vegetal pode ser prejudicial se consumido incorretamente ou em quantidades excessivas:
- O repolho branco é um produto que aumenta a produção de gases no intestino. Comer mais de 200 gramas de vegetais frescos por dia pode prejudicar a digestão e causar sintomas desagradáveis de flatulência.
- O repolho branco pode ser prejudicial se consumido antes de dormir. Você pode comer um pouco de repolho fresco no máximo 4 horas antes de deitar, caso contrário, os processos digestivos ativos não permitirão que você durma em paz.
Contra-indicações para repolho branco
Em algumas condições do corpo, é melhor excluir o repolho branco da dieta. O produto não é recomendado para consumir:
- com pancreatite e enterocolite;
- com exacerbação de gastrite ou úlcera péptica;
- com tendência a diarreia e flatulência;
- com doenças renais.
É melhor não comer o produto e nos períodos após a cirurgia abdominal, o aumento do peristaltismo pode prejudicar a cicatrização.
Use o produto com cautela em caso de doenças intestinais
Regras para o uso de repolho branco
O repolho branco pode ser comido em qualquer forma, é comido fresco e cozido, frito e guisado, chucrute. Nesse caso, é recomendável cumprir várias regras:
- Os pratos com couve branca são temperados com óleo vegetal - melhora a absorção das vitaminas. No entanto, óleo animal e margarina não devem ser usados.
- O tratamento térmico do repolho branco deve ser o mais curto possível, não mais do que 15 minutos. Se o vegetal for exposto à temperatura por muito tempo, a maioria das vitaminas será destruída.
- Os benefícios e malefícios da salada de repolho branco e de outros pratos dependem da hora do dia. O produto é melhor consumido pela manhã ou à tarde, quando o trabalho ativo do peristaltismo beneficiará o organismo.
É melhor descartar o coto amargo, pois contém substâncias nocivas. Apenas os caules jovens das menores cabeças de repolho são considerados seguros.
Recomenda-se remover o coto antes de usar o produto
O uso de repolho branco
O produto útil é usado em várias áreas ao mesmo tempo. O repolho branco traz benefícios não só na culinária, mas também no tratamento doméstico, bem como nos cuidados pessoais.
Na medicina popular
Devido à sua composição vitamínica, o repolho branco possui inúmeras propriedades medicinais.É usado para resfriados, inflamações e dores.
Caldo de repolho para resfriados
O repolho branco contém uma grande quantidade de vitamina C e, portanto, ajuda bem com ARVI e gripe. Normalmente, a seguinte decocção é preparada para o tratamento:
- 200 g de folhas de repolho são despejados com 500 ml de água;
- ferva por 15 minutos;
- esfrie e filtre com um pano de algodão;
- adicione 50 g de mel líquido.
Você precisa beber o remédio três vezes ao dia, 1 copo, geralmente com sintomas de resfriado
Caldo de repolho alivia a febre e ajuda a tratar resfriados
Infusão para deficiência de vitamina
Com deficiência de vitaminas, o vegetal traz um efeito muito útil. A seguinte infusão pode ser preparada com repolho:
- pique finamente 60 g de polpa de repolho;
- despeje 250 ml de água fervente e cubra o recipiente com uma tampa;
- insista 3 horas e, em seguida, filtre com um pano de algodão.
Beba a infusão três vezes ao dia em forma morna, 1 copo, no total, você precisa usar o produto por 2 semanas.
A infusão de vitamina repolho repõe a deficiência de nutrientes
Com enxaqueca
As substâncias benéficas das folhas do repolho têm um efeito benéfico mesmo quando aplicadas externamente. Para dores de cabeça, recomenda-se aplicar uma folha de couve fresca no local onde se concentra o desconforto. De antemão, a folha deve ser ligeiramente amassada. Você precisa guardar a compressa por meia hora.
Folhas de repolho esmagadas aliviam enxaquecas
Com mastopatia
A folha de repolho é boa para dores no peito recorrentes em mulheres. É muito simples fazer uma compressa - é preciso amassar o lençol para que deixe um pouco o suco, e aplicar nas glândulas mamárias por meia hora. De cima, a compressa é fixada com um curativo, se desejado, o kefir pode ser aplicado adicionalmente na folha de repolho.
Folha de couve é boa para mastopatia
Para dor de garganta
Folhas frescas de repolho têm um bom efeito na dor de garganta e na tosse. O vegetal é usado de duas maneiras:
- aplique uma compressa de uma folha amassada na garganta por algumas horas, fixando o repolho com um lenço;
- gargarejo com suco de repolho.
Os benefícios do suco de repolho e das folhas frescas podem ajudar a combater a inflamação e a aliviar rapidamente a dor.
Você pode tratar a dor de garganta com compressas de repolho e gargarejos.
Para dores nas articulações
Com a ajuda de uma compressa de repolho, você pode aliviar a exacerbação da artrite ou artrose. O vegetal é usado da maneira clássica - uma folha de repolho fresca é amassada um pouco e depois aplicada na ferida. É melhor manter essa compressa durante todo o dia, enquanto a cada hora a folha precisa ser trocada por uma nova.
A compressa de folhas vegetais ajuda a aliviar dores nas articulações
Na cozinha
Na cozinha, o repolho branco é amplamente utilizado:
- As saladas são feitas de vegetais - são picadas e polvilhadas com sal e depois deixadas por meia hora. O repolho nas saladas pode ser combinado com cenouras e maçãs, beterrabas, ervas, nozes.
O repolho fresco é frequentemente usado em saladas
- Um vegetal cozido é freqüentemente um elemento de sopas, guisados de vegetais e acompanhamentos para pratos principais. Os famosos rolos de repolho recheado são preparados com base em folhas de repolho cozidas.
Rolinhos de repolho - um prato tradicional com vegetais
- Repolho cozido ou frito é colocado em tortas, tortas ou rolos, muitas vezes o vegetal é combinado com um ovo. Os produtos assados não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis.
Tortas de repolho com ovo são deliciosas e nutritivas
Os vegetais picados podem ser usados para fazer suco de vegetais saudáveis. Às vezes, é consumido em sua forma pura e às vezes é misturado com cenoura, beterraba e outros sucos de vegetais. O repolho branco é freqüentemente fermentado para armazenamento prolongado.
Em dietética
O repolho branco é um dos alimentos dietéticos mais valiosos. Como o conteúdo calórico do vegetal é muito pequeno, é impossível melhorar com ele. Mas o produto remove toxinas e toxinas do corpo muito bem e assim contribui para a perda de peso.
As propriedades do repolho branco para perda de peso se manifestam bem em combinação com outros alimentos. No entanto, na ausência de doenças crônicas do estômago, os dias de jejum podem ser organizados em folhas de repolho. Durante o dia, neste caso, comem exclusivamente salada de legumes, podendo ser polvilhada com suco de limão.
Em cosmetologia
As vitaminas e minerais na composição do produto ajudam a refrescar e rejuvenescer a pele, livrando-se da acne e do excesso de oleosidade da epiderme. A cosmetologia doméstica oferece várias máscaras à base de vegetais.
Máscara para pele seca
O método a seguir ajuda a hidratar a pele e clarear sardas e manchas senis:
- limpe a pele limpa com azeite;
- por 5 minutos, aplique um guardanapo embebido em infusão de camomila;
- pique 200 g de folhas de repolho frescas;
- espalhe o mingau no rosto por 15 minutos.
O repolho picado pode ser usado para cuidar da pele
Recomenda-se fazer a máscara três vezes por semana, então o procedimento rapidamente surtirá efeito.
Máscara nutritiva para todos os tipos de pele
A máscara a seguir ajuda a restaurar a elasticidade da pele e apertar levemente o oval do rosto:
- 200 g de repolho branco são triturados no liquidificador;
- misture mingau de vegetais com gema de ovo;
- adicione 10 gotas de azeite à mistura.
A mistura deve ser espalhada suavemente no rosto e deixada por 15 minutos.
Mingau de repolho com óleo e gema nutre bem a epiderme
Máscara de acne
Para irritação da pele e acne, essa máscara oferece um bom efeito:
- vegetais frescos são esmagados em mingau e espremidos 50 ml de suco;
- um guardanapo é umedecido em suco e aplicado no rosto por 20 minutos, hidratando à medida que seca;
- ao término do procedimento, o rosto é lavado com água limpa.
Antes de aplicar a máscara, a pele pode ser tratada adicionalmente com creme de leite ou creme.
Uma máscara com suco de repolho alivia a acne
Dicas úteis
Ao escolher um repolho na loja, você deve comprar apenas repolho forte e firme, com folhas brancas, sem manchas e cravos pretos. É melhor escolher vegetais de tamanho médio.
As folhas de repolho na base não devem ser muito grossas. O aumento da densidade das folhas indica que nitratos foram usados durante o cultivo.
Você pode armazenar o vegetal por um longo tempo, até vários meses a uma temperatura de cerca de 0 ° C. Para manter a couve fresca por mais tempo, é recomendável embrulhá-la bem com filme plástico em várias camadas e colocá-la na prateleira de cima da geladeira.
Para armazenamento de longo prazo, o vegetal pode ser cortado e congelado, enquanto todos os nutrientes serão preservados na íntegra. Mas é melhor usar repolho descongelado fervido em sopas e acompanhamentos, pois as folhas de repolho cru perdem a crocância e o sabor após o armazenamento no congelador.
Os vegetais frescos devem ser brancos quando cortados sem manchas escuras.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da couve-branca dependem da dosagem de uso e da presença de contra-indicações. O vegetal não deve ser consumido em grandes quantidades, pois prejudica o intestino. Mas, em pequenas porções, o repolho branco tem um efeito muito positivo na saúde.
