Couve de Bruxelas: benefícios e malefícios, composição, contra-indicações

Os benefícios para a saúde da couve de Bruxelas são inegáveis. A composição química multicomponente faz do repolho um alimento insubstituível e também um medicamento. O uso regular melhora a condição de uma pessoa, provoca uma onda de energia. Está incluído em dietas para perda de peso e manutenção da saúde. Mas o vegetal tem mais do que qualidades positivas que você precisa conhecer antes de incluí-lo em sua dieta.

Composição química da couve de Bruxelas

Externamente, o vegetal se assemelha a um grande toco no qual crescem as folhas, e muitas pequenas forquilhas se desenvolvem em suas axilas, cujo diâmetro é de cerca de 5 cm. Esses frutos são o valor da variedade do repolho.

Esses vegetais em miniatura parecem repolho.

O valor nutricional

O conteúdo de elementos químicos do repolho, úteis para o corpo humano, é muitas vezes maior do que a quantidade de repolho branco comum ou couve-rábano. O valor do produto é 43 kcal por 100 g:

• proteínas - 3,8 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 3,1 g;
• fibra - 3,6 g;
• água - 85 g;
• fibra dietética - 4,2 g

A couve-de-bruxelas ocupa o primeiro lugar em quantidade de proteínas, entre outras irmãs ”, por isso pode ser consumida ativamente por atletas e pessoas com obesidade. A presença de fibras melhora o trato digestivo.

Composição bioquímica

Igualmente importante para o estudo é o conteúdo de vitaminas, micro e macroelementos nas couves de Bruxelas. O número de componentes químicos é apresentado na tabela:

Cada um deles é importante por si só, pois desempenha certas funções no corpo. Pela tabela percebe-se que a maior parte da cultura de vegetais contém vitaminas K e C. A primeira é responsável pela coagulação do sangue e resistência óssea, a outra fortalece o sistema imunológico, promove a absorção do ferro e acelera o processo de reparação dos tecidos.

Por que as couves de Bruxelas são boas para você

Você pode sentir os benefícios de um vegetal com o uso regular. As substâncias úteis se acumulam e têm um efeito benéfico no corpo. O impacto que as couves de Bruxelas têm sobre os humanos:

1. A presença de aminoácidos e glicose normaliza a função cardíaca. Reduz o colesterol e a formação de placas, minimiza o risco de aterosclerose, já que os componentes do repolho protegem e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
2. A luteína e a vitamina A têm um efeito benéfico na visão, impedindo o desenvolvimento do processo de degeneração da retina.
3. A vitamina K não é apenas responsável pela circulação sanguínea e hematopoiese, mas também fornece proteção aos nervos, ativando assim a atividade cerebral.
4. O ácido ascórbico é um antioxidante natural. Sem ele, as pessoas não se adaptam bem no período de entressafra.

As gripes e resfriados freqüentes diminuirão quando o vegetal for incluído na dieta.

A couve de Bruxelas fortalece e cura a pessoa, além disso, ajuda a lidar com doenças femininas e masculinas.

Benefícios da couve de Bruxelas para mulheres

A riqueza de ácido ascórbico e proteína desempenha um papel inestimável para o corpo feminino. Esses componentes ajudam:

• na regulação da função reprodutiva;
• igualar o fundo hormonal;
• acelerar o metabolismo.

Sabe-se que a couve de Bruxelas reduz o risco de desenvolver câncer de mama. Com a inclusão diária na dieta, a probabilidade de contrair câncer é reduzida em 30%. Isso ocorre sob a influência do kaempferol, uma substância que reduz a inflamação no corpo feminino e fortalece o coração. Além disso, uma substância única reduz a pressão arterial.

As fibras são importantes para as mulheres, responsáveis ​​pela regularidade do esvaziamento diário, especialmente necessário para os idosos. Suporta o funcionamento normal do trato digestivo e também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o aparecimento de diabetes.

Os benefícios da couve de Bruxelas só aumentam com a adição de outros vegetais.

Os benefícios da couve de Bruxelas para os homens

Apesar do baixo teor calórico, a hortaliça ajuda a repor a energia gasta do homem. É tudo culpa da proteína que faz parte do vegetal. Um fato interessante é que são as couves de Bruxelas que fazem parte da dieta alimentar dos atletas que praticam esportes pesados. Portanto, é recomendável usar purê de repolho após o treinamento.

Para homens cujo trabalho está relacionado a reagentes químicos, metais pesados, o produto também é indicado, pois remove toxinas e substâncias nocivas do corpo. Pratos de repolho podem reduzir o estresse mental e normalizar o ambiente nervoso e emocional. Portanto, os repolhos de Bruxelas são úteis para os trabalhadores de escritório.

O repolho normaliza a produção de testosterona, tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo, aumenta a libido e reduz o risco de impotência. Couves de Bruxelas necessárias na presença de diabetes mellitus, úlceras estomacais e intestinais.

Danos das couves de Bruxelas

Sem dúvida, existem propriedades mais úteis em um vegetal do que efeitos colaterais, mas ainda assim vale a pena usar o produto com cuidado para não se machucar. Em que situações o dano causado pelo repolho é óbvio:

1. O uso combinado de anticoagulantes e repolho causa complicações trombóticas. A vitamina K aumenta a coagulação do sangue, reduzindo assim a eficácia dos medicamentos.
2. Se o corpo reage distintamente a qualquer produto da família dos crucíferos, causando reações alérgicas, então você não deve usar repolho.
3. A verdura Bruxelas aumenta a produção de suco gástrico, o que afeta negativamente o seu trabalho.
4. Comer muito do produto pode causar gases e diarréia.
5. É necessário excluir o produto da dieta com colecistite, pois a vitamina C pode agravar o quadro.

De qualquer forma, após um único consumo de repolho, é necessário observar a resposta do organismo. Se surgirem sensações desagradáveis, é melhor recusar imediatamente o vegetal.

Nas frutas escaldadas, são retidos mais componentes úteis do que nas cozidas.

Contra-indicações ao uso de couve de Bruxelas

A presença de certas doenças prevê a proibição do consumo de vegetais:

• doenças crônicas do estômago e intestinos em estado de exacerbação;
  
• aumento da acidez;
• colecistite agravada;
• gota;
  
• problemas do sistema endócrino;
• alergia a produtos;
• intolerância individual a um ou mais componentes químicos do vegetal de Bruxelas.

Os amantes dessa variedade devem consultar um nutricionista antes de consumi-lo para descobrir os benefícios e malefícios.

Regras para o uso de couves de Bruxelas

O sabor da couve de Bruxelas difere significativamente do repolho branco comum, por isso não é frequentemente consumido fresco. Existe um grande número de receitas para cozinhar um vegetal, onde é frito, cozido no vapor, fervido. Muitas donas de casa preferem cozinhá-lo ou assá-lo. As regras que orientam a preparação:

1. As frutas vão bem com quaisquer verduras, temperos, temperos, o principal é não exagerar, para não diminuir os benefícios e estragar o sabor do repolho.
2. Quando fervidas por muito tempo, as cabeças da couve ficam macias, suculentas e saborosas, mas menos saudáveis. Para preservar o máximo de nutrientes, o tratamento térmico deve ser realizado no máximo 30 minutos.
   
3. Após o descongelamento, as frutas ficam flácidas. Para evitar isso, os garfos de Bruxelas são escaldados em água quente antes de serem congelados.

Quando adicionado a saladas frescas, o produto emite um ligeiro amargor, por isso antes de cozinhar é melhor colocá-lo em água a ferver durante alguns minutos. Desta forma, a couve-de-bruxelas beneficiará todos os membros da família.

Os nutricionistas deduziram o nível ideal de consumo diário - 300 g, sobre o qual um vegetal pode causar efeitos colaterais.

O uso da couve de Bruxelas na medicina tradicional

A riqueza de elementos químicos determina o uso do vegetal para certas doenças. As decocções e infusões são preparadas com couve de Bruxelas:

1. Com diabetes mellitus. O índice glicêmico é de 30 unidades - este é um indicador bastante baixo, então repolho é permitido comer para diabéticos de qualquer tipo. Deve-se lembrar que o produto deve ser tratado termicamente, fresco, é contra-indicado.
2. As frutas são capazes de prevenir o aparecimento de pancreatite, bem como aliviar a condição em remissão. Consumir a puré, após fervura. No primeiro dia, coma duas colheres. Se não houver efeitos colaterais, a quantidade aumenta para 100 G. É preciso lembrar que especiarias e temperos não podem ser usados. Com o curso exacerbado da doença, o repolho não está incluído na dieta.
3. Ao perder peso. Ao desenvolver dietas, o nutricionista sempre tenta incluir o repolho na dieta, caso o paciente não tenha contra-indicações.
4. Na presença de doenças pulmonares (asma, bronquite, etc.), o suco obtido da couve de Bruxelas ajuda. Você pode aumentar seu efeito com componentes adicionais. Por exemplo, misture 100 ml de repolho, 50 ml de cenoura e 40 g de rabanete e suco de aipo, beba 1 copo por dia (30 minutos antes das refeições). A recepção pode durar até a recuperação completa e, na asma, até o alívio da exacerbação.
5. Para aumentar as funções de recuperação após as operações, eles bebem caldo feito de couve de Bruxelas e frango.
6. Na presença de doenças cardiovasculares, use infusão de repolho. Moa 150-200 g de frutas, despeje 0,5 litros de água fervente e incube por 20 minutos. O líquido é resfriado e filtrado, consumido junto com diuréticos diariamente, mas não mais do que 1 vez por dia.

Ao iniciar o tratamento, é necessário consultar um médico. A automedicação é perigosa, mesmo que o produto não cause alergia. É altamente provável que provoque o desenvolvimento de outras doenças.

Couves de Bruxelas para mulheres grávidas

Durante a gravidez e ao alimentar um bebê, o repolho é mais consumido na forma processada termicamente.

A variedade Bruxelas tem um efeito positivo no corpo de todas as pessoas, as grávidas não são excepção. Para mulheres que se preparam para ser mães, o repolho deve ser incluído na dieta. Seus benefícios são os seguintes:

1. O ácido ascórbico reduz significativamente a pressão arterial, normaliza as fezes e previne a constipação e o ganho de peso.
2. O magnésio normaliza o equilíbrio da água, que é perturbado durante o parto. Graças ao mineral, a mulher fica protegida do edema.
3. O principal elemento que uma mulher grávida precisa durante todo o período de gestação é o ácido fólico. É ela a responsável pelo desenvolvimento intrauterino normal do embrião.

Cada micro e macroelemento tem seu efeito inestimável no corpo da mãe e no futuro bebê. Eles começam a comer couve de Bruxelas desde o início da gestação.

Uma mãe que amamenta pode comer couve de Bruxelas?

Um pouco diferente é o caso da couve de Bruxelas durante a amamentação (gw). Apesar de a composição química do repolho ajudar a mulher a se recuperar rapidamente do parto, ela deve ser usada com cautela e somente a partir dos dois meses de idade do bebê.

É necessário observar estritamente a dosagem. Quando a mãe come repolho demais, o bebê tem cólicas e inchaço.

Mulheres que amamentam podem comer couve-de-bruxelas somente após ferver, cozer ou assar. Na forma crua, o produto leva mais tempo para digerir e existe a possibilidade de intoxicação por bactérias patogênicas que vivem do repolho. Quando frito, os médicos também desaconselham o consumo do vegetal. As gorduras são desfavoráveis ​​para o trato gastrointestinal imaturo de uma criança.

Conclusão

Os benefícios da couve de Bruxelas são comprovados por muitos fatos. Sua rica composição química tem um efeito benéfico no corpo de homens, mulheres e crianças. Muitos pediatras aconselham o vegetal a ser um dos primeiros a incluir na alimentação infantil. Qualquer produto pode prejudicar, portanto, observando as regras de preparo, dosagens, você pode proteger a si e sua família de indesejáveis ​​problemas de saúde.

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