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O moleiro é pálido, é opaco ou amarelo pálido, pertence à família Russulaceae, do gênero Lactarius. O nome latino para este cogumelo é Lactifluus pallidus ou Galorrheus pallidus.
Este cogumelo é considerado raro e não tem nenhum valor especial para os colhedores de cogumelos.
Onde o leitoso claro cresce
A área de crescimento do lactarius pálido cobre florestas decíduas e mistas localizadas na zona climática temperada. É muito raro. A micorriza forma-se com carvalho, faia e bétula.
A frutificação é estável, sendo o período ativo de julho a agosto. Os corpos frutíferos crescem em pequenos grupos.
Qual a aparência de um leitoso opaco
Um espécime jovem possui uma capa convexa, que se torna deprimida com o crescimento, em forma de funil e atinge até 12 cm de diâmetro. A superfície é lisa, coberta de muco, ocre claro ou fulvo.
O himenóforo é de plástico com placas finas, às vezes ramificadas, descendo ao longo da perna. A sua cor é idêntica à da tampa, mas com a pressão e com a maturidade surgem manchas de um canudo, de tonalidade ocre, que, quando secas, adquirem uma cor enferrujada. Os esporos ao microscópio são arredondados com espinhos cabeludos. Em massa, são um pó de cor ocre pálido.
A perna tem formato cilíndrico e atinge até 9 cm de comprimento e até 1,5 cm de circunferência. O interior é oco, a superfície é lisa e tem uma cor semelhante à da tampa.
A carne é espessa, firme, mas bastante frágil. O corte é creme ou branco. Emite uma grande quantidade de sumo leve e leitoso, que não muda de cor com o ar, tem um gosto inicialmente insípido, depois com um travo ligeiramente picante. O aroma é delicado, de cogumelo. O próprio cogumelo tem uma leve pungência.
O Pale Millechnik tem uma cor fulvo clara e opaca, por isso recebeu esse nome
É possível comer o lactário pálido
O cogumelo lactífero é condicionalmente comestível. Possui más qualidades gastronômicas, mas é bastante rico na composição de oligoelementos. No início, o sabor é insípido e, em seguida, aparece o picante.
Falsas duplas
Na aparência, o leitoso opaco pode ser confundido com os seguintes cogumelos:
- leiteiro pegajoso - refere-se a condicionalmente comestível, difere no suco leitoso escurecendo no ar e a cor da tampa é ligeiramente mais escura;
- seio perfumado - um espécime condicionalmente comestível, uma característica distintiva do qual é um aroma delicado de coco, bem como uma superfície fofa da tampa com uma tonalidade rosa;
- Pimenta em grão - refere-se a condicionalmente comestível, maior em tamanho, o suco leitoso fica amarelo quando seco, a cor da tampa é mais branca.
Regras de coleta e uso
Os colhedores de cogumelos do tipo Pale Miller não aparecem com frequência.Ao mesmo tempo, deve-se entender que a coleta de quaisquer cogumelos, inclusive deste tipo, deve ser realizada em locais distantes de estradas e grandes empreendimentos.
Após a colheita, os cogumelos devem ser pré-processados. Depois disso, eles só são adequados para salgar com outras espécies. Os corpos frutíferos são primeiro pré-embebidos por vários dias, depois fervidos por 7 a 10 minutos e só então salgados.
Conclusão
Pale miller é condicionalmente comestível, embora se note que seus corpos frutíferos são ricos em vários microelementos, incluindo iodo, potássio, sódio e fósforo. Mas se não for cozinhado corretamente, o cogumelo pode causar um distúrbio alimentar.
