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Melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) é uma espécie de cogumelos comestíveis pouco estudada, representada por mais de 50 variedades. Seu nome vem do grego antigo "melano" - "preto" e "leukos" - "branco". Tradicionalmente, a espécie é considerada parte da família Ryadovkovy, mas estudos recentes de DNA revelaram sua relação com os Pluteyevs e Amanitovs. A melanoleuca de pernas curtas é um cogumelo facilmente reconhecível. Ele tem características externas, graças às quais é impossível confundi-lo com qualquer outro.
Como são os melanoleucos de pernas curtas?
Um cogumelo lamelar compacto de tamanho médio que vagamente se assemelha a uma russula. O corpo de frutificação apresenta um desequilíbrio característico da capa e do caule. A capa tem 4-12 cm de diâmetro, convexa em espécimes jovens, posteriormente espalhada horizontalmente com um tubérculo característico no meio e uma borda ondulada. A pele é lisa, seca e fosca. Sua cor pode ser diferente: marrom acinzentado, nozes, amarelo sujo, muitas vezes com um tom de azeitona, nos verões quentes e secos ele desbota, torna-se cinza claro ou amarelo claro. O himenóforo é representado por placas freqüentes e aderentes de cor marrom-arenosa descendo ao longo do pedículo. O anel cefálico está faltando. O caule é curto (3-6 cm), arredondado, tuberoso na base, longitudinalmente fibroso, da mesma cor com um capuz. A polpa é macia, macia, acastanhada, mais escura e mais dura no caule.
Onde crescem os melanoleucos de pernas curtas?
A Melanoleuca de pernas curtas é encontrada em todos os continentes, mas prefere regiões de clima temperado. Cresce em florestas raras, campos, jardins, parques da cidade, prados, bordas de florestas. A melanoleuca de pernas curtas também é encontrada na grama perto de caminhos e estradas.
É possível comer melanoleuks de pernas curtas
A espécie é um cogumelo comestível da 4ª categoria, tem um sabor medíocre e um cheiro a farinha memorável. Entre as muitas variedades de representantes venenosos não foram encontrados. Seguro para a saúde humana.
Falsas duplas
O fungo pode ser confundido com outros membros da espécie. São coloridos em tons relacionados, emitindo um aroma característico de farinha. A principal diferença está no tamanho da perna. Os "gêmeos" comuns de melanoleuca de pernas curtas são apresentados a seguir.
Melanoleuca preto e branco (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca preto e branco tem uma tampa marrom escura ou marrom-avermelhada, placas de cor avermelhada ou ocre. Cresce em mato podre e árvores caídas. A polpa solta tem um sabor adocicado.
Melanoleuca listrada (Melanoleuca grammópodes)
O corpo do fruto apresenta uma capa lisa castanha-acinzentada ou avermelhada e um caule denso e esbranquiçado com estrias fibrosas longitudinais castanhas. A polpa é branca ou acinzentada, acastanhada nos espécimes maduros.
Melanoleuca de pés direitos (Melanoleuca strictipes)
A tampa do cogumelo é lisa, esbranquiçada ou cremosa, mais escura no meio. As placas são esbranquiçadas, a perna é densa, branca. Ela cresce principalmente nas colinas, nas montanhas.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
O cogumelo tem uma capa carnuda, esbranquiçada-amarelada e uma perna cilíndrica da mesma cor, coberta de verrugas. A base da perna está um pouco engrossada.
Regras de coleta
Os corpos frutíferos amadurecem do início do verão a setembro. O caule curto do cogumelo não "assenta" firmemente no solo, por isso não será difícil removê-lo de lá.
Ao coletar melanoleuca, você deve seguir as regras básicas:
- é aconselhável ir buscar cogumelos na floresta de manhã cedo, até que o orvalho seque;
- noites quentes após chuvas fortes são o melhor clima para uma boa colheita de cogumelos;
- não há necessidade de coletar espécimes podres, muito maduros, murchados, mecanicamente danificados ou danificados por insetos, uma vez que já começaram a liberar toxinas;
- o melhor recipiente para coletar cogumelos são cestos de vime que fornecem acesso de ar livre; sacos de plástico são absolutamente inadequados;
- É aconselhável cortar o melanoleuco de pernas curtas com uma faca, mas você também pode puxá-lo com cuidado, torcendo-o levemente e balançando-o de um lado para o outro.
Embora seja um cogumelo não venenoso, você não deve prová-lo cru.
Usar
A melanoleuca de perna curta tem sabor medíocre e baixo valor nutritivo. É preparado de várias maneiras - cozido, guisado, frito, salgado, em conserva. O cogumelo não precisa ser embebido antes de cozinhar, pois não contém toxinas ou suco leitoso amargo.
Conclusão
A melanoleuca de pernas curtas é rara, cresce sozinha ou em pequenos grupos. Tal como outros representantes desta espécie, pertence aos cogumelos comestíveis da categoria inferior. Um verdadeiro amante da caça tranquila apreciará o sabor doce e farináceo.
