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Um cogumelo de pequeno porte chamado melanoleuca preto e branco pertence à família das Fileiras. Também conhecido como melanóleo comum ou melanoleuc relacionado.
Qual é a aparência dos melanoleuks em preto e branco
Esta cópia é apresentada na forma de um boné e uma perna com as seguintes características:
- A tampa é convexa, cujo tamanho atinge até 10 cm de diâmetro. Com a idade, torna-se prostrado com um tubérculo mais escuro no centro. A superfície da tampa é seca, lisa, fosca com bordas ligeiramente caídas. Pintada em tons de cinza escuro ou marrom, nos verões secos, a pele queima e adquire um tom marrom claro.
- As placas são estreitas, frequentes, aderentes ao pedículo, alargadas ao meio. Inicialmente pintados de branco, um pouco depois tornam-se castanhos claros.
- A perna é redonda e fina, atinge cerca de 7 cm de comprimento e a largura tem cerca de 1 cm de diâmetro. Ligeiramente alargado na base, denso, com nervuras longitudinais e fibroso. Sua superfície é seca, colorida em tons de marrom com fibras pretas longitudinais.
- Os esporos são rugosos, elipsóides ovais. O pó do esporo é amarelado claro.
- A polpa é frouxa e macia, em idade jovem apresenta cor cinza claro e na idade madura é marrom. Emite um aroma picante sutil.
Onde crescem os melanoleuks pretos e brancos
Na maioria das vezes, esta espécie cresce em florestas mistas e decíduas. Às vezes também pode ser encontrado em jardins, parques e estradas. A época ideal para a frutificação é de maio a outubro. Ele cresce um de cada vez e juntando-se em pequenos grupos.
É possível comer melanoleuks preto e branco
Existem informações variadas e contraditórias sobre a comestibilidade da melanoleuca preta e branca. Assim, alguns especialistas classificam esta espécie como cogumelos comestíveis, enquanto outros consideram este espécime condicionalmente comestível. No entanto, a opinião deles concorda que a melanoleuca preta e branca não é venenosa e pode ser usada para alimentos somente após um tratamento térmico preliminar.
Falsas duplas
Melanoleuca preto e branco tem semelhanças externas com alguns parentes da família Ryadovkovye.
- Melanoleuca listrada - refere-se a cogumelos comestíveis condicionalmente. O corpo do fruto é castanho-acinzentado ou avermelhado. Em tenra idade, a polpa é esbranquiçada ou cinzenta, na maturidade adquire uma tonalidade castanha.
- Melanoleuca verrucosa - um cogumelo comestível. O chapéu é carnudo, colorido em tons amarelados. Uma característica distintiva é a haste cilíndrica, cuja superfície é coberta por verrugas.
- Melanoleuca de perna curta - o formato do gorro é semelhante ao da espécie em questão, mas o duplo tem uma perna muito mais curta, de apenas 3-6 cm, e é comestível.
Regras de coleta
Ao coletar melanoleuca preta e branca, é aconselhável se guiar pelas seguintes regras:
- Os melhores recipientes para cogumelos são os cestos de vime, que vão permitir que os dons da floresta "respirem". Sacos de plástico definitivamente não são adequados para tais fins.
- Não colete espécimes velhos, podres e danificados.
- Recomenda-se cortar o cogumelo com uma faca, mas pode-se retirá-lo cuidadosamente do solo sem agredir o micélio.
Usar
Este espécime é adequado para todos os tipos de processamento: é cozido, salgado, seco, frito e em conserva. No entanto, antes de prosseguir diretamente para o cozimento, o melanoleuco preto e branco deve ser processado. Para fazer isso, cada cópia deve ser lavada, as pernas removidas e cozidas por pelo menos 15 minutos, após os quais você pode prosseguir com o cozimento do prato.
Conclusão
Melanoleuca preto e branco é uma espécie bastante rara. É encontrada não apenas em florestas mistas e decíduas, mas também em parques, jardins e ao longo de estradas. Prefere crescer um de cada vez, mas às vezes tende a formar pequenos grupos. Esta espécie é classificada como cogumelo comestível da categoria mais baixa. Tem um sabor adocicado a farinha e um aroma agradável.
