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Helwell encaracolado, lobo encaracolado ou Helvella crispa é um cogumelo da família Helwell. Frutificação de outono rara. O valor nutricional é baixo, a espécie pertence ao último quarto grupo.
O lóbulo tem uma estrutura incomum de perna e boné.
Como são as lâminas encaracoladas?
O cogumelo é de tamanho médio, crescendo até 10-12 cm de altura sem uma parte superior definida. Uma espécie de marsupial, os esporos não são formados na superfície da tampa, mas no corpo da frutificação.
Característica externa:
- Apotécio de formato em sela irregular, dividido em vários lóbulos.
- A parte superior dos cogumelos jovens com bordas côncavas, relativamente lisas, com o tempo, a tampa endireita, torna-se informe, as bordas pendendo onduladas ou encaracoladas.
- A tampa é frouxamente presa à haste no centro, a superfície é dobrada, pequena tuberosa ou enrugada. A cor é monocromática, creme claro ou bege. O filme protetor é fosco liso.
- A parte inferior com uma borda fina e esparsa, um tom mais escuro que a superfície superior.
- A polpa é fina, frágil, bege claro e com cheiro agradável.
- A perna costuma ser reta, pode ser curva na parte superior, fusiforme, engrossada na base, com 3 cm de largura.
- A superfície é nervurada com sulcos profundos, listras longitudinais cobrindo a parte inferior da tampa.
- A cor é branca ou cinza claro.
A estrutura do caule é oca, fibrosa e quebradiça. Em espécimes muito maduros, é difícil.
As bordas da tampa podem ser fortemente levantadas ou claramente côncavas
Onde crescem os lóbulos crespos
A espécie não é muito difundida, é rara. Na Rússia, o principal cluster está na parte europeia. Ela cresce em áreas abertas: clareiras na floresta, clareiras, perto de estradas. O micélio está localizado entre capim baixo, coníferas ou serapilheira. Ocorre isoladamente ou em pequenos grupos a partir do final de agosto em todos os tipos de florestas.
É possível comer lóbulos cacheados
A espécie é rara e completamente inexplorada, mas muitos espécimes contêm muscarina no corpo de frutificação. Um alcalóide natural é parte de muitos cogumelos venenosos e causa vários graus de intoxicação. Decompõe-se parcialmente quando seco ou tratado termicamente.
Por ser raro, não há casos de intoxicação por lobo crespo e, além disso, não é usado em grandes quantidades. Os corpos frutíferos com baixo valor nutricional são referidos ao grupo condicionalmente comestível. Comer só é possível depois de fervido. No outono, outros tipos de cogumelos comestíveis dão frutos, por isso é melhor não levar a lagosta.
Falsas duplas
Falsos gêmeos de helwella encaracolados incluem lobo elástico. O cogumelo é bastante comum. Frutificando abundantemente a partir de meados de julho. Pode ser encontrada em todos os tipos de florestas jovens e velhas, prefere áreas sombreadas bem úmidas. Pertence à quarta categoria, espécies comestíveis condicionalmente. O corpo de frutificação é insípido e inodoro.
A tampa da palheta é elástica com bordas lisas e uma superfície marrom clara
Regras de coleta
A principal época de colheita do lobo crespo é em meados de setembro.Não é recomendado fazer plantações em zonas desfavoráveis ao meio ambiente: próximo a fábricas de produtos químicos, postos de gasolina, beira de rodovias, lixões urbanos.
Conclusão
Lóbulos cacheados, sem sabor e odor pronunciado, não são de interesse gastronômico. A espécie é classificada como comestível condicionalmente. Frutificando no outono, o uso só é possível após a fervura.
