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Alpine Hericium pertence à família Hericiev. É também chamado de Hericium flagellum, alpino ou gericium alpino. O corpo do fruto é classificado como uma espécie comestível.
Qual é a aparência de um ouriço alpino
Em largura e altura, ela cresce entre 5 e 30 cm. Na maioria das vezes, a base cresce fortemente e a forma pode ser diversa. A cor do cogumelo é rosa. Quando seca, muda de cor para amarelado ou acastanhado.
O corpo de frutificação é ramificado e semelhante a uma árvore
Onde e como cresce
Ela cresce apenas em áreas montanhosas, portanto é classificada como uma espécie rara. Ele parasita em uma espécie de árvore - abeto. Você pode encontrá-lo em 15 lugares no território da Federação Russa. O número máximo foi registrado na região de Irkutsk. Pode ser encontrada no Território de Krasnodar, República da Adiguésia, no território da cordilheira do Cáucaso, na Península da Crimeia e na Região de Amur. No exterior, também é extremamente raro. Em todas as regiões, ele está listado no Livro Vermelho.
Ela cresce em uma floresta intocada, ao lado de uma montanha coberta de árvores e no sopé. Frutifica ativamente.
Você pode conhecer o ouriço alpino em julho e agosto
O cogumelo é comestível ou não
O cogumelo é classificado como comestível. Tem um sabor delicado e agradável.
Como cozinhar um ouriço alpino
O corpo de frutificação não precisa ser pré-processado. É consumido cru. Acrescentam às saladas, preparam acompanhamentos deliciosos, sopas e vários molhos à sua base. Frutas secas são um bom tempero.
O ouriço alpino pode ser cozinhado juntamente com outros cogumelos da floresta. O resultado é uma deliciosa mistura frita. Eles o adicionam a todos os tipos de produtos assados caseiros:
- tortas;
- pizza;
- tortas;
- pastéis.
A safra colhida pode ser armazenada na geladeira, mas não mais do que três dias. Depois disso, o produto terá dureza e amargor. Antes de ser colocado no compartimento da geladeira, é necessário enxaguar abundantemente e encher com água e sal por um quarto de hora, depois secar com toalha. Transfira para um saco hermeticamente fechado.
Você pode secar a colheita, mas neste caso o ouriço alpino ficará duro. Pode ser utilizado após a pré-imersão, acrescentando ao caldo, molho ou sopa.
Na China, um caldo medicinal, uma pomada, uma compressa e uma tintura são preparados com base nisso.
Ouriço alpino adulto
Duplas e suas diferenças
O cogumelo pode ser confundido com outras espécies. É muito parecido com o ouriço coral, que possui uma cor mais escura e tonalidade creme. Sua frutificação é mais longa e dura até o início de outubro. Esta espécie não é tão exigente quanto à escolha da madeira em que vive. Ela cresce em quase qualquer tipo de árvore de folha caduca. Refere-se a mal passado e comestível.
Coral Hericium frutifica de julho a final de outubro
Além disso, o corpo frutífero é semelhante ao ouriço com crista, que é encontrado nas regiões de Transbaikalia, Amur e Chita.Possui espinhos mais longos do himenóforo, que crescem até 5 cm, e é de cor branca. Quando seca ou envelhece, fica amarelo. Trata comestíveis. A polpa tem um sabor pronunciado a camarão cozido. Vive no tronco de um carvalho vivo, na sua cavidade e nos tocos.
O corpo frutífero tem formato irregular e não possui haste
Conclusão
Alpine Hericium é um cogumelo raro e incomum. É famoso pelo seu sabor elevado e não requer tratamento térmico preliminar.
