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Entre a família dos cogumelos, existem diferentes representantes. O belochampignon de raízes longas é muito familiar para os colhedores de cogumelos que preferem esse tipo. A popularidade é merecida, graças às características gustativas, que são consideradas os principais parâmetros de qualquer cogumelo.
O conhecimento das características externas do corpo de frutificação é a chave para manter a saúde
Onde o cogumelo branco de raízes longas cresce
Belochampignon é comum na América do Norte, Austrália e países da Eurásia. Fãs da "caça silenciosa" da Rússia podem encontrar um suculento cogumelo na região de Rostov. Em outras regiões, sua presença não foi notada. Na maioria das vezes cresce em campos, estradas, parques ou jardins. As espécies podem crescer como espécimes únicos ou em pequenos grupos.
A frutificação dura do início de junho ao início de outubro.
Como é o cogumelo do besouro de raiz longa?
Você pode reconhecer facilmente as espécies entre outros representantes do reino dos cogumelos por sua descrição. As partes principais do corpo de frutificação têm suas próprias características:
- Chapéu. Em espécimes jovens, é esférico. Os adultos são distinguidos por uma tampa hemisférica ou estendida convexa. Em alguns, há um pequeno tubérculo no meio. A superfície é escamosa ou felpuda, de cor esbranquiçada, com o centro mais escuro. Diâmetro de 4 cm a 13 cm.
- Polpa. Sob a pele apresenta uma tonalidade acinzentada, a parte principal é branca. A consistência é densa, o cheiro a cogumelo e bastante forte. O sabor é ligeiramente adocicado, o cheiro lembra o aroma dos grãos de noz.
- Pratos. A espécie de raízes longas é atribuída pelos cientistas aos cogumelos lamelares. Suas placas são frequentes, finas, de cor creme e escurecem quando danificadas. Se eles secarem, eles ficam marrons.
- Perna. Alto e forte. Comprimento de 4 cm a 12 cm, espessura de até 2,5 cm, assemelha-se ao formato de uma maça. A base da perna possui longas formações subterrâneas que crescem até o solo. Decorado com um simples anel branco. Além disso, pode ser colocado em qualquer parte - na parte inferior, no meio ou na parte superior da perna. Alguns cogumelos brancos não têm nada.
A perna pode ter um anel ou seus restos a qualquer distância do gorro
Os esporos da espécie são ovais ou elípticos, de cor branca ou creme.
Uma descrição detalhada permite que os colhedores de cogumelos distingam imediatamente o champignon branco de raízes longas de outras espécies.
É possível comer champignon de raiz longa
O cogumelo é considerado comestível mesmo quando fresco. Não existem proibições ou restrições para comer. Portanto, você pode começar a cozinhar depois de limpar e ferver rapidamente os corpos dos frutos.
Falsas duplas
Deve-se notar que um colhedor de cogumelos inexperiente pode confundir um cogumelo de raízes longas com outras espécies de cogumelos comestíveis e homólogos venenosos.
Dentre as espécies comestíveis que apresentam características semelhantes, cabe destacar:
- Belochampignon corado. Nome latino Leucoagaricus leucothites. Possui uma área de distribuição mais extensa do que a enraizada há muito. A frutificação termina em agosto, portanto, ao colher cogumelos no outono, você não poderá confundir as espécies.
Belochampignon ruddy é encontrado apenas nos meses de verão
- Champignon com casca dupla... Em latim, parece Agáricus bísporus. Existem três variedades do cogumelo - branco, creme e marrom. Os dois primeiros são muito semelhantes ao champignon branco de raízes longas.
Dvorporovy - espécies comestíveis que podem ser colhidas com raízes longas
Essas espécies também são comestíveis. Se eles caírem na cesta, eles não farão nenhum dano. No entanto, existem contrapartes escamosas venenosas para se ter cuidado:
- Lepiota escamosa (Lepiota brunneoincarnata). As diferenças estão no tamanho da tampa. Em uma lepiota, não tem mais de 6 cm de diâmetro.Além disso, a perna de um cogumelo venenoso tem uma cor diferente do local de fixação do anel e abaixo dele. É mais escuro na parte inferior.
Lepiota distingue-se melhor por espécimes adultos, nos quais o diâmetro máximo da capa é muito menor.
- Champignon de pele amarela (Agaricus xanthodermus). A tampa é grande, como as espécies de raízes longas. A cor da pele é amarela, quando pressionada, a tampa também fica amarelada. A perna está oca. O cogumelo é muito venenoso.
Esse look tem uma tampa oca, que o diferencia do champignon comestível.
- Campeão heterogêneo (Agaricus moelleri). A cor da tampa é cinza, você precisa examiná-la cuidadosamente ao colher cogumelos. Diâmetro de até 14 cm. Esporos marrons.
O variegado se distingue por uma perna que não tem a forma de uma maça
- Cogumelo lábio achatado (Agaricus placomyces). Tem um cheiro de tinta e fica amarelo com o ar. O diâmetro da tampa não é superior a 8 cm. O pó dos esporos é marrom.
Flatloop tem um odor distinto que lembra fenol.
Regras de coleta e uso
No momento da "caça silenciosa", você precisa examinar cuidadosamente cada cópia antes de coletá-la na cesta. Não é recomendável levar os corpos frutíferos à beira de estradas, próximo a ferrovias, próximo a áreas industriais. Qualquer cogumelo que esteja em dúvida deve ser reservado. Para obter mais informações sobre como inspecionar os corpos de frutificação durante a colheita:
A espécie é adequada para consumo in natura, secagem, fritura, decapagem e salga. É muito conveniente para os especialistas culinários que possa ser consumido mesmo sem ferver.
A caça silenciosa só faz sentido longe de estradas ou outras fontes de toxinas
Conclusão
A raiz longa de Belochampignon é um cogumelo muito saboroso e suculento. A coleta de cogumelos comestíveis diversificará significativamente a dieta e aumentará o teor de vitaminas dos pratos.
