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O detentor do recorde de tamanho entre as raças ovinas - a ovelha Hissar, pertence ao grupo da carne e da banha. Por ser parente da raça ovina Karakul, amplamente difundida na Ásia Central, ela é considerada uma raça independente. Os gissarianos foram eliminados em uma área montanhosa isolada pelo método de seleção popular em completo isolamento da influência de outras raças de ovelhas "estranhas". Ao criar gissares, usaram-se raças locais que viviam nas esporas do cume Gissar.
Normalmente, as chamadas raças de animais indígenas são muito inferiores em suas características àquelas especialmente selecionadas por especialistas em pecuária profissionais para melhorar as qualidades dadas. Mas as ovelhas Hissar eram uma das poucas exceções.
Esta raça é a maior do mundo entre carne e ovelhas gordurosas. O peso médio das ovelhas é de 80-90 kg. Indivíduos podem pesar 150 kg. Para um carneiro, o peso normal é de apenas 150 kg, mas os campeões chegam a pesar 190 kg. Além disso, cerca de um terço desse peso é gordura. Os hissares são capazes de acumular gordura não apenas na cauda gorda, mas também sob a pele e nos órgãos internos. Com isso, o peso total da gordura da "cauda gorda" pode chegar a 40 kg, embora a média seja bem mais modesta: 25 kg.
Hoje, as ovelhas Hissar são criadas em toda a Ásia Central, como a melhor raça entre as ovelhas de cauda gorda e gordurosas. Como no passado, o "aborígene" Akhal-Teke, hoje a ovelha Hissar já é considerada uma raça cultural e a criava utilizando métodos zootécnicos científicos.
Um dos melhores rebanhos de Gissars no Tajiquistão pertence hoje ao ex-chefe da fazenda de criação de ovelhas Gissar, que anteriormente eram criadas na fazenda de criação "Put Lenina".
A raça de ovelhas Hissar está perfeitamente adaptada às difíceis condições das montanhas com suas mudanças bruscas de temperatura e altitude. A ovelha Gissar é capaz de viajar distâncias consideráveis quando se muda de pastagens baixas de inverno para pastagens altas e montanhosas de verão.
Descrição da ovelha Hissar
As ovelhas da raça Hissar são animais altos, de ossatura elegante, corpo maciço e patas altas e cauda muito curta, que não ultrapassa os 9 cm de comprimento.
Padrão da raça de ovelhas Hissar
Normalmente essa cauda fica escondida nas dobras da cauda gorda, causando irritação da pele da cauda gorda quando a ovelha se move.
Parece que a combinação de um esqueleto elegante e um corpo maciço são conceitos incompatíveis. Mas os Hissars poderiam usar como justificativa a frase favorita das pessoas com sobrepeso: "Eu só tenho os ossos largos". A maior parte do corpo do hissar não é fornecida pelo esqueleto, mas pela gordura acumulada. Esta combinação "não natural" de pernas finas e gordura acumulada sob a pele é claramente visível na foto abaixo.
O crescimento das ovelhas Hissar é de 80 cm na cernelha. As ovelhas são 5 cm mais altas. A cabeça é pequena em comparação com o corpo. Só que a gordura não se acumula na cabeça. Não há chifres. A lã dos gissares não tem um valor especial e é usada pela população local da Ásia Central simplesmente "para que o bem não vá para o lixo". Na lã dos guissares há muitos pêlos secos e mortos, a finura é de má qualidade. Até 2 kg de lã podem ser obtidos do gissar por ano, que os habitantes da Ásia Central usam para fazer feltro áspero de baixa qualidade.
A cor dos gissares pode ser marrom, preto, vermelho e branco.Muitas vezes a cor depende da área de criação, já que nas montanhas, devido ao relevo, literalmente em dois vales vizinhos, pode haver não apenas "suas próprias" cores de gado, mas podem surgir até raças distintas de animais.
A principal direção do cultivo dos gissares é a obtenção de carne e banha. A este respeito, existem três tipos intra-raças na raça:
- eu no;
- gorduroso de carne;
- sebáceo.
Esses três tipos podem ser facilmente distinguidos até mesmo a olho nu.
Tipos intra-raças de ovelhas Hissar
O tipo de carne distingue-se por uma cauda gorda muito pequena, que é quase imperceptível e, muitas vezes, completamente ausente. Entre os criadores de ovelhas russos, é esse tipo de gissar que é mais popular, de onde você pode obter carne de alta qualidade e não pensar no que fazer com a pouca demanda da gordura da cauda.
O tipo carne gordurosa possui cauda gorda de tamanho médio, localizada alta no corpo de uma ovelha. O requisito para uma cauda gorda é não interferir no movimento do animal.
O tipo gorduroso tem uma cauda gorda altamente desenvolvida, que lembra um saco pendurado nas costas de uma ovelha. Essa cauda gorda pode constituir quase um terço do corpo de uma ovelha. E tanto em tamanho quanto em peso. Do tipo gorduroso de gissares, às vezes são obtidos até 62 kg de cauda gorda.
As características dos hissares em termos de obtenção de cordeiros são baixas. A fertilidade das ovelhas não passa de 115%.
Se os cordeiros forem desmamados precocemente, uma ovelha pode obter 2,5 litros de leite por dia durante um mês e meio.
Características do conteúdo e da relação das condições de vida com a saúde dos hisars
Os Hissars são uma raça adaptada à vida nômade. Fazendo a transição para uma nova pastagem, podem cobrir até 500 km. Ao mesmo tempo, sua terra natal não se distingue por um excesso de umidade e os assobios preferem um clima seco e solo duro e seco de alta umidade e prados pantanosos. Se os gissares forem mantidos úmidos, sua famosa saúde começa a funcionar mal e as ovelhas adoecem.
No vídeo acima, o dono dos guissares diz que os cascos brancos são indesejáveis por serem mais macios que os pretos. Não se sabe de onde veio essa superstição: do mundo equestre para o mundo das ovelhas, ou vice-versa. Ou talvez tenha surgido independentemente um do outro. Mas a prática prova que, com a manutenção correta do animal, o chifre do casco branco em nada é mais fraco que o preto.
A força do chifre do casco não depende da cor, mas sim da hereditariedade, bom suprimento sanguíneo para os tecidos do casco, dieta bem composta e conteúdo correto. Com a falta de movimento, o sangue circula mal nos membros, não levando a quantidade necessária de nutrientes aos cascos. Como resultado, o casco fica enfraquecido.
Quando mantidos em umidade e com imunidade enfraquecida, cascos de qualquer cor começam a apodrecer na mesma proporção.
Longas caminhadas, cama seca e nutrição adequada são essenciais para manter ovelhas de pedra saudáveis.
Características de crescimento de cordeiros Hissar
Gissarov se distingue pela alta maturidade. Cordeiros com grandes volumes de leite materno adicionam 0,5 kg por dia. Nas duras condições de calor do verão e frio do inverno, com constantes transições entre as pastagens, os cordeiros crescem muito rapidamente e estão prontos para o abate já em 3-4 meses. Cordeiros de 5 meses já pesam 50 kg. Manter um rebanho de gissares é barato, uma vez que as ovelhas são capazes de encontrar comida para si mesmas em quase todas as condições. Isso é o que determina os benefícios da criação de ovelhas Hissar para a carne.
Conclusão
Na Rússia, as tradições de comer gordura da cauda gorda não são muito desenvolvidas e a raça de ovelhas Gissar dificilmente encontraria demanda entre os russos nativos, mas com o aumento da participação de imigrantes da Ásia Central entre a população russa, a demanda por carne e ovelhas de banha também estão crescendo. E hoje os criadores de ovelhas russos já estão bastante interessados em raças de ovelhas que não rendem tanta lã quanto gordura e carne. Entre essas raças, o Hissar está em primeiro lugar.
